木耳和什么菜一起做馅包水饺比较好？？
建议采用木耳、鸡蛋、胡萝卜、香菇一起搭配做的水饺比较健康！
饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳” ， 相传是我国医圣张仲景首先发明的 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
今天的饺子馅用大白菜，木耳和午餐肉罐头 。白菜木耳都是北方人冬季常吃的蔬菜 。大白菜好存储 ， 秋末的时候多存上几颗，可以吃半个冬天，如果没时间买菜、或者涮火锅等等，白菜都是最好的选择，说来奇怪 ， 我不喜欢炒白菜 ， 但是对炖白菜或者火锅白菜都是极爱的，再有就是用包菜做馅，白菜做馅有清脆的口感，不会软面，最好用大白菜外面几层的也，口感更好，菜心就留着炖吧 。
来看看外皮的白菜木耳五彩肉馅饺子的做法，明天你周末试试做吧，这个是可以吃到撑的饺子 。
材料：面粉400克，大白菜帮4片，泡发木耳1大碗，午餐肉罐头1盒 ， 大葱1棵，姜1块，油，盐，蚝油适量 。
做法：
1、首先和好面饧着去做馅 。400克的面粉用200克的温水和成团就好，先煎蛋和成团就行，在做馅的途中再回头揉两次，就会很光滑了 。
2、泡发黑木耳摘洗干净后，用料理机搅打成碎小的块状，其实木耳咱们炒菜直接吃的时候，需要细嚼慢咽才好，像我今天这么做是极好的，很利于营养的吸收 。
3、大白菜我只用了最外层的四片帮，带了叶子的，整片洗干净，也用料理机搅打碎了收放到大碗内，白菜需要攥一攥，把水分攥出去，尽量攥干一点 。?
4、午餐肉罐头我用了半盒，切碎，是两口人用餐的量，我觉得刚刚好，一点也不腻口，不然放的太多会腻人，这个根据个人的喜好和用餐人数来放吧 。
5、把所有材料收放到一起 ， 这里大白菜要攥出去些水分 ， 木耳和午餐肉直接放就行，同时再剁碎葱姜放入馅内，首先先放油，我放了3汤勺，拌匀 ， 放置白菜让盐腌渍出水分，让馅出水 。?
6、放油拌匀之后，再放入盐、花椒粉和蚝油拌匀 。?
7、做馅的途中 ， 揉两次面团，面团会很光滑，饧透了 ， 就可以做饺子剂子 ， 包馅做饺子了 。?
8、这个饺子馅有点发散，包的时候用小勺慢慢按压放馅就行 。?
9、水开煮饺子，这个馅最好煮了，不要煮过火，水开下入饺子 ， 再煮开，点入冷水，有2次就可以，看到饺子附在水面上，鼓肚就好了 。
?小贴士：
做馅用的大白菜，最好用整颗大白菜外面几层的菜帮，因为口感比较清脆，做饺子味道好 ， 咱们在搅打或者刀剁的时候先不要放盐，盐会把白菜腌制得发蔫，口感不好了，就直接剁碎，再攥一攥水分出去就行，拌馅的时候先放油，后面再放盐等调味料，白菜就会不再出水了，也就是馅也不会出水了 。
###其它资料参考###夏天是韭菜疯长的季节，所以说夏天吃韭菜鸡蛋饺子是最合适不过了，但是我们家吃韭菜鸡蛋饺子的时候 ， 都会在里面加上一些木耳，做出来的饺子 ， 味道更加好吃，每次只要做这道饺子 ， 再热的天气，我们也食欲大增 。我们平常经常吃韭菜饺子都是配着鸡蛋或者粉条吃的，妈妈一次放了一些木耳和虾皮进去，想不到和平时我们吃的口感大不相同 ， 吃起来特别鲜，而且很有嚼劲，让人非常喜欢吃 。从此我家做韭菜鸡蛋饺子都要放上一些木耳和虾皮 。
###其它资料参考###木耳饺子的做法
步骤 step
1
先把猪肉切碎；
步骤 step
2
倒入切碎的木耳，拌均匀；
步骤 step
3
加入适量的胡椒粉、盐、白糖拌均匀；
步骤 step
4
加入适量的酱油搅拌均匀；
步骤 step
5
取出做好的饺子皮；
步骤 step
6
取饺子皮，中间放入适量的馅；
步骤 step
7
按自己喜欢的捏法 ， 捏好；
步骤 step
8
锅里烧开水，加入饺子，煮开后，加入一大碗水，待再次煮开浮起就可；
步骤 step
9
碗里加入切好的蒜和葱；
步骤 step
10
加入适量的剁椒；
步骤 step
11
加入适量的酱油，拌均匀；
步骤 step
12
把拌好的酱油淋在饺子上，拌均匀即可（也可以用来点饺子吃） 。
木耳饺子的成品图
木耳饺子的烹饪技巧
技巧 tips
手工揉的面团，擀出来的面皮更加有咬劲弹性 。
###其它资料参考###每年过年的时候在北方都有吃饺子的习惯，下次在很多人心目中也是非常受欢迎的一种美食 ， 而且饺子也分为很多种馅，有荤馅的，有素馅的，人们可以根据自己的喜好来做各种各样的菜馅 。而且很多人也都喜欢自己包饺子 。白菜木耳水饺好吃 ， 白菜木耳水饺怎么调饺子馅？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧！
一、首先要准备好馅料，一般白菜是木耳的3倍 。喜欢吃素的，馅里边可以放鸡蛋 ， 喜欢吃肉，那么就可以放猪肉或者羊肉 。
如果是两个人吃饺子，可以放100克木耳，300克的白菜，这样调出来的馅儿特别美味，无论是几个人吃，一定要按照比例来调馅 。馅儿是饺子的灵魂，把饺子馅调好了，饺子才会美味 。平时我比较喜欢吃肉，我会在饺子馅中放上猪肉，不过羊肉是属于滋补的，喜欢吃羊肉的小伙伴们，也可以放上羊肉，会让馅儿的味道更加鲜美 。不过羊肉一定要提前验证好，否则会有羊肉的膻味 。
二、调制饺子馅的时候，要放上酱油，香油，食用油，耗油，十三香 ， 以及葱、姜、蒜 。
我们知道 ， 要想让木耳白菜馅的饺子变得更加香，一定要放上许多佐料，葱姜蒜是必不可少的，能够提鲜提味儿，而酱油，香油，食用油，蚝油也都要放上，这样才会让饺子馅儿香气扑鼻，垂涎欲滴，因为木耳和白菜都是比较素的，如果放的调料特别少 ， 就会让饺子变得非常寡淡无味 。
【木耳与什么菜做馅好吃吗】关于“白菜木耳水饺好吃，白菜木耳水饺怎么调饺子馅？”这个话题 ， 以上就是我的观点各位有何想法？欢迎到评论区积极留言 。
