藕蒸多久才熟 藕蒸多长时间才熟？
1、十五分钟左右 。藕的肉质较厚 ， 因此蒸锅内上汽后需要蒸五分钟左右才可蒸熟，想要口感更软的情况下可以适当延长蒸的时间 。
2、另外，除了用普通的蒸锅进行蒸制外，还可选用高压锅进行蒸制，高压锅内受热均匀且水汽充足，只需要十分钟左右即可蒸熟藕 。
莲藕是我们平时生活中比较常见的蔬菜 ， 经常吃莲藕不仅可以美容养颜，而且对人皮肤还是非常好的，莲藕的做法也是非常多的，莲藕吃起来不仅味道可口，吃起来脆脆的，而且营养也是很丰富的，很多人平时都是非常喜欢吃莲藕的 ， 莲藕虽然好吃，但是好像不容易熟，那莲藕要煮多久才熟呢?
莲藕要煮多久才熟
喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟 。
莲藕煮多长时间才烂
多长时间看你刀切的薄厚咯，煮汤的要切厚块，煮到它颜色变紫，吃起来没有涩味 。藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的，这样炖出来的藕才会比较粉、烂 。
莲藕怎么煮才不会变黑
想让莲藕保持洁白本质并不困难 。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程 。不过，这种方法恐怕只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴 。如果按此方法来做凉拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感 。
不用着急，除了高温处理，适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚 。在制作凉拌藕片时，马上在烫制过的藕片中加入醋 ， 能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用 ， 使莲藕保持洁白的色泽 。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质 。
那些买回来的鲜藕，短时间内吃不完 ， 又怎么保持洁白呢?这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与 ， 莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法 。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程 。
变黑到底还能不能吃
从藕为什么会变黑的原因上看来，变黑的莲藕是能吃的，但是是因为放得太久了还吃，肯定就不新鲜了，就不要吃了 。
莲藕的好处
1.止血
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血 。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服 。
2.化瘀
古籍说「藕汁，能消瘀血不散 。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒 。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品 。
3.润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白 ， 热量却不高 ， 因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮 。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症 。
4.补血生肌
【莲藕蒸多久可以熟】莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气
血，增强人体免疫力作用 。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕 。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用 。
5.安神宁心
莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情 ， 降低心脏病危险 。
6.祛痰止咳
现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题 。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效 。
7.抗衰防癌
鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症 。
###其它资料参考###一般压10~20分钟 。
水一定要漫过藕身，否则糯米会半生熟，莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种矿物质，还有丰富的膳食纤维，促进肠蠕动，有助降低血糖和胆固醇水平，熟食能补心益肾、补五脏之虚、养阴清热、润燥止渴、清心安神强壮筋骨、滋阴养血 。用高压锅炖藕能让藕熟的更快 。
扩展资料：
莲藕的禁忌：
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好 。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症 。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲 。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作 。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内 ， 存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存 。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取 。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收 。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者 。但因为莲藕偏凉 ， 产妇不宜过早食用 。
###其它资料参考###清蒸莲藕夹肉大火蒸20分钟
做法:
材料:
莲藕1个、猪肉馅200克、葱花适量、姜末适量、酱油适量、调味汁适量、淀粉2勺、料酒2克
做法
1、200克肉馅中加入适量葱花、姜末、淀粉、料酒、适量酱油和调味汁，搅拌均匀 ， 顺着一个方向搅打上劲；
2、藕去皮切薄片，锅烧开水，放入藕片焯水；
3、焯至变软至折起不会断开，即可盛出（藕片必须焯水变得柔韧才能夹住肉馅）；
4、取1个藕片，夹上适量肉馅，依次摆入盘中，摆的紧密些比较不容易弹开；
5、锅倒入适量水，放上蒸架，放入摆好的藕夹，大火煮开，上汽蒸20分钟左右取出待用；
6、准备酱汁：蒸藕留下的汤汁倒入碗中；
7、挤入适量小鲜侣调味汁，适量酱油心生，1勺淀粉搅拌均匀；
8、锅中倒入酱汁，不断搅拌至浓稠状后浇在藕夹上，撒上适量葱花即可；
###其它资料参考###1/4
将藕洗干净，去皮备用
2/4
切片，厚度要把我好，不能太厚到切记太?。蝗蝗菀锥?
3/4
将米粉倒入一个大点的容器中，加入油，盐 ， 料酒，水，搅拌成粘稠状 。然后把藕一片一片放到容器里搅拌，保证每片藕上都包裹一层米粉 。
4/4上屉蒸30分钟就出锅了 。
###其它资料参考###1 莲藕煮多长时间才能熟
莲藕大概煮5分钟到25分钟左右就可以了，它里面的营养物质非常丰富 ， 如果喜欢清脆一些口感的人，煮2~5分钟左右就可以了 ， 如果喜欢吃粉莲藕，煮的时间就需要稍微久一些 ， 大概要煮15分钟到25分钟左右，它里面的铁质含量又非常丰富 ， 预热以后就会氧化 ， 煮熟以后可能会变成黑的，所以也可以用不锈钢材质或者陶瓷材质来做 。
2 吃莲藕能促进排便吗
吃莲藕可以促进排便 。
莲藕里面含有膳食纤维以及黏液蛋白 ， 和身体里面的胆碱 ， 胆酸盐结合 ， 食物里面的甘油三酯以及胆固醇结合，通过大便排出，脂类物质就能够减少吸收，它有着独特的清香，含有鞣质物质 ， 能够达到止泻健脾效果，让食欲增加，让消化功能变得更好 。
3 拉肚子能吃莲藕汤吗
容易拉肚子或者脾虚胃寒的人群不要吃生的莲藕，因为生的莲藕偏凉 ， 对于身体燥热的人来说，适当的吃一些就比较不错，但本身肠胃功能不好 ， 有拉肚子问题的人，一定不要吃凉拌莲藕，会很难消化，让寒症变得更加严重 。
4 莲藕怎么煮不会黑
铁锅里面的一些物质和莲藕接触就容易发黑 ， 莲藕里面又有多酚物质，如果和铁离子结合，就会形成蓝黑色物质，可以先把莲藕切成片状 ， 放到盐水里面浸泡一下 ， 这样就能够阻隔氧气，不容易变黑 。
###其它资料参考###1、用料：藕2-4节、蒜6-8瓣、酱油3-4勺、小红椒2个 。
2、藕的量自己决定，能吃多少做多少，洗干净削皮之后不用切，直接放入蒸锅 。也可以放在锅里用水煮熟 。
3、半小时左右，用筷子戳一戳，能戳穿证明就熟了 。如果戳着很费力，可以再等一等 。用干净的刀和砧板 把藕切成藕片，摆好盘，竖着并排摆也很好看哦 。
4、酱汁制作：小红辣椒切丁 ，拍6-8颗蒜，热锅凉油（油可以多加点），加入辣椒?。?有香味飘出即可关火 。将油倒入含有蒜的碗中，加入几勺你喜欢的或觉得好吃的酱油搅拌均匀即可 。不喜欢辣的可以不加辣椒，热一下油就行 。注意：油不用太热，此酱汁有点生蒜味好吃！可以直接蘸着吃，也可以在藕片上泼上酱汁 。
###其它资料参考###蒸莲藕的做法大全：
做法一：
材料：莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜
做法
1：把莲藕切成片 ， 不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系 。
2：装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟 。
3：调味：酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜抹【口味根据自己放吧，在放点其他的佐料也可以啊】!
4：把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了 。
做法二：
材料：黑米100克，莲藕1节，白糖适量
做法
1、黑米浸泡数小时 。
2、莲藕洗净 ， 去掉外皮，切去一头 。
3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定 。
4、上锅蒸30分钟 。
5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用 。
小诀窍
1、如果冬天的中午要吃 ， 最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡 。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些时间 。
3、藕节要选粗壮一些、外表无暇，光泽鲜亮的 。
4、也可以不去皮，这样的话藕熟后表皮颜色微暗 。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜时切好片，淋上蜂蜜 ， 上锅再蒸几分钟味道更好 。
在对蒸莲藕的做法大全中 ， 对蒸莲藕的做法认识后 ， 制作蒸莲藕的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，这对蒸莲藕的时候，时间上要掌握好，而且以上每种制作方式，使用的方法都是不一样，这些都是要注意的 。
###其它资料参考### 莲藕口感清脆，是一种特别受欢迎的蔬菜 。而肉泥鲜嫩多汁而且质感细腻 ， 如果将这两种食物混合在一起做成莲藕肉泥 ， 不仅能够中和彼此的特点，还能够提升本身的甜味与鲜味，莲藕肉泥味道特别不错 。那么莲藕肉泥蒸多久好呢？一起来看看相关问题 。
莲藕肉泥蒸多久 蒸肉泥一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度 。比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟 。一般蒸肉泥的时候不建议将肉泥做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉泥团，因此一个肉饼不宜超过2两肉 。。
莲藕肉泥怎么做呢：先准备材料：藕400克、肉馅适量、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1小匙、糖1\/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙 。做法：1、将藕洗净，削去皮，切除节 ， 处理成藕泥；将肉馅与藕泥混合，并加入盐，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，葱末 ， 虾米，鸡蛋，搅拌均匀后打至上劲，然后做成大小一致的丸子备用把做好的丸子分成两部分 ， 可以一半清蒸，一半红烧 。
将清蒸丸放入盘中，盘底可刷香油，或垫菜叶 ， 如果你有荷叶的话，可用荷叶包裹住藕丸，上笼屉蒸15分钟左右即可取出，撒上葱末，吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用；红烧丸则需要先炸一下，锅内倒油，烧至四成热时，放入丸子炸至金黄，捞出沥油，锅内留底油，加入少许开水，放入藕丸，烧开后加入酱油，白糖 ， 烧约5分钟起锅装盘即可，也可用水淀粉勾芡，使汤汁更好的包裹住丸子 。
肉饼蒸蛋蒸多久10-15分钟 。一般只蒸鸡蛋需要7-8分钟，而只蒸肉饼需要10-15分钟，因为肉饼比较难熟，因此肉饼蒸蛋也需要蒸10-15分钟 。
肉饼蒸蛋就是将肉泥饼在容器中压平之后，在上面打上鸡蛋，然后放入蒸锅中蒸熟，这种做法非常的清淡，营养也不会流失 ， 而且肉泥和鸡蛋本身的营养也很丰富，能够补充但八只、提高免疫力、促进身体发育 ， 非常适合老人小孩食用 。
