红烧肉胡萝卜的做法窍门?
红烧胡萝卜怎么做
材料:火腿 (根据自己喜爱决定放多少,一般两到三根)胡萝卜 (大的一根小的两根),葱 (一两根,又有些人不喜葱可以不放)盐和油还有酱油适量,最后还需要鸡精一勺左右
做法步骤:
1、将胡萝卜洗净削皮 , 然后切一小块 , 火腿切?。?葱切成一小节(不喜欢葱可省去)
2、将锅预热 , 再倒入少许油 。当温度达到放入胡萝卜和盐一直炒炒至半熟
3、接着加入火腿(葱花)一起炒至胡萝卜到七八成熟
4、再加入少许水煮十分钟左右,水量大概是淹到材料的一半 。
5、最后根据自己的习惯加入盐,用酱油调味和调色,最后用鸡精调味 。最后盖上锅盖焖煮水量蒸发 。
胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜中含有木质素,可以间接性消灭病毒细胞,所以对增强人体抵抗力有很大帮助 。
2、吃胡萝卜具有降血脂和降压的作用,胡萝卜可以合成肾上腺素,对一些有高血压、冠心病病人有很大帮助,是一种食疗菜品 。
3、胡萝卜中有大量胡萝卜素,胡萝卜素可以经过酶的作用在肝脏和小肠粘膜内经中转化成维生素A,可治疗夜盲症 , 有明目的作用 。
4、胡萝卜素可以经过酶的作用转变成维生素A,可以预防上皮细胞癌变,同时维生素A是有助于骨骼发育的 。所以小孩子多吃胡萝卜可以长高 。
5、对患有贫血或冷血症病人来说 , 多吃胡萝卜对他们人体造血功能补充血液有所帮助 。
胡萝卜不能和什么一起吃
第一、胡萝卜不能和橘子、苹果和葡萄一起吃
如果将胡萝卜和橘子、苹果和葡萄一起吃容易引发甲状腺肿大 。因为吃萝卜会有抗甲状腺的物质硫氰酸 , 如果这时又食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,就会分解从而转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而引发甲状腺肿大 。因此,吃了萝卜之后就不要吃水果了 。
第二、胡萝卜不要和人参吃
胡萝卜是寒性的,人参是热性药材,如果这一个热性一个寒性一起吃之后 , 就会相互抵消,从而想要吃人参得到的效果也没有了 。
第三、胡萝卜不能和中药吃
如果你在吃药 , 最好不要吃胡萝卜了 。特别是在喝中药需要忌食的时候 , 问清楚医生需要忌口什么,不然会影响药效 。
第四、胡萝卜不能和白萝卜一起吃
胡萝卜和白萝卜不能一起吃,白萝卜有丰富的维生素C,如果和胡萝卜一起吃就会影响白萝卜的维生素C含量 。影响人体对两者蔬菜的吸收 。所以一定注意白萝卜和胡萝卜不能一起吃 。
第五、胡萝卜忌讳和木耳一起吃
胡萝卜和木耳一起吃 , 就会很大几率患上皮炎 。
吃胡萝卜的注意事项
不适宜一起吃
1、胡萝卜+醋:这样会降低胡萝卜中的营养价值
煮胡萝卜时不要加醋,这样会破坏其中的胡萝卜素,降低胡萝卜营养价值 。
禁忌
2、患有脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡的人忌口吃胡萝卜 。
因为胡萝卜具有助消化的作用,但因为胡萝卜为寒性,所以对脾胃虚寒者和胃溃疡患者不宜大量食用 。
3、建议女性朋友不要长期吃大量的胡萝卜,胡萝卜素会影响女性的卵巢健康状况 , 在严重的情况下,可能会造成不来月经(即不排卵)或经期混乱的后果 。
温馨提示
胡萝卜不可以生吃,要煮熟后食用 。保持胡萝卜营养的最佳烹调方法有两点:
1、直接炒,将胡萝卜切成丁,加入调味品后,用油爆炒 。
2、用来炖,将胡萝卜切成?。?加入调味品后,和羊肉或者是排骨一起熬汤 。
胡萝卜 2根、五花肉 600克、冰糖 适量、桂皮 1小块、香叶 4片、葱 适量、八角 4个、油 1匙、盐 适量、料酒 2匙、生抽 4匙、老抽 1匙
1、首先将五花肉洗净,沥干切块备用即可;
2、同样将胡萝卜洗净切块备用;
3、接着将葱洗净,切段,备用;
4、接下来我们开始炖肉,冷水下锅,待水烧开,去除血污和肉膻味后,将猪肉捞出;
5、然后将锅里的水倒出,放入少许油,再放入香料,葱白煸炒爆香;
6、接着放入猪肉,炒至两面发黄 , 一定要大火;
7、然后放入生抽 , 老抽,料酒,冰糖,盐,翻炒均匀 , 放入水,盖住肉,炖上40分钟;
8、最后加入胡萝卜炖上10-20分钟,收汁后撒上葱即可出锅啦!
肉嫩不腻超好吃,像这样的胡萝卜红烧肉,老婆连吃2碗饭,太解馋了!
大叔小提示
1、猪肉切成2.7至3厘米为好,因为猪肉汆水后再煎出油会缩?。迦猓皇羌跎儆椭闳?nbsp;, 二是口感更好;
2、猪肉汆水,一是为了去腥,二是为了定型;
3、冰糖炒糖色比白糖更红亮,但是直接炒很费时也掌握不好火候,将它提前碾成细碎就方便得多;
4、炖肉时烧开后,一定要小火,呈咕嘟冒泡的那种 , 水不要太少 。多了后面可以大火收汁 , 水少了的话 , 肉没炖香汁就干了;
5、最合适的起锅时间是,汁水呈粘稠状并冒许多泡泡,这样翻匀后 , 汁水可以均匀挂在肉上 , 十分漂亮 。如果你喜欢的话,也可以完全收干 。
###其它资料参考###您好,为您查询到红烧肉烧红萝卜做法如下:1.胡萝卜削皮,洗净 , 切滚刀块,2.五花肉洗净后 , 切方块 , 3.备好调料:干辣椒段,花椒,八角,三奈,姜粒,大蒜瓣 , 酱油,4.炒锅烧热,倒入适量植物油;放入五花肉煸炒,5.观察五花肉体积明显变?。湃脎囟拱杲捶闯鱿阄?,6.放入干辣椒,花椒,姜粒,八角 , 三奈,翻炒均匀,7.放入胡萝卜 , 继续翻炒均匀,8.调入适量酱油,再倒入适量清水,水量刚刚漫过食材即可 , 9.放入大蒜瓣,加盖;大火烧开 , 转中火,10.食材烧熟之后,大火收汁,调入适量盐,翻炒均匀,关火,11.起锅 , 撒葱花;【胡萝卜红烧肉】做好啦 。提示:调料可根据个人口味调整郫县豆瓣酱、酱油都有咸味;盐需少放,或不放 。希望我的回答对您有帮助!
###其它资料参考###红萝卜红烧肉的材料:白萝卜、葱、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒 。
制作:
1. 备料:白萝卜去皮洗净切块,葱切成葱花状,蒜切片,放在一旁备用 。
2. 起锅热油 , 将大蒜放入其中爆香,待香味出来后倒入萝卜块翻炒,然后加入适量料酒,开大火翻炒两三分钟 , 待闻到萝卜味后,再加入1勺老抽翻炒均匀上色,再加入2勺生抽、1勺蚝油以及1小匙盐调味,煸炒均匀 。
3. 在萝卜充分上色后,倒入一碗清水 , 盖上锅盖大火转小火焖煮15分钟,期间注意开盖翻炒一下,以便萝卜均匀入味 。
4. 待萝卜酥软入味后 , 加入半勺糖,翻炒几下,然后开大火收汁 , 最后撒上葱花 , 即可出锅 。
###其它资料参考###萝卜烧肉 , 我个人觉得最好吃的是萝卜,萝卜融入肉香,相互融合 , 共生一种奇香 。猪肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭 。不知不觉一碗饭就见底了,最后剩下的是肉块,不甘心的用筷子还四处拨拉着寻找萝卜 。红萝卜皮中所含有的红萝卜素,促进血红素增加,对治疗贫血有很大作用 。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75% 。红萝卜中含有这大量的营养物质,对女性有着补血、排毒美容效果 。红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质 , 有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用 。下面就和大家分享这道红萝卜烧肉的具体做法 。
食材与配料:红萝卜、猪肉、蒜瓣、青辣椒、红辣椒、盐适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺、白糖一勺、辣椒粉适量
1.萝卜洗干净切片,猪肉切片,蒜瓣拍开,辣椒切段 。
2.炒锅加热倒入油,放入肉片翻炒均匀,炒制肉变色 。
3.放入蒜瓣和辣椒爆香 。
4.加入生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒均匀,炒制肉片上色 。
5.放入萝卜翻炒均匀,加入水水的位置与食材平齐,大火煮开,中火焖煮10分钟,中间时间翻炒 。
6.放入适量的盐,放入青辣椒翻炒均匀,喜欢吃辣点的可以放些辣椒粉即可出锅 。
美味好吃的红萝卜烧肉就做好了,萝卜软香可口,用萝卜烧出来的肉一点也不腻特别好吃 。大家做这道菜时萝卜皮一定不要去掉 , 加入的水不要太多,萝卜含有水分后面会出水,盐度和辣椒度根据自己的喜欢,大家快来试试这道养身的美食吧
###其它资料参考###【胡萝卜红烧肉怎么做好吃】步骤红萝卜烧肉的做法步骤11.首先将猪肉泡出血水 。红萝卜烧肉的做法步骤22.然后清洗干净,切成大块 。红萝卜烧肉的做法步骤33.取一炒锅,不要放油,中小火干煸出肉的水分 。红萝卜烧肉的做法步骤44.然后放冰糖或白糖、葱和姜,炒融化冰糖,炒出葱香 。红萝卜烧肉的做法步骤55.倒入红烧酱油一小勺 。红萝卜烧肉的做法步骤66.倒入热水,淹过肉2厘米左右 。红萝卜烧肉的做法步骤77.大火煮开转小火慢炖45分钟左右 。注:这一过程可以转入高压锅中 。红萝卜烧肉的做法步骤88.将红萝卜切成大块 。红萝卜烧肉的做法步骤99.待到肉炖烂后加盐调味,并将切块的萝卜入锅继续炖 。红萝卜烧肉的做法步骤1010.萝卜炖透,这锅萝卜烧肉就完成了 。注:要留点肉汤汁,这样萝卜和肉才滋润好吃 。
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