小青柑新会有什么区别
新会小青柑与其他柑的区别 。？
新会柑的种植环境，水土都不一样，从古时候就属于贡品 ， 新会的柑油包均匀饱满，柑香浓郁持久，耐泡，不会裂开，其他地方的柑淡而无味，两三泡没有味道了，而且没有韧性，一泡就裂开 ， 应该价值就不说了，这个都有研究院的发布了
选小青柑，选“岭南传承”品牌小青柑 ， 地道新会人做的小青柑，古法制造 ， 正宗的味道
小青柑茶是很多人喜欢喝的一种茶，味道甘醇清香，经常可以看到有人泡小青柑喝 ， 小青柑分很多种，我们挑选的时候一定要选择品质比较好的这样味道才更佳 。
怎样挑选小青柑
一、认准柑的原产地
“橘逾淮而北为枳”，非常传神地阐明了柑的娇气 ， 具有极强的地理排他性 。聪慧的古人，经过上千年翻来覆去的比照品鉴，目前公认比较好的青柑产地在新会区域 。正宗小青柑产地是新会，柑皮用的是新会茶枝柑，而冒充的产品多用的是阳山桔、皇帝柑、其他青柑 ， 通常是产自福建、广西、湖南等地 。正宗新会柑柑皮质厚、质硬、色匀，油包粒密实明晰可见，冲泡后皮色浅绿、皮质厚实、韧性好、毛孔细腻冒充小青通常柑油包细小，冲泡后色偏深绿，皮质稀软毛孔粗 ， 用手一扯就烂 。但是全国那么大的需求量，新会那点量基本不够用，且价钱比较高 。所以自然而然出现了新会以外的柑来做原料 。中心区和非中心区，柑的滋味完整不同，性状完整不同 。土壤、地理经纬度、气候、温度、湿度、水分，都是微妙的事，只有机缘巧合恰好凑在一起，才会出现最好的效果 。
【小青柑新会有什么区别】 二、认准小青柑
从字面来看：小+青+柑 ， 分开来理解就了如指掌了 。“小”代表个头?。闯墒烨啻硗馄こ缮?。此时橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油包则较小而并不非常丰满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色 ， 质硬、皮?。?味辛劳、气芳香，耐贮 。由此可见，要买小青柑必需买个头小的 。
三、要懂得看小青柑的表面，闻香气，尝味道，捏叶底
优异的小青柑的特点：包装完好，无霉斑，白霜多柑皮色泽统一且不过深 ， 冲泡后的茶汤清亮通明，无沉底冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽、动人肺腑，没有涩味或霉味进口时茶汤浑厚滑爽 ， 回味甜美，无尖利的刺激感轻捏叶底，色泽鲜活 ， 柔韧有弹性，而且叶底无别的夹杂物 。
四、请认准灌装普洱的原料
大多数茶友都知道了正宗的柑普茶是用广东江门新会的茶枝柑为原料制作的 。这就导致很多商家在宣传推广自己的柑普茶产品时，重点宣传说明的就是自己的柑普茶选用的是正宗的新会柑 ， 对于另一原料 ， 也就是熟茶的介绍却是能省则?。庋母唐詹璨吠惨馕蹲潘玫氖觳柙现柿坎缓? ，所以，在选购“小青柑”的过程中，也不能忽视熟茶的原料问题 。青柑的价格比较透明 ， 成本很好计算 。加工的费用，每个厂相差无几 ， 大家区别也不大 。这个时候 ， 唯一能做文章的就是内装茶叶品质了 。20元/斤的茶能装，500元/斤的茶也可以做原料 。这样就决定了价格的差异性 。所以，谨防以次充好，请睁大眼睛辨别原料 。
五、请认准小青柑的工艺
其实现在分为几类，全生晒，半生晒，半烘焙，低温烘焙，高温烘焙五种，五种小青柑的加工方式 。小青柑因为本身青味很重 ， 这种酸涩辛味通过杀青可以抑制酶的活性 ， 否则直接喝起来会有草青味同涩感 。全生晒和半生晒的区别就是一个是没杀青晒到干 ， 一个是杀青后晒到干 。全生晒和半生晒的小青柑柑味同香度更厚重，所以一般经过长时间的存放，潮了再晒 ， 潮了再晒，能出陈皮香同药香 。而且它的颜色也不一样，是青黄色，青黑色为多 。所以 ， 生晒时间的长短，烘焙的方式会是影响小青柑口感滋味的最直观差别 。当然，高温烘焙或者没干透的低温烘焙，会对茶底有十分严重的影响，这样的小青柑不仅熟普茶叶的干仓味和香味没有了，还会有焦味或者腐味 。古谚在新会拥有三代柑农传统技艺，利用有机种植，全过程手工制作，纯天然阳光生晒，每一道工序都凝聚了制茶人的经验和心血 ， 匠心与自然之作，杯杯正宗，滴滴醇香，获得行业内好评 。
小青柑选购方法
1、看外表 。包装完整，无霉斑 。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底 。
2、闻香气 。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味 ， 香气清幽，没有涩味或霉味 。
3、尝滋味 。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感 。
4、看叶底 。轻捏叶底，色泽鲜活 ， 柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物 。
小青柑多少钱
第一：柑的价格
如果是采用广东省江门市新会区核心产区的小青柑，果价一斤十几元的的小青柑 ， 果肉掏掉，工钱算上，那么一斤小青柑的成品，估计是在加上工钱，普洱茶的成本，估计零售价格在380-680元左右的 。如果是福建柑做的，那么柑的成本较低，一斤小青柑做出来的成本就比较低，在120-180元左右 。
第二，普洱茶的价格
如果普洱茶的价格不一样，那么茶叶做出来的价格也就是有差异了 。因为普洱茶有9个等级，从宫廷一直到九级的普洱茶，它们的性价比是不一样的，所做出来的价格也是不一样的 。
第三，工人的价格
如果在一线城市做小青柑陈皮普洱茶，那么人工成本要比在乡下的劳动成本是要高的，那么 ， 小青柑的价格也是不同的 ， 一斤小青柑的加工费，因为地区的人工成本而不同 。
第四，生晒的工艺特性
生晒也是需要人力物力的要求，对于生晒来说，晒的时间越久，口感越香醇 ， 茶叶的发酵转化特性会更好 。那么对于整体小青柑的存贮来说，具有不可逾越的优越性 。当然 ， 小青柑也可以用低温烘焙，但是就少了阳光的味道，汤水甜腻一些，也是有特色的一种口味，适合青少年 。
第五，小青柑的包装成本
小青柑如果没有包装，或者包装只是简易的包装，标签也是普洱标签的话，价格也是不同的 。有些品牌产品，对于自己小青柑的要求比较高，对包装的成本投入很大 ， 也会造成小青柑整个价格上扬 。
第六，小青柑的广告成本
如果冠名某个广告，或者要参加展会，做发布会等品牌策划推广，小青柑的整体成本也是相应的增加 ， 那么对于小青柑的价格就会有直接的影响 。一般只有实力的厂家或者经销商才会有这样的推广方式 。附加值增加了不少，对于品牌的推广也有更大的要求 。
小青柑和陈皮普洱的区别
小青柑是一种选用了还没有成熟的柑橘制与云南的一个普洱茶为原料加工成的一种茶 。它们会选用秋天的时候的一种柑橘的皮，此时果皮还没有什么颜色，外表也有一种青褐色的样子，甚至还会有一种青黑色，有一点凹凸不平的感觉，没有很多褶皱，皮也是很硬的，然后味道有一点辛香，通常这里面的普洱茶是采用了那种存放了很长时间的熟茶 。
陈皮普洱是用新的大红柑和云南的普洱茶叶为原料制成的一种茶 。这个茶的原料一般是在冬天的时候 ， 下雪的时候采的，基本上是12月份左右，然后弄成成熟的柑皮，此时这个皮甙含量是比较低的，但是多糖的含量比较高，油室也是比较大而饱满的，果皮的颜色也有红色，甚至是大红色，陈皮色泽棕红或者是棕黑色 ， 质地是比较柔软的，而且皮比较厚 ， 味道比较温和，是那种比较甜香的那种感觉，但是不易储存，通常这种茶里面的普洱茶是采用了存放了几年的那种熟的茶 。
这两种茶的区别到底是在哪里呢?
第一点：功能是不一样的，第一种茶味道是有一点苦，辛，味道柔和一点儿，比较适合作用于，胆，肝，胃经，有散结，有一些止痛，抗菌，消炎的功效，后者的味道也是比较苦的，有一点辛的味道，也是有温和的，但是它是作用于肺和脾经的 。它主要的功能也是帮助我们修复脾 ， 化痰，去湿，这个主要是红柑的一些作用 。
第二个：大小不一样，因为采的时间不一样，所以通常第二种要比第一种大很多，一般来说，第一种只能泡一次 ， 而第二种可以分很多次来冲泡 。
第三点：味道是不一样的，第一种的味道是融合了青柑的清香味儿和苦涩的味道，跟普通茶的醇厚的口味相比 ， 这个更加的清爽 ， 后者是选用那种比较甜一点的红柑 ， 与醇厚的普洱熟茶混合在一起，所以比起第一种 ， 它里面更多的是熟茶的味道 。
第四个：冲泡的方式不一样，第一种可以整个就投进泡茶的一些小的器具中 ， 而第二种一整颗放进去的话，就需要很大的一种容器，比如泡茶机之类的，若是用比较小的那种，还是需要把它的茶叶掏出来撕一点，放进去冲泡比较好，虽然第一种也是可以用这种方法，但是会喝的时间比较短 。
###其它资料参考###小青柑和小新柑没有区别 。小青柑是小青柑普洱茶的简称，属于再加工茶 ， 选用还未成熟的柑橘 ， 与云南普洱熟茶相结合制成 ， 小青柑融合了云南普洱茶的浓郁醇厚 ， 以及柑清醇的果香，柑皮与茶叶相互吸收 。
###其它资料参考###如何辨别小青橙产地？
1.识别柑橘产区 。
你一定听说过，大部分质量好的柑橘类水果都产自新会市 。其地理位置优越，土壤富含有机质 ， 灌溉用水是海水与淡水混合的特殊水质，加上三山环绕的天然屏障，所产柑橘果实气味芳香，含油量高，具有其他地区不可比拟的地理优势 。但市场上销售的部分柑橘类水果来自广西、湖南等地 。由于地理环境等因素，这些产区种植的小绿橘不如新会的好 。经常用阳山柑、皇柑等青柑代替小青柑普洱 ， 品质较差，不建议购买 。
2.识别普洱产区 。
好橙配好茶，品质好的小青橙大多选自云南勐海春茶发酵的陈年宫廷熟茶 。在地理位置、自然环境、水源等方面都有很大的优势，生产出来的普洱熟茶香气高、汤浓水润，与新会柑果强烈结合，被大家誉为“绝配” 。在鉴别普洱产地时，应优先选择绳紧、金毛的勐海宫普洱；而其他产区的普洱，绳子松散，不露金 ， 黑色 ， 则是劣等品，要仔细区分 。
总结:不同产地的茶叶口感和品质完全不同 。应选择新会柑果配勐海陈年宫廷熟茶制作优质小青橙，避免广西、湖南等地生产的青橙和其他产区普洱熟茶制作的劣质小青橙 。
小青橘怎么泡？
整体酿造法
这个方法最简单 。拆开包装，取出完整的小青橙，打开小青橙上的小盖子，把整个橙子放在有盖的碗里，洗完茶后再正常冲泡 。前几次冲泡汤的时间在10秒左右 ， 后几次冲泡可以稍微延长 。值得注意的是，这种整酿的柑需要有一个条件，就是柑的底部要有一个小洞，让水流过柑，否则口感会不均匀 。如果发现橘子底部没有小孔 ， 可以用茶针在底部戳一个孔 ， 方便冲泡 。
###其它资料参考###8年属于转化前期，这时熟普的堆味褪去了不少，香气中青味减弱，蜜甜香逐渐显现，苦涩的口感较轻，整体上会带来清甜甘香 ， 醇滑细腻的感觉，这是普洱熟茶的第一个最佳饮用期 。
12年属于转化中期，熟普洱茶的香气，这个时候蜜甜香味混合着陈香味，茶汤是没有任何苦涩口感的，非常的醇厚、细腻 ， 甘甜饱满，并且茶性方面也温和，适合饮用的人群是非常多的 。
###其它资料参考###随着小青柑被越来越多的茶友们喜爱，市场上也有一些橘子充当小青柑销售的不良商家，购买的时候能做的就是识别 。那么，新会小青柑如何辨别真假？小青柑可以天天喝吗？
新会小青柑如何辨别真假
第一招：看外形
首先 ， 我们先要观察外形 。新会小青柑的柑皮比较厚 ， 约为2.2mm，颜色均匀青色圆润，油包粒较大并且清晰可见 。
市面上的劣质小青柑一般都皮质稀软，毛孔粗大、容易扯烂 。很多广西青柑、湖南青柑、福建红桔冒充新会柑 ， 但广西青柑偏绿、湖南青柑略扁，都不像新会小青柑那样青色圆润 。
第二招：看汤色
正宗新会小青柑所泡的茶，汤色清润透亮 ， 不浑浊，且十分耐泡，可长时间泡茶且不易溃烂 。
劣质小青柑冲泡出来的茶汤则汤色浑浊，不耐泡茶，五六泡茶色已很淡，还容易溃烂 。
第三招：看茶气
新会小青柑香气高扬，果香浓郁，味轻而散发久远，不甚苦涩，随着时间增长而奇香愈浓 。
而劣质小青柑虽然有香味，但味道辛且苦 。
第四招：看口感
地道的新会小青柑 ， 柑皮与普洱熟茶融合度好，入口舒适，果香悠然，清爽醇滑，滋味协调 。
劣质小青柑入口杂味异味明显，柑香不足 ， 口感稀薄，苦涩而不回甘，滋味不协调 ， 喝起来空荡无物 。
小青柑可以天天喝吗
任何东西，都要适量吧，酒要适量，饮料也要适量 。因为人每天要补充的，还是水最好 。有的人把饮料当做水，有的人把茶当做水 ， 还有的人，把酒当做水一样时时喝 。
这些都是不合时宜的 。
况且小青柑一颗一泡，冲泡至少20次左右 ， 一喝都够一天的了 。没道理上午一颗 ， 下午一颗，晚上再一颗了 。
小青柑饮用注意事项
忌空腹喝茶
空腹喝大量的茶会抑制胃液的分泌，冲淡胃酸 ， 从而影响消化 ， 会引起头痛、心悸、茶醉等症状 。
发烧忌饮茶
叶中所含的咖啡碱等物质 ， 会起到兴奋作用，加速血液循环，增重病情，其所含的鞣酸具有收敛作用，影响机体正常的散热，体热难以散去，自然体温就降不下来，所以发烧的时候绝对不能喝茶 ， 否则，只会让病情越演越烈 。
忌用茶水吃药
茶中含有的一些物质易和某些药物发生化学反应，从而影响药效 。
饭后忌喝茶
因为茶中所含的鞣酸与机体摄入食物中的铁元素结合，会阻止铁在肠道的吸收，易诱发贫血而茶中的鞣酸与蛋白质结合，又会减慢肠道的蠕动 ， 易增加有毒物质和致癌物 ， 造成便秘 。
###其它资料参考###小青柑与小柑青区别在于原料，小青柑是以每年7月份“未成年”的新会柑融合散茶制作而成 。小柑青是用用大红柑陈皮制作的 。口感较为甜润，对胃刺激性相对弱一些 。小青柑品饮滋味：略有水汽，生津，无回甘，一种清新的风格 ， 感觉青柑味道霸气，基本遮住了茶味，可能有点不足 ， 质硬味香，辛辣带苦，耐储藏 。
###其它资料参考###正品小青柑包装完整，无霉斑 。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底 。
外观对比：正宗新会小青柑与市面上廉价小青柑
1、正宗新会小青柑：
颜色：墨绿如玉
油囊：均匀密布
香气：自然柑香
2、市面上廉价小青柑
颜色：枯黄如草
油囊：大小不一
香气：黯淡粗浅
汤色对比
正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透，
劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊 。
味道对比
正品小青柑冲泡的茶汤红亮通透，香气高扬 ， 细细品饮，入口时茶汤醇厚滑爽柑味，自然清新，余味悠长，无尖锐的刺激感 。且正宗小青柑轻捏叶底 ， 色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物 。
劣质小青柑冲泡出来的茶汤乌黑浑浊 ， 香气单调，喝起来柑味寡淡，中间夹杂些许杂味 ， 茶味与柑味不协调，饮后口腔感觉干涩，余味短促 。
###其它资料参考###
1、什么是小青柑？
新会小青柑茶 ， 是以新会柑尚在生长期的柑果皮与云南普洱茶为原料制作而成的茶品；是新会柑普茶（也称“陈皮普洱茶”）根据不同柑皮生理期进行分类的其中一类 。
新会柑皮肉兼用 ， 药食同源，其柑皮是制作陈皮普洱茶的上等原料 。新会柑的采收分为不同的生理期，通常每年7月中旬至9月初采摘的柑果称为小青柑 。小青柑皮与云南普洱茶结合在一起，经特定工艺制作，便成一式风味极佳的茶品——小青柑茶 。
与大红柑相比，小青柑属于未成熟期，显著的特点是：挥发油和果酸含量相对更高 ， 质硬、皮薄 ， 味辛、气芳香 。
品饮时，小青柑茶清新鲜活，芳香浓郁，柑香突出，风味独具 。可一颗一泡，相对便捷 。
2、什么是大红柑？
新会大红柑茶，是采用新会柑生理成熟期的柑皮与云南普洱茶为原料 ， 经特定工艺制作而成的茶品；是新会柑普茶（也称“陈皮普洱茶”）根据不同柑皮生理期进行分类的其中重要一类 。
新会柑的采收分为不同的生理期，可分为小青柑、青柑、二红皮、大红皮这几个主要阶段 。其中二红皮和大红皮统称为大红柑 。
大红柑属于新会柑的相对成熟期 ， 内含物含量的比例相比小青柑和青柑有所不同 。大红柑的挥发油和果酸类物质含量比例减少，而糖类成分含量大为增加；因此红皮甜度比较高，辛涩味和刺激性大为减弱，药性和茶性更加温和 。
大红柑茶的品饮特点：甜香、醇厚、浓郁、顺滑、温润；香气、滋味、口感相对平和、内敛，皮与茶的交融协调度高 。
3、不同生理阶段的新会柑皮，香气、滋味的不同和变化规律：
柑胎： 果肉未长成 ， 挥发油含量较高，果酸类及糖类物质均含量较低，味道特点：清香甘淡，柑香袅袅 ， 带有淡淡柑花味 ， 滋味奇特而迷人！
青柑： 挥发油含量相对较高的阶段（特别是7月小青柑），而香气主要源于挥发油，因此小青柑香气特别浓郁，芳香十足；糖份含量依然较低，甜度比不上红柑，茶汤清新、鲜爽 。
红柑： 随着生理越发成熟，挥发油含量有所下降，而糖份增长，甜度明显增加 ， 香气变得相对平和 ， 茶汤更加温润、醇厚 。
