煎饼面糊怎么调？
煎饼面糊做法：
1、取适量面粉或玉米粉放入容器中 ， 加入一小匙盐，一个鸡蛋，适量水准备调面糊 。
2、用筷子边搅拌边加水，让面粉和水完全融合成糊状，注意不要太稠或太稀，稠了饼摊不?。×嘶崮逊?。调制好的面糊舀起往下流成线状就好 。
3、如果想让煎饼味道更好可以在调制好的面糊里加入适量葱花，喜欢青菜也可以加入绿色的蔬菜会感觉更有食欲 。
4、这样完美的煎饼面糊就已调制成功 ， 取适量面糊放入摸好油的平底锅，煎至两面微黄就好 。
煎饼营养价值：
煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作 ， 含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物 。
煎饼中的大量粗纤维可以帮助人体清除垃圾，达到排毒的功效，而且可以中和人体的酸碱度，缓解疲劳 。常常吃煎饼还可以促进血液循环、降血脂、促进消化的功效 ， 有益于肠胃健康 。另外，煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康 。
今天小编就和大家分享煎饼的家常做法，煎饼果子在我们天津是特别常见的 ， 几乎每个小区门口都会有摊铺 ， 每天都吃也不会吃腻 。其实煎饼果子我们自己也能在家做 ， 而且非常简单，全程十分钟就能搞定一套，如果是提前一晚上把面糊调好，第二天早上直接摊煎饼，那更省时省力了 。
【家常煎饼】
【所需食材】面粉 ， 鸡蛋，盐，黑芝麻，葱花，火腿 ， 黄豆酱
【制作步骤】
1.首先我们在大碗中加上适量面粉，打上一颗鸡蛋 ， 加一勺盐调味 。我用的这些食材一共摊了四个煎饼 。
2.在面粉中加入清水，分次少量的加，直到搅拌成细腻能流动的糊状就可以了 。
3.平底锅刷一点点油，小火烧热 ， 把面糊舀一勺 ， 用刮刀摊平，如果火大了，面糊迅速定型就不容易摊平了，所以一定要小火 。
4.面皮一面定型就翻另一面烙 ， 面皮很薄，两分钟就熟了 。
5.打上一颗鸡蛋 ， 用筷子搅散，撒上适量黑芝麻 。，然后翻另一面烙一分钟 。
6.在没有蛋液那一面涂上适量黄豆酱 ， 撒上葱花，加上火腿肠，这样煎饼就做好了，这是没有加馃箅和油条的煎饼 ， 也非常好吃 。
7.把煎饼叠起来就可以了，喜欢吃菜也可以加点生菜 。
这几天没有炸油条所以没有加，今天做了四个煎饼，老公吃了两个 ， 我和孩子一人一个，老公说比买的好吃，不加油条和馃箅也不会吃着油腻，这样吃起来更健康 。的确非常好吃，喜欢的朋友不妨一试哦 。
###其它资料参考###鸡蛋饼的做法分好多种，有在鸡蛋液中加入面粉，有在鸡蛋液中加入果粒、蔬菜等配料的，有的直接将鸡蛋液倒入锅中煎成纯鸡蛋饼的 ， 有用香油煎制的等等 。总之，每个地区在不同的做法 。今天你既然问到鸡蛋饼的面糊怎么调 ， 想必一定是问加入面粉的鸡蛋饼的调制方法 。今天小编就介绍一种简单的面糊鸡蛋饼的做法 。这种鸡蛋饼做出来比较松软，尤其受小孩和老人的喜爱，也可以根据自己的喜好的味道自己调制甜、咸、辣等口味，现在我们就来看一下它的具体做法：
准备材料：鸡蛋二枚、200克面粉、黑芝麻、100克玉米粉、3克酵母粉、纯牛奶250克
第一步将200克粉、100克玉米粉、3克酵母粉倒入盆中，打入两个鸡蛋，并加入适量的纯牛奶绞拌均匀呈无颗粒状的面糊 。
第二步：将绞拌好的面糊的盆上封上保鲜膜，醒发二十分钟 。
第三步：醒发好的面粉再次进行绞拌均匀，将平底锅加热，不用刷油，将面糊倒入一大勺 ， 摊成小饼状，再撒上一些黑芝麻，小火烙熟即可 。
品味要点：
1、如果要调甜、咸味的可以在鸡蛋液醒发前加入适量的糖或盐 ， 喜欢吃辣的可以在饼烙好后在饼面上刷上辣酱等进行调味 。
2、黑芝麻是用来点缀的，也可用葱沫、孜然等替代 。
这样调出来的鸡蛋饼面糊，做成的鸡蛋饼儿童、老人最为喜欢 ， 还等什么 ， 赶紧行动起来动手试一试吧 。
###其它资料参考###原料：
菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类 ， 骨汤也可以用水代替） 。
做法：
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
2、将菠菜泥倒入一个容器内 ， 加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
3、再加入骨汤调成稀面糊 ， 骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软 。
4、平底锅烧热 ， 不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可 。
扩展资料：鸡蛋煎饼饼干不适合什么人吃：
鸡蛋煎饼虽然是紧紧拴住了吃货的心 ， 但是如果你身体不适的时候，也要注意下到底适不适合吃哦 。为了健康着想，以下人群应该忌下口，不要因小失大哦 。
1、热气上火的人 。鸡蛋煎饼饼干经过烘烤之后比较上火 ， 所以如果是热气上火的人吃了更是火上加油，这个时候不要吃了，应该多喝凉茶 。
2、糖尿病患者 。鸡蛋饼干里面含有较多的糖分，糖尿病患者吃了之后会迅速调高人体的糖分指数，对自身的健康是很不利的 ， 所以不能吃 。
3、蛋白质过敏者 。有些人吃了鸡蛋之后会出现斑疹，这是对鸡蛋过敏的现象 。鸡蛋煎饼饼干里面少不了鸡蛋 ， 所以蛋白质过敏者还是不要吃为好 。
###其它资料参考###春季干燥少雨，平时应多补充水分 ， 少吃油腻及肉类食物以防止春燥，还要加强营养，多吃含蛋白质及维生素的食物 。要说富含蛋白质的食物有很多，如鸡蛋、豆腐、牛奶等，用来当作早餐吃补充营养非常不错 。
鸡蛋的吃法很多，如水煮蛋、炒鸡蛋、蒸蛋羹、荷包蛋等 ， 但是作为早餐食用 ， 很多人习惯用它来做鸡蛋饼，其中会加些蔬菜、面粉等食材 ， 这样做成的鸡蛋饼 ， 蛋白质、维生素、碳水化物等都齐了，可以说营养很全面 ， 做法也非常简单 。只要将蛋液打入碗中，加入蔬菜碎、面粉、盐及其它喜欢的调味料，再加少许水搅拌成面糊即可，然后用平底锅煎熟 。
要想做出软嫩适中的鸡蛋饼，调面糊还是有讲究的 ， 如果面糊调得太干 ， 煎出的鸡蛋饼口感偏硬，若调得太稀，会导致鸡蛋饼不成形 。那么具体怎么调呢？今天以鸡蛋、豆腐和韭菜这三种食材搭配烙鸡蛋饼为例，给大家详细讲解 。
鸡蛋富含优质的蛋白质、维生素A、D，以及人体必须的氨基酸，尤其氨基酸是谷类和豆类中所不具备的 。豆腐富含蛋白质及钙，且蛋白质的含量高出鸡蛋和瘦肉的2倍之多，但缺少必须的氨基酸及维生素D ， 导致营养不利于被人体充分吸收利用，而豆腐和鸡蛋两者搭配一起 ， 可使得营养翻倍 ， 利用率实现最大化 。
不过，什么食物都不会十全十美 ， 豆腐性寒 ， 脾胃弱的朋友不适宜多吃，但如果搭配性温的韭菜，在抵消豆腐寒性的同时，还能弥补其中维生素和纤维素的不足 。而且，初春的韭菜不仅鲜美可口，春天食用可有助于阳气的生发 ， 起到温中行气，疏调肝气等作用 。
用鸡蛋、豆腐、韭菜这三种食材烙鸡蛋饼，鲜香柔软，作为早餐吃很不错，而且做法非常简单，详细做法分享给您 ， 注意事项文末有提示，希望对您有用 。
【鸡蛋豆腐韭菜饼】食材：豆腐1块儿、鸡蛋2枚、韭菜30g、食盐3g、油适量、面粉适量
食材说明：豆腐选嫩的比较好，含水多且容易压成泥 。
制作过程：1、首先将豆腐放入大碗中 ， 用勺子压碎，再压成细腻的泥状儿 。
2、韭菜洗净，控干水分，切成极碎的碎末，倒入豆腐泥中；两颗鸡蛋的蛋液也放进来，再加入食盐 。
3、用筷子将全部食材搅拌均匀后，再加入适量面粉及少许清水，搅拌成稀面糊 。
小贴士：加水的过程可根据面粉量的多少加，而且要试探着加，不能太稀，也不能太干，调成能流动的面糊即可 。
4、平底锅先预热，倒入植物油，晃动锅手柄，使锅底的油扩散开至均匀分布，舀一勺面糊倒入锅里，用铲子摊?。又烈幻娑ㄐ秃?，翻另一面继续烙，直至熟透即可 。
这三种食材烙出的鸡蛋饼，不寒不热，柔软鲜香，无论老人、孩子都非常适合食用 ， 而且，营养翻倍，集蛋白质与维生素于一体 ， 还对人体有很好的补钙作用 。
好了，关于烙鸡蛋饼如何调面糊就介绍到这里了 ， 感谢您的阅读，我是健身生活录，喜欢运动，喜欢健康饮食，也爱分享 ， 此文如对您有用，记得收藏，同时期待您的关注及转发，再次感谢！下期见 。
###其它资料参考###食材：玉米粉30克 、黄豆粉10克、面粉20克、鸡蛋一个、水140克、植物油5克、盐0.5克
步骤：
1、三种面粉倒入容器中，然后过筛一下 。
2、加入鸡蛋，盐和水，并且混合均匀 。
3、把平底锅烧热 ， 倒入面糊适量 ， 弄成圆形 。
4、当饼的边缘开始焦的时候，开始揭饼 。
5、顺着翘起的边揭，然后提起，放晾即可 。
PS:
1、面饼想要煎的薄 ， 面糊一定要稀一点 。如果面糊太厚，面饼煎的就会比较厚了 。
2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛 。或者面粉提前过筛一下 。
3、如何让面糊均匀的铺满锅底，而且不会沾锅呢？第一、锅最好用不沾锅 。如果没有不沾锅 ， 锅底一定要涂一层油 。然后烧热 。第二、将面糊倒入七八十度的锅中，这样，不容易沾锅 。第三，当面饼边缘出现焦色时再揭饼，否则因为是杂粮的，如果再没煎熟的情况下，揭饼是会容易碎的 。
4、制作好的饼要趁热吃边缘脆脆的 ， 口感会比较好，放凉了饼就会变得软了 。
【平底锅倒入调制好的面糊是什么】、
