虾仁一般炒几分钟能熟 虾仁具体炒几分钟能熟？
1、一般来讲要根据虾个头的大小炒的时间也不一样 ， 在开锅后 ， 加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右 ， 如果个头比较小，一般2到3分钟即可，只要虾变红就说明已经熟了 。
2、需要注意的是千万不要炒太长时间 ， 因为虾属于肉质很软烂的食物 ， 过长时间的烹饪，对于其营养价值来说是有损害 。
相信大家对于鸡蛋肯定是非常熟悉的吧，鸡蛋是我们常见的一种食材 ， 鸡蛋不但可以食用而且鸡蛋还含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃鸡蛋可以起到提高人体免疫力等功效 。虾仁也是我们常见的一种食材 ， 虾仁有补肾等作用，下文我们采用了虾仁搭配上鸡蛋来做成鸡蛋炒虾仁 。
炎热的季节，相信甜脆鲜美的大虾一定更让人青睐，一盘鸡蛋炒虾仁，有鸡蛋和韭菜的香，又有虾仁的甜脆鲜美 ， 再来一道汤，基本一顿饭就搞定啦，最重要的是做这道菜前后不用五分钟时间，虾仁你可以选择自己空闲的时间先剥好，冷冻在冰箱里，吃多少取多少 。
1.鲜虾去虾线剥壳备用 ， 鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段
2.虾仁加适量料酒，盐 ， 生粉抓匀腌制10分钟
3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用
4.炒锅烧热，倒入适量油 ， 油热以后倒入蛋液
5.蛋液略凝固以后用筷子拨散
6.鸡蛋成形以后拨到一边 ， 放入虾仁翻炒
7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
8.最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是鸡蛋，另外一种就是虾仁了，我们知道鸡蛋和虾仁不但好吃而且还含有丰富的营养，我们可以将这两种食材搭配起来做菜，上文为我们详细介绍了鸡蛋炒虾仁的做法 。
###其它资料参考###虾仁炒蛋在我家餐桌出镜率很高，难得这道菜两儿子都喜欢 。基本上每星期我都会买一斤虾放冰箱里，自己剥的虾仁吃着放心 。而且做法也很简单 。
食材明细
虾仁、姜片、葱、蛋 。
1、主要食材：虾仁，姜片 ， 葱，蛋 。
2、起油锅，先把葱姜炒香 。
3、然后放入虾仁炒至七八分熟，并调味，加入少许盐，酒 。
4、起锅放入打散的蛋液中 。
5、另起锅加油，将蛋液和虾仁淋入锅中 。
6、炒至蛋液刚凝熟就出锅 。
###其它资料参考###鸡蛋炒虾仁的做法
1.
鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里 ， 韭菜切长段
2.
虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟
3.
鸡蛋加少许盐和料酒打散备用
4.
炒锅烧热，倒入适量油 ， 油热以后倒入蛋液
5.
蛋液略凝固以后用筷子拨散
6.
鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒
7.
虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
8.
最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦
###其它资料参考###具体步骤：
1.虾仁 鸡蛋
2.鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻
3.起油锅加热
4.放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用
5.放入虾仁煸炒3分钟
6.再放入备用的鸡蛋煸炒
7.然后放少许盐煸炒3分钟
8.再放少许味精煸炒
9.最后放少许葱翻炒均匀出锅
###其它资料参考### 鸡蛋炒虾仁的简单做法
虾仁肉质松软 ， 易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化 。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的.营养来源之一 。
鸡蛋炒虾仁做法1
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟
主料
基围虾2两 鸡蛋1个
辅料
鸡粉适量 盐少量
虾仁炒蛋的做法步骤
1. 锅中烧水 ， 水开后放入鲜虾焯烫
2. 虾仁变色后捞出 ， 降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线
3. 鸡蛋充分打散，加少许清水
4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼
5. 放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐
6. 加入适量鸡粉，翻炒均匀即可 。
小贴士
1.虾仁下锅后，变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老
2.蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩
3.加少许鸡粉和盐调味即可，保持鲜美的味道，不需再放其他调味料 。
鸡蛋炒虾仁做法2
步骤1
变色之后倒进打好的鸡蛋(鸡蛋一定要打匀,然后加一点点牛奶)这一部很重要!
火调小鸡蛋炒虾仁的做法
步骤2
然后就炒吧 。。。
加盐
翻炒之后加味精
出锅~鸡蛋炒虾仁的做法 步骤6
小贴士
一定要!加!牛奶!
###其它资料参考###鸡蛋和虾仁都是非常有营养的食材 ， 搭配在一起不仅美味 ， 营养也更加丰富了 。鸡蛋炒虾仁具有咸鲜爽口、清淡的特点，易于消化 ， 老幼皆宜 ， 尤其适合没有食欲的人食用 。不过看似简单的菜 ， 但还真考验人的厨艺 。不瞒题主说，美食坐家以前做的鸡蛋炒虾仁，不是把鸡蛋炒得非常老，就是把虾仁炒成黑色 。后来，我向一大厨讨教这道美食的做法，大厨很热心，把步骤讲得非常详细，我终于掌握了这道美食的正确做法和技巧 。现在，我每次做鸡蛋炒虾仁这道菜都没有加入过多的调味料 ， 吃的就是原汁原味 ， 软嫩嫩的黄盈盈的鸡蛋混合着虾的香鲜，好吃的不要不要的 。而虾仁由鸡蛋包裹着，不仅没有一点儿腥气，味道还特别鲜美，入口爽脆，外香里嫩 。
一、食材准备：鸡蛋3个，虾120克 ， 葱花、淀粉、白胡椒粉、生姜碎、料酒、牛奶、菜籽油和盐各适量 。
二、做法步骤：1.虾去壳 ， 用牙签从虾的中间部位挑去虾线 。然后清洗干净 ， 放到盛具里，加入料酒、胡椒粉去腥增香，再加入淀粉抓匀，淀粉可起到嫩肉的作用，这样炒出来的虾仁肉质会更加的滑嫩，最后加入少许菜籽油拌匀，腌制10分钟左右 ， 可以防止下锅之后粘锅 。
2.
鸡蛋磕入碗中放入盐 ， 用打蛋器把鸡蛋液搅匀 。
在打鸡蛋的时候加少许牛奶，
这样炒出来的鸡蛋会更嫩 。
3.
起锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，
先放入点生姜碎炸出姜香味捞出弃之，再将虾仁倒入
进行翻炒，加入适量的盐搅拌均匀，这样炒出来的虾，才会更加的鲜美 。
虾仁炒至微微变色即可，不要炒的时间太长 。
快要好的时候往里面倒入适量料酒翻炒均匀，香味会更加的浓郁 。
4.
倒入鸡蛋液，此时将锅拿起慢慢的四周摇晃，让鸡蛋液裹上虾仁后凝固 。锅拿起来，可以让鸡蛋受热均匀不易变老 。
5.
颠勺，并用锅铲快速滑炒，将鸡蛋划拉几下 ， 散成小块立即关火 。
撒上葱花，翻一下，
非常鲜美嫩滑的鸡蛋炒虾仁就做好了 。
三小技巧：这道美食吃的就是鸡蛋和虾仁的滑嫩，所以炒的时候火要大，动作要快，不要让食材长时间的在锅内停留，时间久了就炒老了 。
###其它资料参考###材料：主料虾仁100克，鸡蛋2个 ， 辅料青椒3个，小米辣3个，大蒜3瓣 。
1、首先将所需材料准备好，大蒜、小米辣切碎，青椒切斜刀块，虾仁解冻洗净并在背部切一刀，更易入味 。
2、将鸡蛋磕入碗中 ， 加入适量盐和料酒，搅打均匀，再放入虾仁，再次搅打均匀备用 。
3、起锅 ， 倒入稍多的食用油，油热后倒入鸡蛋液 。
4、并晃动炒锅，使蛋液快速凝固，并装盘出锅；注意要想鸡蛋嫩，动作要迅速 ， 不用炒太熟 。
5、再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、小米辣、青椒，翻炒爆香 。
6、倒入半碗清水，调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐，翻炒均匀 。
7、汤汁煮沸后，倒入鸡蛋虾仁，翻炒均匀即可出锅 。
【鸡蛋炒虾仁多久能熟】8、成品 。
