咸鸭汤的做法，咸鸭汤怎么做好吃 ， 咸鸭汤的家常做法？
咸鸭汤的做法如下：
材料：老鸭 一只、石竹笋 适量、盐 少许、老姜 少许、葱 少许、料酒 少许、葱花 少许
做法：
1、石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用
2、鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片 ， 葱切葱花
3、炒锅放少许油，放姜片爆香 ， 鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒
4、将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟 ， 转小火炖至鸭肉笋干熟
5、没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更喜欢的方法是用高压锅，省时 ， 味道其实也挺好）
6、放盐调味 ， 撒葱花
营养价值：
大暑宜食鸭汤 。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振 。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的 。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补” 。鸭就是暑天的清补佳品 ， 它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉 ， 有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。
主料白萝卜400克腊鸭腿1/2个辅料油适量鸡粉适量
步骤
腊鸭萝卜汤的做法步骤11.咸鸭腿剁小块后洗净沥干水分
腊鸭萝卜汤的做法步骤22.萝卜去皮切小块
腊鸭萝卜汤的做法步骤33.热锅放入咸鸭腿煎香
腊鸭萝卜汤的做法步骤44.倒入冷水
腊鸭萝卜汤的做法步骤55.加入萝卜块，大火煮开转小火
腊鸭萝卜汤的做法步骤66.煮滚后用勺子撇去上面的浮沫
腊鸭萝卜汤的做法步骤77.盖盖煮20分钟
腊鸭萝卜汤的做法步骤88.最后加鸡粉调味即可
###其它资料参考###1、食材：鸭半斤，排骨半斤 ， 黑木耳1把,胡萝卜1根，水适量，盐少许，葱花少许，姜片少许 。
2、咸鸭洗净备用，排骨事先焯烫后洗净备用 ， 胡萝卜切斜刀大块 ， 黑木耳泡发洗净沥干水份备用 ， 再准备少许姜片 。
3、将所有材料倒入电压力锅内胆中，加适量水，没过食材即可 。
4、关上电压力锅盖，锁好锁扣 ， 选择肉类排骨菜单 ， 30分钟即可完成 。
5、出锅后撒入一点点盐提鲜 ， 撒入葱花即可 。
###其它资料参考###一、咸鸭汤，鸭肉中含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
用料：咸鸭腿100g，黄豆80g，小葱1根 ， 姜1块，水1000ml 。
二、咸鸭汤的做法：
1.将坏的黄豆捡出，这点很重要，特别是霉烂的 。
2.咸鸭腿泡清水若干小时 ， 根据咸鸭的咸度和干度决定 。
3.拍些姜备用 。
4.将干黄豆清洗干净，放入电高压锅中，还有泡好的咸鸭，加入1500ml的清水 。
5.接通电源，盖好锅盖，调到适当的档位 ， 启动 。
6.电高压锅解压后，盛到汤碗撒点香葱即可上桌 。
三、烹饪技巧
1.坏的黄豆捡出，这点很重要，特别是霉烂的 。
2.用高压锅煮，黄豆不泡 ， 更加香 。
###其它资料参考###步骤
1.冬笋去皮切薄片，放入滚水锅中略煮后，捞出沥干水分
2.咸鸭放在冷水锅中煮10分钟 ， 把多余的盐分去除 。
【咸鸭跟什么烧汤好吃】捞出用温水洗净表面后切薄片
3.白菜洗净后控水，切丝
4.百页切粗丝
5.热锅冷油爆香咸鸭肉后，加入高汤和水，烧开后撇去浮沫
6.放入冬笋片，白菜丝和百页 ， 煮至白菜冬笋味道渗入汤里
7.加入适量的盐，鸡粉和香油，装盘即可
