铁壶适合煮什么茶？
铁壶：适合煮黑茶、老茶 。铁壶中的水煮开后温度会高于100摄氏度，对于未发酵的茶，像红茶和乌龙茶，温度就会偏高，容易泡出苦涩味，香气是激出来了，茶水却不够有味道 。用铁壶煮水有一定的好处，水会变软，含有铁元素高，对人体有益 。
不建议使用铁壶 。小陈茶事说过 ， 铁壶 ， 它无法随时观察壶内茶汤的变化，给精确把控增加了不少难度 。
其次，铁壶易生锈 ， 清洗、保养都比较繁琐，而玻璃壶相对简单不少，只需煮茶碗璧后及时清晰，使用纳米海绵轻轻一擦 ， 即可擦除壶壁上的茶垢 。
所以说，铁壶可以用于煮白茶，而且冬天用一口铁壶煮茶确实极有意境，但问题是铁壶煮茶并不方便，所以更推荐大家用简单的玻璃壶煮白茶 。
###其它资料参考###好 。
铸铁壶泡茶的好处主要表现在以下几方面
1、用铸铁壶煮水泡茶更芳香，铁壶烧水沸点温度较高，比一般不銹钢或陶制煮水器等高出约2—3度 。
2、保温时间更长，利用铸铁壶煮水冲泡茶叶可激发和提升茶叶的香气 ， 尤其是熟普洱茶或老普洱茶 ， 必须水温较高才能完美的把茶叶内含物质释放出来 。
3、铸铁壶烧水能使水质更软、更甘甜，铁壶烧水既能释放微量铁离子和极少的氯化物，使水质变甘甜，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之处 。
4、铁壶能提升水的沸点，一泡好茶若沸水来回煮太多次 ， 水质就容易变“老”了，茶叶的鲜美老韵不容易被激发 。铁壶煮水导热更均匀，沸点容易一次到位 ， 茶香汤韵俱佳 。
5、成人每天需要1——1.5毫克的铁(铁是造血元素)，铁壶烧水泡茶会释放出丰富的二价铁离子，平常人们从食物摄取的叁价铁，人体只能吸收4%—5%，二价铁离子人体可以吸收15%左右，可以有效预防贫血症状 。
6、观赏收藏，有道是“器为茶之父，水为茶之母”，优质美好器皿构成中国茶道美学，茶道美学包含了茶美、水美、器美、境美、人美、艺美等六元素 。一把(或一套)优质古老的铸铁壶 ， 别具使用价值与收藏意义 。
·铸铁壶的特点：
1、铸铁壶可以使用炭炉、煤火炉、电陶炉加热 。铸铁壶不可使用电磁炉、微波炉加热 。
2、铸铁壶很重，装水后重量加倍，建议只装2/3满 ， 同时小心执壶 。
3、喝铸铁壶烧的水 ， 能有效补充人体每日所需的铁质，对贫血者更有效 。
4、铸铁易生锈 ， 每次用过之后 ， 一定将壶内的剩水倒完 ， 揭开壶盖 ， 利用铁壶余温蒸干剩余水分 ， 用干布擦拭壶外面使其保持干燥 。壶内壁要蒸干，壶外部要擦干净 。壶内有水不能过夜 。
5、铸铁壶还热时，请勿快速冷却或用凉水冲浇热壶 。
6、铁壶与古董一样，老壶兼具实用和收藏价值 。
7、以木炭炉养铸铁壶最佳，不仅能养成美丽外表，木炭中的远红外线更能达到杀菌的效果 。
8、切忌空烧铸铁壶，空烧会缩短铁壶的使用寿命甚至导致铁壶破裂 。
9、铸铁壶的保存，如果长期不使用，请在壶内放入防潮剂，然后置于阴凉干燥处 。
·铁壶泡茶的好处：
【铁壶适合煮什么茶】铸铁壶的铁含碳量较高，具有坚硬、耐磨、铸造性好、导热性优良的特质 。更不可比拟的是，它壶壁厚实，因此保温效果明显，使用铁壶后水温可提高至96——97度左右 。
用铸铁壶煮水，能去除水中的氯，释放出有利健康的二价铁为人体所吸收，因此可以预防贫血 ， 又能软化水质 。铸铁壶煮出来的水不仅带有微甜 ， 更比普通水显得柔滑，泡出来的茶也就别有风味 。
###其它资料参考###生铁茶具这类原材料的茶器利用率不是高的，关键是由于生铁的茶器是非常容易出现锈蚀的状况，因此 许多茶器全是紫砂壶或是瓷器的 。生铁茶具是合适立即冲煮的，还能够中后期加温，合适冲花果茶及其绿茶等 ， 还能够补充人体的含铁 。下边就要我们一起来掌握生铁茶具冲茶有哪些益处吧 。
铸铁茶壶适合煮什么茶
用铁茶壶煮茶是一个非常好的挑选 。用铁茶壶煮成的茶叶茶香甜圆滑，口味十足 。不但能够开展冲煮、还能够在中后期持续加温 ， 有着多种多样作用，还能够用于冲煮花果茶、绿茶、小青柑等各种各样茶，历经铁茶壶冲煮的茶叶茶 ， 能够合理的除去茶中带有的臭味 ， 提高口味品质 。
为何铁茶壶煮茶能够得到 那么多的人的青睐?只是因为它能够提高口味吗?自然并不是，用铁茶壶煮茶对我们的身心健康也是有非常大的益处的 。
1.铁茶壶被火烤制后，铁的表层会产生碱化鉄，在铁茶壶的应用全过程中，碱化鉄具有清洁水体的作用
2.用铁壶熬水能够释放出来可以吸咐硫酸盐的二价铁离子，在与氨茶碱综合性后，推动身体的消化吸收
铸铁茶壶适合煮什么茶
3.铁为造血功能原素，用铁茶壶泡茶，能够补充身体所需要的含铁 ， 另外还能够防止贫血
4.用铁茶壶泡茶，能够溶解出各种各样原素推动身体的消化吸收 。
那麼铁茶壶合适用于煮什么茶呢?
1.重发醇的荼叶
熟洱，老茶头，大黄片，绿茶，黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西省六堡散茶，云南茶叶等 。
铸铁茶壶适合煮什么茶
2.阵年陈茶
老普洱茶，老茶头，陈年铁观音，阵年武夷岩茶等 。
3.轻发醇荼叶
铁观音茶叶，绿茶叶，武夷岩茶，单枞等 。
###其它资料参考###铁壶煮茶的好处已经有人回答了，我就说说煮茶的事，这是因壶而异的 ， 就像我用的蓝芙牌的铁壶 ， 它无涂层 ， 是用比较流行的内壁高温氧化的，还有一种是最新科技植物油防锈的，这些会和茶叶其反应，分离出铁中的碳，虽然无毒，但茶水会黑 ， 只适合煮水，水煮出来甘甜，补铁 。而内部是搪瓷的壶是用来直接煮茶的，因为它隔离了铁与水，烧出来的茶是没有健康效果的 。
###其它资料参考###铁壶这两年在雅玩市场炙手可热 ， 有不少玩家认为把它快速用旧、水垢越厚越好 。但这么做真的正确吗？
如果你使用铁壶已有段时间，或许你会有这样的经验，有一天你不经意地发现铁壶内部好像长了一层未知的物质，那就是水垢 。所谓水垢，也就是铁壶内壁的水垢保护层，简单来说 ， 是水中的矿物质，如：钙、镁，因加热后导致在水中的溶解度降低，而形成的一种结晶 。
有些朋友在使用过程中，每天胡乱去除内壁所产生的锈迹与水垢，久而久之铁壶开始漏水了 。而台湾铁壶客的经验是：为了壶不烂掉 ， 拼命使用，让水垢能迅速附着 。不久 ， 铁壶内壁就会出现一层快速养成的水垢保护层 。于是逢人便说：“用铸铁茶壶煮出的水为软水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮茶会出现山泉水效应，可有效提升口感 。”
关于水垢，的确是个有趣的话题 。在使用铁壶的朋友中，对于水垢的看法，有着两种完全不同的评价 。有人认为，水垢会影响铁质的释放，也会影响美观，所以会想去除它 。也有人认为，附有水垢的铁壶煮出来的水，口感上浑厚且圆滑也较好喝，所以会想尽办法养水垢 。
就个人的经验来看，我是比较支持后者 。铁壶中的铁锈即铁原子与空气中的氧原子发生化学反应生成氧化铁 。科学实验已证明，人吸收了过多的氧化铁可能损害肝脏 。铁壶内壁的水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，还可能含有一定量的碳酸氢镁 。水垢不溶于水只是相对的，水加热后 ， 部分沉淀便可能溶解 。有水垢的铁壶，煮出来的水的确好喝，有山泉水的效果，可是要用来泡茶，而在茶类的选择上就必须注意 。
因为用铁壶煮出来的水 ， 对以重香气的茶类，如：绿茶系-龙井、碧螺春、日本绿茶等；轻发酵系-高山乌龙、金萱、翠玉等，有压抑的效果，不建议泡此类茶 。而铁壶煮出来的水非常适合用来泡重口感的茶类，如：老白茶，老黑茶 ， 老普洱茶、台湾老茶、铁观音、岩茶或其他焙火的茶类等 。
另外对于认为水垢，会影响铁质释放的朋友 。在此提供一个自己实际发生的经验，本人曾经使用过一把补过的壶，水垢也养成，后来想长期放置不用，于是上了一点油在壶外部保养 。结果几天后，看到壶的内部竟也渗进油 。从这个例子来看，再怎么包裹完全的水垢，其实还是会有空隙，所以对于铁质的释放影响应该有限 。更何况有水垢的壶，其实能阻挡空气，也有防锈的功能 。由此看来水垢，还真是好处不少 。所以排斥水垢的朋友，有机会不妨考虑看看，使用有水垢的壶 。
养成时间
至于要花多久时间才能养成水垢 。养成的定义是："让水垢能完全包裹，铁壶内壁形成一层保护膜" 。
就一般来说至少要连续使用个好几年才有可能把这层水垢完全养成 。
因为实际上就算使用井水，水垢生成的速度真的很慢 。
一定要记住一点：老铁壶最难得的地方就是老水垢 。这是前人长期使用下来的结晶，得之不易！不要清除！
用水
说到水的问题，是我认为最重要的部分 。因为自已曾经走过冤枉路 ， 刚开始还是新手时 ， 认为只要常常煮 ， 就会有水垢生长 。
所以对水的选择不是很在意，因此就近用家里的RO水来煮，结果使用将近半年，根本就没生水垢，就连一点渣渣都没有 。
后来询问前辈才知，若要养水垢，最好还是使用未过滤的水较好 。因为水垢是水中矿物质的结晶 ， 若是水中没矿物质那来的水垢 。所以自己就改用自来水来煮，结果也不尽理想 。
之后在前辈的建议下，选择矿物质较多的水，通常山泉水或井水都是不错的选择 。因自己取井水方便，所以改用井水来煮 ， 结果第一个月就有初部效果 。壶内确实已分布了一点的小水垢，到了第三个月，壶的上缘部分就已经布满水垢 。由此这个例子看来，水的选择其实是相当重要 。
所以玩铁壶也应该有一些科学精神，盲目跟风或急功近利都不可取 。
化学反应 铁壶成金的秘密
一提到化学反应，第一反应就是非天然、对身体不好 。
可是生铁铸造的铁壶偏偏是因为煮水所产生的微妙化学反应，而成为茶道中煮水器具的极品选择 。
据介绍，由生铁铸造的铁壶，煮出的水会出现山泉水效应，对泡茶有加分的作用 。
一般铁在食物中主要是以三价铁存在，胃酸与铁反应再生成二价铁离子以被吸收 。用铁壶煮水，铁壶会释放出二价铁离子，直接被人体吸收，补充人体每日所需的铁质 。另外，铁壶煮水过程中，还可以吸附水中的氯离子，令口感更软、更甜 。
老铁壶 越用越好
老铁壶既可用来作煮水器养生，又可当作一件艺术品欣赏，抑或是古董品收藏，三合一的特性让老铁壶备受青睐 。
现如今，老铁壶收藏为越来越多的国内茶客喜爱，成为品茶、论茶之余的新情趣 。老铁壶非常实用，不像其他老古董，要敬而远之、束之高阁 。
老铁壶收藏有养水垢一说，一般新铁壶开始使用后约5天左右 ， 内部会出现红色像锈斑一样的东西，10天左右会出现白色的水垢 ， 长期使用后，内部会全部变红 。这层水垢是铁壶的保护层，和汽车过了磨合期更好开一个道理，有了这层精心养成的水垢保护层，铁壶会更加好用，煮出的水也更稳定 。
###其它资料参考###用铁锅烧水使水质变得更软、更滑、更甜，可以改善和提高茶的味道 。释放的二价铁离子可以补充人体所需的铁 ， 预防贫血 。它还能有效去除茶叶中的霉味 ， 增强口感 。对于喝茶的人来说，铁锅是一种罕见的烧水武器 。其沸腾温度较高，保温时间较长 。用高温水泡茶可以刺激和增强茶的香气 。尤其是普洱茶陈年，由于陈年时间较长，要充分发挥其内在品质 ， 即陈年香气和茶韵，就必须使用足够的高温水，这是一种完美的搭配 。
铁锅里的开水有山泉水的功效 。开水出口摸起来光滑、香甜、饱满 。它被用来泡茶 。那是锦上添花，对泡茶有额外的效果 。许多茶友通过不同的实验证实，铁锅白开水茶在口感上优于不锈钢白开水茶 。此外，铁锅还具有养生补铁的功效 。
铁壶加热烧水时底部和四周都受热，导热更为均匀，能实现真正的沸腾 。沸腾时，水温会比不锈钢随手泡水水温（96摄氏度左右）高2至3度左右 。采用高温水泡茶，方可激发和提升茶的香气，尤其是普洱老茶，是必须采用足够的高温度水，才能淋漓尽致把茶的内质和茶韵激发出来 。
日本铁壶适合泡这几种茶：
1.发酵重的茶叶：熟洱,老茶头，大黄片，红茶等 。
2.陈年老茶：如老普洱，陈年铁观音，陈年岩茶 。铁观音、绿茶这类轻发酵的茶叶，沸水冲泡为佳，不宜烹煮 。此类茶叶 ， 煮后茶叶变黑，茶汤变紫，且有异味，难于入口 。
###其它资料参考###1、玻璃煮水壶 。玻璃煮茶壶是不错的一个选择 ， 现在有很多采用耐热高硅硼玻璃材质，制作的烧水壶其实非常结实安全 。耐热高硅硼玻璃又名硬质玻璃，是利用玻璃在高温状态下导电的特性 ， 通过在玻璃内部加热来实现玻璃熔化，经先进生产工艺加工而成的，具有低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度、高透光率等特点 。
2、不锈钢壶，对水质无改善 。不锈钢食品级水壶居家必备的煮水器了，它的煮水速度快，方便实用，但一般的电热水壶没有净化水的功能 ， 对水质没有明显的改善，所以用电热水壶煮水泡茶可能达不到最佳口感 。
3、铁壶 ， 适合冲泡高温茶类 。铁壶煮水可以改善水质，且煮水能够完全沸腾，保温性也不错，适合冲泡需要高温的茶类，比如黑茶和白茶 。缺点就是铁壶需要经常保养 。
4、银壶，改善茶汤口感 。银壶煮水至清至纯，含氧量高，也有杀菌除异味的作用，用来泡茶可以获得更好的口感 。银壶也不易生锈，很好保养 。
5、陶壶，使口感柔滑 。陶壶本身具有吸附作用，对水能起到一定的净化作用，使茶水口感更柔滑 ， 入口细腻 ， 也可醒茶味，扬茶香 。缺点是煮水速度较慢 。
###其它资料参考###铁壶可以煮茶也是有种类的
发酵重的茶叶和陈茶最适合用铁壶烹煮，比如老茶头、红茶、陈年铁观音、老普洱、陈年岩茶等，洗茶后用冷水煮，更有利于把茶煮开 。而铁观音、绿茶这类轻发酵的茶叶，还是以沸水冲泡为佳，煮后茶叶变黑，茶汤变紫，且有异味，难以入口 。
