豆腐年糕怎么做好吃，豆腐年糕的家常做法？
豆腐年糕的做法 一、材料：年糕（跟宁波的年糕不一样滴，具体怎么个不一样说不上来，反正嚼劲不一样呵呵,嵊州人都知道有区别.年糕切的时候不能太大,要一条一条小一点,最主要是均匀大小.大小不一样,在下面做好吃的时候会影响心情个人观点）、大蒜、鸡蛋、咸菜（一定要够鲜）、瘦猪肉、笋、豆腐； 二、步骤：1 、将鸡蛋打均匀，用少许油做成鸡蛋饼(要溥,不能太厚,不然没味道) ， 然后将鸡蛋饼切丝；2、 炒 肉丝、咸菜、笋；3、 将事先切好年糕用油跟酱油炒到8、9分熟；4 、将炒好的年糕、咸菜、肉丝放入锅里 再加入适量的水 开火煮；5、煮约8分钟左右将豆腐切块放入锅里；6、3分钟后放入切好的鸡蛋丝、大蒜放入锅内再煮3分钟左右；7、开锅 盛碗 动筷 。
注：一、豆腐要先煎过的 二、酱油是不用放的
方法/步骤
先准备主料 。豆腐，年糕 。
豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
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再准备辅料：鸭蛋（鸡蛋），猪肉，姜，香菇 ， 咸菜 ， 蛋饺 。
豆腐年糕的做法
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豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
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把年糕切成条，蘑菇放水里发大 。再把姜切丝 。吃不了太酸太咸的咸菜的话，可以放水里 泡下 。再切成小段 。鸭蛋打散，备用 。
豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
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锅内放一点油 ， 烧热 ， 把打好的蛋液 ， 倒入锅内，摊成蛋饼，切成小段后放盘里待用 。
豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
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锅内加一点油，放入姜丝，炒香后，再放入肉丝，炒变色，再放入香菇炒几下 ， 最后放入咸菜，炒出香味 。倒入一点酒 。（咸菜已经有咸味了，等烧好后 ， 先尝一下味道，再决定要不要加盐）
豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
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豆腐年糕的做法
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倒入酒后，先放豆腐再加入水，再放入蛋饺 ， 最后把年糕放进去，稍微搅拌几下（不要太用力） 。等水烧沸 。水烧沸后，撒上鸭蛋段，搅拌几下 。再放点鸡精 。（也可撒上葱末点缀一下）
豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
豆腐年糕的做法
END
注意事项
刚开始不要放盐 ， 因为咸菜已经带有咸味了，最后常味道时不够咸，再加盐
稍微煮久一点 ， 会更入味 。
###其它资料参考###首先要有嵊州特制年糕，要不怎么做都不正宗 。
第一步:把嵊州麻糍(年糕)切成小条切好咸菜,肉丝,笋丝,大蒜，准备好鸡蛋．豆腐（最好是嫩豆腐）
第二步：把打好的蛋放到油锅里煎好，然后拿出来切成丝
第三步：把麻糍放到油锅里炒，炒得有点软软的，微黄，飘香，出锅待用 。然后把咸菜，大蒜段，笋丝，肉丝也进锅炒至出味，再放入麻糍一起炒几下 ， 再放调料进去．然后倒进开水，烧至滚 ， 再把豆腐，蒜叶也倒进去一起再烧一会儿．
第三步：烧好后把蛋丝倒进去．现在就可以吃了
###其它资料参考###豆腐年糕的做法 一、材料：年糕（跟宁波的年糕不一样滴，具体怎么个不一样说不上来，反正嚼劲不一样呵呵,嵊州人都知道有区别.年糕切的时候不能太大,要一条一条小一点,最主要是均匀大小.大小不一样,在下面做好吃的时候会影响心情个人观点）、大蒜、鸡蛋、咸菜（一定要够鲜）、瘦猪肉、笋、豆腐； 二、步骤：1 、将鸡蛋打均匀，用少许油做成鸡蛋饼(要溥,不能太厚,不然没味道)，然后将鸡蛋饼切丝；2、 炒 肉丝、咸菜、笋；3、 将事先切好年糕用油跟酱油炒到8、9分熟；4 、将炒好的年糕、咸菜、肉丝放入锅里 再加入适量的水 开火煮；5、煮约8分钟左右将豆腐切块放入锅里；6、3分钟后放入切好的鸡蛋丝、大蒜放入锅内再煮3分钟左右；7、开锅 盛碗 动筷 。
注：一、豆腐要先煎过的 二、酱油是不用放的
###其它资料参考###用料
年糕 适量
豆腐 一块
鸡蛋 个
肉丝 适量
盐 适量
葱 适量
咸菜 适量
纪念版豆腐年糕的做法
准备食材，年糕切条，切的好吃力！纪念版豆腐年糕的做法 步骤1
锅里放猪油，一定要猪油才好吃，如果家里没有猪油，那买块肥瘦相间的肉，当肉丝纪念版豆腐年糕的做法 步骤2
肉丝炒饭变色后，加入年糕翻炒，纪念版豆腐年糕的做法 步骤3
年糕炒一会后加入开水，煮沸后放入咸菜纪念版豆腐年糕的做法 步骤4
最后加入摊好的蛋，和豆腐，放盐调味，撒葱花纪念版豆腐年糕的做法 步骤5
开吃！撒花～
###其它资料参考###主料
年糕500克豆腐一盒
肉丝100克
辅料
大蒜50克咸菜100克
冬笋100克蛋丝少许
嵊州豆腐炒年糕的做法步骤
1. 热锅冷油，放入年糕翻炒
2. 年糕颜色有些金黄色时加入黄酒和酱油
3. 翻炒几下便可加入水（鸡汤），没过年糕就可以 。接着加入豆腐，冬笋 ， 咸菜 ， 肉丝，待出锅时最后加入大蒜和蛋丝
4. 现在可以享受美食啦！
小贴士
如果有鸡汤更好，可以把水换成鸡汤
###其它资料参考###首先要有嵊州特制年糕,要不怎么做都不正宗 。
第一步:把嵊州麻糍(年糕)切成小条切好咸菜,肉丝,笋丝,大蒜,准备好鸡蛋.豆腐(最好是嫩豆腐)
第二步:把打好的蛋放到油锅里煎好,然后拿出来切成丝
第三步:把麻糍放到油锅里炒,炒得有点软软的,微黄,飘香,出锅待用 。然后把咸菜,大蒜段,笋丝,肉丝也进锅炒至出味,再放入麻糍一起炒几下,再放调料进去.然后倒进开水,烧至滚,再把豆腐,蒜叶也倒进去一起再烧一会儿.
【豆腐年糕要用什么咸菜】第三步:烧好后把蛋丝倒进去.现在就可以吃了
