用什么酱拌饭好吃 _香菇

有没有什么好吃的神级拌饭酱？？

1.麻辣香菇牛肉酱
麻辣香菇牛肉酱使用川派制酱工艺，以山东黄牛肉，奠定酱料主题，辅以有三十年的香菇生产历史的河北遵义的香菇。精准的火候，一小时细细慢炒，汉源花椒油与干香辣椒，将中华大地食材融入最最巴适的四川风味，酱香浓郁，万物皆可拌。
2.麻辣笋尖鸡丁酱
香辣笋尖鸡肉酱描绘了一种全新的味蕾体验。
当肉质娇嫩的鲁地散养鸡会面干香的河南辣椒，当清香怡人的云南竹笋发现新鲜的川蜀杏鲍菇，以及不变的花椒油，搭配出全新的主题。
中原古方和西南风味的寻味之旅，带来蛋白质、氨基酸的充沛营养。辣度适中，贴合大众，荤素搭配，匠心聚焦，一瓶小酱吃出好滋味。
3.XO辣酱
XO辣酱倾情演绎海洋的味道。干贝、鲜虾、金钩，臻品海鲜，优选好料，大海的弄潮儿，带来惊艳的咸鲜。
人间难得几回见，只只小虾头尾齐全；极致鲜美的干贝，食后三日，犹觉鸡鸭无味；黄金产地的金钩，5道工序，步步为营。
“三切二蒸二炸”的制作工序，独具匠心，致力打造经典美味。
4.麻辣笋丁牛肉酱
精选山东牛腰脊肉，肉质鲜嫩，饱满充实，颗颗看得见。云南手工笋丁和四川鲜摘杏鲍菇互相成就，苍山洱海和川蜀天府的风物碰撞，笋干质地松脆、杏鲍菇菌肉肥厚，带来新的口感可能性。
优质油料浸润充实配料，一切的原汁原味，只为一酱，芳香浓郁，醇麻爽口。
5.原味香菇牛肉酱
这款拌饭酱与麻辣香菇拌饭酱所用原料相同，只是口味上市完全不辣的原味，适合大众。双菇组合爽滑鲜嫩，大颗牛肉粒富有韧性，提升了酱料的咀嚼感，在口腔中肆意碰撞，带来全新的味蕾享受，唇齿久久留香。
6.双椒辣椒酱
精选湖南的特色剁辣椒，在古坛中浸制三个月，只为最后一刻的美味沉淀，出坛即剁制，保留原始鲜爽，献上来自农家最纯粹的朴实风味。

拌饭酱好吃的牌子有海天，欣和，老干妈，李锦记，六必居。
1、海天
海天是中国最大的专业调味品生产企业，溯源于清朝乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。
2、欣和
欣和企业是专业调味品酿造公司，经营宗旨是为客户生产和提供最高品质的产品，满足顾客需求，创造、丰富人们健康快乐的饮食文化生活。真正六个月高盐稀醪发酵甘醇鲜润的欣和酱油，采用微生物自控技术酿造而成。
3、老干妈
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占地二万多平方米，员工2000余人，管理、技术人员246人。
4、李锦记
李锦记创建于1888年，它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品” 。
5、六必居
北京六必居食品有限公司是以农产品大豆、小麦及各类蔬菜为主要加工原料的生产酱腌菜、酱类调味品的专业化公司。

###其它资料参考###作为社会的底层人民，我们经常空有享受鹅肝松露鱼子酱的心，无奈却有一副必须接受无止境的工作与毒打的身体，因此为了填饱肚子，我们不得不屡出奇招，吃泡面饿肚子都是常规操作，我们还经常会米饭就酱、面拌酱，或者馒头夹酱等等。
1. 海天yes黄豆酱
海天是个大牌子，产品有很多，比如说海天酱油、海天蚝油……一般做饭的都用过，即使没有用过，应该也听说过它的大名。今天推的第一个就是海天的yes黄豆酱，它有不辣口味和微辣口味，拌饭拌菜无所不能，不管你做什么都能往里面放点，味道吧，咋说呢，基本谁吃谁种草，就是这么无敌！最关键的是它便宜大碗，吃着也不心疼，所以喜欢吃酱的家里一定要备一瓶。
除了黄豆酱，海天家的招牌拌饭酱也是一绝，吃过的人都强烈推荐。
2. 仲景香菇酱
仲景的香菇酱少有人不知道的，我从很小的时候就开始吃，直到现在依然可以在我最爱的拌饭酱里面排前三。它家香菇酱现在有很多口味，不过可能因为我比较念旧，所以目前为止最喜欢的还是原味，只要有这个酱，不管配米饭还是白水面条我都可以吃满满一大碗。在我心里面，虽然它比不上大鱼大肉，但是吃的时候也会让我感到非常的满足。强烈建议这个酱人手一瓶，不管吃啥只要加点它，绝顶美味就在眼前。
3. 阿香婆香辣牛肉酱
这个是小时候吃过的酱，现在很多地方都找不到了，不过想吃的话可以在网上买，毕竟互联网的记忆比我们的好多了，很多小时候吃过现在找不到的东西都可以在网上找到。如果买这个酱推荐孜然味道的，个人觉得这是最好吃的味道了。不过现在网上很多口味不正宗，所以买的时候一定要多看网友的评价，货比三家。
4. 蓬盛香港橄榄菜
橄榄菜是广东潮汕地区的特产，最开始我听到这个名字的时候，内心是充满拒绝的，感觉一看就不是我的口味。后来机缘巧合尝过一小口后，就被光速打脸，别看它长得其貌不扬，味道还真是很不错呢！闻起来很香，吃起来也有点甜丝丝的口感，口味清清淡淡，配上粥和馒头，让人立马竖起大拇指。

###其它资料参考###香辣香菇酱
材料：新鲜香菇，小米椒，大蒜
过程：
1、香菇、小米椒，大蒜提前洗净沥干水份，然后分别切碎
2、锅中放油，倒入蒜末煸香，加入辣椒拌匀，放入香菇碎炒软
3、加入适量盐， 3勺生抽， 1勺蚝油，1勺熟芝麻，1小勺糖搅拌均匀，继续加热3分钟即可
4、自制炒酱时建议多加一些油，可以延长保存时间，香辣开胃，拌面拌饭炒菜，拌馒头都好吃，强烈推荐给你们
香菇猪肉酱
主料：猪肉300克（一分肥九分瘦），干香菇35克。
调料：红葱头80克（可用洋葱代替），大蒜50克，生姜20克，干辣椒12克，李锦记辣豆瓣酱60克，李锦记黄豆酱30克，白糖5克，蚝油15克，豆豉20克，料酒10克，花椒粉1克，鸡精2克，植物油250克。
做法
1、干香菇提前用清水泡发，洗净沥干切碎。猪肉洗净沥干剁碎成肉末。大蒜拍破去皮切末，生姜去皮切末，红葱头去头尾洗净切末，干辣椒去蒂洗净用开水浸泡约10分钟后捞出切碎成末，豆豉切碎。
2、锅内放油烧至5成热，下猪肉末，炒散。用中小火炒约5分钟。
3、放入香菇，中小火炒约5分钟。然后放葱、姜、蒜末，中小火再炒约5分钟。
4、放入干辣椒与豆豉，小火炒约3分钟。再放入辣豆瓣酱与黄豆酱，小火继续炒约3分钟。
5、放入料酒、蚝油、白糖、花椒粉、鸡精，炒匀。
6、关火，晾凉后装瓶，密封冷藏保存，吃时用干净的勺子取用。
###其它资料参考###有很多好吃的拌饭料还有拌饭酱的，保证吃了之后停不下来，下面就简单的介绍几种吧！
牛肉酱。牛肉酱算是各种酱料里比较基本的酱，把牛肉切丁或者切丝，放入豆瓣酱、番茄酱等调味料，用小火不停地翻炒，直到把酱炒熟。
香菇酱。香菇酱是素菜酱里比较常见的一种酱，香菇的口感滑嫩，比较有嚼劲，做成酱料，有一种荤菜的口味。香菇酱的做法也比较简单，把香菇洗干净后切成小粒，热锅热油放入豆豉、香菇粒炒香，稍后调味，收干水分即可。
海天拌饭酱。这是近几年兴起的一种拌饭酱，主要的食材是大豆。大豆本身就含有独特的香气，豆瓣豆豉夹杂在酱里，配上一碗米饭，那滋味，绝了。
橄榄菜。橄榄菜算是咸菜，吃馒头、吃米饭都可以搭配着食用。橄榄菜是荠菜搭配橄榄炒制而成，味道鲜香，咸甜适宜，十分适合拌饭。
秃黄油。最后是拌饭酱里最奢侈、恐怕也是最美味的一种——秃黄油，制作秃黄油的原料是蟹黄和蟹膏，把蟹黄蟹膏剔除收集起来，放入油锅里炸，接着装进瓶子里，倒入猪油保鲜，一勺秃黄油的鲜美，抵得过一碗热气腾腾的米饭。

###其它资料参考###看过很多人的回答，推荐你的都是某某酱油，某某酱油…在这里我想跟你说的是：单纯你买的工业酱油，是不可能直接用来拌饭的，无论你买的是某金标生鲜还是某味极鲜。将已剥壳的松花皮蛋放入碗里，用筷子夹碎成大小不等的块状，倒入“龙牌酱油”、麻油、剁辣椒，用筷子搅拌均匀即可。③美食点评：湖南味道大道至简，高端的美味只要抓住食材的本酱油的鲜香主要来自大豆，如果想一两滴就把饭飘香，难度有点高，如果不使用酱油膏就用鱼露酱油，因为氨基酸都是起到互补作用，增加动物蛋白质之后，有效提高谷氨酸和色氨酸的水。
后就是看配料表长度，说实话这就很简单了，配料表的内容越简单越好，就跟我们之前介绍的买酸奶、买醋的挑选方式一样。这些酿造、发酵出来的东西就是如此，越是使用高品质原美味鲜”的味极鲜，拌饭还行。很多年前有一句广告“致美斋豉油，调味一流”，致美斋的生抽酱油也挺好雀巢”美极酱油，价格偏高。酿造（vs配制）、头抽（vs二抽）、氨基酸态氮值高。近几年，各地非物质文化遗产保护项目中，涌现了很多老式酱油。其中不乏佼佼者。
这样自己在家做的酱油，干净卫生，吃着特别放心。只是颜色比较偏淡，但香味绝对是最纯正的。如果要追求颜色偏深一些，可以加入一些红糖末，但加了红糖的酱油在口味上会有所改酱油是防腐性比较强的调味品，一般情况下不会坏。但是不排除发霉变质现象。所以买的时候，要摇摇看看，有沉淀、长毛、变色的，就不要买了。所以也排除。剩下的就只能选择一品鲜、海鲜、原生态有机的了!这类酱油各大品牌都有生产，自然越贵工艺越先进。

###其它资料参考###引言：吃饭的时候选择一些拌面酱是比较好的一种方式，所以你知道有什么量比较大而且好吃不贵的拌饭拌面酱吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、好吃的拌面酱
在日常生活中许多人都比较喜欢吃拌面酱，我们知道有一些拌面酱特别好吃，是叫做佐餐酱，是一些网红代言的，这个时候它会有比较好的一些味道。首先我们可以了解到他有一些咸鸭蛋味道的黄酱，这种酱很多人都比较喜欢吃，无论是在吃面条的时候还是吃米饭的时候放上它味道变的就比较好，而且你会发现用它来做一些蛋黄鸡翅，蛋黄玉米也是比较美味的，所以每次吃饭的时候加上这样的酱料会特别的下饭。它还有一种味道叫做饭扫光野香菌，这种拌面酱特别好吃也是一个老牌子了，你会发现这种野香菌口味的也是比较受欢迎的，它还有红油口味的也是比较鲜香，浓郁的吃起来也比较香当。
二、味道比较好
你没有菜的时候用这种拌面酱来拌饭也是非常下饭的，我们知道白米饭就着这种酱，吃起来也是特别美味的。还有一个拌面酱叫做海天招牌拌饭酱，它是比较出名的一种牌子，海天我们知道海天它有非常多的酱油，它的拌面酱也是非常好吃的，这个时候你会发现拌面酱里面会有一些香菇，还有一些肉块，它把酱油的味道也融入到这里面，所以你会发现这个牌子的拌面酱非常好吃，而且调味品也是比较香大牌得到保证，所以很多人比较信任这款拌面酱，无论是炒菜的时候还是拌饭的时候，放上它味道就会增添色彩。日常生活中有许多美味的拌面酱，所以我们去发现一下都是比较值得推荐的。

###其它资料参考###说到酱这一调味品大家都很熟悉，每人的家中最低也会有一种酱存在，酱料可以分为小麦面粉制作的甜面酱和大豆制作的豆瓣酱两大类，发展至今又出现了各种肉酱，素酱，像牛肉酱，蒜蓉酱，辣椒酱等；人们又将各种酱根据一定的口味复合添加在一起，做出口味更加喜人的调味酱，今天为大家介绍4中家中必备的调味酱，做法简单，用来做菜，蘸料，拌饭都可以。
1.【百搭拌饭酱】
平时在家中没有菜的时候，可以试一试做做这一份百搭拌饭酱，做法简单，配料也都是家中随处可找的食材，特点就是加入了一点面粉来提香増味，大家可以试一试。
食材准备：五花肉，香菇丁，洋葱丁，西芹?。?老干妈酱，食用油，面粉，蚝油，白糖，生抽，海鲜酱
锅中加入少量的食用油，加入五花肉丁炒香，炒香后加入香菇丁把水分炒干。
加入适量的老干妈和所有的辅料（洋葱，西芹）炒出香味。
加入一勺面粉翻炒，加入面粉的作用是为了使味道更香，然后加入适量的清水。
加入蚝油，生抽，海鲜酱和白糖调味，熬制浓稠后即可盛出享受了，用来拌面条，拌米饭甚至蘸馒头吃都很美味。
2.【火锅蘸料韭菜花酱】
北方人吃涮肉，火锅的时候离不开韭菜花，韭菜花酱油去腥增香提食欲的效果，可以直接用韭菜花搅碎后用盐腌制，也可以按照以下的方法来制作，味道更加的复合丰富。
食材准备：韭菜花，苹果，鲜红辣椒，盐，生姜
韭菜花多清洗几遍后沥干水分，加入剁碎的苹果沫，红辣椒末，姜末，盐，注意盐可以多加一点。
用工具将所有材料拌匀然后揣碎，也可以用料理机把韭菜花搅碎后和所有辅料拌匀。
将拌匀后的韭菜花装入瓶子里密封腌制15天就可以吃了。
腌好的韭菜花可以用来蘸涮羊肉，吃火锅等，味道独特，家庭必备。
3.【万能炖肉酱】
你可能发现你炖的肉总是没有大厨们的手艺好吃，这是为什么？答案就是你没有这个万能的炖肉酱，做一点万能炖肉酱装入瓶子里保存好，炖肉的时候只要加一点，提味增色又美味。
食材准备：八角，桂皮，白芷，甜面酱，海鲜酱，红腐乳，柱候酱，排骨酱，花生酱，料酒
将八角，桂皮和白芷相同分量放入无油的锅中炒香，然后用料理机打成粉末状，然后取出约10克备用。
然后在空碗中加入甜面酱，红腐乳，海鲜酱，柱候酱，排骨酱，花生酱各50克，再加入料酒约150克和料粉10克搅拌均匀备用。
将搅拌好的酱料放入蒸锅中蒸半个小时既可以使用了，用来炖各种肉类都很适合，比如土豆烧牛肉，红烧肉等，是家常美食必备调料。
4.【家常炒鸡酱】
如果你是对美食很追求的人，总是很怀念专业炒鸡店的炒鸡味道和诱人的色泽，你就可以试一试做一下以下这个炒鸡酱，搭配上各种香料使用，可以让你的手艺上升档次，做出的美食让家人吃的更加的惊艳。
食材准备：蚝油，酱油，辣妹子酱，柱候酱，老抽，豆瓣酱，食用油
以蚝油100克，酱油30克，辣妹子酱20克，柱候酱15克，老抽10克，欣和豆瓣酱30克和少量食用油混合均匀。
将混合好的酱料倒入锅中以小火熬出香味即可。家中炒鸡的时候加入一点即提味有增色，味道不输大厨的手艺。

###其它资料参考###做拌饭酱主要就是图方便，胃口不好，不想做饭的时候来上两勺拌米饭，顿时觉得胃口大开。香菇牛肉酱怎么样，听着是不是流口水了。给大家介绍介绍做法。
香菇牛肉酱做法：
材料：牛腩、香菇、洋葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、小米辣
步骤一：将准备好的牛腩切成肉粒状，如果自己不方便怕麻烦的话，买的时候可以让师傅机器加工一下，我喜欢自己剁，吃起来口感还是有些区别。
步骤二：热锅冷油，待油温上来后将牛肉沫倒入锅内翻炒三到五分钟，然后起锅备用。
步骤三：将四分之一的洋葱切成颗粒状，加少许蒜泥继续翻炒，炒出香味为止。然后把之前盛盘的牛肉倒入混合翻炒，再把香菇丁下锅翻炒，翻炒一会后加入一碗水，让水刚好淹过牛肉和香菇即可。
步骤四：然后加入郫县豆瓣、生抽、蚝油、料酒还有小米辣，转小火加盖闷20分钟即可出锅。
###其它资料参考###腐乳
腐乳，一个自带气味的词。和臭豆腐一样闻着臭但吃起来特别香。一般用来配粥吃，一小块就可以喝一碗粥。它用来拌饭也非常惊喜！
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把腐乳埋在米饭中间，让它的“香气”渗透进饭粒，等一会儿把饭拌匀，腐乳细腻绵柔的口感与香喷喷饭粒的嚼劲交织，在热气中氤氲出一种不知今夕何夕的美妙。
令人只想静静体会这种独属于腐乳的幽香，两块腐乳就能干掉一碗饭，甚至腐乳的汤汁也能下好几碗。
奢侈指数：
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咸鸭蛋黄
咸蛋黄大家肯定更不陌生，因为鸭蛋比鸡蛋更容易出油，所以我们一般吃的都是咸鸭蛋黄。
咸蛋黄鲜沙油润的口感同样是米饭的好搭档，可以说是低配版蟹黄了。
【用什么酱拌饭好吃】图片
咸蛋黄的味道能勾起人的食欲，拌饭的时候可以拌细一点也可以大块大块的落在碗里。
舀一勺米饭和大块咸蛋黄吃到嘴里，超满足！快乐就是这么简单！但是蛋黄中含有较高的胆固醇，可不能贪吃。
奢侈指数：
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橄榄菜
要说米饭里拌什么，当然少不了拌饭酱。但是一般的拌饭酱我们已经评测过啦，而宅男女神老干妈又太脍炙人口了。于是今天介绍一个不是特别常见的——橄榄菜。
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橄榄菜是潮汕地区的小菜，原料是生橄榄和芥菜。色泽乌黑，看着有点“黑暗料理”的感觉，实际上吃起来非常清爽鲜香。
其中的橄榄油不仅营养丰富还十分下饭，口味重的小伙伴一碗饭可以吃掉半瓶橄榄菜。
奢侈指数：
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桑拿饭
桑拿饭，顾名思义，就是食物的桑拿~把新鲜食材放在大锅上蒸，海里游的、天上飞的、地上跑的，你能想到的都可以“蒸桑拿”，这种吃法来自于注重食材本身的广东人。
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一般是海鲜居多，这样蒸出来的海鲜保留了它最初的原汁原味，鲜嫩无比。
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在食材下面铺一层糯米饭，大锅下是汤底，这样食物的精华全都渗透进米饭里，蒸好的食物拌不拌着吃都行，最后再喝一碗浓缩了食物精华的汤，此生无憾！
奢侈指数：
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秃黄油
最后一个要放大招！保证你吃完想把盘子都吃掉！
秃黄油听着像是黄油的一种，实际上它跟黄油没有半毛钱关系。这里的“黄油”代指蟹膏蟹黄，不掺杂蟹肉。
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秃（tei）为苏州方言，表示纯粹的意思。几十只大闸蟹的精华熬制的秃黄油，油光透亮，湿润黏稠，再浇上粒粒分明的热米饭。
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咀嚼的时候米饭中大块的蟹膏蟹黄会一一在唇齿间绽放，极鲜极香。
奢侈指数：

用什么酱拌饭好吃

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