蒸鸡要蒸多久 蒸鸡要蒸多长时间？
1、蒸鸡要蒸20-45分钟 。
2、蒸鸡可以温补身体的阳气 ， 因为从中医食疗的角度上来讲鸡肉性温 ， 对于四肢手脚冰凉、经常感冒的人，如果适当的食用鸡肉，对于补充阳气、维持身体阴阳平衡的好处会非常明显 。
3、蒸鸡可以为机体提供优质的蛋白质，鸡肉氨基酸种类齐全、数量充足、比例合适，吸收率相对来说会比较高，作为一种优质的蛋白质，鸡肉在预防肌肉衰减症和提高机体免疫力、避免感染性疾病的发生等方面的好处也非常明显 。
开锅之后蒸15-18分钟左右能熟 。
视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例 。
切成块码盘之后 ， 在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可，越大的鸡，需要蒸越久 。
###其它资料参考###蒸鸡要蒸10-20分钟最好 。
一般来说蒸仔鸡15-20分钟为宜，但是老鸡肉要蒸40分钟左右才会熟透 。蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味，没有倒汗水 。
如果火够旺10～12分钟吧，火候过了就老拉 ， 难以下咽了 。蒸鸡也要油多些，无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油，这样蒸出来才滑而且香 。
蒸鸡肉的注意事项：
1、最好是用农家鸡 ， 或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主帮挑准备生蛋的母鸡 ， 这种鸡吃起来最香 。
【蒸鸡一般要蒸多久】2、盐要抹得均匀，最好是一边抹一边在鸡身上一下，这样更入味 。
3、火候也要掌握好 ， 一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然 ， 也可以根据鸡的大小来调节时间 。
###其它资料参考###蒸鸡肉建议在25分钟左右 。
以下为蒸鸡肉的做法：
鸡肉加生抽和生粉加姜片加盐腌十来分钟 。
2. 金针茹洗净垫盘子底部 ， 再铺上鸡肉，完全不用担心金针茹没味道，蒸鸡肉出很多水分完全泡住了金针茹 。
3. 上锅蒸25分钟左右出锅 。
###其它资料参考###隔水蒸鸡大概需要蒸20至30分钟左右 。隔水蒸鸡的时间要注意把握好，如果蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短，鸡肉会不熟，建议可以蒸20分钟以后用筷子戳一下鸡身，再决定是否起锅 。判断隔水蒸鸡是否蒸熟 ， 除了用筷子以外，还可以观察鸡骨头，如果斩断的鸡腿骨里呈鲜红色，表示不熟，呈黑色表示过熟，深红色一般为最佳熟度 。隔水鸡是广东茂名、湛江、海南等地的一道传统名菜，用鸡隔着水靠蒸气蒸熟 ， 制作方式简单，制作出来的鸡肉原汁原味 。
###其它资料参考###取决于鸡的重量 。
如果鸡的体格比较小，在三斤以下的话，那么通常水开之后蒸20分钟左右即可 。
如果鸡比较重，在三斤以上 ， 那么蒸30分钟左右是比较合适的一个时间 。
或者不是整个鸡，而是鸡腿肉或者鸡翅，鸡胸肉这些的话 ， 那么水开以后，蒸十分钟到十五分钟左右都是可以的 。
###其它资料参考###1、蒸鸡需要10~20分钟 。
2、清蒸鸡具体时间要看用什么工具蒸，同时也要看鸡的品种 。鸡可以分为老母鸡 ， 小公鸡，童子鸡等等，如果是蒸童子鸡或者是小公鸡的话，那么它蒸时间会比较短一些，因为这两种鸡肉质比较嫩，只需要十分钟左右就可以了 。如果是老母鸡的话 ， 它的肉其实是比较老的 ， 所以蒸的时间要久一点，需要20分钟左右 。另外蒸的工具也会有影响 。比如是用普通的蒸锅一般蒸十来分钟 ， 那么如果是用蒸箱的话，有可能时间会缩短一些，所以具体要时间要根据实际情况来判断 。
###其它资料参考###1、蒸3斤以下的整鸡 ， 水开后需要蒸20分钟左右 。
2、蒸3斤以上的整鸡，水开后需要蒸30分钟左右 。
3、蒸鸡腿肉、鸡胸肉或已经被剁成块的鸡肉，水开后需要蒸10-15分钟左右 。
4、蒸鸡的关键是要掌握蒸制的时间 ， 时间过长，则鸡肉发柴不软嫩；时间过短，则鸡肉未熟不卫生，所以我们在家里蒸鸡的时候一定要掌握好时间 。
