胡萝卜汁饺子皮怎么做 _胡萝卜

怎么做胡萝卜汁饺子皮？

用料
菠菜汁60克
胡萝卜汁60克
苋菜汁60克
面粉（菠菜汁）150克
面粉（胡萝卜汁）150克
面粉（苋菜汁）150克
盐适量
圆白菜肉馅350克
彩色饺子（蔬菜汁）的做法
用手动原汁机分别榨好胡萝卜和菠菜叶，不加水的原汁颜色相对来说深做出来的饺子皮色彩艳丽好看。
取三份各150克面粉，与三份65克蔬菜汁和适量盐混合成团，装袋醒一会。
醒好的面团分别用压面机过几次，最后六档压一遍后用饺子皮模具压出圆形的饺子皮。
包饺子的手法看个人喜好只要不露馅就好，每种颜色逐一包好。
排列好入冰箱冷冻室定型一小时，再拿出来一一分装好后保存。
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用料
胡萝卜1根
面粉350克
盐2克
鸡蛋 1个蛋白
步骤 1
将胡萝卜去皮，切成长宽高1cm的小?。湃胝ブ⒓尤?0ml水，开始榨汁，然后将榨好的胡萝卜汁倒入碗里备用。
步骤 2
将面粉导入和面盆里，面粉中间挖个孔，将蛋白、盐加入，再加入适量胡萝卜汁，（一个胡萝卜榨的汁只用了一半，主要根据面粉的吸收度加入即可）。
步骤 3
用筷子将如上添加的东东与面粉均匀搅拌，成如上小疙瘩状态。
步骤 4
双手进行揉面，这个最累了，揉了大概10分才到了这个状态。如果在揉面过程中发现干了就加入适当胡萝卜汁，如果湿了就加入适当面粉即可。
步骤 5
然后再用揉面盆将面团盖上10分钟左右发酵，再拿出来揉2分钟左右，再盖10分钟左右。
【胡萝卜汁饺子皮怎么做】步骤 6
取出面团，揉成细长柱形状。
步骤 7
切断
步骤 8
用擀面杖擀平，我喜欢吃皮薄的，所以擀得很薄哦
步骤 9
肉馅也是提前准备好的哦，这个大家应该都会的，肉我每次都是自己切的，从来不买超市绞好的，感觉不卫生。也不会买好肉用绞肉机绞，感觉没有切的肉好吃。
步骤 10
开始包饺子咯
步骤 11
不喜欢吃煮的饺子，这个是蒸好的哦，饺子皮超级有嚼劲，姑凉超级喜欢吃～～
###其它资料参考###红色饺子皮是面粉和胡萝卜混合制成的
具体做法如下：
材料：中筋面粉600克、盐4克、胡萝卜汁300毫升。
做法：
将面粉放入盆中，加入盐与胡萝卜汁后，仔细搓揉；待表面呈现光滑并成团后，用干净的湿布将面团包好并静置约10分钟，再将搓揉约1分钟；再将面团切成2条面团，皆搓揉成细长条状后，捏出各10公克的小面团，再洒上适量的面粉，将小面团以手掌轻压成圆扁状；取一作的小面团，以杆面棍杆从面团的中心点杆出，再将杆面棍拉回，重覆的将面团杆成圆扁状，中间有微凸起状即可。
###其它资料参考###首先，胡萝卜中水分含量相对较少，如果要出汁用来和面，需要添加一定量的水，在打碎后和适量的胡萝卜末一同加入到面里，味道更好。
其次，胡萝卜中果胶含量较为丰富，添加一些水用来和面，会让面皮更劲道更好吃。
我是看我妈妈做的，她非常喜欢加胡萝卜或是青菜在饺子皮里，又劲道又好吃，颜色特别诱人。忘了提了，和面的时候加一些盐，在煮的时候不容易开。
希望能帮得到您啦，望采纳
###其它资料参考###饺子要做得好吃，调馅是关键，胡萝卜水饺怎么做呢？简单点概括，就是用饺子皮将胡萝卜馅包裹起来再煮熟的过程，比较简单，但要做到馅料不出水、美味可口，还是要注意一些小细节的，下面我给你推荐一个胡萝卜水饺的做法，皮薄馅足，味道鲜美。
－胡萝卜水饺的做法－准备材料：
面粉500克，胡萝卜2根，五花肉100克，木耳3朵，香菇5朵，韭菜5根，生抽、蚝油、食盐、食用油、鸡精、香油、五香粉各适量。
制作过程：
一、做馅料
1、将胡萝卜清洗干净，切掉头尾，再削去外皮，将削好皮的胡萝卜擦成细丝，再用刀剁成碎末，锅中加入一勺食用油，油热后将剁碎的胡萝卜下锅翻炒至七成熟，炒熟后装盘备用。
tips：胡萝卜的外皮含有丰富的维生素，削出来的外皮不要扔掉，可以放入料理机中，加清水打成胡萝卜汁，过滤后用来调面粉。
将胡萝卜下锅，放食用油炒熟，目的为了锁住胡萝卜的水分，防止馅料出水，炒过的胡萝卜味道也更香，起到增香的作用。
2、将五花肉切成薄片，再切成细丝；将泡发好的香菇和木耳挤干水分，切成薄片；将洗干净的韭菜切成末，最后将切好的五花肉、香菇、木耳和韭菜放在一起，用刀剁成碎末，将剁好的碎末倒进装有胡萝卜盘中。
3、然后在装有全部馅料的盘中加入适量的食盐、少许的生抽、蚝油、鸡精、五香粉和香油搅拌均匀，制成馅料备用。
二、做饺子皮
1、在500克面粉中，少量多次地加入打好并过滤的胡萝卜汁，用筷子搅拌成面絮状，再用手和成无颗粒状的光滑面团，放置一旁醒面10分钟。
2、案板上撒上面粉防粘，将醒好的面团放在案板上，用刀切开两半，用手揉搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子，再将小剂子压扁，用擀面杖按压成厚度均匀的饺子皮。
三、包饺子和煮饺子
1、取一勺馅料放在饺子皮上，两边收口捏好，捏成耳朵的形状。
2、锅中加入清水，放入一小勺食盐，水开后一个个放入包好的水饺，放完全部的水饺，将水烧开后，第一次往里面加入半小碗凉水；再次将水烧开，第二次往里面加入半小碗凉水；第三次将水烧开后，再加入半小碗凉水，直到水开后就熟透可以出锅了。
tips：水开后放入一小勺食盐，搅拌均匀后再放入饺子，这样可以防止饺子皮破裂和粘连。
放水饺时，要一个个地放，防止粘连在一起，刚放下的水饺不要盖上盖子，不然容易破皮，在煮水饺的过程中，要间歇性用勺子翻动一下，防止互相粘连和粘锅。
这样一道美味的胡萝卜水饺就做好了，鲜香可口，荤素搭配，营养全面

###其它资料参考###主料胡萝卜汁200g小麦面粉400g辅料肉适量盐适量芹菜适量木耳适量胡萝卜适量胡椒粉适量生姜适量盐2g
步骤
胡萝卜汁水饺的做法步骤11.胡萝卜切小块加水打成汁。
胡萝卜汁水饺的做法步骤22.放入面粉，加入2克盐。揉成团盖上湿布醒20分钟。
胡萝卜汁水饺的做法步骤33.肉剁成碎末。
胡萝卜汁水饺的做法步骤44.胡萝卜和木耳也剁成碎末。
胡萝卜汁水饺的做法步骤55.加入芹菜末，放入适量的盐，胡椒粉，鸡精顺着一个方向搅拌均匀。
胡萝卜汁水饺的做法步骤66.醒好的面团分成8克左右的剂子，擀成圆形。
胡萝卜汁水饺的做法步骤77.包入馅料，制作成饺子，放入冷冻，随吃随取。
小贴士
面粉制作加入适量的盐，可以增加韧性。

胡萝卜汁饺子皮怎么做

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