粉干怎么煮好吃简单点？
粉干怎么煮好吃简单点
粉干是一种大家都喜欢吃的食材 ， 粉干的做法也非常多 。那么粉干如何煮才好吃呢？今天和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家 。
方法/步骤
首先将粉干倒入锅中煮五分钟 ， 捞出沥干 。大家在烫粉干的可以根据自己的饮食习惯，适当增减烫粉干的时间 。
然后往碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀 ， 倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示 。
接着取一个西红柿洗干净，切成薄片，如下图所示 。
然后把切好的西红柿倒入锅中翻炒三分钟，起锅备用 。
接着把香菇用清水浸泡十分钟，洗干净倒入汤锅煮15分钟，如下图所示 。我们在浸泡香菇的时候，为了能够更好的清除香菇上的脏东西，你可以往清水中加入适量的可食用小苏打是能够更好的清除香菇中脏东西的 。
然后把烫好的粉干倒入锅中煮三分钟，如下图所示 。我们在煮粉干的时候，要用筷子不断搅拌一下粉干，这样才能够保证粉干受热均匀 。
接着往锅中加入适量的盐巴和味精，小煮片刻就可以出锅了 。
最后往容器中加入适量的牛肉丝，一道美味可口的粉干就煮好了，希望大家能够喜欢 。
1、做法一：
材料：粉干 ， 鸡蛋，西红柿，香菇
做法：先将粉干倒入锅中煮五分钟 ， 捞出沥干 。然后往碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，倒入锅中翻炒三分钟，接着取一个西红柿洗干净，切成薄片 。然后把切好的西红柿倒入锅中翻炒三分钟，起锅备用 。接着把香菇用清水浸泡十分钟，洗干净倒入汤锅煮15分钟，接着把香菇用清水浸泡十分钟，洗干净倒入汤锅煮15分钟 。往锅中加入适量的盐巴和味精，小煮片刻就可以出锅了 。最后往容器中加入适量的牛肉丝，一道美味可口的粉干就煮好了 。
2、做法二:
材料：粉干适量，鱿鱼一只 ， 丝瓜一根，糟菜适量，香肠一根 ， 葱适量 。
做法：将粉干和清水同时入锅，盖上锅盖，放在电磁炉上，待水沸腾 ， 然后用筷子将粉干弄松，将水倒掉备用 。将糟菜退冰，切成小条状 。还有葱和香肠都要切，丝瓜洗净，削皮，切块，放碗里备用 。鱿鱼放水里退冰，洗净，切成条状，放碗里备用，将油锅烧热，先倒入糟菜，香肠，葱 ， 丝瓜 ， 鱿鱼翻炒片刻，加入盐巴，继续翻炒，然后加入开水再倒入刚才捞好的粉干 ， 煮一会儿 ， 起锅时加点味精即可出锅 。
3、做法三:
材料：粉干一小排 ， 青螺虾十只 ， 鸡蛋2个 ， 鱿鱼适量，瘦肉适量，青菜适量，色拉油适量，盐适量，味精适量 ， 料酒适量，葱适量，清水适量 。
做法：粉干先放在清水中泡上三个小时，准备好需要的青螺虾 ， 鸡蛋，瘦肉 ， 青菜，葱 ， 鱿鱼丝（鱿鱼切成丝，放在烧开的开水中捞一下，方便炒用），青菜切断，瘦肉切片或者切丝都可以的 。鸡蛋打散，可以放入点盐，如果喜欢吃嫩的鸡蛋，可以放入一汤勺清水，搅拌均匀，汤锅放入大半锅的水，烧开 。把泡好的粉干，清洗一下，然后放入烧开的开水中，捞一下，等烧开 ， 捞起来，这样方便等会煮面时用 ， 在等水烧开时，把青螺虾处理一下，用剪刀剪一下，把锅中水烧干，避免油倒入时，油溅起来，倒入油 ， 先把鸡蛋炒熟，然后装盘，待用，另起油锅然后倒入瘦肉，翻炒断生，放入鱿鱼丝和青菜，翻炒，放入青螺虾，翻炒一下，然后放入少许盐，倒入适量的料酒，翻炒一下，倒入清水，盖上锅盖，等水快要烧开时，放入盐三小勺，等汤烧开后，把刚才捞起的粉干，放入汤中，用筷子搅动一下，盖上锅盖，等烧开后，转小火，用筷子，轻轻在锅中搅动一下 ， 然后放入刚才炒好的鸡蛋，还有撒入葱花 ， 最后关火，盛入碗中即可 。
###其它资料参考###主料
黑木耳 ：8朵
粉条 ：50
牛肉 ：150
大白菜 ：200
辅料
盐 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备好材料 。木耳用水发好，牛肉切片，大白菜切成宽条 ， 粉条用泡软
第二步
2.锅里放入适量的水 。放入大白菜和木耳 ， 放入盐和胡椒粉 。大火煮开后改中火煮一会
第三步
3.放入牛肉片，煮开 。
第四步
4.放入粉条，再次煮开后加入适量的鸡精 。
第五步
5.牛肉炖粉条完成！
烹饪技巧
我用的是五香牛肉，也可放入其他的肉 。最后放一点香菜就更好了！可惜我手边没有哟 。
###其它资料参考###第一步
1.牛腩买回来切成块，用清水充分的将血水泡出，约4个小时左右，中间换2-3次的清水 。
第二步
2.准备好调料 。其中的五香调料包用十三香即可 。（用纱布包个小包）
第三步
3.去除血水后，将牛肉洗净，放入电压力锅依次的放入调料 。
第四步
4.加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油 。不放盐 。也不放糖 。
第五步
5.加入适量的清水 。
第六步
6.电压力锅30分钟左右 。
第七步
7.炖好的牛肉自然冷却打开锅盖，加入适量的盐调味 。
第八步
8.炖牛腩就做好了 。
第九步
9.炖肉的时候准备配菜：白菜、豆腐 。红薯宽粉条用温水泡软 。木耳泡发备用 。
第十步
10.豆腐炸成豆腐泡备用 。
第十一步
11.锅中放入适量的炖牛肉汤汁，馅放入粉条煮 。
第十二步
12.煮软粉条放入豆腐继续煮 。
第十三步
13.然后放入白菜和木耳 。
第十四步
14.翻拌 ， 将粉条尽量翻拌到上面来，以免糊锅 。
第十五步
15.砂锅再炉子上加热备用 。待白菜也软烂了，倒入砂锅，加入炖好的牛肉，拌匀 。（天气太冷用砂锅保温，也可以直接用碗）
第十六步
16.撒上一些小香葱即可上桌趁热吃 。好美味的 。
###其它资料参考###主料
干粉粉 ：100
辅料
香菜 ：适量
盐 ：适量
红烧牛肉 ：适量
胡椒粉 ：适量
牛肉汤 ：适量
小白菜 ：适量
具体步骤
第一步
1.事先准备好需要的红烧牛肉 。
第二步
2.小白菜摘洗干净 。
第三步
3.香菜切成末 。
第四步
4.锅中加入适量的清水，一半放入米粉，一半放入小白菜 。
第五步
5.煮一分钟 ， 把小白菜捞出，继续把米粉煮熟，捞在同一个碗里备用 。
第六步
6.在碗里加上事先准备好的红烧牛肉块 。
第七步
7.另取一锅，加入牛肉汤，煮沸 。
第八步
8.把煮沸的牛肉汤倒入碗中，再加入适量的胡椒粉，即可食用 。
###其它资料参考###我刚刚看完这个节目备料：福建老酒，（鼓山） ， 粉干，牛肉 ， 姜，做法：先用姜和福建老酒将牛肉炖好，然后再找一锅加入水，量是能够掩盖粉干表面即可，将粉干放入锅中 ， 加热将粉干煮开，然后捞出，将牛肉与汤倒入碗中 ， 加入适量老酒
###其它资料参考###食材
(主料)牛肉（带筋最好） 500g以上
(主料)泰宁粗粉 适量
(主料)朝天椒 5-10个（看吃辣程度）
(主料)川穹 5-6片
(主料)老姜 一大块
(主料)山奈 2-4片
(主料)草果 1个（敲开）
(主料)小茴香 一小把
(主料)老酒 适量
(主料)地瓜粉 适量
(主料)葱 适量
(主料)葱头油 适量
(主料)辣椒红油 可省略
(主料)酱油 适量
(主料)盐 适量
(主料)鸡精\味精 适量
步骤
1.
这是香料 （自己搭配的 ）是最关键的部分 川穹、姜、朝天椒 是不能少的 。辣椒剪开 姜切片 草果敲开
2.
【牛肉煮粉干怎么做好吃又简单】牛肉要带点筋 逆纹切小块
3.
后面没拍 牛肉用盐巴腌制一会儿 再抓地瓜粉
4.
加入水、酒、香料开炖，汤不要太多 汤不浓不好吃的
5.
我用的铸铁锅 本来用了一下高压锅 可是由于放了地瓜粉 会喷出锅的 这个大家随意吧 能炖烂就好 时间根据你用的工具而定 建议越久越好 如果炖个半天是最好的 我用铸铁锅大概是3小时
6.
汤到达你想要的浓度后 加入盐巴 生抽或一点老抽调味
7.
提前泡发煮好的泰宁粗粉 再过水烫熟 如果没有泰宁粗粉的 当然你也可以选择别的粉 但是估计口感不同 粉干也是灵魂之一啊
8.
取一个面碗 放入味精或鸡精一点 把捞好的粉干放进来 浇上浓浓的牛肉汤 撒上葱花 放一勺葱头油 辣椒油放不放无所谓 你觉得淡就再放一点酱油和盐 这张图是加了辣椒油的 一般我们泰宁人这个喜欢又咸又辣 和清淡的龙岩牛系列不一样
9.
如果喜欢青菜的烫一点放进去 如果有酸菜的再加一点就更好了 如果你的汤熬的很够 这个方子味道能像泰宁本地的89分啦！根据你的记忆和口味调整吧 几次以后 咱就再也不怕半夜朋友圈晒牛肉粉干的同志们啦
