大蒜腌制多久可以吃 大蒜腌制大概多久可以吃？
1、一般来说，大蒜腌制半个月左右就可以吃的 。腌制的大蒜能不能吃要看腌制的温度，如果腌制的时候，比例配合得好，十天左右就可以吃 。
2、大蒜虽然腌制半个月左右就可以吃，但是因为这种食物是腌制品，所以腌制的时间越久，味道就越好，但是要保证不要使其变质，捞取中一定要注意 。
3、腌制大蒜的时候，可以准备好新鲜的大蒜，去掉外皮，完全处理好之后，放入盆中，加上适量的盐，再用清水开始腌制，腌制的时候，可以更换几次水，等到一段时间后，将水倒掉 ， 这样再去掉大蒜中的水分，加入适量的白糖，腌制入味，就差不多了 。
4、腌制大蒜的时候，可能会出现一些绿色的东西 ， 这样其实是正常的 。大蒜里藏着一些活性物质，在酶的作用下，这些物质会变成一种蒜绿素 。
5、这种东西其实属于比较正常的，吃的时候也不必要害怕，清洗一下就可以了 。
一般腌制的糖醋蒜或者腊八蒜10天左右的时候大蒜了辛辣味就已经会发的差不多了 ， 口感就已经很棒了 ， 可以食用了，不过你如果想口感更好一些，可以再多腌制一些时间食用 。
大蒜腌制多久可以吃
一般情况下，腊八蒜腌制10天后就可以食用了，不过有专家称腊八蒜腌制20天的时候最好吃了 。另外，制作腊八蒜还有一些小窍门 。比如腌制腊八蒜要用紫皮的大蒜，醋应该选用米醋 。
醋泡大蒜的正确方法
材料：醋、糖、大蒜 。
做法：将大蒜从外衣中剥除，清洗干净后沥水，然后用开水将玻璃罐煮2分钟，捞起后备用，在干净的玻璃罐中加入白糖、大蒜和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延长蒜的食用期，密封一个月后即可享用美味的醋泡大蒜了 。
注意事项：在用醋浸泡大蒜期间不能打开密封罐，要保证罐子里面绝对的卫生性，一旦打开罐子，病毒和细菌侵入就会造成细菌感染，破坏泡制效果，影响营养价值和口感 。
孕妇可以吃糖醋蒜吗
孕妇可以吃糖醋蒜 。孕妇吃糖醋蒜的好处：糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质 。具有增强孕妇生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力的作用 。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用 。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉样硬化及滋养皮肤的美容作用，孕妇吃了精力充沛，且营养均衡 。
孕妇吃糖醋蒜需注意：糖醋蒜虽好 ， 但不能长期吃 ， 和过量吃 。怀孕期间应该保持饮食多样化和均衡化 ， 多吃清淡新鲜的食物，对于糖醋蒜这类腌制的食物 ， 还是能少吃就尽量少吃为好 。
糖醋蒜能保存多久
这是这种糖醋蒜的保存时间还是比较久一点的 。一般来讲，这种糖醋蒜的制作时间需要一个月左右，在这个期间，人们不需要把这种糖醋蒜放到冰箱里面去，以免影响到一个制作的进度 。在这种糖醋蒜制作完成之后，打开食用之后，没有吃完的部分最好就是放到冰箱里储存，这样能够储存一个更长的时间 。不过为了更好的口感和更好的一个养生作用，最好还是在打开之后的一个月内吃完 。
###其它资料参考###10天左右 。这时候大蒜变成了红色，已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣 ， 配粥或者馒头特别好吃 。
腌糖蒜做法：
用料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克 。
1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮 ， 根部用刀削一下 。
2、处理好的大蒜 ， 一定要留有两层外皮 。
3、把蒜放到盆里 ， 用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间 。
4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了 。
5、酱油、醋、花椒大料备好 。
6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉 。
7、控干水分的大蒜放入容器里 。
8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了 。
###其它资料参考###1、咸蒜腌制两个星期可以吃，蒜为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜 。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用 。蒜分为大蒜、小蒜两种 。多年生草本植物，百合科葱属 。
【新蒜腌多久可以吃】2、蒜的种类的分类方法很多，一般按鳞茎的皮色可分为白皮蒜和紫皮蒜 。按蒜瓣的大小分为大瓣蒜和小瓣蒜 。按是否抽薹 ， 还可分为薹种和无薹种 。按种植方法的不同分为青蒜和蒜黄 。烹饪应用中的品种有河北永年大蒜、河南洛渎金蒜、上海嘉定大蒜、江苏太仓白蒜、江西龙南大蒜、上高大蒜、广东金山火蒜、四川独蒜、新疆昌吉大蒜、山东苍山大蒜等 。
