护心肉怎么炸视频
干炸护心肉的做法？
1.
煮熟的护心肉切了，这个没图，然后热油，下姜蒜辣椒，小火，大火辣椒会烧焦，然后放护心肉
2.
翻炒五分钟就行了，放鸡精，出锅
干煸护心肉材料/配料/调料：
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
主料
煮熟的护心肉半片
干海椒三个
干辣椒四个
姜蒜适量
鸡精一小勺
盐一小勺
1、准备材料：护心肉1000g、高汤适量、盐适量、料酒适量、姜1块、大料1个、老抽适量、红油1勺、花椒油少许、糖少许、凉拌酱适量、油适量、蒜适量 ；
2、将护心肉洗净 ， 反复用清水泡到没有血水为止；
3、将冷冻的高汤解冻；
4、锅中放水，把护心肉放入焯掉血水；
5、焯好的护心肉捞出控水；
6、锅中换清水，加入老汤，老抽 ， 大料，姜 ， 料酒，把护心肉下入大火煮开；
7、打去浮沫后转小火煮一小时左右；
8、用筷子能轻松扎透即可；
9、捞出晾凉；
10、切成小片；
11、碗中放入姜蒜末，红油 ， 花椒油，盐，糖，凉拌酱油，香油拌匀；
12、将肉码盘，把料油倒在肉上拌匀即可 。
###其它资料参考###圆葱炒护心肉
原料：洋葱，护心肉，青椒（或者一切您家冰箱里有的菜蔬 ， 小蘑菇 ， 豆腐干之类都行）
配料：蒜末，干辣椒，大蒜，甜面酱，料酒，胡椒，酱油
做法：
（1）护心肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制腌制时间稍长些，肉会更进味 。青椒切段，洋葱切丝（秘密一：切洋葱时旁边放一碗水，边切边把切好的丝丢进水里，可有效缓解流泪症状），大蒜干辣椒切末；
（2）热锅一会，倒油，下腌好的护心肉煸炒（秘密二：热锅冷油，是肉片不粘锅的诀窍，记住哦?。?
（3）待肉颜色变后盛起 ， 下蒜末 ， 干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒；
（4）观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱（量多量少视您口味而定，可自由把握），翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可 。
小贴士：放肉前加盐 。
###其它资料参考###尖椒护心肉
材料
护心肉300克，尖椒5个，葱2根，姜5片，蒜2瓣
做法
1.把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水
2.锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透
3.捞出晾凉
4.准备尖椒，葱姜蒜
5.护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝
6.锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒
7.加盐 ， 酱油 ， 炒出香味，最后下尖椒，翻炒出锅
材料
护心肉，海螺 ， 青蒜，耗油 ， 酱油 ， 老抽 ， 盐，味精，糖，蒜，十三香
做法
1、护心肉用高压锅压15分钟
2、把15小个海螺煮熟取出螺肉一分为二 ， 把熟湖心肉切见方的小块待用 。
3、炒锅留底油加蒜片、十三香炸香后放入耗油、酱油、老抽、盐、味精、糖 。
4、之后加入30克的水烧开 ， 放入护心肉和海螺煨3分钟，洒入青蒜即可装盘 。
###其它资料参考###护心肉也叫互心纸 ， 是长在猪胸腔和腹腔之间的横隔?。疃嘤薪劳? ，特适合做下酒菜 。
1.把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水
2.锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透
3.捞出晾凉
4 。准备尖椒，葱姜蒜
5.护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝
6.锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒
7.加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅
###其它资料参考###猪的护心肉可以做尖椒护心肉，做法如下：
一、材料
护心肉200克、食盐3克、酱油2汤匙、葱2段、姜1块、蒜2瓣、朝天椒2个
二、做法
1.把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水 。
2.锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透 。
3.捞出晾凉 。
4.准备尖椒，葱姜蒜 。
5.护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝 。
6.锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒 。
7.加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅 。
###其它资料参考###【护心肉怎么炸视频】清水浸泡去除血渍，锅中放清水加花椒 ， 大料，桂皮，香叶，草果，葱姜加入护心肉 ， 调入盐，糖，料酒，老抽炖制护心肉软烂捞出，放凉后切成薄片，锅放油煸炒葱姜出香味儿，放护心肉，青蒜，青红椒或者小辣椒，调少量盐，糖，料酒，胡椒粉，五香粉 ， 蚝油，出锅前撒味精，香菜 ， 淋香油 。
