黄豆芽凉拌要煮多久？
豆芽是我们常吃的一种时令蔬菜，口感清脆，水分充足 。豆芽根据豆粒的颜色有黄豆芽和绿豆芽之分，两种豆芽的味道都很不错，都适合用来下火锅或者清炒食用 。如果在夏天，还可以做成凉拌菜来吃，但是要记得用开水焯熟了吃哦 。
黄豆芽凉拌要煮多久黄豆芽能当凉菜吃，味道更清脆，尤其是在炎热的夏天，吃豆芽可以有效的祛除体内的火气 。但是注意，做凉拌菜的话要提前焯水煮熟，不能直接生吃，黄豆芽一般焯水3-4分钟，绿豆芽焯水半分钟即可 。凉拌黄豆芽的时候，里面还可以加一点别的时令蔬菜 。
黄豆芽怎么拌着吃好吃1、先将黄豆芽去根，用水浸泡，然后洗净 。
2、锅里放适量的水 ， 然后把黄豆芽放进锅里焯一下 ， 然后捞出沥干备用 。
3. 把姜和大蒜放在一边 。
4.然后准备酱汁 ， 将适量的香醋、酱油、香油放入碗中，搅拌均匀 。
5、最后将豆芽放入酱汁中，翻炒均匀即可食用 。
黄豆芽怎么挑选1、看芽杆：自然栽培的豆芽，豆芽直而略细，芽脚不软、脆、有光泽的白色，而用化肥浸泡过的豆芽则茎粗、呈灰白色 。
2、看豆芽的根系：自然栽培的豆芽根系发达，没有烂根或烂根，而用化肥浸泡过的豆芽则是短根、少根或无根 。
3、看豆粒：自然栽培的豆芽豆粒是正常的 ， 但浸过化肥的豆芽豆粒是蓝色的 。
4、看水分：把豆芽掰下来一段 ， 看看断面有没有水分出来 。没有水分出来的豆芽是自然栽培的豆芽 ， 有水分出来的是化肥浸泡过的豆芽 。
5、闻气味：将一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻 。如果有臭鸡蛋味，那一定是含有大量硫磺制剂，不可食用 。
黄豆芽的营养价值1. 豆芽含有较低的热量、较高的水分和膳食纤维 。
2、豆芽除含有发芽过程中产生的维生素C外，还含有优质植物蛋白和原豆所含的维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷、铁等丰富矿物质 。、黄豆芽能有效预防维生素B2缺乏症 。
3、豆类发芽时 ， 种子中储存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下被分解，转化为自身生长所需的糖类和氨基酸 ， 大大提高了豆类中淀粉和蛋白质的利用率 。
4、据分析 ， 每100克黄豆芽中 ， 含蛋白质11.5克、脂肪2克、糖7.1克、粗纤维1克、钙68毫克、磷102毫克、磷1.8毫克 铁、0.03 毫克胡萝卜素和维生素 B10 。.17 毫克、20.11 毫克维生素 B、0.8 毫克烟酸、20 毫克维生素 C 。
绿豆芽焯水半分钟就可以了，黄豆芽需要焯水3-4分钟，凉拌黄豆芽的做法如下：
主料：黄豆芽200g、青椒半个
辅料：芝麻油30ml、辣椒粉适量、生抽15ml、陈醋15ml、糖25g、大蒜适量、熟芝麻适量
步骤：
1、豆芽洗净去根 。
2、用水焯一下 。捞出控干 。
3、碗中放芝麻油 。
4、加生抽 。
5、加辣椒粉 。
6、加醋 。
7、加糖 。
8、大蒜拍碎 。
9、加大蒜碎拌匀 。
10、青椒切丝 。
11、放入豆芽 。
12、倒入调好的汁 。
13、拌匀撒上芝麻即可 。
###其它资料参考###1、凉拌黄豆芽焯水几分钟熟 。
2、黄豆芽焯水几分钟熟 。
3、黄豆芽芽用水焯多久能熟 。
4、黄豆芽开水里焯多久 。
1.黄豆芽焯水3-5分钟能熟 。
2.黄豆芽是黄豆种子芽，是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源 。
3.战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用 。
###其它资料参考###用料
主料
黄豆芽300克
黄瓜1根
辅料
花椒油
少许
蚝油
1勺
鸡精
少许
盐
少许
蒜
3瓣
醋
2勺
凉拌黄豆芽的做法
1.
准备食材 。
2.
黄豆芽开水焯烫3分钟 。
3.
捞出沥去水分 。
4.
黄瓜切细丝 。
【凉拌黄豆芽要烫多久才熟】5.
将黄豆芽与黄瓜丝放入盆中 。
6.
加入少许盐 。
7.
加入蚝油、鸡精、蒜末 。
8.
加入少许花椒油 。
9.
加入醋搅拌均匀即可 。
10.
装盘即可食用 。
