香菇肉馅馄饨的做法？
冬天的时候吃一碗热气腾腾的馄饨，不但有很好的营养功效，同时还有保暖驱寒的作用 。混沌馅儿的做法有很多，可以用牛肉和香菇做成馄饨馅，营养价值非常的好，尤其是香菇里面的营养物质能够预防疾?。旅嫖颐蔷屠戳私庖幌孪愎脚Ｈ忖柒降淖龇ǎ颐抢纯匆幌抡夥矫娴哪谌?。
准备500克面粉，准备400克香菇 ， 准备350克牛肉，然后准备大葱一根，准备一小勺花椒粉，准备三汤勺油，准备一小勺盐 。
先把新鲜的香菇清洗干净，锅中烧水，水开以后，把香菇放到水里面煮五分钟左右，然后捞出来，用凉水过一下，把水分挤出去，然后剁成碎末，把牛肉清洗干净以后剁成肉馅儿 ， 把姜清洗干净以后剁成姜末，然后把将放到肉馅里面 ， 再加入少许蚝油，加入植物油，加入盐和胡椒粉，然后搅拌均匀 ， 再把剁好的香菇末放到肉馅里面，朝一个方向用力的搅拌 。
醒好的面团以后 ， 然后擀成面皮，切成条儿，然后再切成三角块儿，或者正方形的块儿，然后在面皮里面放上肉馅儿，这样就能够包成馄饨 。锅中放入适量的清水，烧开以后，把包好的馄饨下到锅里面，在汤里面加入少量的盐来调味 。
在煮馄饨的时候准备香菜和葱花，当馄饨熟了以后，把香菜和葱花撒在锅里面，然后再滴少许的香油，这样热气腾腾的香菇牛肉馄饨就做好了 。
主料：猪肉500g、馄饨皮250g、香菇100g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽少许、香油适量
步骤：
1、准备好猪肉 ， 香菇，还有馄饨皮
2、猪肉剁碎后 ， 加入香菇继续剁
3、包馄饨的肉馅剁的越绒越好 。开始调制馄饨馅，加入食盐 ， 生抽，胡椒均匀搅拌
4、取一块馄饨皮和搅拌好的肉馅放在中间
5、馄饨皮斜对角重叠
6.、然后相互贴好，小馄饨就包好了
7、锅里烧开水，放入馄饨煮熟 ， 等到馄饨浮起就熟了
8、碗里放入高汤，加入馄饨 ， 撒上香葱，即可享用 。
###其它资料参考###馄饨，大概是因为它的玲珑精致 ， 或者是因为它的味道鲜美，受到太多人的喜爱并成为早餐桌上的常客，所以便很快在南方也发扬光大起来 。
很多人不仅喜欢吃馄饨 ， 也喜欢在家制作馄饨，而在家做的是馄饨，吃的却是家的味道，馄饨的制作，不仅在于表皮和包制，更在于馄饨馅的做法 ， 下面就为大家分享一下好吃的馄饨馅制作方法和步骤 。
香菇馄饨馅原料：香菇，猪肉馅，胡萝卜，馄饨皮 ， 小虾米，紫菜，葱姜末 ， 香菜末，盐，鸡精，五香粉，腐乳，油，鲜酱油；
2.加熟植物油和调料在肉馅里，沿一个方向搅拌上劲，静置，入味；
3.剁碎香菇、胡萝卜，并挤出水分，加入油 ， 与肉馅混合拌匀；
4.馄饨馅放在馄饨皮的一角，圈成三角形，重叠底下两角，捏紧即可；
5.下紫菜、虾米进开水中 ， 水开后再下入馄饨即可 。
###其它资料参考###猪肉香菇馅调法如下：
1、把香菇去根放进小盆里用清水洗干净，放入锅里煮开烧2分钟 。
2、把煮过水的香菇捞出来 。
3、把香菇先成片 ， 然后再剁碎备用 。
4、准备一些小葱、生姜分别洗净切好 。
5、把肉末放入大碗里，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀 。
###其它资料参考###主料
前腿肉糜500克
鸡蛋1个
香菇10朵
青葱8根
馄饨皮适量
辅料
味精1小匙
鸡粉1匙
白胡椒粉1克
蚝油1匙
香菇馅肉馄饨的家常做法：
1.香菇选用干香菇，味道会更浓郁些 。做之前提前泡发清洗干净
2.青葱清洗干净，把葱白与葱叶切碎分别分开
3.猪肉根据个人爱好选择，可里脊肉加少许肥肉 。或像我一样直接选用前腿肉
4.香菇切成碎拌入葱白 ， 倒入肉糜之中
5.加入调味料用手搓揉，摔打一会使其生浆
6.然后加入一个鸡蛋搅拌均匀，放置15分钟
7. 在放置入味后即可包制馄饨，摊开皮包入少许馅料
8.斜开对折捏紧就行，小心捏破皮就是
【香菇馄饨的肉馅怎么做好吃吗】9.水烧开转小火放入馄饨煮熟 ，
10.捞出碗中 。浇入调配好的高汤即可
11.吃的时候洒点葱花或细芹碎更有味道
12.再滴点葱油就更完美了
小贴士
调味料可碗下或锅调均可
###其它资料参考###香菇馅馄饨的做法：
我们需要准备食材有
香菇、肉末、葱、酱、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、鸡蛋清1个、香油、食用油、馄饨皮、紫菜、虾皮
制作步骤：
第一步：买回来的新鲜香菇切掉根，清洗干净；然后锅中加水烧开，把香菇焯水，焯好水后充分放凉；最后把放凉的香菇挤干水分，切成细丁备用；葱、姜切成末备用 。
第二步：现成的肉末倒入大碗中，再倒入少许料酒，下手充分搅拌；然后把准备好的葱姜末放进来，拌匀后再分次加入半碗清水，每次都要等肉末把水分都吸收进去了再加下一次水；最后拌好的肉末就是嫩嫩的状态 。
第三步：往肉末中调味适量生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精并拌匀 ， 然后再打入一个鸡蛋清 ， 拌匀后淋入少许香油以便锁住肉末中的水分；都做好后，腌制一会儿备用 。
第四步：锅里加入少许食用油，把香菇下入锅中炒一下，再调味适量食用盐并炒匀；待香菇放凉后，倒入肉末碗里拌匀备用 。
第五步：现成的大馄饨皮子，边缘抹少许水，然后放上馅儿，直接对边缘捏合，再边角捏紧即可，都包好后备用 。
第六步：锅里加水烧开，下入包好的馄饨；煮开后激三次冷水，再次煮开就熟了 。
第七步：调汤 。碗里加入紫菜、虾皮、鸡精、盐、香油、青葱，再加入适量煮馄饨的汤冲开；最后把煮好的馄饨捞出来，放入汤汁中，美味即成！
营养价值
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原 。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80% 。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸，所以风味尤其鲜美 。
###其它资料参考###香菇猪肉馅的做法如下：
新鲜五花肉去皮，清洗干净后，剁成肉末，老姜切末，小葱切葱花备用 。
香菇剪掉脚头，用清水淘洗几遍，一定要把俯在香菇上的泥沙清洗干净 。再切成米粒大小的?。咛宕窒父葑约喊枚?。
肉末调好味后加入鸡蛋液搅拌均匀，香菇粒和葱花，老姜末与肉馅拌均就可以包馄饨了 。
煮馄饨时要水开了下馄饨，等水再开的时候用小火，以免馄饨开皮 。
煮馄饨过程，用碗另打佐料，酸辣麻辣凭个人喜好 。待馄饨浮上水面就熟了 。千万不能煮时间太长 ， 时候久了馄饨皮被煮太软，吃着就没有劲道 。如有胃病的人可以煮软一点 。
