牛肝菌要炒多久才熟？
牛肝菌通常通过油炸大约5-10分钟来烹饪 。牛肝菌是牛肝菌和松塔牛肝菌的总称，是一种野生食用菌 。除了少数品种有毒或味苦不能食用外，大部分品种的牛肝菌都是可以食用的，主要是白色、黄色和黑色的牛肝菌 。材料:螃蟹、红椒、姜片、蒜、葱、淡盐酱油、蚝油、白糖、青椒 。
练习步骤:
第一步 ， 解开绑在花蟹上的绳子，用自来水冲洗蟹身 。锅热后，将螃蟹直接放入锅中 ， 盖上锅盖，小火炖5分钟 。
第二步:准备辅料1 。
第三步，辅料2 。
第四步:时间到了就把螃蟹拿出来 ， 稍微凉一下，切成两半 。准备做饭 。
第五步 。锅中倒入油，依次放入姜片、蒜片翻炒 ， 放入螃蟹翻炒 ， 放入花椒，倒入少许料酒、适量生抽、蚝油，翻炒至香 。
第六步 。加入沸水，盖上盖子，炖10分钟 。过程中爆炒 。最后出锅前炒一下洋葱 ， 准备装盘 。
第七步，摆盘准备开饭?
牛肝菌要炒多久才会熟？
美味牛肝菌是世界著名的食用菌，菌体大、肉厚、梗粗、味道香甜可口、营养丰富 。美味牛肝菌除了鲜食，还可以切片晒干，用来做汤、酱油精、腌制食品 。
牛肝菌的主要成分是多糖、生物碱、甾醇和致幻剂 。
牛肝菌分布在云南各地，每年6-10月为其生产期 。食用牛肝菌要炸透煮熟 。
牛肝菌的做法如下（以牛肝菌焖饭为例）：
准备食材如下：牛肝菌200克，柿子椒100克，猪油(板油)30毫升，食盐15克，蒜4瓣 ， 米饭1碗，白糖5克 。
具体做法如下：
1、牛肝菌削去根部较硬的部分 ， 将泥沙刮干净，用清水洗净充分沥干水分，将野生菌颈部和顶端掰开，切成均匀的薄片 。大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用，锅中放入油，用量比平时炒菜稍多，放入猪油加热到三成热，放入蒜片慢慢炒出香味 。
2、蒜片微微变黄后立即捞出，转成中小火放入菌片，均匀的翻炒，保证每片菌上都能裹上油，保持小火而且不停的翻炒，千万不能糊锅 ， 菌片变软后放入之前炸好的大蒜，加入盐、白糖继续翻炒 ， 直到菌片出现粘稠的感觉 ， 然后放入青椒、隔夜米饭，加入约100毫升左右的清水 ， 加盖焖至米饭松散 ， 水分收干即可！
###其它资料参考###炒牛肝菌的做法步骤：
1、处理菌子：削去牛肝菌的菌柄底部，用流水稍微冲洗干净，切薄片
2、
热锅，放菜籽油，再放一点猪油化开，菜籽油和猪油的比例差不多3:1，等油烧至七成热的时候，放一点盐
3、
下蒜片、干辣椒，干辣椒建议用手掰断 ， 容易出味
【牛肝菌需要炒多久】4、
等蒜和辣椒炝出香味，下牛肝菌，大火翻炒一会儿调小火 ， 撒一点花椒，再放一点盐巴
5、然后调大火，继续煸炒，整道菜根据用菌子的量，至少要炒15分钟以上，直到菌子完全熟了，才可以出锅 。
###其它资料参考###1、原料：牛肝菌、熏肉、胡萝卜、青尖椒、生抽、料酒、白糖 。
2、牛肝菌泡洗2小时 。
3、胡萝卜切片，青椒切块，熏肉切片 。
4、锅中放少许油 ， 放熏肉小火炼出油 。
5、锅中留油炒胡萝卜1分钟 。
6、放入牛肝菌爆炒2分钟 。
7、放尖椒炒至断生，放生抽，料酒，白糖炒匀即可 。
