煲花胶瘦肉汤的做法？
花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称 。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能 。下面我给大家带来煲花胶瘦肉汤的做法，欢迎大家阅读 。
篇1：煲花胶瘦肉汤的做法用料
花胶 适量
瑶柱 6颗
瘦肉 适量
蜜枣 两个
姜片 适量
食用油 小许
清水 800~1000ml
步骤：
1.挑选好需要的花胶 。
2.放进凉水中浸泡8小时左右(待花胶完全浸软即可)注：不要用热水浸泡 ， 虽说用热水浸泡能够加快泡软，不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来浸泡时间不能过长，不然花胶的营养会流失，泡至完全变软即可 。
3.捏一下，变软了就捞起来 。
4.把花胶剪开，大小按照个人喜好，用清水把花胶洗干净 ， 花胶内部有些脏东西的把它切掉 。
5.飞水，开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火，随即把花胶倒进去，10分钟左右 。目的：辟腥 。
6.把花胶捞起来，过冷河，沥干后放着备用 。
7.把需要的其它食材洗干净 。蜜枣：喜欢甜一点的放两个，不爱太甜的放一个瑶柱我自己是放6颗的，800ml的水 ， 放多了汤会比较咸瘦肉我用的是猪剪肉，切成小小一块，放3块就OK姜片适量 ， 辟腥 。
8.先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅 ， 加入800~1000ml清水(凉水)，把盖子盖上 。
9.先放锅里面炖1小时，花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟 。原理：花胶如果一开始就放进去一起炖的话，炖的时间太长，花胶会化掉，就不能整块吃了
10.炖汤过程所用时间100分钟 。大功告成!
篇2：煲花胶瘦肉汤的做法用料
花胶 1只
猪肉 250g
连头的葱 1棵
姜皮 几块
步骤：
按需要选取花胶 。图中大小的花胶适合4、5个人分量 。
步骤1：按花胶大小用常温水泡，小的泡一两个小时，大的'则需要泡一个晚上 。
步骤2：按一下花胶觉得变软就是泡发好了 。然后把整颗葱和姜皮，用常温水一起开煮花胶，作用是去腥味 。小只的花胶可以忽略这个步骤 。
步骤3：大概煮10分钟后，捞起花胶，如果花胶能切开或者能用剪刀剪开就是已经好了 。
步骤4：去腥后的花胶切开放一旁待用 。
步骤5：瘦肉下锅前要用热水烫一下，去血水，这样没猪骚味 。先放瘦肉开炖，电炖锅选炖3个小时 。1.5小时后再放入花胶一起炖 。
步骤6：炖好后放点盐调味即可 。
小贴士
花胶一般炖1.5个小时为宜，这样吃起来会Q弹 ， 炖太久的话花胶会溶掉 。
如果大只的花胶一次吃不完，在去腥步骤后把花胶放凉 ， 然后把多出的花胶放在冰箱冷藏 ， 留着下次吃 。
篇3：煲花胶瘦肉汤的做法用料
花胶
瘦肉
玉竹
沙参
姜片
盐
步骤：
1.花胶清水泡几个钟头
2.瘦肉切块 ， 花胶剪块，玉竹、沙参、姜片洗净 。
3.所有材料放容器里加放清水，隔水炖一到两个小时，最后加盐 。
篇4：煲花胶瘦肉汤的做法用料
花胶 60G
瘦肉 450g
虫草花 10g
沙参 30g
玉竹 20g
红枣
姜片
盐
料酒
步骤：
1.花胶提前一晚用水泡软
2.瘦肉切大块备用
3.锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净
4.虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用
5.沙参，玉竹，红枣洗净备用(红枣要去核，不然会比较燥热)
6.把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段
7.入姜片 ， 虫草花(以及泡虫草花的水)，沙参，玉竹 ， 红枣等
8.然后注入开水至炖盅的八分满后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子
9.炖约3小时左右，食用前加盐调味即可!
小贴士
1、这里用的是大花胶一个，称了一下约60克，小花胶就多放两个好了!这个炖出来的汤都比较有胶质了，喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢!?
2、冬草就是虫草花，叫法不一样而已，用的新会虫草，效果品质相对较好～?
3、我用的炖盅是大个的，容量约25L 。
海参瘦肉炖花胶的做法
海参瘦肉炖花胶的做法，自己做出来的完全不输酒店，实在是人间美味 ， 海参瘦肉炖花胶这种汤是非常好喝的，这种汤不需要太多的操作，我为大家整理了海参瘦肉炖花胶的做法食谱，快学起来吧！
海参瘦肉炖花胶的做法1食材
花胶 3片
瘦肉 一小块
枣 6颗
海参 2只
姜片 3片
枸杞 适量
盐 适量
做法
提前把花胶泡发好 ， 泡发好的花胶切成块 。
海参也泡发好切块备用
瘦肉切成小块，出水备用，准备好其他配料.所有材料放入炖盅.怕腥的朋友们可以多放点姜片哟
放在锅盅炖约2-3小时，临好时放盐.
炖好了
装碗
注意事项
水不要过量
海参瘦肉炖花胶的`做法2黑蒜炖瘦肉的做法
主料：猪瘦肉150g，黑蒜5粒 。
辅料：盐适量，姜适量 。
做法：
1、瘦肉切适量大小，并切姜一片 。
2、把瘦肉和姜片冷水下锅，焯一下血水后过清水洗净沥干 。
3、准备黑大蒜一头，掰开 ， 取五粒左右 。
4、把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅 。
5、加入黑蒜，连同蒜衣一起 。
6、注入约八成满的开水，然后按电子炖盅说明，在外围也加适量开水 。
7、盖好盖子 ， 炖约2.5-3小时左右 ， 食用前根据喜好决定加盐或不加均可 。相关精彩阅读：黑蒜炖汤最补盘点黑蒜炖汤做法大全
食用黑蒜的禁忌
黑蒜包括独头蒜以及多瓣蒜 。吃蒜最好在空腹的时候吃，不然效果不好，独头黑蒜的话最好是早晚各一头 ， 因为是独头蒜，一般尺寸3cm左右，大蒜的果糖含量多，味比较甜 ， 多瓣黑蒜早晚各3到5瓣为好，多瓣蒜的效果比独头的比较好，对便秘特别的有效 ， 但多瓣蒜的味道不如独头黑蒜的味道 。建议有病的话吃多瓣，没病的话吃独头 。要适量的吃，吃完再运动运动更好 。
黑蒜的功效作用
1、经过长时间的发酵与熟成，使大蒜中所含的蛋白质被分解成胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，它在保留生大蒜原有成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收 。集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素)酯类13种、氨基酸18种、肽类8种、甙类12种、酶类11种，具有养生功效 。
2、黑蒜的另一种别称“血管清道夫” ， 能有效预防血管壁内沉积，而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因，时间久了便会产生动脉阻塞；血管弹性变差；血液黏稠度过高，引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症 。
3、另外，营养成分中食物纤维可以螯合胆固醇，从而抑制人体对胆固醇的吸收，可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病 。黑蒜中的蒜素可消减并排出积存在血管中的脂肪，有明显的降脂作用 。黑蒜中含有的二烯丙基二硫化物和含硫胺基酸可以增强纤维蛋白溶解的活性，从而起到降血脂，抗动脉硬化的作用 。
4、此外，黑蒜能够修复胰脏细胞 ， 恢复胰脏自身调节血糖能力，有效预防和控制三高及其并发症；同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤，保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏 。
###其它资料参考### 花胶瘦肉汤的做法
花胶瘦肉汤的做法 ， 在外面吃过一次之后就念念不忘，光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒，花胶瘦肉汤是非常美味的一种汤 ， 我为大家整理了花胶瘦肉汤的做法食谱参考 ， 快学起来吧！
花胶瘦肉汤的做法1将花胶放进清水里面浸泡一晚上，（如果没有浸泡软就继续浸泡）
待花胶浸泡软后，放进蒸锅里面蒸，这个过程是为了让花胶能发的更大，花胶大不大主要看这一步！蒸后的花胶，要马上放进冷水里面，这样能保持花胶的营养不被流失
然后用冷水泡发一天左右的时间，直至花胶完全泡发完成
玉竹和眉豆放进清水里面浸泡
烧开一锅水，放进姜片，辟腥，放进瘦肉
在煮汤的过程中会出现漂浮物，我们可以用汤勺把它辟除出来，这是血水会导致尿酸过多 ， 这一步骤不能省略
将浸泡好的玉竹和眉豆依次放进汤里面 ， 随后加上桂圆，盖上盖子，煮20分钟
掀开盖子，将浸泡完成的花胶放进汤里面，盖上盖子，煮半小时
注意事项
浸泡花胶要注意浸泡的时间，要提前浸泡，花胶是需要蒸或者煮去泡发的
蒸煮过后的花胶一定要用冷水快速浸泡，这样才能避免营养流失
煮这个汤的时候一定要撇去漂浮物，那是血水 不能省略，会导致尿酸过多
花胶瘦肉汤的做法2苦瓜猪瘦肉汤的做法
食材
猪瘦肉500克、苦瓜200克、适量食盐 。
做法步骤
1、将猪瘦肉洗净 ， 切成片；苦瓜洗净 ， 去瓤切块 ， 备用 。
2、将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮开 。
3、煮沸后撇去浮沫，转小火熬煮 。
4、煮至七成熟时，放入苦瓜块 ， 用精盐调好味 ， 煮熟即成 。
功效
清热去火、明目解毒 。
苦瓜减肥的原理
1、热量超低，还能抑制脂肪吸收
每100克苦瓜只有18千卡热量 ， 比减肥美眉最喜欢的`番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感 。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收 。
2、降火消肿、去热解毒
苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑 。而且还能快速排除毒素 ， 避免体内毒素堆积 。
3、增强免疫力、美容养颜
丰富的维生素c能增强免疫力，并预防心血管疾病 。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合 ， 具有护肤美容的效果 。
4、降低血糖
苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用 。
5、抵抗癌症、肿瘤
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手 。其中苦瓜子还可以阻止恶性肿瘤的生长 。
###其它资料参考###烹制方法
花胶浸泡1小时 ， 置沸水中稍滚片刻 ， 切段状；猪瘦肉洗净，切块 。一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖1.5-2小时 ， 调入适量食盐调味即可食用，其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用 。
###其它资料参考###花胶
瘦肉
玉竹
沙参
姜片
盐
1. 花胶清水泡几个钟头
2. 瘦肉切块，花胶剪块，玉竹、沙参、姜片洗净 。
【瘦肉炖花胶要多久】3. 所有材料放容器里加放清水，隔水炖一到两个小时，最后加盐 。
