水煮年糕要煮多久
年糕要煮多久才熟？
年糕煮多久可以煮熟 年糕年糕是用糯米粉制成，所以是比较容易熟的 ， 如果用水煮的话一般水开后煮2-3分钟待完全软化即可，也可以将年糕切片后再煮，这样更容易煮熟 。袋装的硬年糕缺少水分 ， 又干又硬，所以通常煮的时间会比较长，一般需要3-5分钟左右，煮至年糕变软，里面没有硬芯即可捞出食用 。
因为年糕比较干硬，但是用开水煮的话又容易粘锅，吃起来黏糊糊的，所以我们可以用热水浸泡的方式代替用开水煮 ， 这样既能把年糕泡软，而且口感还非常的劲道，表面也不会黏糊糊的粘锅 。
煮年糕用冷水还是热水
一般建议煮年糕时用热水下锅，一方面可以使年糕快速熟透，缩短煮制的时间；另一方面，年糕中含有丰富的淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀，既可以保证年糕的口感，而且还能从一定程度上防止其营养成分流失 。
年糕的做法推荐 桂花红豆年糕
将年糕切成小片，把水煮开，放入年糕，加入红糖一起煮，快煮熟的时候加入桂花和白芝麻 。
煎炸年糕
煎炸年糕，配料有葱丝，孜然粉，盐，喜欢其它口味的朋友，可以根据自己口味选择配料 。做法是，将年糕和葱丝放入锅中，用小火慢慢煎，煎至两面黄，放入孜然粉，辣椒粉，盐 。
小炒年糕
小炒年糕，我们平常好像只炒菜，炒年糕 ， 听起来就不错 。自己喜欢吃什么炒菜 ， 就提前把年糕煮熟加入材料里，按平常的方法一起炒就行了 。
年糕是我们大家很多人都吃过的一种食物，而很多人将年糕购买回去之后会用水将年糕泡着 ， 那么我们在这里便要了解一下年糕要用水泡吗？年糕要煮多久才熟？
年糕要用水泡吗
可以泡也可以不泡 ， 泡的话最好使用冷水泡 。买回来的年糕如果本身是一片一片的，先用手将一片一片掰开，防止炒的时候全部粘在一起，把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间 。如果买的年糕是一整块的，就需要先用刀切成一块一块的，弄好后就能炒了，制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆 ， 上锅蒸熟后 ， 脱模包装好就可以了 。
年糕要煮多久才熟
年糕煮多久可以煮熟 年糕年糕是用糯米粉制成 ， 所以是比较容易熟的，如果用水煮的话一般水开后煮2-3分钟待完全软化即可，也可以将年糕切片后再煮 ， 这样更容易煮熟 。袋装的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的时间会比较长，一般需要3-5分钟左右，煮至年糕变软 ， 里面没有硬芯即可捞出食用 。因为年糕比较干硬，但是用开水煮的话又容易粘锅，吃起来黏糊糊的，所以我们可以用热水浸泡的方式代替用开水煮 ， 这样既能把年糕泡软，而且口感还非常的劲道，表面也不会黏糊糊的粘锅 。一般建议煮年糕时用热水下锅，一方面可以使年糕快速熟透，缩短煮制的时间；另一方面 ， 年糕中含有丰富的淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水 ， 只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀，既可以保证年糕的口感，而且还能从一定程度上防止其营养成分流失 。
年糕有什么营养价值
年糕是以糯米为原料的食品，含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种矿物质(钙，磷，铁等)、脂肪、多种维生素、烟酸等营养成分，营养十分丰富，可给人体提供能量，快速补充体力，是补充营养的上好食品；含有的维生素B族，可以增进食欲、促进消化，起到暖胃健脾、和中益气的功效；含有丰富的钙质，可以促进骨骼的生长，起到健骨固齿的功效；年糕含有的钾元素，可以起到均衡体内酸碱度的作用，促进人体新陈代谢；而且，年糕还可以缓解尿频和止汗，常食可以强身健体 ， 延年益寿 。
年糕有股酸味还能吃吗
正常的年糕是无味的，如果年糕在存放过程中，如果存放时间过长，存放过程中发生腐烂变质，都会影响年糕的食用口感，出现变酸的现象 。当年糕出现变酸以后，尽量不要食用 ， 以免食用以后影响胃肠道的正常代谢，出现食物中毒的症状 ， 危害身体的健康 。开口以后的年糕尽量用夹子将开口再次密封好 ， 然后放入冰箱冷藏内保存，不过最好在最快的时间内食用完，以免空气中的细菌或者有害物质在年糕表面发生滋生，进而就会出现腐烂变质的现象 ， 食用以后，危害身体的健康 。
###其它资料参考###年糕是一种传统式的食材，特别是在在南方年糕很受大伙儿的热烈欢迎，每一个地区都是有不一样的食用方法，可是在吃年糕的情况下 ， 绝大多数的作法一定要先煮开，并且一定要控制时间 ， 假如煮的时间过度长，便会外流绿豆糕中的营养元素 ， 蒸年糕大概需要20分钟再开展别的实际操作，能够制成炒年糕、煮年糕、香辣绿豆糕等 。
1年糕煮多久能熟
煮年糕一般水开之后煮2-3分钟就能够熟了 。
年糕是用蒸熟的糯米经过捶打、定型之后制成的，是比较容易煮熟的，一般在水开之后将年糕切成片放入锅中，煮2-3分钟就可以捞出了，煮久了反而会变得软趴趴 ， 夹不起来，还容易粘锅 。
2袋装年糕是生的还是熟的
袋装年糕其实是熟的，但也不建议生吃 。
袋装年糕是用蒸熟的糯米制成的，经过捶打、定型、切片等加工之后制成，所以袋装的年糕其实已经是熟了的，所以很容易煮熟 。但是糯米中含有丰富的支链淀粉，用糯米制成的年糕放凉之后，就会变得非常硬，直接生吃不容易消化 ， 所以即便袋装年糕是熟的，也要煮熟之后才能吃 。
3超市买的硬年糕怎么吃
1.水煮吃：锅中的水开之后，先打一个鸡蛋 ， 等鸡蛋定型后加入年糕、蔬菜，再加入调味料 ， 煮3分钟左右，年糕软了，就能够吃了 。
2.蒸熟吃：将年糕放在碗中，放入蒸锅蒸熟，然后撒上白糖就能吃了 。
3.炒着吃：将年糕放在凉水中浸泡2-3小时，等年糕泡软了之后，再炒着吃 ， 非常咸香、软糯 。
4.油炸吃：年糕还可以油炸吃 ， 外酥里嫩，香喷喷的 。
4油炸年糕前要先煮熟吗
油炸年糕并不需要先煮熟，直接切成小块就能下锅炸了 。
因为年糕本身就是熟糯米制成的 ， 油炸起来也是比较容易熟的，并不需要事先煮；而且年糕水煮之后会有较多的水，放入锅中油炸可能会导致溅油 。
###其它资料参考###年糕片煮多久
煮年糕一般水开之后煮2-3分钟就能够熟了 。
年糕是用蒸熟的糯米经过捶打、定型之后制成的，是比较容易煮熟的，一般在水开之后将年糕切成片放入锅中，煮2-3分钟就可以捞出了，煮久了反而会变得软趴趴，夹不起来，还容易粘锅 。
买的硬年糕怎么吃
1.水煮吃：锅中的水开之后 ， 先打一个鸡蛋，等鸡蛋定型后加入年糕、蔬菜 ， 再加入调味料 ， 煮3分钟左右 ， 年糕软了，就能够吃了 。
2.蒸熟吃：将年糕放在碗中，放入蒸锅蒸熟，然后撒上白糖就能吃了 。
3.炒着吃：将年糕放在凉水中浸泡2-3小时，等年糕泡软了之后，再炒着吃，非常咸香、软糯 。
4.油炸吃：年糕还可以油炸吃，外酥里嫩，香喷喷的 。
###其它资料参考###水煮年糕如何做，又香又软又糯，很不错呢？今日要做的是好吃的水煮年糕，吃着又香又辣又热呼呼，又软又糯又有弹性，一道特别好进食 。年糕，一种颇具吉祥如意意义的食材 。常用稻米或是檽米煮开制作 。又或是选用水磨成粉后再制作而成 。
大部分人只会在应情的时候吃年糕，那时非常少服用 。可是年糕毕竟也是用粮食作物所制，所以作为正餐服用也是非常不错的挑选 。年糕的调料一般分为甜、咸二种 。甜味的比较合适当做小点心 。要想要做正餐 ， 或是盐味的比较合适 。因此，一道好吃的水煮年糕推荐给大家！
【水煮年糕】需要食物：年糕 ， 菠菜，海鲜菇，霞米饺，姜片，小葱，蒜头，香莱，植物油，豆瓣酱 ， 麻椒，辣椒干，八角，辣椒油，生抽，食用盐，味精，五香粉，耗油制作流程如下所示：
第一步提前准备一袋火锅店年糕 ， 一小把菠菜，一小盒海鲜菇，再去好多个霞米饺 。（年糕最好是选择火锅店年糕，较为耐煮 ， 样子不在乎，其它的火锅配菜能够根据自己的需求加上）
第二步菠菜和海鲜菇清理干净 ， 切割成适宜的段儿；随后准备一些姜片，小葱，蒜头，辣椒干，八角，花椒粒，全都剁碎预留；此外再准备一勺豆瓣酱和适量辣椒油 。（辣椒油能够省去）
第三步先把菜锅热 ， 随后倒入适量植物油 。然后将姜片，小葱，蒜头，麻椒，八角，辣椒干 ， 豆瓣酱倒入锅里，爆锅出辣椒油 。
第四步然后往锅里倒入足量的冷水，加入一些生抽，耗油，辣椒油，食用盐 。随后开猛火将料汁煮沸，烧开后再开中火熬上10分钟 。用漏勺将料汁中每一个调料捞起来，再将菠菜放进锅里烫熟，夹出来铺入瓷碗 。然后将年糕放进锅里煮上5分钟 。
第五步后然后把霞米饺和海鲜菇也倒入锅里，再次再煮5分钟 。最终直往锅里加入适量食用盐和味精开展调料 。将年糕盛入铺有菠菜的瓷碗 ， 然后在表面上洒一些剁碎的芹菜就可以 。一道不一样的正餐就做好，味儿和口感都很棒，想换换口味的一定要试试！
###其它资料参考###脆皮年糕的做法
用料
长条状厚年糕2根
番茄酱1.5勺
甜面酱1勺
糖半勺
辣椒油半勺
孜然粉适量
芝麻适量
油半锅
做法
烧水煮年糕，大约5～6分钟 ， 煮至年糕变软即可 。捞出年糕控干水分 。（一定要控干水分哦，不然下油锅霹雳啪啪的）
锅里倒油烧热，将火稍微开小一点 ， 将年糕放进去，炸至双面金黄色 。炸年糕的时候可以调一下酱料:就是把材料中的番茄酱、甜面酱、辣椒油和糖混合均匀，家里有辣椒粉的可以不放辣椒油 。
出锅控油 ， 用筷子插进年糕里，涂抹酱料 ， 然后洒孜然粉和辣椒粉，最后撒上芝麻～再放入82年的老搪瓷盆中，你就可以不出门也享受到香喷喷的街边脆皮年糕咯～
###其它资料参考###1、切片年糕煮3-5分钟 。
2、年糕水煮的时间若是过长，则会导致年糕变得软塌，食用起来口感也会有所影响，失去了原先的劲道软糯 。煮熟的年糕再配上特殊的调料，搅拌均匀后即可食用 。年糕除了可以煮熟后食用也可以将年糕放入油锅后炸至金黄酥脆后食用 。
###其它资料参考###1.准备好一包年糕（我这是一包400克，只去一半即可）；
2
/8
2. 去膜，浸泡，洗干净；
3
/8
3.捞出，洌干水；
4
/8
4.清水800ML ， 加枸杞一小撮；
5
/8
5.煮沸的清水 ， 加年糕，不断搅拌，不能粘锅；
6
/8
6. 加入青菜，加一点有、盐；
7
/8
7.煮一分钟关火，即可；
8
/8
8.水煮年糕出锅 。
###其它资料参考###蒜薹
主料：年糕200g；辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g蔬菜炒年糕
1、将食材洗净，备用
2、锅内倒水 ， 将年糕放入锅内煮2-3分钟
3、捞出放入凉水里浸泡，这个时候可以切食材了
4、大葱切小片
5、青椒切丝
6、洋葱切丝
7、热锅倒油，将鸡蛋打匀倒入锅内炒成小块，盛出备用
8、锅内再倒适量油，将大葱放入锅内炒香
9、放入青椒，炒匀
10、放入洋葱，炒匀
11、炒至大半熟，盛出备用
12、将小青菜和年糕放入锅内，炒至小青菜发蔫
13、将刚刚的洋葱和青椒倒入锅内，炒匀
14、放入一勺郫县豆瓣酱，适量盐，少许生抽，少许糖、少许鸡精，炒匀
15、将鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀出锅即可 。年糕要先煮熟，不然炒的时候很难熟透 。
###其它资料参考###2-3分钟 。
因为年糕是用糯米粉制作而成的 ， 本身就是一种熟的食物，因此煮的时候不需要太长的时间，水开之后煮2-3分钟就可以捞出来 。也可以看年糕煮的时候有没有出现变软的情况，变软就证明煮熟了 。煮年糕的时候等水开之后再下锅 。
年糕是我们日常生活中经常可以见到的一种美食，而且年糕的种类也多种多样 ， 现在多流行一些速冻的年糕 ， 由于冷冻产品本来就是一种熟的食物，所以说不需要煮的太久，煮的时间太长可能会造成芝士夹心的流出，从而影响整体的口感 。
家常芝士年糕怎么烧
需要准备一些芝士年糕，芝麻，韩式辣酱，葱末，蒜末，鱼糕，先把葱，蒜切好，然后放到平底锅里面翻炒一下，加入适量的水，等到水煮开以后 。
就可以把年糕放进去，加入鱼丸以及韩式辣酱，还可以加入少许蚝油 ， 一直煮到年糕软糯就可以用大火把汁液收一下，撒上一些黑芝麻以及葱末，这样就可以吃了 。
还可以做芝士年糕火锅，需要准备蒜末，油，白糖 ， 生抽，辣椒油，芝士，鱼糕，泡菜 ， 西葫芦，包菜以及年糕 ， 先把包菜，西葫芦切片，往里面加一些蒜末，辣椒酱 ， 白糖，生抽拌均匀，然后锅里面加入适量的油 ， 把油烧热以后就可以把蒜末倒进去 ， 小火煸香一直到焦黄 。
【水煮年糕要煮多久】再把包菜放进去，炒到酱汁调好以后翻炒均匀，加入适量的清水，盖上盖子，用大火煮开，盖子打开以后就可以把泡菜，西葫芦，年糕 ， 鱼糕放进去，盖上盖子用大火煮开，煮开以后，盖子打开，加芝士，再把盖子盖起来焖20分钟左右，等到芝士完全融化就可以出锅了 。
