怎么做吐司面包 ， 暄软蓬松又好吃，大人和小孩都抢着吃呢？？
怎么做吐司面包，暄软蓬松又好吃，大人和小孩都抢着吃呢？大家都知道，面包正常情况下全是用烤箱烤出的，实际上，传统清蒸的做法，也能做出暄软蓬松的实际效果 ， 吐司面包面包就是这其中的一种，此方法不但简单容易，基本原理类似做馒头或是小笼包 ， 并且吃着好像没有太大的差别，有些人甚至更喜欢这种食用方法，口感更反倒接近中国人食欲 。
【食物调料】：小麦面粉（高筋）、生鸡蛋、白砂糖、食用油、白芝麻（白或是黑）、蓝莓干（或者其他坚果）、发酵粉 。【制作过程】：
第一步最先，将6枚新鲜生鸡蛋打进洗脸盆中，与此同时，加盟40克白砂糖，4克发酵粉，将它们充足打撒后，倒进2碗高筋粉（400克左右），再度将它们拌和成棉絮状后，再倒入20克的食用油 ， 将它们不断搓成光洁且细腻的面团
第二步面团揉之后，再把他移到石板上，再度不断搓揉匀称，直至把它揉出一层透明色“塑料薄膜”出去，学习的过程大概需要不断20min，建议大家在制作过程，尽量维持充分的细心，这一环节决定着面包是否具有暄软膨松的口感 ， 特别是家里没有烤箱条件下 。
第三步随后，然后将搓揉好一点的面团再次装进洗脸盆中，与此同时，在外面头盖上一层保鲜袋，放到一旁醒面至最初的状态二倍大过，再去里面撒进适量蓝莓干（或者个人爱吃的坚果，例如：松子、黑莓干这些） ， 与此同时，将它们彻底揉入面团中 。
第四步蓝莓干彻底揉入面团之后，然后将次将他们移到石板上，与此同时，将它们改刀割成均分的包子皮、搓成小圆球，情况以上图所示，整个弄好后，再将它们放进提早刷好油的容器里（便捷煮熟起锅后翻面出去，与此同时，能够起到避免粘粘的功效），开展二次醒发 。
第五步二次发酵结束后，再在它们表层刷入一层蛋清粉，再撒进适量黑芝麻粉（或是芝麻） ， 再度盖紧保鲜袋后 ， 把它放进水开了上汽汽车的炒锅中，全过程开走红蒸40min ， 出锅前，再熄火焖5min，这样做出来的吐司面包面包，仍然口味暄软、美味可口、营养丰富，家里没有烤箱的朋友一样可以完成，做法简单、营养丰富，只要是明白做馒头的人都能搞定 ， 感兴趣的朋友，何不借着端午放假时来看一下吧！
吐司，是面包界中最平庸的“人物角色”，口感也是很好搭多变的 。但它作法则是面包界中最注重的，方法一没掌握好，做出来的吐司要不发不出下去，要不便是吃起来硬邦邦，还一点嚼劲也没有 。
我们家无论大人小孩都喜欢吃吐司 ， 因此在吐司的方法上我就颇有科学研究 。自然也不成功过不少次，但失败乃成功之母，每一次失败全是积累工作经验的逐渐 。周围还有许多对蛋糕烘焙酷呦激情的好朋友，但他们从来不碰吐司，老说每一次做都做不太好 。你是否也像他们一样有一样的困扰呢？
没事儿，今日我将我做吐司的方法和技巧都分享给大家，喜欢的朋友可以把作法学起来，尝试做上一两回，毫无疑问能够进行比面包店还需要好吃的吐司哦 。
除无盐黄油外的别的食物 ， 依照液体先放的次序放进面包机中，2档和面5min后转3档揉5分钟 。是因为不一样品牌的小麦面粉吸水能力不一样 ， 秘方里的液体会偏多，面团还会偏湿，无所谓了的能够预埋水量 ， 不可以一次性把液体倒入 ， 感觉面团做了再依据情况慢慢加液体 。
再添加无盐黄油，转4档揉5min，然后转5档揉5min 。总体和面时长为20min，基本上能够拖出全透明又不非常容易破的塑料薄膜 。
揉好的面团整圆再放睛保鲜盒中 ， 再放进电冰箱中冷冻4～6钟头，进行发酵至二倍大过，取下轻按排气管 ， 再分为3等份，盖紧保鲜膜松驰15min 。
选用冷藏发酵，能让面团具备可靠性，通过冷藏发酵做出来的面包衰老速率还会较慢一些 ， 吃起来也更绵软爽口 。取一块松驰好的面团，擀发展舌状 。
【吐司怎么做才松软好吃】自相向而行上翻卷，先后搞好剩下的二块面团 ， 再次盖紧保鲜膜松驰15min 。松驰就是为了让面团更觉有可塑性，要想做出来的吐司美味可千万别省去哦 。再次把面团纵向擀长 。由下而上而上翻卷，收边向下放进吐司盒中，放进温馨处发醇至8分满的情况 。
烤箱选择风炉作用上下火160值越热，吐司盒盖上盖子，放进电烤箱下一层，160度烤25min 。如果是风炉电烤箱（就是没有暖风作用的），必须180度加热，然后用180度烤40min上下 。烤之后的吐司放进制冷架子上晾凉，如果是第二天吃的，吐司摸起来也有少量环境温度时，就放进自封袋中储存 。
做吐司对小麦粉的需要会比较高，不一样品牌的小麦面粉做出来的吐司口味都不一样，大家可以挑选专业做吐司的高筋粉 。水量的操控也至关重要 ， 第一次做的菜谱 ， 一定要预埋液体，以上的流程含有曾经说过，实际看上面 。
整形情况下的醒面（松驰），千万别省去 。吃剩的吐司能够放进自封袋中，放进冰箱冷冻室储存，能够储放一周，要吃的时候拿出来立即放进电烤箱200度加温5min就可以了 。
###其它资料参考### 如今手工吐司面包还是比较受到大家的欢迎和喜好的，但是许多人都不懂得自己在家里面的时候该如何去做这种吐司面包的，其实在做之前就需要准备好使用到的调料，比如说黄油的 ， 一定要先将吐司面包上面涂抹上一层黄油的 ， 这样的话在烤了以后就会让味道更佳的，而且吃起来更加松软的 。
1. 将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
2. 将面团包入折叠黄油
3. 将面团三折两次 ， 放入冷冻松弛30分钟
4. 将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚
5. 将面团对折成叠被子形状
6. 将面团对折成蝴蝶形状
7. 将面团切成200克一个 。(家里没有小模具 ， 无奈用了大模具)
8. 将面团轻压一下，放入模具中
9. 以温度28℃，室温发酵2小时
10. 发酵完成后，以烤箱温度200℃ ， 烘烤20分钟，再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟
1⒈将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起，揉成团 。⒉加入黄油 ， 揉至扩展状态 ， 盖保鲜膜，松弛30分钟 。
12.将马其淋打?。?将面团擀成马其淋的两倍大，然后把它包?。购帽?。
13.将包好马其淋的面皮擀开，三折后放入保鲜袋，入冰箱冷冻松弛20分钟 。
14.将面团取出，擀开，再三折 ， 放入保鲜袋 ， 入冰箱冷藏松弛20分钟 。
15.将面团取出 ， 再次擀开，三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛2小时 。
16.将面团取出，擀成0.5厘米厚的薄片，将四边修平整 。
17.将面皮沿长边分成两份，一份平均分成三等分(顶端不要切断) ， 编成长辫子，两头分别向下向内折，放入吐司模，进行最后发酵 。(另一份面皮我整成了牛角形，放入冰箱冷冻，等想吃时再拿出来进行最后发酵，过程到时再帖 。) ⒐等面团涨至8分满时，表面刷蛋液(避开切口) ， 入预热180度的烤箱，上下火，30分钟 。
###其它资料参考###引言：大家一去面包店就可以看到各种各样的吐司面包，所以吐司面包也是人们最喜欢吃的一种面包，这个时候人们要想自己做吐司面包怎样做才比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧 。
一、吐司面包怎样做比较好吃其实我们在外面买的吐司面包，虽然说比较松软比较好吃，我们也可以自己在家里做掌握方法，只要家里有烤箱就可以将它制作出来 。很多人早上就是用一些吐司和一些牛奶来当早餐，所以无论是早餐还是晚餐，选择吐司面包都是非常好的一种选择，而且我们吃的吐司你会发现它的保质期是比较短的，所以我们吃一些新鲜的口感比较好 。我们发现吐司也可以做成三明治，所以这样的方法是比较简便而且比较有营养 ， 在平时的时候我们可以自己制作 ， 这个时候我们需要准备一些原料就可以了 。
首先我们是需要准备一些面团的，而且我们要用一些低筋面粉来发酵，里面撒上一些酵母粉，发酵1~2个小时就可以了，而且我们发酵完之后需要放进冰箱冷藏一个晚上 。在发酵好的面团中，我们也要把里面放上一些黄油，而且要把它揉进面团里，这样整体口感比较好 。
二、吃一些美味的食物然后我们把发酵好的面团拿出来分成几个剂子，然后放进烤箱就可以了 ， 当烤的时间一定要注意，因为是面团，而且发酵的时间比较充分 ， 烤的时候时间不要太长 ， 否则会烤糊的 ， 所以一定要掌握一些时间 。我们在制作吐司的时候可以把它做成三明治，这个时候我们就需要煎一些荷包蛋，然后将一些荷包蛋夹在两块吐司的中间 ， 也可以放入一些生菜，抹上一些番茄酱或者沙拉酱，都是非常美味的吃法 。
###其它资料参考###吐司是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包 。
用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形 ， 夹入火腿或蔬菜后即为三明治 。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似我国的长方形大面包 。
吐司含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱 。
###其它资料参考###吐司面包的做法
制作吐司面包的步骤十分简单，不过每种配料的克数要尽量精确点，这样做出来的面包才更美味更松软，下面开始介绍吐司面包的做法 。
1、准备400克高筋面粉、250毫升牛奶，5大勺白砂糖，3.5克酵母，15克黄油，一小勺盐，一小勺蜂蜜 ， 2个鸡蛋和适量的葡萄干 。
2、将准备好的2个鸡蛋打碎之后搅拌均匀，倒入量杯中 。
3、在量杯中倒入牛奶 ， 这次不需要搅拌 。
4、将步骤3中的鸡蛋液和牛奶一起倒入面包机的容器中 。
5、将15克黄油全部放入步骤4中的鸡蛋液和牛奶中 。
6、取一小勺盐，从面包机容器左上角的位置放入；取5、6勺糖 ， 从面包机容器右下角的位置放入，然后在同一个位置加入一勺蜂蜜 。
7、将400g面粉分两次倒入面包机容器，倒入之后在面粉上挖个小坑，将准备好的酵母一次性倒进去 。需要注意的是，酵母不能与下面的牛奶接触 。
8、所有工作做完之后，将容器的盖子盖上 。
9、最后在面包机的坚果容易中放入葡萄干 。
10、四个小时之后，香喷喷的面包就可以出锅了 。
###其它资料参考### 吐司面包怎么做
吐司面包怎么做，吐司面包作为经典的面包之一，不仅口感十分松软，同时还能跟其他食材变换出多种美味，其实想要做出好吃的吐司面包，也有一定的方法，本文内容告诉大家吐司面包怎么做 。
吐司面包怎么做1、吐司面包制作方法
1、准备400克高筋面粉、250毫升牛奶，5大勺白砂糖，3.5克酵母，15克黄油，一小勺盐 ， 一小勺蜂蜜，2个鸡蛋和适量的葡萄干 。
2、将准备好的2个鸡蛋打碎之后搅拌均匀 ， 倒入量杯中 。
3、在量杯中倒入牛奶，这次不需要搅拌 。
4、将步骤3中的鸡蛋液和牛奶一起倒入面包机的容器中 。
5、将15克黄油全部放入步骤4中的鸡蛋液和牛奶中 。
6、取一小勺盐，从面包机容器左上角的位置放入；取5、6勺糖，从面包机容器右下角的位置放入，然后在同一个位置加入一勺蜂蜜 。
7、将400g面粉分两次倒入面包机容器 ， 倒入之后在面粉上挖个小坑 ， 将准备好的酵母一次性倒进去 。需要注意的是，酵母不能与下面的牛奶接触 。
8、所有工作做完之后 ， 将容器的盖子盖上 。
9、最后在面包机的坚果容易中放入葡萄干 。
10、四个小时之后 ， 香喷喷的面包就可以出锅了 。
2、吐司面包的吃法
吐司面包是一种比较经济实惠的面包 ， 但是只吃面包片的话又感觉太过单调，其实，经过一番精心的DIY之后，吐司面包也可以瞬间华丽丽 。
（1)黄金吐司
1、将鸡蛋打碎 ， 搅拌均匀，也可以加点牛奶，味道会更加香浓 。
2、将吐司放入蛋液中 ， 充分吸收 。
3、平底锅中放入黄油，加热融化 。
4、把吸收了蛋液的吐司放进去煎至金黄即可 。
5、吃的时候也可以沾上炼奶 。
（2)芝士香肠吐司
1、准备好芝士片，将芝士片铺在吐司面包片上 。
2、将香肠放在吐司上卷好 。
3、蘸上蛋液之后，撒一层面包糠 。
4、最后放进油锅里炸 。
5、同样的方法，也可以做芝士吐司卷 。
（3)火腿鸡蛋三文治
1、先将鸡蛋、火腿煎好 。
2、吐司去边 。
3、将鸡蛋、火腿、生菜放在吐司面包上 。
4、最后放一点沙拉酱即可 。
5、同样的做法，可以制作蛋皮吐司，只要在外面包一层蛋皮即可；还可以制作蔬菜吐司寿司，但是最后一步需要用竹卷将吐司卷好 ， 蔬菜根据个人喜好添加即可 。
（4)吐司香蕉卷
1、将吐司去边，稍微压扁一点 。
2、香蕉去皮之后，裹在吐司里面；卷好 ， 蘸蛋液 。
3、放到油锅里炸至金黄 。
（5)北海道吐司面包做法
1、制作主面团所需要的材料：150g高筋面粉，110g淡奶油，90g细砂糖，40g黄油，6g盐，2g干酵母 。
2、制作中种面团所需要的材料：350g高筋面粉，75g蛋白 ， 5g干酵母，145g牛奶 。
3、先制作中种面团，在面包机的容器中依次放入牛奶、蛋白、高筋面粉和干酵母 。
4、选择“和面”状态，定时20分钟 。
5、20分钟以后 ， 取出面团，放到冰箱里面冷藏发酵18个小时 。
6、18小时之后，面团会发酵到原来的两倍，检验面团是否合格的标准就是在面团上戳一个洞，这个洞不会缩回去 。此时，就可以把面团拿出来，在室温中回温一个小时，回温的过程中，面团会继续涨大 。
7、至此 ， 中种面团就做好了 。
8、接下来制作主面团，在面包机的容器中按照顺序放入淡奶油、细白砂糖、盐、高筋面粉和干酵母 。
9、把之前发酵好的中种面团揪成一小块一小块的，放入面包机容器中，选择和面程序，定时30分钟 。
10、到了第20分钟的时候 ， 需要暂停一下 ， 加入软化的黄油 。
11、再过10分钟之后，将面包机的电源拔掉，让面团在面包机内静置，持续发酵，发酵期间可以在面团上撒一点水，会使做出来的吐司外皮更薄更软一点。
12、当面团发酵到原来2.5倍大的.时候，第一次发酵就结束了 。
13、将发酵好的面团等分成3份，揉成圆的，然后再用擀面杖擀成长方形的片，卷起来，绕两圈半就可以了，卷好之后放入面包机 。
14、把面包机的拨片拿出来，以便将面包机的桶作为吐司模型来用 。
15、将面团放进去之后 ， 将锡纸包在面包桶上，可以使用面包机的单独发酵功能，直到面团发酵成满膜 。
16、启动面包机的烘烤程序，定时55分钟 。
17、到时间之后趁热在面团上刷一层黄油或者橄榄油 。
18、拿掉外面的一层锡纸 ， 静置放凉 。
三 、面包的食用须知
吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话 ， 一定选热量低些的配合食用 。
吃法二：要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好 。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险 。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱 。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶 ， 如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃 ， 热量适中，营养会更加均衡 。
吃法三：多喝浓肉菜汤
使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维 ， 多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质 。
吃法四：将吐司烤得酥脆
与白色柔软的吐司相比较 ， 吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加 。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感 。
刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全 。
吃法五：吃含有食物纤维的面包
肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸 。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖 。
吐司面包的热量是多少一、吐司面包的热量是多少
每100克的吐司含有277大卡的热量 。不过这个只是一个平均的值 。吐司的热量要根据具体的食材来判断 。我们知道吐司是用块状面包切片得到的，所以它的热量是由块状面包决定的 。我们在制作块状面包的时候 ， 采用的面粉种类不同、添加物不同的话，其热量也是不一样的，比如我们用杂粮面粉制作的块状面包的热量肯定是要比用普通的小麦面粉制作而成的块状面包的热量低很多的 。而且如果我们在制作面包的时候，加入了一些类似葡萄干、蔓越莓干等小果脯的话，其热量也会比不加任何食材的面包热量高出很多的 。
二、减肥可以吃吐司面包吗
普通吐司面包的热量大概是277.78大卡，所以减肥可以吃吐司面包，但不要吃那种甜的 ， 应该吃那种杂粮吐司或者全麦的无糖面包，原因如下：
1、因为吃相同热量的普通面包和全麦面包 ， 全麦面包更管饱，因为它富含膳食纤维，饱腹感强 。
2、全麦面包GI要远低于普通面包 ， GI值越高也不利于减肥，低GI能缓慢升高血糖，让我们有充裕的时间去消耗它，而不是转化成脂肪储存起来 。
3、全麦面包的营养价值更丰富 ， 除了膳食纤维外，其蛋白质和各种维生素矿物质都是远优于普通面包 。
4、同样的解释适用于燕麦 。
5、现在面包店十之八九都是假全麦 ， 辨别真假全麦或者燕麦记得看配料表第一位（含量最多的排第一、是不是全麦粉或者燕麦，如果不是，那就称不上是全麦或者燕麦 。
三、正确减肥的方法
其实对于减肥的人来说 ， 只关注于食物的热量，并不注意饮食方法，减肥也是毫无作用的 。所以大家对减肥要有正确认识，减肥期间并不是说一点主食不让吃 ， 而是尽量少吃大米饭、面饭 ， 多吃粗粮的食物，比如小米，玉米等 。
一般减肥期间吃什么都可以 ， 但是要保证总热量不超标 。因为蔬菜水果所含热量较少，可以适当的多吃一些 。而油脂类的食物所含热量要多，所以一定要少吃 。另外淀粉是给人体提供能源最直接，快捷的方式 ， 所以主食一定要吃的，这些主食包括米饭，馒头或者面包 。运动是消耗热量最有效的方法，所以加强运动，也有助于体重的减轻 。
###其它资料参考###给大家介绍的这款吐司所用的方法就是70%中种法，种面团可在26度的条件下发酵3到4小时，也可冷藏发酵17小时，虽然耗时比较长 ， 但是组织十分细腻，柔软拉丝的效果极佳 ， 直接撕着吃堪称完美 。
食材：
中种：高筋面粉350克，牛奶230克，耐高糖酵母6克 。
主面团：高筋面粉150克，细砂糖70克，淡奶油70克 ， 蛋液60克，牛奶50-60克 ， 奶粉25克，黄油18克，盐5克 。
做法：
1.将中种面团的所有材料混合揉成面团，放入打蛋盆内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时 。
2.种面团发酵至三倍大左右 ， 发酵好的面团拉开里面的面团状态为蜂窝状 。（冰箱冷藏温度不同，种面团发酵有可能达不到3倍大，这属于正常现象）
3.主面团黄油以外的材料放入厨师机面桶内 ， 发酵好的种面剪成小块也一并放入，厨师机2档搅打十分钟左右 ， 可揉成光滑的面团且略有筋度 。
4.加入黄油，继续2档15分钟转3档5分钟，能扯出较为结实的透明薄膜即可 。
5.揉好的面团整理光滑，保鲜膜密封 ， 室温静置30分钟 。
6.揉好的面团温度最好控制在26度左右最佳 。
7.将面团称重均分为6个小面团，滚圆 ， 盖保鲜膜松弛5-10分钟 。
8.取一个松弛好的面团 ， 轻轻的擀成长舌状 。
9.翻面，自上而下卷起成圆柱状 。
10.全部卷好，盖保鲜膜松弛15分钟 。
11.取出卷好的面团，再次轻轻的擀成长舌状，边缘有气泡的话用手拍掉，翻面，从上往下卷 。
12.三个一组放入吐司盒 ， 在烤箱内发酵 ， 设置38度 ， 放一碗热水 。
13.发酵到吐司盒的8-9分满 。
14.烤箱上火185度下火175度预热至少十分钟，再放入吐司盒，烘烤42分钟左右 。
15.出炉后轻震一下模具，脱模，面包表面可刷上一层薄薄的黄油，在晾架上放至手温装袋保存 。
小贴士
1.种面团液体比例偏低会比较干，揉成团即可 。
2.种面团在温度较低的季节请酌情在室温下发酵30-60分钟再放入冰箱 。
3.冰箱冷藏温度不同，种面团发酵有可能达不到3倍大 ， 这属于正常现象 。
4.烤箱的温度跟时间仅供参考 ， 请根据自己的烤箱脾气酌情调整 。
5.配方为2个450g吐司，吐司粉是山茶花，烤箱为柏翠3060 ， 厨师机为柏翠4500 。
###其它资料参考###1、首先将吐司切去四边，用刀在四边各划上一刀，注意中间不要切断 ， 将蛋黄打散后，用刷子蘸取适量蛋黄液刷在吐司中间，如图所示 。
2、接下来 ， 将分割好的吐司的每一片像中间聚拢，形成一个花朵杯子的样子 ， 刷蛋黄液的目的就是起到了粘合的作用 。
3、然后，把做好的吐司杯放到耐高温的蛋糕纸杯中 。
4、接着，剩下的吐司也按照这个方法依次做好后，放入已经预热好的烤箱，用上下火180度 ， 烤焙15分钟即可 。
5、最后 ， 取出烤好的吐司杯，中间倒入酸奶，再撒上麦片就完成啦，吐司经过烘烤变得又香又脆 ， 超级好吃哦 。
