年糕需要蒸多久才能熟？
年糕一般蒸5到40分钟不等 。
主要分为两种情况，一种情况是如果购买的是做好的现成年糕的话，那么这种年糕一般是熟的 ， 只需要开水上锅蒸5到10分钟即可；另一种情况是年糕是自己制作的，那么年糕就需要上锅蒸20到40分钟不等，具体的时间则是由年糕体积的大小来决定 。
年糕，我国传统食物之一，属于农历新年的应时食品 。年糕是用糯米或者大米 ， 煮成饭之后用打制或者水磨成粉后压制而成的糕 。在春节的时候，我国很多地区都有吃年糕的讲究 。
年糕有三种颜色，分别是红、黄、白三色，象征金银 。年糕又叫做“年年糕”，和“年年高”谐音 ， 寓意着小孩的身高一年比一年高 。
小米面粘糕的做法
黄米面放盆里，一手倒水一手用筷子搅拌，至全部面粉成为小疙瘩,无干粉即可 。开水上笼隔水蒸25分钟 。
蒸好后倒回盆内 。晾凉至不烫手的程度，喜欢吃甜可以在这个过程中放糖用筷子搅拌 。
不要完全放凉，不烫手就可以开始反复揉捏，把全部糕粉揉成光滑的面团，整理成长条，方的圆的都行哈 。
整好形状用油纸包裹，放冰箱冷冻1小时 。然后切片 。随吃随取 。
冻的时间太长就不好切了，时间太短冻不住会粘刀 。大家根据自己整形的大小确定冷冻时间哈 。
吃的时间煎几片，搭配牛奶还是豆浆早上吃都很不错的 。如果过程中没有加太多糖，煎好浇蜂蜜是很讨喜的吃法~
再说一次，成品和过程图不是一次做的.......求轻拍~
###其它资料参考###年糕需要蒸30-50分钟能熟 。
1、年糕可以分为自己手工制作的年糕和超市购买的年糕，超市购买的年糕本身块状比较小且本身就是熟的，大概10-15分钟就可以熟了 。
2、手工制作的年糕是生糯米粉加水搅拌而成，需要捏成不同的形状 。这样的年糕蒸的话需要时间比较久，需要30-50分钟左右 。
年糕简介
年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品 。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节我国很多地区都有讲究吃年糕 。
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行 。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程 。
公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，即将糯米蒸熟以后趁热舂成米咨 。然后切成桃核大小晾干油炸，滚上糖即可食用 。明清时期年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别 。年糕美味、香甜、醇香 ， 具有浓重的历史气息 。
以上内容参考百度百科—年糕
###其它资料参考###1、年糕要蒸40分钟左右 。
2、年糕是用糯米粉做的，如果不彻底蒸熟的话，吃起来就会有一种吃面粉的感觉；但蒸的时间太长也不好，时间太长年糕容易被蒸烂掉，所以要掌控好时间，通常情况下就是在水开后再在锅上蒸十分钟左右就可以了，可以用勺子拍打一下年糕，如有弹性，就证明年糕已经蒸好了 。
###其它资料参考###小米粘糕里只是放了一点糯米粉 ， 但是很粘，不太好脱模 ， 不过底下抹油了的也还是不行 ， 粘糕里也加油了的，不知道到底怎么才能不粘不粘，就算不沾烤盘也不行，加的很少的糯米粉也是不行，这个大家一定要注意量的问题 。
主料2人份
小米80克
糯米粉20克
辅料
白糖1茶匙
植物油1/2茶匙
水适量
蓝莓干适量
步骤1
小米提前泡24小时以上
步骤2
然后把小米洗净用手弄碎一点放进去白糖
步骤3
加一点植物油，不用太多
步骤4
加上适量的糯米粉
步骤5
加上适量的水，弄的稍微稀一点
步骤6
弄好的稀糊先放着
步骤7
饭盒底下抹油
步骤8
铺上一层糊糊
步骤9
放上点蓝莓干
步骤10
再撒上一层然后再铺上干果就可以了
步骤11
【小米年糕蒸多久】隔水蒸二十分钟左右熟了即可
