普洱茶分茶？
普洱茶目前可以分为两大类：普洱茶生茶、普洱茶熟茶；
普洱生茶：性寒，可以清热降火，提神减压，适合年轻朋友或者体制好的朋友；
普洱熟茶：性温，可以消食暖胃，适合中老年人和肠胃不好的朋友 。
茶饼最好不要用手掰，容易伤到手不说，对茶饼也有很大的损坏 。
开普洱茶饼最好的方法就是用茶刀把茶饼撬开 。
我以燕风茶刀为例 ， 介绍用茶刀开普洱茶饼的几个基本步骤 。
【普洱茶用什么分茶】第一步，出刀 。将茶饼放置在干净的器具或纸上，这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶 。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄 。
燕风茶刀
第二步，入刀 。将茶饼一侧提起约45° ， 一只手按好茶饼，另一只惯用手拿茶刀从茶饼的侧面入刀 。侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙 ， 以及较为蓬松的部分，因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的，从间隙处入手，茶刀会更容易刺入茶饼，而且不会伤茶 。
燕风茶刀
第三步，推刀 。稍用点力 ， 将燕风茶刀再往茶饼里推进去些，这样就不会把茶饼撬的很散碎了 。在推进的过程中要用巧劲，而不是使劲扎入茶的内部 。通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入，毕竟杠杆原理大家都知道，开茶也可以好好利用一下这个原理 。
燕风茶刀
第四步，撬起 。手握茶刀 ， 向上稍用力，将茶饼撬开 。注意这一步的诀窍是“撬动”，不要用蛮力 。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧 ， 用力太猛可能会伤到手 。
燕风茶刀
###其它资料参考###1、备、洗茶具：首先准备好茶具，同时用热水先对茶具洗一遍 。
2、洗茶：将普洱茶茶叶取出适量投入碗盖中，然后倒入开水，片刻后将茶水倒掉，去除茶叶中的杂质以及附着物 。
3、冲泡：往盖碗中倒入沸水，盖上杯盖，等待差不多十多秒 。
4、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入 。
5、分茶：取走滤网，将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中 。然后就可以进行品饮了 。
喝好后可以往盖碗中继续加入沸水冲泡，然后倒出品饮，这样连续循环数次，等待茶叶泡的差不错时 ， 就可以品饮结束或者换新的茶叶继续品饮 。
如果是采用飘逸杯进行冲泡的话主要步骤差不多，第一遍也是洗茶 ， 不过也可以将茶水放入杯中对茶杯进行清洗下 。清洗完加茶水倒掉，然后再加入开水冲泡下 ， 就可以饮用了 。
###其它资料参考###一、 普洱茶冲泡用水和水温：选用可以饮用的水（如果是山泉水之类的会更有滋味），水温以90oC~100oC沸水为佳 。
二、 置茶量：用茶针顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬?。?可按饮茶人数多少决定取茶数量 。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克 。
三、 醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水，1-2秒后弃之！
四、 冲泡器具选择：
(1)土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征 。
(2)紫砂壶：紫砂壶的透气和保温也可作为冲泡普洱茶的器皿 。
(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿 。
普洱茶的泡法基本步骤：
1.备具：准备好茶具及普洱茶
2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以洗涤茶具 。
3.投茶：将普洱茶置入壶中 。
4.洗茶：沸水冲入壶中，将茶水弃之以洗茶 。
5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间 。
6.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中 。
现在可以喝普洱茶啦！
###其它资料参考###普洱茶的冲泡办法需要五步，第一步：备茶备器备水 。第二步：温杯 。第三步：投茶、润茶 。第四步：冲泡 。第五步：分茶 。每一步都至关重要，缺影响茶的口感 。注意：将茶汤倒入公道杯中，一定要倒干净，最后再将茶汤分倒至茶杯进行品饮 。
一、备茶备器备水：预备好要冲泡的茶品，冲泡时需要挑选煮水器、盖碗、公正杯、茶漏、品茗杯、水盂茶具 ， 紧压的普洱茶需求进行撬茶 。普洱藏家的泡茶用水，一般会选用农民山泉水 ， 条件答应挑选洁净、优质的山泉水泡茶更佳 。
二、温杯：正式冲泡普洱茶之前，需求温杯烫具，将沸水注入盖碗中 ， 清洁茶具，提高茶具温度，有助于下一步发出茶香 。
四、冲泡：冲泡时需注意水柱粗细、出汤时间等 。一般情况下第一泡10秒每泡增加2秒，具体看茶的树龄和茶的规格来定 。出汤时歪斜盖碗，使茶汤析出至公道杯中，之后分至品茗杯中，慢慢饮用即可 。
五、分茶：将所出茶汤逐个分到品茗杯中，具体分多少杯视在场品饮者而定 。
###其它资料参考###茶叶是日常生活中比较常见的，可以用来泡茶，提神醒目，能减低心脑血管发病和死亡风险，有降低胆固醇和血压的作用等不少的好处 。那么普洱茶属于什么茶？普洱茶怎么泡？
普洱茶属于什么茶
普洱茶黑茶的一种，特指在普洱茶区 ， 如：云南勐库、勐海、易武、攸乐、布朗、班章等地方，专门以茶树品种为原料 ， 加工后发酵成茶品 。
普洱茶，属条形黑茶之一，我国历史名茶 。用云南大叶种鲜叶制成 ， 因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名 。很多人会有一个疑问：普洱属于黑茶吗？其实，熟普是属于黑茶，生茶普洱是属于特种绿茶，后发酵茶 。
普洱茶的功效与作用
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程 。
1、肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒 ， 适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除 。
2、饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果 。
3、普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，清除自由基 。饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生 。杀死癌细胞作用强烈 。
4、普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分 ， 如Q-胡萝卜素，维生素B1,B2,C,E等 。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有很多积极作用 。
普洱茶怎么泡
普洱茶在众多的茶类中，除了它的品质外 ， 还以其饮法独特、功效奇妙而著称 。普洱茶多以泡饮为主要方法；
煮饮普洱茶，则是为了充分利用泡后的残茶再进行煮饮，并辅之以调料葱、姜、盐、糖等 。
普洱茶的冲泡一般分为：选器、投茶、洗茶、泡茶、出汤、分茶这几个步骤 。
1、选器：普洱茶冲泡宜选腹大的茶器，用容量大的茶器可避免茶汤过浓 。
2、投茶：一般一泡茶的干茶份量约占所选茶器的五分之一，稍没过茶器底即可 。
3、洗茶:沸水入器 ， 涤尘润茶，洗茶是为了去除干茶上的浮灰 ， 同时唤醒茶味 。
5、泡茶:再将沸水注入茶器中，加以闷泡便可，时间可由自己的品味掌握 。
6、出汤:建议第一泡闷泡的时间不宜超过10秒，后每泡时间递增10秒即可 。
7、分茶:将公道杯中的茶汤分到杯中，这样就能轻松享受普洱茶味了 。
