燕窝怎么做银耳汤？
原料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝
制作：
1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净 ， 放入温水中发好；
2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开 ， 期间两次加少量凉水搅拌，以防结底；
3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状；
4、烧好后加燕窝 。
提示：喜欢吃冷的，可放入冰箱中冰镇 。
答案补充
现在的燕窝，早已不是贵族的专利 ， 平民的消费使它越来越多地走入普通百姓家 。要是在炎炎夏季，喝上一碗家常冰镇燕窝银耳羹，那是多么透心凉 。该如何制作冰镇燕窝银耳羹呢？来看看三溪堂国药馆高级营养师朱福金是怎么做的 。
炖制材料(两人份)
材料：干燥的燕窝(6克—10克)、银耳(20克—40克) ， 枸杞、冰糖(根据个人习惯加入多少) 。
炖制过程：
1、先把燕窝浸泡8小时，然后取出把燕窝清洗干净 。把清洗过的燕窝重新浸泡(燕角12小时左右、血燕12小时) ， 银耳浸泡8小时，适度控制水量 。如急用燕窝可以用温水浸泡，不过速成方法不适合血燕 。
2、将浸泡好的燕窝、银耳放入器皿，以文火隔水炖制 。炖制时，水位须盖过燕窝，稀稠程度可按个人喜好 。等炖盅外的水沸腾，可开始炖制燕窝银耳 。
3、清炖时用文火 ， 时间大致控制在40分钟以内 。当夹起炖品软滑而有弹性、晶莹透亮并发出蛋白清香 ， 便大功告成 。炖好后 ， 放入枸杞与冰糖 ， 调好口味，可趁热喝 。不过等炖品冷却后，再放入冰块或是放入冰箱冷藏一小会，味道更爽意 。
银耳燕窝羹的做法用料：
燕窝 10克
银耳 20克
枸杞子 适量
冰糖 适量
步骤：
燕窝先用清水洗一遍，再用清水浸泡3-4小时 。然后用小镊子清理燕窝上的小毛绒，顺着燕窝的纹理把燕窝撕成小条状 。
银耳用清水浸泡1小时，洗干净，切成碎 。
把燕窝、银耳和枸杞子放入炖盅内 ， 加入大半盅水 。
电子炖盅隔水炖1小时，放入冰糖再炖10分钟 。
出锅，享受美味！
小贴士
燕窝是温补佳品，不含有任何对人有害的物质和激素 ， 是一年四季、男女老少皆能食用的滋补圣品 。
美味滋补银耳燕窝汤的做法冰糖银耳炖燕窝 材料：燕窝10克、银耳15克、冰糖适量 。
做法
先把银耳用热水泡发，将银耳去蒂洗净 。
将燕窝用温水泡过洗净然后放入冷水里发6—7小时 。
将燕窝和银耳一并放入砂锅内 ， 加冰糖、清水适量，以文火炖熟后即可服用 。
雪蛤银耳燕窝汤 材料：燕窝20克，银耳15克 ， 雪蛤5克，冰糖适量 。
做法
燕窝用清水泡透，拣去杂质后洗净 。
银耳和雪蛤分别用温水浸透 。
将燕窝、雪蛤和银耳一同放入锅内，加适量清水用文火煮30—40分钟 。4.加入冰糖煮至溶化即可食用 。
洋参雪耳炖燕窝 材料：西洋参15克，雪耳15克，燕窝30克 。
做法
将西洋参洗净，雪耳浸开洗净摘小朵；
燕窝用清水浸泡，捡去羽毛杂质洗净；
把全部材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时 ， 调味即可 。
###其它资料参考###1、首先将银耳用温水泡开，将银耳去蒂洗净 。
2、把燕窝放入冷水里发6-7小时；
3、把燕窝撕成一条条把水捞干待用 。泡燕窝的水不要倒掉 ， 可以用来洗脸，美容的；
4、西洋参片用清水浸透 。
5、将处理好的西洋参片、银耳、燕窝一起放入炖盅内，加入清水炖一个小时 。
6、将炖好的燕窝银耳盛出并加冰糖条味即可 。西洋参可补气养阴 ， 与有很好美肤效果的燕窝和银耳同炖 ， 确实是极尽养颜功效的佳品 。
###其它资料参考###冰糖银耳燕窝的做法
食材：燕窝6克、银耳10克、冰糖、红枣3个、枸杞少许 。
做法：1、把燕窝放入冷水中发6-7小时，然后用镊子把燕窝中的杂质清楚掉 。2、把银耳用温水泡软 ， 然后把银耳的蒂去掉，并清洗干净 。3、把泡好的银耳、燕窝和冰糖、枸杞、红枣一起放入炖盅内，加入清水，淹没全部食材即可 。4、盖上盖子，炖3小时左右，使得燕窝变成透明即可 。
【燕窝银耳汤的炖多久】冰糖银耳燕窝晶莹剔透，口感丝滑细腻，香甜滋润，是高级的进补佳品 。
