河蚌怎么保存 河蚌怎么存储？
1、河蚌的存储方法：河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉 。盖好 ， 扎好放入速冻箱即可 。
2、剖取河蚌肉的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳?。?打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来 。
1、清洗方法
清洗河蚌时，要将其放在水龙头下冲洗一遍，然后浸泡在清水中，每两小时更换一次水分，两天后即可取出，然后另取一个水盆，向其中倒入食盐和清水，再将河蚌清洗一次，并使用小刀将蚌肉取出 。
2、保存方法
清洗干净的蚌肉如果无法马上吃完，可以将其装入保鲜袋中或者保鲜盒中，然后向袋中和保鲜盒中注入饮用水，再将其放入速冻箱中即可 。如果两三天就可以吃完 ， 则可以放入冰箱的冷藏格保存 。
3、食用禁忌
在食用河蚌的过程中，不能喝啤酒，以免出现食物中毒的现象，影响健康，而且河蚌不能和香瓜一起吃，否则会引起腹泻症状，并且河蚌不能食用过多，以免会加重肠胃负担，出现身体不适的症状 。
###其它资料参考###1、把河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前 。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来 。然后一块一块地剔尽 ， 再次漂进水中 ， 用指头刮去腐质 ， 重复清洗后便可晒干了 。
2、将取出的蚌肉洗净，放在菜板上 ， 将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下 ， 切成薄片 。
3、放在碗内加上料酒、少许盐腌渍20分钟 。
4、蒜苗洗净切成长3厘米的段，蒜捣碎成茸 ， 姜去皮洗净切末 。
5、锅内放油烧至七八成热 ， 放入蒜茸、姜末爆出香味，下入蒜苗煸炒至半熟 。
6、再放蚌肉片炒几下，下少许鲜汤、盐、糖调好口味，汤汁烧开再炒2～3分钟，然后加入味精拌匀，即可出锅 。
###其它资料参考###河蚌主要品种有无齿蚌、三角帆蚌、褶纹冠蚌等，三角帆蚌又称三角蚌，贝壳成不等边三角形，壳质厚 。壳表面生长轮脉明显，壳顶具褶纹 ， 后背部有数条斜粗肋 ， 壳内珍珠光泽绚丽，为我国特有蚌种 。褶纹冠蚌又称湖蚌，体型较大 ， 呈三角形，壳面呈深黑色、黑绿色，并具有绿色或黄绿色放射状的色带 。
河蚌每100g肉中含蛋白质6.8g、脂肪0.6gmg、钙mg、磷及维生素极为丰富 。每100g河蚌肉中含钙306mg、磷319mg、维生素A和D也极丰富，蚌肉中含钙量因部位不同而不同 ， 鳃板中含量最多，是蚌的钙储存场所，用于形成蚌壳 。
蚌肉性味甘咸，性寒无毒，功效清热滋阴，明目解毒 。对胆囊炎、胆石症、泌尿系统感染、急性肝炎、肾炎有食疗作用 。
河蚌适于炒、烧、炖、煮等烹饪方法 ， 还可煮汤 。
###其它资料参考###蚌很好养,只要有干净的水就行,水底一般都是沙子.比如说沙滩就是能常见到它们的地方.
如果想养珍珠就不那么容易了,要珍珠蚌才能养珍珠.还要注射珍珠粉,加上丰富的养殖经验.
再看看别人怎么说的 。
###其它资料参考###鱼贝类与陆上的动物不一样，鲜度非常容易下降，所以在选购时要特别注意鲜度，保存以前则要做一些适当的前处理 。
【海蚌肉怎么储存】生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败 。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存 。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存 。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存 。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、太白粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只须清洗外表就可冷冻或冷藏 。蟹类相同 。蚌壳类买回后先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂 。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏 。
