鲫鱼汤熬多长时间最好？
鲫鱼汤不能炖得太久，一般要15-20分钟，而且要尽量控制在半小时之内，以免影响味道 ， 降低营养价值 。
类似地，如果喜欢喝浓汤，也可以煮更长时间 ， 这取决于你的口味和具体情况 。若鲫鱼很大，也要炖一会儿，但时间不要超过30分钟 。
重复煮鲫鱼汤 ， 虽无不良物质产生，但对健康无影响 。但这样会使鱼肉的口感变差，而且会破坏鱼肉中水溶性的营养成分，从而降低鲫鱼汤的营养价值，所以建议尽量避免反复熬鲫鱼汤 。
技巧总结
①、鲫鱼在炖汤之前，鲫鱼要用油煎一煎，煎至色泽微黄，这样再炖汤就会变成奶白色，除此之外，煎一煎鱼身，还可以去掉一部分腥味，炖煮的过程中，也不会散掉 。
②、加水的时候 ， 不要加凉水，一定要加开水，油脂与沸水接触，在翻滚的过程中 ， 而与水发生了乳化反应 。
③、煮的时间一定要够，不能低于20分钟，如果下豆腐，可以提前10分钟放 ， 在进行调味的时候，盐要最后放，放早了汤汁容易发黄 ， 最后放香菜、小葱点缀 。
以上内容参考：百度百科-鲫鱼汤
鲫鱼汤一般情况下需要熬制20分钟左右即可，但是不能炖的时间太久，否则会使得鱼肉变老，缺乏鲜嫩的口感，而且会使得一部分营养流失，所以在煮的过程中一定要注意 。
炖鲫鱼汤的时候 ， 一般需要选择合适的调料是很重要的 ， 可以适当添加一些葱、色拉油、花椒水之类的调料来增加味道 。炖鲫鱼汤是有一定的技巧，首先炒锅烧热后，加人少许油，油热后放进鲫鱼，两面稍煎，之后加入适量水、盐、姜片、葱花，大火烧开后，转小火炖至汤色奶白 ， 淋入香油，即可食用 。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼 ， 它的肉质细嫩，不但蛋白质含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96% 。而且能够供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D ， 因此适量食用鲫鱼的话对于人的身体也是有一定的好处 。
###其它资料参考###1、鲫鱼汤不宜炖太久，通常为15-20分钟，并且应尽可能控制在半小时内，以免影响口味，降低营养价值 。
2、同样，如果你喜欢喝浓汤 ， 你也可以多炖几分钟，这取决于你的口味和具体情况 。如果鲫鱼很大，它也需要炖一会儿，但不应该超过30分钟 。鲫鱼汤反复煮，虽然不会产生不良物质，也不会影响健康 。但是会导致鱼肉的口感变差，并且损伤其中的水溶性营养成分，从而降低鲫鱼汤的营养价值 ， 因此建议尽量避免反复熬鲫鱼汤 。
###其它资料参考###由于鲫鱼汤的营养价值比较高 ， 所以有很多人都会自己在家里面做鲫鱼汤补身体，再做鲫鱼汤的过程中，我们还可以加入一些蔬菜，是维生素含量更加丰富，鱼汤喝起来也不会感觉到油腻，有很多有胃病的患者，经常喝一些鲫鱼汤还能够起到养胃的功效 ， 那么鲫鱼汤煮多久最有营养呢?
鲫鱼的肉质细腻，营养丰富，适合诸多人食用 。生活中熬制鲫鱼汤的营养价值相对高一些，但是如果想口感更好的话一定要掌握熬制的最佳时间，一般情况下煎好之后小火熬制20-30分钟就可以了 。
一、鲫鱼汤炖多长时间合适
先来学习一些鲫鱼汤如何制作，怎么做出一锅美味的汤 。先把处理好的鱼腌制一下，把葱姜蒜等调味料，搭配料酒均匀的和鱼搅拌在一起，这样做一是为了去腥，另一个就是增加口感，保证鱼汤的味道 。
大概腌制10分钟左右就可以了，腌制好之后放在一边备用 。
先在锅里放进适量的油，烧热之后放进去姜炒香 ， 接着把鱼放进锅里煎 。不要随意的翻动，把鱼煎的两面都呈现出金黄色的状态就可以了 。接着倒进去适量的水，转小火慢炖 。
水煮开之后放进去各种盐等调味料，也可以选择放进去一些豆腐，这样会更加好吃，营养价值也不低 。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了 。接着继续用小火炖15分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响口感 。在煮的时候，汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅 。
煮好之后美味营养的鱼汤就制作完成了，放进去枸杞的鲫鱼汤口感非常鲜美，因为鲫鱼汤中蛋白质非常丰富，适合孕妇等低血压的人食用 。想要在家里就能制作出好喝的鲫鱼汤其实并不难，以上介绍的做法就非常简单 。
二、鲫鱼汤的营养功效
鲫鱼的肉质十分细嫩，而且其肉味甜美，有着非常高的营养价值 。吃鲫鱼可以补虚、温胃，还能够补中益气，在催乳方面更是有着神奇的作用功效 。
鲫鱼能够健脾利湿，因此它针对脾胃虚弱者以及有水肿症状的人来说都是非常好的营养佳品，鲫鱼无论怎么做都掩盖不了它的营养成分，而且美味十足 ， 非常适合用来做高汤，无论是什么鲫鱼汤，其汤味都非常鲜美，而且可以有效治疗糖尿病、哮喘以及气管炎等多种疾病症状 。
###其它资料参考###1、鲫鱼汤一般需要炖1个小时左右 。
2、一般先用大火煮开，然后再根据个人喜好来决定要多大火，喝汤的话 ， 通常再用小火炖45分钟左右，炖的时间久一点比较香，也可以在里面加一些金针菇和枸杞，滋补效果更好一些 。含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
###其它资料参考### 我们都知道 ， 鲫鱼汤是很受欢迎的一种滋补汤，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及膳食纤维等，适量食用能补充身体所需的营养，对身体有一定好处 ， 很多人都会经常在家炖鲫鱼汤 。那么炖鲫鱼汤一般要多长时间呢？下面让我们具体来看看吧！
炖鲫鱼汤一般要多久炖鱼汤的时间不宜过长也不宜过短，时间太长就容易破坏鱼肉的口感 ， 炖出来的肉质太过松散不劲道；时间过短的话鱼肉里面的营养不能及时炖出来，做出来的鱼汤口感清淡而且也没有营养 ， 一般建议炖半小时左右即可 。
鱼肉肉质鲜嫩 ， 味道和口感特别的好，炖鱼不适合加入花椒 ， 八角，胡椒 ， 辣椒之类的重口感的调味，可以加入葱，姜 ， 之类的稍微调味去腥，重口味会破坏鱼汤的鲜美，味道差 。
炖鲫鱼汤的做法具体步骤：
1、鲫鱼宰杀好，清洗干净，沥干水分备用 。
2、葱白切成段、葱绿切成花，姜切成片，香菜切成小段 。
【鲫鱼汤要炖多久最好】 3、豆腐切成1cm见方的小块，稍稍焯水 。
4、锅烧热，下入油，待油热，下入鲫鱼 。
5、小火煎至鲫鱼表皮定型之后，轻轻翻面，将另一面也煎至定型 。
6、烹入料酒，下入葱段、姜片 ， 加入开水，大火烧开，撇去浮沫 。
7、与汤烧开之后，改为中火，使鱼汤一直保持沸腾的状态，加入少许胡椒粉去腥 。
8、鱼汤变白之后，下入豆腐，再次煮制2分钟左右即可关火 。加入适量的盐调味出锅 。
9、撒上香菜段、葱花即可 。
炖鲫鱼汤有什么讲究1、煎鱼的时候要防止粘锅，不可急于翻面，热锅、热油下锅，鲫鱼就不会粘锅，在鲫鱼皮未定型之前不要急于翻面，否则鱼皮会破，不完整，当鱼皮变干，轻轻晃动锅，鱼可以自由的移动，证明已经煎好了 。
2、鲫鱼下锅的时候，锅中可以放入少许的盐，防止油飞溅 。在煎鱼的时候，鱼尽量不要有水 ， 有条件的话可以用布或者厨房纸擦干 。
3、胡椒粉的用量不宜太多 ， 因为胡椒粉中有黑色的小颗粒 ， 影响汤色 。
4、鱼汤本身就很鲜美，除了盐，不需要加过多的调味品 。
###其它资料参考###鲫鱼汤一般情况下需要熬制20分钟左右即可，也可以小火适当延长到半小时 。但是不能炖的时间太久，否则会使得鱼肉变老，缺乏鲜嫩的口感，而且会使得一部分营养流失，所以在煮的过程中一定要注意 。
###其它资料参考###鲫鱼的肉质是非常细嫩的，营养也是很丰富的，鲫鱼是适合很多人食用的，像孕妇，产妇 ， 身体虚弱的人都是可以食用的，经常喝鲫鱼汤对身体健康的好处是很多的，有些人熬制的鲫鱼汤的颜色是奶白色的 ， 而且鲫鱼汤的营养价值也是很高的 ， 不过熬制鲫鱼汤是讲究方式方法的，那鲫鱼汤要煮多久呢?
鲫鱼汤要煮多久?
如果想口感更好的话一定要掌握熬制的最佳时间 ， 一般情况下煎好之后小火熬制20-30分钟就可以了 。
一、鲫鱼汤炖多长时间合适
先来学习一些鲫鱼汤如何制作 ， 怎么做出一锅美味的汤 。先把处理好的鱼腌制一下，把葱姜蒜等调味料 ， 搭配料酒均匀的和鱼搅拌在一起 ， 这样做一是为了去腥 ， 另一个就是增加口感，保证鱼汤的味道 。
大概腌制10分钟左右就可以了 ， 腌制好之后放在一边备用 。
先在锅里放进适量的油，烧热之后放进去姜炒香，接着把鱼放进锅里煎 。不要随意的翻动，把鱼煎的两面都呈现出金黄色的状态就可以了 。接着倒进去适量的水，转小火慢炖 。
水煮开之后放进去各种盐等调味料 ， 也可以选择放进去一些豆腐，这样会更加好吃 ， 营养价值也不低 。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了 。接着继续用小火炖15分钟就可以了，不要煮得过久 ， 这样会影响口感 。在煮的时候，汤可能会变少，要过一段时间就得加一点水，这样是为了不让鱼汤干锅 。
煮好之后美味营养的鱼汤就制作完成了，放进去枸杞的鲫鱼汤口感非常鲜美，因为鲫鱼汤中蛋白质非常丰富，适合孕妇等低血压的人食用 。想要在家里就能制作出好喝的鲫鱼汤其实并不难，以上介绍的做法就非常简单 。
二、鲫鱼汤的营养功效
鲫鱼的肉质十分细嫩，而且其肉味甜美，有着非常高的营养价值 。吃鲫鱼可以补虚、温胃，还能够补中益气，在催乳方面更是有着神奇的作用功效 。
鲫鱼能够健脾利湿 ， 因此它针对脾胃虚弱者以及有水肿症状的人来说都是非常好的营养佳品，鲫鱼无论怎么做都掩盖不了它的营养成分，而且美味十足，非常适合用来做高汤 ， 无论是什么鲫鱼汤，其汤味都非常鲜美，而且可以有效治疗糖尿病、哮喘以及气管炎等多种疾病症状 。
###其它资料参考###鲫鱼汤通常需要煮约20分钟，但不要煮太久，否则会使鱼变老，缺乏鲜嫩的口感，并导致一些营养素流失 ， 因此必须在烹饪过程中进行烹饪 。请注意 。
炖鲫鱼汤时 ， 选择合适的调味料通常很重要 。您可以添加一些调味料，例如大葱，色拉油和胡椒粉 ， 以增加风味 。有一些炖鲫鱼汤的技术 。首先 ， 将炒锅加热后，加一点油 。油热后，在两侧加鲫鱼并炸，然后加入适量的水 ， 盐，姜片和切碎的葱，然后用高火煮 。打开后，用小火煮至汤变成乳白色，倒入麻油，即可食用 。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼类 。它的肉质柔嫩，不仅蛋白质含量高，而且品质优良 。人体的消化吸收率可以达到96% 。此外，它可以提供必需的氨基酸，矿物质，维生素A和维生素D，因此，如果适量食用鲫鱼，对人体也有好处 。
###其它资料参考###我觉得，熬鲫鱼汤需要1小时左右 。只有这样才能把鱼的营养好出来、如果时间短就不会把鱼的营养只熬出来 。所以必须需要1小时左右才能把鱼的营养全部 。达到极致，再有就是熬鱼汤的时候必须要开水下锅 。不可以用凉冷水下锅 。只有开水下锅才能逃出鲫鱼的白颜色的鲫鱼的浓汁 。
