生普洱茶是什么味
生普洱茶的口感特点是什么？？
生普洱茶的口感特点是有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿 。
生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿 。生普洱减肥效果好一点 但是对胃的刺激比较大 。不建议长期喝生茶，而熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺 ， 醇香浓郁，更适合日常饮用 。
分级指标（鲜叶分级，非普洱生茶分级）
特级：一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下 。
一级：一芽二叶占70%以上，同等嫩度其它芽叶占30%以下 。
二级：一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其它芽叶占40%以下 。
三级：一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下 。
四级：一芽三、四叶占70%以上 ， 同等嫩度其它芽叶占30%以下 。
五级：一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其它芽叶占50%以下 。
以上内容参考：百度百科—生普洱茶
普洱茶的“真味”，大家常见有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存 。
生普洱茶和熟普洱茶两者的区别不论是从口感、外形等方面都有所区别 。每个人的口味不一样，有些认为生的普洱茶好喝 ， 有的人认为熟的普洱茶好喝 。
甜：普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后 ， 慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道 。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓 。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼 ， 本来是用同一批普洱茶为原料，但不同的制造方法，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其它普洱茶所不及 。
只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品 ， 其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最好，最能表现甜味 。
苦：普洱茶之所以会有苦，是因为其中含「咖啡碱」，茶所以能提神醒目，就是因为这些「咖啡碱」，对人体神经系统引起了兴奋作用的效果 。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效 。
以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味 。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味 。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制 。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤 。
涩：常听说“不苦不涩不是茶”，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶 ， 已经不见苦涩了 。没有了苦涩 ， 而仍然能表现其它茶味道的茶品 ， 一般都被称为好茶了 。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱，有口感比较温顺的“阴柔性”普洱 。
无味：大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味 ， 是普洱茶的最极品 。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是「汤有色，但茶味陈化、淡薄」 。无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有了 。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道 ， 但同时也处处充满禅机 。
扩展资料
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效 。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇 。
降脂、减肥降压、抗动脉硬化 。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用 。
养胃、护胃 。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用 。
消炎、杀菌、治痢 。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关 。
抗衰老 。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素 ， 总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类 ， 丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老 。
普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便 。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题 。
参考资料：百度百科词条 普洱茶
###其它资料参考###普洱茶主要的味道有5种，分别是甜味、苦味、涩味、酸味、水味、无味等，其中甜味和无味是上等普洱的必备品质，苦味和涩味则是普洱茶所共有的味道，而酸味和水味则是下等普洱茶的味道 。
1、甜味：
甜味是优质普洱生茶的特点之一，也是广大普洱茶爱好者所追求的一种味道 。
普洱生茶在陈化过程中，其苦味和涩味会随着时间的推移而慢慢减弱，陈化10年以上的普洱茶有些甚至都没有了苦味和涩味，但茶中的糖分仍然会保留着 。所以在冲泡后，糖分会慢慢析出，茶便有了甜味 。上等普洱茶一般冲泡次数越多，甜味就越明显 。
2、苦味：
苦味是茶叶所共有的味道，因为茶叶中含有咖啡因，而咖啡因有兴奋人体神经系统的作用 。略带苦味的茶汤可以唤起回甘的喉韵，这是品鉴普洱茶优劣的重要标准 。由茶芽和较嫩茶青制成的普洱茶都具有苦味 。
3、涩味：
涩味也是茶叶的原味之一，有“不苦不涩不是茶”之说 。不过涩味可以通过陈化来减弱 。经过长时间陈化，茶叶的涩味会慢慢减弱，甚至完全消失，这时茶叶醇厚的口感则会慢慢增加 。普洱茶的涩味可作为判断其陈化期长短的标准 。
4、酸味和水味：
酸味是因为普洱茶制作不良或存放不好而产生的，而水味则是因为普洱茶在鲜叶萎凋和摊凉过程中处理不当而产生的 。一般劣质普洱茶的味道是酸味和水味，因此在品鉴普洱茶时喝出酸味、水味，就不要购买了 。
5、无味：
无味是普洱茶界公认的普洱茶味道达到的最佳境界，无味是指普洱茶经过陈化后没有明显的味道，味淡汤浓 。无味之茶乃是普洱茶中的绝顶好茶 。
###其它资料参考###1
味道一，甜味 。普洱茶属于大叶种茶叶，成份相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦、涩的味道因氧化慢慢减弱，甚至完全消失 ， 而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里 。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是以同一批普洱茶为原料，只是用了不同的制造方法 。这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其他普洱茶所不及的 。
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味道二 ， 苦味 。苦是茶的原味，古代称茶为苦茶，早已得到了印证 。普洱茶之所以苦，是因为其中含咖啡碱，茶之所以能提神醒目，就是因为咖啡碱使人体神经系统兴奋的效果 。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤中获得回甘喉韵的功效 。以比较幼嫩等级的茶青制成的普洱茶，都带有苦味 。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档的幼嫩普洱茶，都带有苦味 。而对苦味的处理 ， 都是以冲泡来控制的 。
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味道三，涩味 。常听说不苦不涩不是茶，其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶，已经不见苦涩了 。茶的涩感是因为含有茶单宁，普洱茶是大叶种茶青制成的，所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多，新的普洱生茶十分浓郁 ， 也是涩的口感特强 。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，从而生津 。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，满足口感较重的品茗者 。
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味道四，酸味 。水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗时当然不希望有酸味、水味出现 。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成酸味 。带酸味的普洱茶，经过三、五开冲泡后 ， 有的酸味会逐渐减少 。
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最后一种，无味 。大多数普洱茶品茗高手，都公认无味之味是普洱茶最极品的味道 。这可能与贮放陈化的年份有关 ， 一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语是汤有色，但茶味陈化淡薄 。无味之味有着十足的禅境，能体会到如此境界 ， 在数百种茶中，恐怕是唯普洱茶独有了 。
###其它资料参考###2012年，今年制作好的古树茶饼，发了不少样品，收获了许多认可，同时也得到了许多反馈信息 。关于普洱茶市场近况，是茶友的水平需要提高，还是普洱茶叶的市场已经混乱到如此地步?。∑斩杓?，首先冲泡时候闻其香气，正宗的普洱茶叶是散发出清香味道 。无其他特别的香气，什么花香 ， 果香都不会有的，正常的普洱茶叶不会有其他香气的 。普洱的生茶苦涩感都比较浓烈 。关键看其苦涩感在口腔里的转化，和吃橄榄同理 。好的生茶一开始多少都有苦涩感觉，后期苦涩感会转化淡去，口腔里就会出现常说的回甘，生津，口齿留香 。在云南老班章的茶料就因其的苦涩浓烈而得名 。品茶是个细心活 。不仔细的去感受是品不出其滋味的，在本人不会喝普洱之前 ， 也是只有苦涩感觉别无它味！只感觉把原本清淡的白开水加了点苦涩味道而已，当品味出其苦涩转化的滋味后，迷上了生普?。∽詈笠怖醋胖氐乃得饕幌?，普洱茶的后期转化是依托其苦涩味道的支撑慢慢转变的，时间久了其苦涩感会慢慢淡化 。冲泡出甘甜、陈香浓郁的茶汤 。也就类似市场上的熟茶 。但是市面上的熟茶所为人为人工屋堆发酵的 。一个多月就从生茶转化为熟茶了，跟自然存放的生茶转化后的滋味无可比性 。普洱茶的苦涩味道根据其制作的方式也有很大的区别，比如同样的茶料，直接阴干后成为月光白，那苦涩感觉基本就没有 。如果用作烘青，香味就更浓烈苦涩感褪去的也更快 ， 比起晒青苦涩感也略淡 。但是后期保存放置的话，做成月光白越放的久口感越淡 。烘青茶则后期口感不浓厚 。只有晒青料后期口感最为上乘 。早期香港人存茶的标准就为：不苦不涩不为茶！这个鉴别的方式很有其道理！再细说下去那就有更多的学问了 。到此打住吧?。。?
###其它资料参考###1、外观颜色差别很大 。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红 ， 白色为芽头 。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味 。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味 。
上图为普洱生茶 。
2，味道很不一样 。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香 ， 苦涩 。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津 。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶 。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑 。
熟茶 ， 浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水 。劣质熟茶有强烈的熟味和异味 。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎 。
上图为普洱熟茶 。
3.汤叶颜色差别很大 。
茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力 。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈 。
熟茶不一样 。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力 。用水严重的做老茶 ， 叶底会像布渣一样发霉 。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊 ， 甚至黑得要死 。
###其它资料参考###好的普洱熟茶（不是指高档极品，而是指正宗的优质的产品）应当有：1，鼻翼之香，热茶汤凑近鼻子可以闻到愉快地陈香；2，口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥；3，舌颊之香，茶汤滚过舌面留下甜香不退；4，咽喉之香，茶汤流淌入食管，喉头翻上来的热且浓的芳醇，称为喉韵，有的是荷香，有的是樟香、有的是枣香、有的是药味等等 。
更好的普洱茶应当有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠浓重的茶汤 ， 就如同家里炒菜后做一个汤，往锅里放一些淀粉，出来的汤就是粘稠的 。
普洱生茶的味道属于多变，层次化的，简单点花香味、青味、苦涩味、烟味等等 。
###其它资料参考###问题一：正宗的普洱茶应该是什么味道?普洱茶味道的确不好喝，在十大名茶里是最不好喝的 。
但是它的保健功效是其他茶所比不了的
所以列入十大名茶 。
如果你想喝香味，那你就去喝铁观音碧螺春之类的 。想喝健康，减肥，普洱茶绝对是上上选 。
普洱茶的特点是年代越久质量越好也越好喝 。
好的普洱茶是很黑的，也很容易碎，但是泡出来却是红亮的颜色，如果泡出来也是黑色的很浑浊，那八成是假茶 。
如果茶色不黑，发绿 ， 叶子也成片 ， 那就是刚摘不久的新茶，一般普洱茶放到三年才能用来喝，新茶只会有一股青草叶子味道，更提不上保健作用了 。
问题二：普洱茶是什么味道普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道，这些味道可能单独存在莱一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存 。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的；苦和涩本来就是茶
叶特有味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味却是大家所不喜欢 ， 普洱茶应尽弧避去酸、水的味道；至于无味虽并不是味道，但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道 ， 也是无
味之味了!
甜……
甜味不仅是小孩儿童喜欢 ， 成年大人也都会对糖而垂涎 。但是浓糖甜腻，往往使人又爱又怕 。然而茶中的淡然甜意是那么清雅，不仅对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意 ， 更将普洱茶品茗提升到艺术境界 。普洱茶属于大叶种茶叶，成分相对地饱和浓厚 ， 经过长期陈化 ， 苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了 ， 而糖分仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶汤里，而有甜的味道 。上好的普洱茶 ， 越冲泡到后面 ， 甜味越来越浓 。在晋洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼 ， 本来是用同一批普茶菁为原料，但不同的制造方法，这两种茶都有蜂蜜的甜味 ， 是其他普洱茶所不及的 。另外有一批由厂东中茶公司，在20世纪6年代所制造的大字绿印普洱茶，其茶菁是来自云南省 ， 称之为“广云贡饼” 。这一批广云贡饼，有甘蔗甜味，而且使品茗者感觉甜味会留在口腔内部上颚 ， 久久不散 。我们普洱茶品茗爱好者，深深体验到，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中甜味，最为纯正清雅，也最能代表普洱茶真性 。普洱熟茶汤甜味表现，就不如普洱生茶来得高贵、脱俗 。尤其是灌木新树，在品种上已经改变了，又加上施以人工化学肥料，茶汤甜味中更带有油腻感觉 。所以普洱茶的甜味 ， 都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最为上好，最能表现甜味优美 。普洱茶吧
苦……
苦本来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”，早已得到了印证 。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们祖先长期的驯化 ， 由“野生型”茶树而“过度型”茶树，才变成为今天的“栽培型”茶树 。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味 ， 而逐渐苦味淡?。?乃至于常人能饮用并视为美味珍品 。先苦而后才能回甘，并带给普洱茶品茗者那种真道的启示 。是以苦味能列入普洱茶品茗的范畴中，和其他茶味道并驾齐驱 。普洱茶所以会有苦 ， 是因为其中含“咖啡碱” 。茶所以能提神醒目，就是因为这些咖啡碱对人体神经系统引起了兴备作用的效果 。可以从古代文人墨客的诗词文章中，看到对茶能提神而驱逐睡魔的赞美，视茶为仙草是药，其其就是茶中苦味的咖啡碱作用而已 。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦
味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达成回甘喉韵功效 ， 同时也藉此启示苦的真道 。一泡缺少苦味的茶，对那些“老茶手”来说 ， 似乎缺少了什幺，不能十足够劲而美中不足!
以比较幼嫩等级茶菁制成的普洱茶，都带些苦底 。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的滇绿绿茶，都是会有苦味的 。20世纪50午代在泰国曼谷的鸿利公司，选用云南风山(凤庆)的茶菁压制的福禄贡茶；60年代广东中茶公司生产的广云贡饼 ， 也都是属于苦底的普洱茶 。对普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制 。同时也视各品茗青对苦味的接受能力情况 ， 而泡出适当苦味程度茶汤 。自古以来苦就是一种美味，在《诗经》中有赞美苦味的诗句“有女如茶”，以美女比喻苦茶，苦味真美啊!
涩……
常听说：“不苦不涩不是茶” ， 其实陈化六七十年以上的陈年老普洱茶 ， 已经不见苦涩了 。没有了苦涩，而仍然能表现其他茶味道的茶品，一般都被称为好茶了 。普洱茶有口感......>>
问题三：普洱茶到底是什么味道？1:喝起来好像有点想“枣茶”的味道----是普洱的一种,加香的普洱一般有"枣香樟香是在茶树之间夹种树木而形成的,主要是为了适应各种饮茶人的口味!
2:生的普洱茶和熟的普洱茶的味道一样吗？那个好喝一些？
{生的和熟茶味道不同,生的用一种自然的清香,熟的是醇厚!但生茶自然放置到相应的年份后比人工发酵的醇香味道还要好!}
3:在那个商店里面有饼茶 。但是店员说是所有的柄茶都是生的 。只有散的是熟茶，而且散的茶是按斤卖的 。{无稽之谈,生熟都有饼,本身普洱从形状上就有饼,砖,驼,散之分,另:散的当然要论斤卖!}
楼上说的也不是很全面,2007年大马帮就生产一种银针,是散生茶,味道近似铁观音,但个人觉得比他还醇厚些,生茶既能10泡以上!
问题四：请教普洱茶的味道普洱茶是非常攻究冲泡方法的 。我一开始喝普洱茶的时候就是不知道正确的冲炮方法结果泡出来的那叫一个难喝 。
但是普洱茶专业的冲泡方法却非常麻烦 。（需要天平、量杯、秒表、温度计等等，不知道的还以为是做化学试验呢 。）
现在介绍一个本人总结的简易的大众化的平民冲泡方法 。
茶叶量：
普洱茶是浓茶 ， 所以茶叶量要适当 。100cc左右的盖碗投茶5克左右 。大致是铺满杯底略高的程度 。
水温：
普洱茶属于红茶类，不容易泡开 ， 所以一定要用完全煮沸的水 。
冲泡时间：
普洱茶发的慢，一般冲水后最少要30秒才能上来味 。越陈的茶味上的越慢 。
冲泡方法：
普洱茶属于陈茶 。普洱茶的制造工艺决定了即使是新上市的普洱茶也是最少存放了三个月的，所以必须要先洗茶 。洗茶就是把茶壶用热水烫一下，然后放上茶叶 ， 再倒入沸水，30秒后倒掉 。
洗完茶以后再次冲入开水 ， 然后慢慢喝吧 。第一泡喝起来很苦，第二泡喝起来就很香甜了 。
普洱茶是十分耐泡的 ， 根据本人的亲身经历，头一天早上泡的茶第二天早上仍然是很浓的 。
至于普洱茶的专业冲泡方法，可以自己去摆渡一下 。
问题五：普洱茶到底是什么味道，泡出来应该是什么颜色？普洱茶其实分为熟茶和生茶,生茶有点像绿茶,但它不是这样分的(红茶和绿茶).普洱茶属于加工茶 。生茶和熟茶的在制作工艺上的区别是：熟茶是通过发酵的，而生茶是在发酵前就取出来销售 。储存的时间上，一般熟茶要长些，但也不是绝对的 。泡出来以后的区别，颜色上：熟茶就像隔夜茶，颜色深，为深红褐，喝起来也比较圆润，是养胃的保健茶；生茶泡出来就像绿茶的颜色 ， 味道就比较霸道 ， 比较浓，但伤胃 ， 胃不好的人建议少喝，本人的胃就不怎么合适喝这茶，喝下去就感觉想拉肚子，胃不舒服 。有兴趣可以深研究 ， 本人下半年将在昆明生活，上次在茶叶店好好的研究了 。
希望采纳
问题六：普洱茶什么味道您买的应该是熟普洱带陈香（木头渣子问 哈哈） 。
250一斤的话 原料不会特别的好 。
颜色过重说明不是芽头（芽头颜色浅）
也有可能您泡的时候出水太慢了 。或者就只接泡在被子里了 。
问题七：普洱茶怎么泡？喝起来味道如何？玫瑰花茶泡出来是淡的紫红色 。
可以和玫瑰一起泡，没有冲突的 。其实只喝普洱茶就有减肥效果 ， 生茶（汤色黄绿那种）的功能成分保留较多，减肥效果优于熟茶（汤色红色那种） 。玫瑰对面部美容有辅助功效 。
这个碗型的是普洱小沱茶 ， 所有普洱都不用存放就可以喝，放心 。你的普洱茶一小坨估计是3克左右，用200-300毫升冲泡（普通的玻璃杯大?。?。泡之前最好把他稍微搬碎 ， 使之和水充分接触 。因为第一道洗茶最多40-50秒 ， 不搬碎就只能洗外表了 。接下来每道1分钟就倒出来另外的容器，冷了就可以喝了 。时间泡长了太浓不宜饮用，不过可以认为兑水稀释，呵呵
问题八：普洱茶味道颜色什么样普洱分为两种 。
生茶 是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理 。生茶茶性较烈，***。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿
熟茶 是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺 ， 醇香浓郁 ， 更适合日常饮用
问题九：普洱茶的口感怎么样 什么味道的普洱茶才是好茶这个跟茶叶 ， 泡茶的手艺有关 ， 普洱茶有很多种牌子，像南茗佳人的就还可以，她们掌柜很懂泡茶，品茶，去那买茶，还可以向她多学习 。
问题十：生普洱是什么味道2012年，今年制作好的古树茶饼 ， 发了不少样品，收获了许多认可，同时也得到了许多反馈信息 。关于普洱茶市场近况，是茶友的水平需要提高，还是普洱茶叶的市场已经混乱到如此地步?。?普洱生茶鉴别，首先冲泡时候闻其香气，正宗的普洱茶叶是散发出清香味道 。无其他特别的香气，什么花香，果香都不会有的，正常的普洱茶叶不会有其他香气的 。普洱的生茶苦涩感都比较浓烈 。关键看其苦涩感在口腔里的转化，和吃橄榄同理 。好的生茶一开始多少都有苦涩感觉 ， 后期苦涩感会转化淡去，口腔里就会出现常说的回甘 ， 生津，口齿留香 。在云南老班章的茶料就因其的苦涩浓烈而得名 。品茶是个细心活 。不仔细的去感受是品不出其滋味的，在本人不会喝普洱之前，也是只有苦涩感觉别无它味！只感觉把原本清淡的白开水加了点苦涩味道而已，当品味出其苦涩转化的滋味后，迷上了生普?。?最后也来着重的说明一下，普洱茶的后期转化是依托其苦涩味道的支撑慢慢转变的 ， 时间久了其苦涩感会慢慢淡化 。冲泡出甘甜、陈香浓郁的茶汤 。也就类似市场上的熟茶 。但是市面上的熟茶所为人为人工屋堆发酵的 。一个多月就从生茶转化为熟茶了，跟自然存放的生茶转化后的滋味无可比性 。普洱茶的苦涩味道根据其制作的方式也有很大的区别，比如同样的茶料，直接阴干后成为月光白，那苦涩感觉基本就没有 。如果用作烘青，香味就更浓烈苦涩感褪去的也更快，比起晒青苦涩感也略淡 。但是后期保存放置的话，做成月光白越放的久口感越淡 。烘青茶则后期口感不浓厚 。只有晒青料后期口感最为上乘 。早期香港人存茶的标准就为：不苦不涩不为茶！这个鉴别的方式很有其道理！ 再细说下去那就有更多的学问了 。到此打住吧?。。?
###其它资料参考###所谓人间各有百态,茶中滋味万千 。不同环境、不同心境，会令一杯普洱茶呈现出各不相同的滋味 。所以我只能尽力描述自己感受到的普洱茶本味 。
普洱茶的滋味是指茶汤喝进口腔内所产生的多种感觉，包括味道、水性、生津、陈韵等茶滋味 。由于普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶经陈化发酵而成 。茶叶经过多年的存储内含成分不断转化，茶中的啡咖碱和儿茶素含量减少，茶黄素、茶红素因氧化而聚合，所以滋味通常甘甜、润滑、醇厚、陈香 。
甘甜：普洱茶属大叶种茶，成分相对饱和浓厚，经过长期陈化 ， 苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，而单糖、双糖、多糖成分仍保留在茶叶中，通过沸水激荡慢慢释放在茶汤里，使得茶汤滋味甘甜 。
润滑：丝丝缕缕的茶汤划过舌面，好似丝绸般顺滑 ， 这是普洱茶滋味的特色之一，是其他茶类不具备的 。这种醇滑感往往与普洱茶的贮存时间有关，陈化时间越长，醇滑感越突出，所以为许多普洱茶爱好者所钟爱 。
醇厚：这是普洱茶汤在口腔流动的饱满感 。普洱茶的厚度与它质地相关，茶汤在一定强度，溶于水中物质成分较多的，在口感上比较温厚稠密，好茶的茶汤入口后有一种坦荡舒张气势，醇厚而实在 。与“厚”相反的是“薄” ， 水性薄茶汤喝到口腔里，水质感受轻且萧条 。
【生普洱茶是什么味】温润：“一碗喉吻润，二碗破孤闷” 。这是一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉 。普洱茶经陈化发酵，时间化去了毛茶时浓烈的青叶香和苦涩味，茶性变得温润饱满，入口无刺激感，喉韵润化 ， 丝滑舒顺 。
