干玉米碎粒怎么做好吃？
玉米碎和红枣清洗干净 ， 放入破壁机中，加入清水和白糖，按五谷豆浆键，打成糊，倒入碗内，撒上白芝麻 。
食材
玉米碎 50g
红枣 50g
白糖 10g
白芝麻 5g
方法/步骤
红枣去核，切成圆圈 。
玉米碎和红枣清洗干净 。
放入破壁机中 。
加入清水 。
加入白糖 。
按五谷豆浆键 ， 打成糊 。
倒入碗内，撒上白芝麻 。
炸玉米的做法
1.速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉
2.起个大油锅，烧热油 ， 把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉
3.把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份
4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡
5.迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下 ， 让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅
###其它资料参考### 一、老玉米洗净，放入白糖水中大火煮开转中火煮上半小时，至玉米稍变软即可，里面有硬心可以忽略
二、将煮好的玉米粒沥干水分后放入冰箱冷冻时冷冻一晚
三、将冷冻后的玉米粒解冻晒干
四、晒干后的玉米粒下油锅炸酥即可
家常美食小贴士：
北方的天气比较冷，像这种天儿放在外面就能出现冷冻的效果
###其它资料参考###作法：
1.红萝卜和丝瓜各自切切丁，葱段剁碎 。下小米粒能够高比例还可以买详细的下米棒回家自身剥，准备好下小米粒后把它放到冷水中没泡一小会 ， 市放宽水里过虑一下 。锅中放进适当的植物油，油烧添加忽花爆锅，接着倒进玉米煸炒 。
2.苞米炒三分钟放进丝瓜，接着放点盐，
再炒三分钟(不必放过多盐，会影响上米的清甜味) 。后添加红萝卜煸炒一分钟，临起锅前添加一点点味精 。
3.甜卡小米粒能够做为家常小炒服用 。
还可放到切片面包上，能够放点色拉酱，两块吐司面包夹在一起，就变为甘甜苞米三明治 。
###其它资料参考###材料
金黄甜玉米3支，盐少许，黑胡椒粉少许 ， 沙拉油2杯，奶油1杯
做法
1.甜玉米剥去外叶后，洗净擦干水分且切成大小一致的块状备用 。
2.热锅，放入沙拉油、奶油以中火烧热至170℃左右，将作法1的甜玉米放入，炸至约2～3分钟即捞起沥干油份 ， 最后洒上少许盐与黑胡椒粉即可 。
###其它资料参考###如果你喜欢吃甜,我教你做玉米烙.罐装玉米粒一听,白糖少许,生粉少许.朱古力针少许.首先打开罐头倒出玉米粒沥干水份放到漏勺里,在家里做的话放菜筐子里也可以,主要是可以把水沥干.然后放入少许白糖.再放一把生粉拌匀备用.锅子置炉子上烧热,也可以放入干净色拉油一起加热.油温到冒青烟的样子倒出.这样做的目的是等会玉米粒入锅不粘底.然后倒入色拉油半锅.油温六成,看到有点烟的样子,这时候油温就到了倒出事先准备的油罐中备用.接下来把拌好的玉米粒均匀的撒到锅子里沿着锅底压实.勺子擦干一定要擦干水份不然一会碰到热爆起来我不负责哦.把热油一勺一勺的浇在玉米粒上,.晃一下锅子,这个时候玉米粒就整个浮起来了,如果油温不够在上炉升下温炸至金黄色捞出,这时候的形状就像一个金黄色的小锅子很好看的，拿刀切开切几块随你啦.撒一点朱古力针,
###其它资料参考###可以 。干玉米泡发后再进行炸制即可 。
平底锅爆米花的做法：
1：备好食材 。(最好选用颗粒小些的玉米粒)
2：玉米粒清洗干净，用干布擦干 。
3：锅中放入黄油，烧热，融化开 。
4：倒入爆粒玉米，使玉米粒全裹上黄油 。(每粒都要裹上黄油)
5：在锅中摊开 。先中小火爆出一半 。(在爆的过程中可以晃几次锅使之受热均匀)
6：然后开小火爆完 。(直到全爆完再打开盖子，以防伤自己)
7：倒入糖粉，拌均匀即可 。
###其它资料参考###1、玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀；
2、再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可 。主料：玉米150克,鸡蛋1个,面粉25克
调料：生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油 。
做法编辑
1、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团 ， 接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒 。
2、取一直径为35厘米的炒锅置火上 ， 放入精炼油烧至六成热 ， 左手端盛放面浆的碗 ， 右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝” 。
3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完 。
4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油 ， 稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成1、将玉米粒取出 ， 用清水洗净，沥净水分，拍匀一层淀粉 。
椒盐玉米粒
椒盐玉米粒
2、净锅置火上 ， 加入植物油烧至六成热 ， 放入玉米粒炸至酥脆，捞出沥油 。
3、锅中留少许底油烧热，放入青椒粒、红椒粒煸炒出香味 。
4、再加入炸好的玉米粒炒匀 ， 撒上花椒盐翻炒均匀，即可装盘上桌 。
做法二
1 ， 将玉米粒控干水分，放入碗中 ， 打入一个鸡蛋 。
椒盐玉米粒
椒盐玉米粒(20张)
2，加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感3，充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液 。
4，锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒 ， 不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散
5，炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花 ， 拌匀即可 。
温馨提示：在第4步中，很多人会用油炸的方法，其实这个方法也很好，不过油炸的也容易上火 。
###其它资料参考###如果你喜欢吃甜,我教你做玉米烙.罐装玉米粒一听,白糖少许,生粉少许.朱古力针少许.首先打开罐头倒出玉米粒沥干水份放到漏勺里,在家里做的话放菜筐子里也可以,主要是可以把水沥干.然后放入少许白糖.再放一把生粉拌匀备用.锅子置炉子上烧热,也可以放入干净色拉油一起加热.油温到冒青烟的样子倒出.这样做的目的是等会玉米粒入锅不粘底.然后倒入色拉油半锅.油温六成,看到有点烟的样子,这时候油温就到了倒出事先准备的油罐中备用.接下来把拌好的玉米粒均匀的撒到锅子里沿着锅底压实.勺子擦干一定要擦干水份不然一会碰到热爆起来我不负责哦.把热油一勺一勺的浇在玉米粒上,.晃一下锅子,这个时候玉米粒就整个浮起来了,如果油温不够在上炉升下温炸至金黄色捞出,这时候的形状就像一个金黄色的小锅子很好看的 ， 拿刀切开切几块随你啦.撒一点朱古力针,不撒也没事主要是好看点.好了玉米烙大功告成啦^>
###其它资料参考###(1)加压蒸煮 。将提胚后粒度约为玉米粒1/3大小的玉米糁送入旋转滚筒型高压蒸煮锅中，同时加入糖和盐等调味料，再加水使玉米糁含水量达35%～45% ， 用174干帕的蒸汽蒸煮1～2小时，至玉米糁完全糊化 。判断糊化程度达到与否可用目测观察 ， 即玉米糁呈半透明状时便符合要求 。
(2)于燥调质 。蒸煮结束后，减小蒸锅压力，通过离心作用将玉米糁从网状出口清出，蒸煮过程中粘结成团的玉米糁被打散 。接着将玉米糁通过传送带送入烘干机干燥，使水分降至20%左右 。
(3)轧片 。将玉米糁冷却至30℃～40℃后送往轧片机压成薄片，轧片机由一对不锈钢光辊组成 ， 轧辊转速为180～200转/分钟，将玉米糁轧成0.7～1毫米的厚度 。
(4)焙烤 。轧好的玉米片送往烤炉焙烤，经302℃、50秒或288℃、2～3分钟焙烤，使水分降至3%以下，冷却后调味，即可得到色泽金黄、口感松脆的焙烤玉米片
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【干玉米怎么炸好吃吗】 。
