鸭肝怎么做给小宝宝吃？
【导读】 鸭肝含有丰富的营养价值，虽然有些家长认为动物内脏比较容易滋生细菌 ， 但是如果是新鲜的鸭肝 ， 其实还是可以给宝宝添加辅食的时候食用的，有利于促进宝宝的生长发育哦！那么，鸭肝怎么做给宝宝吃呢？ 鸭肝怎么做给宝宝吃
鸭肝含有丰富的铁元素和维生素A，因此，很多家长会把鸭肝添加在宝宝的辅食中，让宝宝摄取营养 。那么 ， 鸭肝怎么做给宝宝吃呢？我们这就来详细地介绍一下吧！
1、五香鸭肝
原料：鸭肝2块，葱段、姜片、茴香、白糖各适量 。
做法：鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下，去掉污血和腥味 。锅内放入葱段、生姜片、茴香，再加适量水烧开 ， 放入鸭肝、糖，用小火焖15分钟 。关火后，鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可 。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以 。
适合月龄：8个月以上的宝宝 。
2、肝末鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量 。
做法：鸭肝煮熟后切成末 。鸡蛋去壳，取出蛋黄加适量温水，打匀后放入鸭肝末 。上火蒸7分钟左右 。蛋羹蒸好后，淋上香油即可 。
适合月龄：7个月以上的宝宝 。
3、番茄鸭肝泥
原料：番茄汁15克、鸭肝25克、姜一片
做法：将鸭肝洗净，放在冷水里浸泡半小时以上，捞出挤出血水 。将挤出了血水的鸭肝凉水下锅煮 ， 加入一片姜片 。在煮的过程当中要撇去浮沫 。将煮熟的鸭肝捞出，捣成泥 。将一个西红柿捣烂，取汁 ， 倒入鸭肝泥当中搅拌均匀即可 。
鸭肝的营养价值
鸭肝 ， 是鸭子体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，营养价值非常高 。那么 ， 鸭肝的营养价值有哪些呢？我们这就来详细地了解一下吧！
1、鸭肝中的维生素A的含量非常高，远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品 ， 具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要的意义 。
2、鸭肝含铁量非常丰富 ， 铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白 。适量进食动物肝脏可使皮肤红润 。
3、鸭肝还能补充维生素B，这对补充机体重要的辅酶 ， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
4、鸭肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应，抗氧化 ， 防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生 。
因此，鸭肝的营养价值很高，是人们补充营养元素的佳品 ， 但是也不能一次性吃太多 ， 以免增加人体负担，反而得不偿失，适当地食用鸭肝对于人体健康有很好的功效和作用哦！
鸭肝的'功效与作用
鸭肝富含维生素A、维生素B以及铁元素等人体所需的各种微量元素，营养价值很高，对于人体健康有非常好的功效和作用 。为了让大家更好地了解 ， 我们这就来详细地介绍一下鸭肝的功效与作用 。
1、补肝明目 。以形补形这样的道理相信很多朋友们都听过，鸭肝中的维生素A的含量非常高，能够保护肝细胞以及防止毒素对肝细胞的损害，还可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、缓解眼睛疲劳等 。
2、健脾 。食用鸭肝可以缓解脘腹胀满、大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。
3、和胃 。中和胃酸，缓解胃痛 。
4、养血 。鸭肝含铁量非常丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白 。适量进食动物肝脏可使皮肤红润 。
因此，鸭肝对于人体健康有非常多的功效和作用 。不管是孕产妇还是婴幼儿，都可以适量食用鸭肝来补充人体所需的营养元素 。
鸭肝的热量高吗
鸭肝是非常保健养生的食物，适量地食用鸭肝可以起到补肝明目、健脾养胃补血的功效和作用 。鸭肝的美食做法有很多，不同的做法所呈现出的鸭肝的风味都不尽相同，捕获了不少吃货们的心 。但是，有些非常爱吃又爱美的吃货们，又不禁担心一个问题 。什么问题呢？那就是鸭肝的热量高不高的问题！为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏 。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能 ， 是最理想的补血佳品之一 。形状呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美 。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法 。
鸭肝的热量(以100克可食部分计)是128大卡(535千焦) 。每100克鸭肝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5% 。
不同的烹饪做法的鸭肝菜肴，因为食材的搭配和比例不一样，或者是烹饪的手法不一样，每道菜肴的热量都不能一概而论 。但是单独从鸭肝的热量来看，爱美的吃货们不必过分担心鸭肝的热量会太高 ， 鸭肝的热量相对来说还是比较适中的哦！
鸭肝能经常吃吗
鸭肝作为动物肝脏 ， 含有丰富的消化酶以及多种人体所需的微量元素和维生素 ， 朋友们适量食用鸭肝，可以补充人体所需的多种微量元素和维生素 。那么，鸭肝能经常吃吗？常吃鸭肝会有什么坏处吗？为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
一般来说，鸭肝不宜食用过多，因为鸭肝是鸭子的解毒器官 ， 有些有害物质可以在肝脏内降解，但是有些不能完全分解的有害物质还有可能存留在鸭肝中 。如果经常食用会导致有害物质在人体内累积，不利于人体健康 。而鸭肝的维生素和微量元素相对来说 ， 含量比较丰富，如果多吃，可能会导致人体所摄入的这些微量元素和维生素超过人体机能运转所需的量，反而不利于身体健康 。
相对来说，贫血和常在电脑前工作的朋友们比较适合食用鸭肝，对于高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应该少吃鸭肝哦！
当然，如果非常喜欢吃动物肝脏的朋友们 ， 也可以多种动物肝脏交换食用，例如鸡肝、鹅肝、猪肝等，但是也不能食用过多哦！
可以给宝宝做芝麻鸭肝：
芝麻鸭肝的制作材料：
主料：鸭肝500克
辅料：白芝麻50克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉10克
调料：鸡蛋清150克,姜5克,料酒5克,香油3克,盐3克,味精3克,植物油50克 。
芝麻鸭肝的特色：
色泽金黄，脆嫩酥松 。鸭肝鲜嫩，芝麻香气浓郁 。
芝麻鸭肝的做法：
1.把鸭肝洗净 ， 剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好 ， 腌十分钟 。
2.用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟，打起泡沫，加面粉和淀粉拌匀，成为鸡蛋糊 。
3.再把鸭肝两面扑上面粉，粘上蛋糊，再粘上芝麻，下入烧热的油锅，炸成金黄色捞出沥油，改刀装盘即可食用 。
温馨提示：下油锅炸的时候要注意火候，不宜炸太长时间 。
鸭肝中含有蛋白质、多种矿物质及多种维生素 。含有维生素B ， 可以为人体补充辅酶，有利于体内有毒物质的分解，促进毒素的排出，长期食用，可以增强机体免疫力；
含有铁元素，可以补充人体的血红蛋白，起到补血的功效，改善贫血的不适症状及预防缺铁性贫血；含有维生素A ， 可以促进人体正常的生长发育，缓解眼疲劳及眼干涩 ， 起到保护视力，预防夜盲症的功效 。鸭肝主要营养价值是含维生素C,,维生素E,,膳食纤维,,胡萝卜素, 主要食用功效:补血佳品,分泌胆汁,解毒作用,但是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇 。
###其它资料参考###鸭肝属于动物的肝脏内，其所含的维生素远远大于品我们平时所食用的蔬菜、肉类 。因此，营养学家会建议宝妈用动物肝脏熬粥喂给宝宝吃 。那么，鸭肝可以做给宝宝吃吗？怎么做给宝宝吃呢？
鸭肝的营养价值
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义 。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶 ， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应，抗氧化 ， 防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生 。
鸭肝可以做给宝宝吃吗
一般食用的有猪肝、羊肝、牛肝、兔肝和鸡、鸭、鹅肝等 。以年幼健壮无病的动物肝为好，和哪种动物是无多大关系的 。可以将肝切碎与米同煮，做成猪肝粥 。或者做成肝泥给宝宝吃都可 。
鸭肝怎么做给宝宝吃
1、五香鸭肝
原料：鸭肝2块，葱段、姜片、茴香、白糖各适量 。
做法：鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下 ， 去掉污血和腥味 。锅内放入葱段、生姜片、茴香，再加适量水烧开，放入鸭肝、糖，用小火焖15分钟 。关火后，鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可 。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以 。
适合月龄：8个月以上的宝宝 。
2、肝末鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量 。
做法：鸭肝煮熟后切成末 。鸡蛋去壳，取出蛋黄加适量温水，打匀后放入鸭肝末 。上火蒸7分钟左右 。蛋羹蒸好后 ， 淋上香油即可 。
适合月龄：7个月以上的宝宝吃
###其它资料参考###鸭肝怎么做给宝宝吃呢？鸭肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能 ， 是最理想的补血佳品之一 。宝宝食用鸭肝，可以预防贫血 ， 下面就来看看宝宝吃鸭肝的做法吧 。
鸭肝怎么做给宝宝吃：肝末鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量
做法：鸭肝煮熟后切成末 。鸡蛋去壳，取出蛋黄加适量温水，打匀后放入鸭肝末 。上火蒸7分钟左右 。蛋羹蒸好后 ， 淋上香油即可 。
小贴士：适合月龄8个月以上的宝宝 。
鸭肝怎么做给宝宝吃：番茄鸭肝泥
原料：番茄汁15克、鸭肝25克、姜一片
做法：将鸭肝洗净，放在冷水里浸泡半小时以上，捞出挤出血水 。将挤出了血水的鸭肝凉水下锅煮，加入一片姜片 。在煮的过程当中要撇去浮沫 。将煮熟的鸭肝捞出 ， 捣成泥 。将一个西红柿捣烂，取汁，倒入鸭肝泥当中搅拌均匀即可 。
小贴士：鸭肝不仅口感好，铁含量也相当丰富 ， 补血效果好，适合10个月以上宝宝食用 。
鸭肝怎么做给宝宝吃：五香鸭肝
原料：鸭肝2块，葱段、姜片、茴香、白糖各适量
做法：鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下，去掉污血和腥味 。锅内放入葱段、生姜片、茴香，再加适量水烧开，放入鸭肝、糖 ， 用小火焖15分钟 。关火后，鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可 。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以 。
小贴士：适合一岁以上的宝宝 。
###其它资料参考###鸭肝含有丰富的铁元素和维生素A，因此 ， 很多家长会把鸭肝添加在宝宝的辅食中，让宝宝摄取营养 。那么，鸭肝怎么做给宝宝吃呢？我们这就来详细地介绍一下吧！
1、五香鸭肝
【鸭肝怎么做给小孩吃】原料：鸭肝2块，葱段、姜片、茴香、白糖各适量 。
做法：鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下 ， 去掉污血和腥味 。锅内放入葱段、生姜片、茴香 ， 再加适量水烧开，放入鸭肝、糖，用小火焖15分钟 。关火后，鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可 。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以 。
适合月龄：8个月以上的宝宝 。
2、肝末鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量 。
做法：鸭肝煮熟后切成末 。鸡蛋去壳 ， 取出蛋黄加适量温水，打匀后放入鸭肝末 。上火蒸7分钟左右 。蛋羹蒸好后，淋上香油即可 。
适合月龄：7个月以上的宝宝 。
3、番茄鸭肝泥
原料：番茄汁15克、鸭肝25克、姜一片
做法：将鸭肝洗净，放在冷水里浸泡半小时以上，捞出挤出血水 。将挤出了血水的鸭肝凉水下锅煮，加入一片姜片 。在煮的过程当中要撇去浮沫 。将煮熟的鸭肝捞出，捣成泥 。将一个西红柿捣烂，取汁，倒入鸭肝泥当中搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###鸭肝就是鸭子的肝脏部分，含有多种微量元素和维生素，营养价值特别的高，并且鸭肝的味道独特 ， 所以鸭肝深受很多人的喜欢 。在给小宝宝添加辅食的时候，可以考虑给给小宝宝做一些鸭肝吃，因为肝是解毒的请，比较容易存储了一些毒素，所以给小宝宝吃的时候不要吃太多 。
肝末鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个、鸭肝1块、香油适量
做法：鸭肝煮熟后切成末 。鸡蛋去壳，取出蛋黄加适量温水，打匀后放入鸭肝末 。上火蒸7分钟左右 。蛋羹蒸好后，淋上香油即可 。
小贴士：适合月龄8个月以上的宝宝 。
番茄鸭肝泥
原料：番茄汁15克、鸭肝25克、姜一片
做法：将鸭肝洗净，放在冷水里浸泡半小时以上 ， 捞出挤出血水 。将挤出了血水的鸭肝凉水下锅煮，加入一片姜片 。在煮的过程当中要撇去浮沫 。将煮熟的鸭肝捞出 ， 捣成泥 。将一个西红柿捣烂，取汁，倒入鸭肝泥当中搅拌均匀即可 。
小贴士：鸭肝不仅口感好，铁含量也相当丰富，补血效果好 ， 适合10个月以上宝宝食用 。
五香鸭肝
原料：鸭肝2块，葱段、姜片、茴香、白糖各适量
做法：鸭肝洗净后，放入沸水锅中焯一下 ， 去掉污血和腥味 。锅内放入葱段、生姜片、茴香，再加适量水烧开，放入鸭肝、糖，用小火焖15分钟 。关火后 ， 鸭肝浸于卤汤中约20分钟即可 。喂给宝宝吃时切片、剁碎都可以 。
小贴士：适合一岁以上的宝宝 。
丝瓜胡萝卜鸭肝汤
材料：丝瓜200克、胡萝卜1根、鸭肝100克、木耳少许、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量做法：丝瓜去皮切滚刀块，鸭肝焯水切片，胡萝卜切片，木耳泡发 。起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭肝、丝瓜、胡萝卜和木耳片刻 。放料酒和2碗水焖煮3分钟，放盐和鸡精收汤即可 。
小贴士：丝瓜含维生素B1防止皮肤老化 ， 维生素C能增白皮肤等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩 。适合一岁以上宝宝食用 。
山药胡萝卜鸭肝汤
材料：山药200克、胡萝卜1根、鸭肝100克、油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量
做法：山药去皮切片，胡萝卜洗净切片，鸭肝焯水切片 。起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭肝、山药、胡萝卜片刻 。放料酒和2碗水焖煮5分钟 。放盐和鸡精调味即可 。
小贴士：山药的最大特点是含有大量的黏蛋白 ， 黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，适合一岁以上宝宝食用 。
鸭肝不能和什么一起吃
1、忌与钙片、镁片同吃 。容易导致人体高钙髙镁，高钙髙镁的人群引发肾结石等病症 。
2、忌与胃蛋白酶片同吃 。因为鸭肝中所含的铜和胃蛋白酶中的蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团容易形成不溶性沉淀物，从而影响药物的疗效 。
3、忌与左旋多巴同吃 。鸭肝中含有丰富的维生素B6，会降低左旋多巴的疗效 。
4、忌与多酶的营养补充片同吃 。服用胰酶、淀粉酶的同时食用鸭肝，其中鸭肝中所含的铜元素便可与酶蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基团形成不溶性的沉淀物，从而降低药物的疗效
###其它资料参考###鸭肝怎么做给宝宝吃呢？鸭肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一 。宝宝食用鸭肝，可以预防贫血，下面就来看看宝宝吃鸭肝的做法吧 。
鸭肝怎么做给宝宝吃：丝瓜胡萝卜鸭肝汤
材料：丝瓜200克、胡萝卜1根、鸭肝100克、木耳少许、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量
做法：丝瓜去皮切滚刀块，鸭肝焯水切片 ， 胡萝卜切片，木耳泡发 。起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭肝、丝瓜、胡萝卜和木耳片刻 。放料酒和2碗水焖煮3分钟，放盐和鸡精收汤即可 。
小贴士：丝瓜含维生素B1防止皮肤老化 ， 维生素C能增白皮肤等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩 。适合一岁以上宝宝食用 。
鸭肝怎么做给宝宝吃：山药胡萝卜鸭肝汤
材料：山药200克、胡萝卜1根、鸭肝100克、油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量
做法：山药去皮切片 ， 胡萝卜洗净切片，鸭肝焯水切片 。起锅热油爆香葱姜，煸炒鸭肝、山药、胡萝卜片刻 。放料酒和2碗水焖煮5分钟 。放盐和鸡精调味即可 。
小贴士：山药的最大特点是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，适合一岁以上宝宝食用 。
###其它资料参考### 鸭肝的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃鸭肝，不仅非常美味，而且有利我们的身体健康 。那么日常生活中鸭肝的做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧 。
鸭肝的做法
材料
茭白150克，青椒1个 。
鸭肝100克、油、盐 。
料酒、葱姜、鸡精适量 。
做法
1、首先我们就要将准备好的`茭白、青椒进行充分地清洗，然后在切成丝，接着再将鸭肝洗净切片 。
2、起锅热油爆炒鸭肝变色盛出 。
3、锅里余油爆香葱姜，煸炒茭白、青椒，放1汤勺水焖煮1分钟 。
4、紧接着我们就要放入鸭肝、料酒、盐和鸡精并进行充分地翻炒，直到将其翻炒均匀，盛出即可 。
鸭肝香芹粥
材料
白米，香芹 ， 盐水鸭肝 。
食用油2茶匙 。
食盐2克 ， 香葱少许 。
做法
1.白米洗过，然后用食用油、食盐浸泡两小时 。
2.将白米与鸭肝、清水同煮至粥熟稠 。
3.然后将香芹切成小段，投入粥中 ， 搅拌均匀，盖锅盖 ， 关火 。
4.然后我们可以用锅粥的余温将香芹的味道焗出 ， 接着在上面撒上适量的熟芝麻就可以开吃了 。
小诀窍
1、盐水鸭肝可在超市买煮好的 ， 如果很咸，泡米时减少食盐用量 。
2、香芹可养肝，但是患有肝病者慎食 。
盐水鸭肝
材料
鸭肝800克 。
酱料包
花椒25克，香叶10克 。
葱100克，姜60克 。
调料
精盐80克 ， 白糖10克 。
味精50克 ， 鸡粉10克，料酒20克 。
做法
1.将鸭肝洗净，用剪刀剪去鸭油及碎肉，整理好备用 。
2.坐锅点火加入清水，烧至水温30摄氏度左右时放入鸭肝(水量以淹没鸭肝为准)，再以中火煮至开锅后关火，撇净水中浮沫 。
3.另取一个盆子，放入酱料包，先用少许原汤将精盐、白糖、味精、鸡粉、料酒调匀，再把鸭肝和原汤倒入盆中，将鸭肝浸泡至熟 。
4.将鸭肝捞出后晾凉，改刀装盘即可 。
###其它资料参考### 鸭肝是广受人们欢迎和喜爱的食物，风味独特 ， 而且烹饪做法多样化，不同的烹饪做法所呈现出的口味和口感都不尽相同，为了帮助吃货们更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
1、盐水鸭肝材料：鸭肝500g、葱1根、黄酒5g、花椒40粒、桂皮1小块、茴香1小把、姜1小块、食盐5g、八角（大料）5个、香叶6片、干辣椒3个、高度白酒少许 。
做法：鸭肝最好用清水泡5、6个小时 ， 倒掉血水，鸭肝凉水下锅，放入葱姜和高度白酒烧开 ， 转中小火再煮5-10分钟至刚熟捞出，中途要不停撇血沫 。调白卤水：锅里倒水，没过鸭肝就可以，把所有香料和葱段姜片放进去烧开后盖上 ， 小火煮10分钟，然后放入黄酒和盐再次烧开后关火 。7.把之前捞出来沥过水的'鸭肝放进去泡一夜即可 。吃的时候切片沾醋蒜汁 。
2、鸭肝鱼丸白萝卜汤材料：鸭肝、鱼丸、白萝卜、香菜、油炸蒜子、盐、植物油 。
做法：白萝卜半个洗净刨皮切小块，鸭肝洗净切块，鱼丸和香菜洗净备用 。锅里加入一勺水和白萝卜一起烧开 。烧开后继续烧5分钟，再加入鱼丸和油炸蒜子继续烧 。烧至汤呈奶白色加入鸭肝 。鸭肝熟后加盐调味，最后加入香菜段即可 。
3、麻辣香菜拌鸭肝材料：鸭肝、香菜、辣椒油、花生米、花椒油、卤水 。
做法：鸭肝先用酒和花椒泡2个小时，然后冷水下锅煮！放入卤料，等水开就关火，焖熟鸭肝！大概2个小时后捞出切片！香菜洗干净切段！混合调料，我是用卤鸭肝的卤水调味的 ， 加入花椒油和辣椒油 ， 撒入花生，一起拌匀！
