蛋糕面糊可以放多久？
蛋糕面糊并不建议存放过久，因为其中含有鸡蛋和奶油等易受菌污染的原料，若长时间暴露在室温下，会滋生细菌，导致食品安全问题 。通常建议蛋糕面糊存放的时间不超过30分钟，并尽快将其放入烤箱中烘焙 。如果必须存放一段时间再使用，可以将蛋糕面糊放入冰箱中进行冷藏，同时也要注意盖紧保鲜膜或盖子，防止其受到其他食品的污染 。但是冷藏过的面糊所制作出的蛋糕口感可能会变得更加紧实，颗粒感增强，所以尽量在使用之前制作出新鲜的面糊来使用 。
蛋烘糕的发酵过程一般需要30分钟到1小时左右，具体时间取决于环境温度和面糊的配方 。发酵好的面糊如果不立即使用 ， 可以放置在室温下静置，一般建议不要超过2小时 。如果超过2小时，面糊中的酵母或发酵剂可能会失去活性，导致蛋烘糕的口感和质地不佳 。如果需要长时间保存面糊，最好将面糊放入冰箱冷藏保存，但是要注意在使用前将面糊回温至室温再使用 。总之，为了保证蛋烘糕的口感和质地 ， 建议发酵好的面糊尽快使用 。
###其它资料参考###1、面糊调好放一夜不能吃 。如果是夏天，大概温度在30摄氏度左右，温度较高，面糊放置一夜便会有酸味 ， 因为面糊发酵，所以不宜长时间放置；如果是冬天时，大概温度在15摄氏度以下，这时面糊放置5到8个小时可以 。
2、面糊在北方也被烹饪成一种美味，称作：“面糊辣椒” 。
3、它的制作方法及其简单，炒锅中等油热后，放入干辣椒翻炒 ， 等出来呛鼻的辣味，导入调好的糊状面糊，小火几分钟即可出锅 。可口 ， 美味，这种制作方法 ， 是我国劳动人民艰苦的生活中发明的，它即省时省料 。而且美味 ， 它是我国劳动人民智慧的结晶 。
4、面糊，一种烹调常用的半固混合物，通常用面粉与水，或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成 。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂，或者是用碳酸水混合面粉 ， 以在烹调后产生更为蓬松的效果 。
###其它资料参考###鸡蛋仔可以放多久没有具体规定，一般最多隔夜，但是鸡蛋仔隔夜并不好吃 ， 鸡蛋仔一般要新鲜现做的才好吃 。
鸡蛋仔能放多久
可以隔夜,其实任何食材都可以隔夜,只是隔夜味道不太好吃 。做好的鸡蛋仔最好在2个小时内食用,风味最佳 。
鸡蛋仔小知识
鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体 。台湾称鸡蛋糕 ， 又称鸡蛋饼 。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成 。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色 ， 有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙 。
去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港 ， 凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们 ， 已经遍布香港的大街小巷，火爆至今 。
鸡蛋仔冰淇淋是什么
冰淇淋+鸡蛋仔全新组合——香醇浓郁的冰淇淋将与新鲜热辣的鸡蛋仔中西混搭、跨界共融，实现了冰火两重天的独特口感，深信这个大胆配搭配必受达人小孩追捧，令人爱不释手 。
鸡蛋仔做法步骤
1、将低筋面粉 ， 玉米淀粉，泡打粉三种粉类提前过筛备用 。
2、鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发 。
3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中 ， 用蛋抽将其打匀 。
4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀 。
5、将步骤1中的粉类一次性倒入 ， 用蛋抽将其拌匀后静置15分钟 。
6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油 。
7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可 。
8、合上模具后，翻一下面 ， 加热30秒 。
9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟 。
10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷 ， 依次将面糊制作完成即可 。
注意事项：
鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软 。
###其它资料参考###1、面糊放置时间主要取决于温度的高低；
2、如果是夏天时 ， 大概温度在30摄氏度左右 ， 温度较高 ， 煎饼的面糊放置一夜便会有酸味，因为面糊发酵，但这个时候可以把发酵的面当做引子用，所以不宜长时间放置；
3、如果是冬天时，大概温度在15摄氏度以下，这时面糊放置5到8个小时是可以的 。
###其它资料参考###【用料】
低粉140g
鸡蛋
两个
无铝泡打粉
7g
木薯粉
28g
白砂糖140g
淡奶
28g（三花淡奶 ， 黑白淡奶均可，没有可以用普通牛奶）
水
140ml
玉米油
28g（无味的油都可以，不要用花生油，调和油）
【做法】
1、粉类过筛 。油，水，奶 ， 鸡蛋混合打匀 。全部材料混合，搅拌均匀
【鸡蛋仔面糊能放多久】2、面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了 。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题
3、模子烧热，一定要烧热 。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆 。在模子里刷油，均匀的刷上一层即可
4、挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满 。停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面 。只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里
5、每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了
6、用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来
7、热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了
###其它资料参考###用料：
低筋面粉——140克
鸡蛋——2个
无铝泡打粉——7克
木薯粉——28克
白砂糖——140克
淡奶——28克（三花淡奶，黑白淡奶均可，没有可以用普通牛奶）
水——140ml
玉米油——28克
做法：
1、粉类过筛 。油，水，奶，鸡蛋混合打匀 。全部材料混合，搅拌均匀
2、面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了 。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题
3、模子烧热，一定要烧热 。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆 。在模子里刷油，均匀的刷上一层即可
4、挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满 。停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面 。只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里
5、每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了
6、用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来
7、热的时候还会软 ， 降温之后 ， 就会外脆里嫩了
8、所以想要裹起来就要趁热操作
