黄豆芽怎么炒好吃又简单？
炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽和鲜香菇 。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作炒黄豆芽 。
炒黄豆芽：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、盐1小匙 。
炒黄豆芽：
1、豆芽去根须，洗净 。
2、香菇去蒂，洗净切片 。
3、炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐 。
4、加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后炒匀即成 。
食用价值：
1、黄豆芽含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、糖、钙、铁、磷等多种矿物质 。黄豆芽中蛋白质含量十分丰富 ， 可以补充人体所需的氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体、增强机体免疫力 。
2、香菇是世界上著名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇 。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物质，能降压降脂，预防动脉粥样硬化 。香菇中含有双链结构的核糖核酸 ， 进入人体后能产生具有抗癌的作用的干扰素 。
干煸黄豆芽的具体步骤
准备食材如下：黄豆芽300克 ， 食盐1茶匙 ， 葱1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个 ， 生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少许
具体做法如下：豆芽洗净去尾根 。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒 ， 直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用，锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒 ， 花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香 ， 加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅！
###其它资料参考###黄豆芽在生活中十分常见，它营养丰富，能利水消肿也能为人体补充丰富的植物蛋白，但这种食材口感比较淡，很多人都感觉自己炒的黄豆芽儿并不好吃 ， 这时应该怎么做呢？它怎么炒才会好吃呢？
黄豆芽怎么炒好吃
1、黄豆芽和粉丝搭配在一起炒，特别好吃，在炒的时候需要准备新鲜黄豆芽250克，干粉条一百克，里脊肉一百克，韭菜一小把，生粉和食用盐以及料酒，还有生抽与食用油等调味料，各准备一些 。
2、把准备好的里脊肉洗净以后，切成丝状，加入适量调味料，腌十分钟，再把豆芽用清水洗净，沥干水分，把粉条放到锅中，加清水煮熟以后沥干水分 。
3、在锅中放油加热以后，把肉丝入锅炒熟取出 。重新起锅，放入葱椒炒香，然后放入黄豆芽快速翻炒，等黄豆芽变软以后 ， 再把煮好的粉条放到锅中一起炒，炒匀以后加入准备好的调味料，再加少量清水 ， 一起炒五分钟把汤汁收浓放上肉丝和切好的韭菜调匀以后直接出锅 。
怎样炒黄豆芽菜好吃
1、把黄豆芽和腊肉以及辣椒搭配在一起炒，特别好吃，在炒的时候需要准备新鲜黄豆芽300克，腊肉200克，干红辣椒四五个，食用油和生抽以及食用盐各适量 。
2、把准备好的腊肉提前入锅蒸熟，再把它洗净，切成片状 ， 豆芽洗净以后备用，干红辣椒切成小段儿 ， 在炒锅中放油加热以后，把干红辣椒入锅炒香，再放入适量葱花，随后把腊肉入锅快速翻炒，炒的腊肉呈透明状 。
3、把准备好的黄豆芽入锅，快速翻炒均匀，加适量生抽和食用盐，炒的黄豆芽和腊肉熟透，加入少量鸡精调味，调匀就能出锅 。
###其它资料参考###黄豆芽炒法如下：
准备食材如下：黄豆芽300克，食盐1茶匙，葱1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少许 。
步骤1、大火烧至锅冒烟，倒油 ， 放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味
步骤2、放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软
步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀
步骤4、待水稍收干 ， 撒入小葱，关火
【黄豆芽怎么炒好吃视频教程】步骤5、盛出，装盘即可
