糯米麻子怎么煎？
步骤如下：
步骤1：糯米麻糍一块，配一个鸡蛋 ， 一根小葱，家里人多的话，可以同比例增加 。
步骤2：麻糍切成小方块 ， 这样容易煎酥，也容易夹?。?小葱切葱花备用，鸡蛋打在小碗里 。
步骤3：在鸡蛋里加一丢丢盐调味，打成蛋液 。
步骤4：平底煎锅里加入适量的油，跟平时炒菜的时候差不多 ， 油温加热到三成热，放入麻糍块，一面煎成金黄色，火可以改小一点，表面煎酥 。
步骤5：麻糍受热后就会变软，而且粘在一起，翻个面 ， 再把另一面煎成金黄酥脆 。
步骤6：用手捏一点点盐巴撒在麻糍上 ， 必需用手指才能掌握分寸，用小勺肯定会加太多盐，太咸就不好吃了 。
步骤7：均匀淋入蛋液 ， 翻面以后就差不多可以关火了 ， 让余温把蛋液凝固，煎得太老就不好吃了，表面撒一下葱花增香添味就完成了 。
圆圆亚麻子
高筋面粉220g全麦级细粒面粉30g白神酵母5g三温糖15g盐3g水160c.c橄榄油1汤匙奶油15g亚麻子18g
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除了奶油以外其他材料都丢进面包机里揉面！亚麻子先烘烤过，不要烤到变黑就行了～最后2分钟再和面团混和 。之后装进保鲜盒里放进冰箱低温发酵，慢慢长大这次放了18个小时 。
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室温回温ㄧ小时，分成六等分，准备二次发酵 。把一碗热水+面团放进微波炉(当发酵箱)发酵！至面团2倍大 。用剪刀或面包切割刀划条深刻痕，把15g的奶油分6等份塞进刻痕里烤箱预热，200℃烤20～25分钟
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叮！烤好罗，家里都是面包香开心入睡期待明日早餐
###其它资料参考###麻球是我国地方地区非常常见的一道传统小吃，香酥可口，皮薄味美 。麻球的外形就和他的名字所描述的那样 ， 呈现出球状 ， 同时麻球的“麻子”来源其实时我们常吃的芝麻 。一粒粒芝麻被淋在炸得酥脆的糯米外面，均匀分布在整个球体的表面，使其展现出不一样的模样 。麻球在粤港澳地区经常作为一道贺年食品，是春节后走亲访友的必备之礼 。那么，麻球又是如何制成的呢？
01、准备材料制作麻球需要使用到的食材较为简单，除了需要准备糯米和芝麻作为主料外，还要准备适量的红豆、白糖和花生油为辅料 。
02、制作步骤麻球的制作步骤也相对来说较为简单 。首先需要将提前准备好的红豆和白糖混合在一起制作成豆沙馅，以此来当麻球内里的馅料 。随后将水粉放入容器内，加入白糖将其搅拌均匀后静置，等到面团开始发烂即可 。然后再将粉团分成一个个大小适中的团子，采用揉捏的手法将其搓圆，同时一边利用虎口在面团中间捏出一个小碗的形状，接着将豆沙馅放入其中 ， 收口后滚上芝麻 。此外，我们需要在锅里下入热油，待油温达到七八成后 ， 下入刚刚收好口的麻球雏形，同时别忘了一边用漏勺搅拌油炸，等到麻球外壳变硬，就可以将其捞出了 。
03、注意事项水粉加白糖拌匀后的静置时间具体需要根据情况而定 。如果是天气较凉的时候，那么需要约12个小时，如果是气温较高的时候，则只需要花费3小时即可 。在正式开始油炸麻球时锅里应下入较为充足的花生油，最好是能微微没过待炸麻球 。除此之外，需要注意，油炸麻球的过程中使用的是中火 。
以上便是麻球的具体制作过程 。
###其它资料参考###凉皮是一种非常受欢迎的汉族小吃 。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名 。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等 。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史 。
【糯米做的麻子怎么加工】面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克)；凉水 约2杯；
盐 1小匙(3克)
做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊 。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒 。搅的次数越多，做出的凉皮儿才越筋 。大约搅20分钟即可 。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋 。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑 。
2．把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面 。这一点非常重要 ， 能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题 。
3．把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用 。
4．用一个平底锅烧一大锅开水备用 。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可 。如图：
5．待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入 。面糊的多少由个人掌握 ， 喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了 。
6．把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊 。
7．把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖 。火要一直保持大火 。
8．重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊 。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡 ， 如果锅盖是透明的能看得很清楚 。面糊鼓起就是蒸好了 。
9．戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ， 做法有两种选择 。第一 ， 把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二 ， 在水池中蓄一池凉水 ， 把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好 。
10．用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可 。
11． 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可，拌入可口的调料 。
