黑豆焖猪蹄的做法，黑豆焖猪蹄怎么做好吃，黑豆？
主料
猪蹄500克
黑豆300克
调料
食盐少许
葱适量
姜(片)适量
料酒适量
植物油少许
胡椒粉少许
水适量
黑豆焖猪蹄的做法
1.将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；
2.猪蹄洗净 ， 放入加有料酒、葱姜的开水中焯2-3分钟后捞出；
3.猪蹄和黑豆放入开水中，一起慢炖2-3小时，至猪蹄熟烂；
4.加调味料后，即可食用 。
饮食小常识
1、原属浙菜，里面还要加猪耳，猪尾巴，猪皮一起做，我省略那些，只用了猪蹄 。
2、黑豆，性平，味甘 。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用 。
3、黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素 。黑豆的营养成分与黄豆不相上下，而所含蛋白质却高于黄豆，是仅次于黄豆的豆类 。黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用 。常食黑豆，对病后体弱者有良好的滋补作用 。
4、黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能 。经常食用黑豆 ， 对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用 。李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆 ， 好颜色，变白不老 。”可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效 ， 久食能使肌细肤白 。
5、黑豆的营养价值想必大家也都知道，自从专家解说黑豆的价值之后 ， 黑豆的价格那也是蹭蹭的上涨 ， 从一点不起眼的价格到目前的十几元一斤 ， 可见这东西虽然黑不拉几的，确实是好东东
猪蹄煲黑豆
〖材料〗猪蹄两只(砍成8小块)，黑豆150g.生姜3片 。
〖做法〗先将猪蹄用水煮开，将水到掉 。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可 。
〖营养价值〗黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，并有抑制白发的作用 。
###其它资料参考###主料
猪脚1只黑豆100g
胡萝卜1条
辅料
盐少量鸡粉1勺半
白糖1勺醋1勺
料酒1瓶姜3片
蒜头6瓣
黑豆炖猪脚的做法步骤
1. 黑豆首先要泡一个晚上，最少泡的时间不少于6小时 。
2. 猪脚要焯水，放胡萝卜，黑豆一起炖，调料有少量的盐 ， 鸡粉，酱油，姜，蒜头，白糖，醋 ， 料酒(我直接用用料酒代替水，放一瓶料酒，也可以一半水一半料酒)
3. 开大火水快沸腾时用小火炖一个半小时就可以了 。
小贴士
黑豆还有丰富的营养价值，男同志吃了可以益气补肾！而猪脚呢还有丰富的骨胶原，女人吃了可以美容养颜抗衰老哦！
###其它资料参考###猪脚焖黑豆怎么做好吃
【黑豆焖猪蹄能放多久】食材
猪脚 500g
黑豆 100g
盐5g
方法/步骤
去菜市场购买新鲜的猪脚，然后砍成较大的块 。
将猪脚在温水下，进行清洗 。
然后将猪脚的皮，用刀刮去泥尘 。
刮干净猪脚的泥尘后 ， 将猪脚清洗干净 。
接下来烧开一锅水，将猪脚放入焯水 。
然后准备黑豆，并用清水清洗干净 。
将焯水的猪脚和洗干净的黑豆，放入锅中大火开始炖 。
大火十分钟后 ， 转为小伙慢炖，大概需要一个小时左右 。
注意事项
在炖肉时候不要放入盐，炖好之后再放入盐 。
###其它资料参考###如果是冷藏的话、最多可以存放3天 。如果是冷冻的话、最多存放3个月 。放在冰箱的时间越长 ， 它的营养就会流失的越多，可能对身体也不好 。
猪脚又叫猪蹄、猪手、猪肘子，富含胶原蛋白，是美容养颜佳品 。猪脚分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形 。常见的烹饪方法有酱，卤，烧，烤，炖等 。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。
