高压锅闷鸡爪怎么做 _鸡爪

焖鸡爪怎么做？

焖鸡爪的用料
鸡爪1斤芥菜半斤
生抽2勺老抽1勺
耗油1勺糖半勺
鸡粉1勺葱头两瓣
老姜1小块
焖鸡爪的做法
步骤1
先将鸡爪洗净，剪指甲后放入高压锅内，装入差不多漫到鸡爪的清水，放入老姜。
步骤2
大火烧至高压锅“呲呲”作响，此时其实就是锅内的水烧开了。转中火继续煲17分钟。
步骤3
在煮鸡爪的同时，我们可以将芥菜洗干净，然后切成10厘米一下的段子，茎部可以切短一些。
步骤4
17分钟后，鸡爪子煲软了，将其捞出，放在一旁，同时倒入芥菜段入汤中，汤再煮10—15分钟。
步骤5
炒锅内爆香拍扁的葱头，放入鸡爪，加入漫到鸡爪一半的清水，倒入调理。
步骤6
炒锅内水烧开后，盖上锅盖焖10分钟左右，期间可以开盖一两次翻一翻鸡爪，使得味道均匀些。
步骤7
在焖鸡爪的同时，我们可以将芥菜隔水捞出来，放在碟子中啦！汤也可以加点盐后倒出道汤碗里。
步骤8
如果大家喜欢用汁拌饭吃的话，鸡爪的汁可以保留多一些，如果不喜欢可以大火收汁。
焖鸡爪的烹饪技巧
1.秋干物躁，容易上火，吃点芥菜可以降火，但是女生一般不太适合太寒凉食品，所以放点老姜除了能辟腥，还能中和一下。2.可能会有人觉得鸡爪汤很恶心，如同洗脚水。其实不然，要知道哦，鸡爪是含有丰富的骨胶原蛋白，美容的哦！而且还比起红肉来说，食用不容易长胖。3.17分钟的高压锅时间，大家可以稍微的减少一些时间， 17分钟高压+10分钟焖制，出来的鸡爪是连筋络都软绵绵的。4.当然囖，大家可以举一反三，猫子是抛砖引玉哈，芥菜有点甘苦，可以用其他菜来代替，例如丝瓜，煮出来的汤是超鲜甜的！

鸡爪的营养价值非常高，是我们生活中常见的食品。不仅可以强壮骨骼，降血压，而且可以美容养颜，改善冠心病，用高压锅来做红烧鸡爪，速度非常快，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的高压锅版红烧鸡爪，希望能够帮助到大家。
工具/材料
鸡爪适量，白砂糖适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，小茴香适量，香叶适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，小葱适量。
操作方法
01
准备适量鸡爪，用清水洗净后去除指甲，放入碗中备用。注意，鸡爪最好选用新鲜的鸡爪，如果是冰冻的可以放置一会儿。
02
锅中烧开水，水开后将鸡爪放入锅中焯水。
03
焯好之后捞出，盛入碗中备用，然后倒入高压锅。
04
另起锅，加入适量水和白砂糖，熬出糖色后，马上加入清水。目的是让鸡爪的颜色更加好看一些。
05
将熬好的糖色倒入高压锅中，放入桂皮，八角，辣椒，茴香，香叶等大料。
06
放入适量盐，料酒，少许老抽，将高压锅盖上，大火烧开，等到大气儿上来，压上十分钟左右就可以了。
07
等到高压锅自然冷却，将锅盖打开，鸡爪就熟了。
08
将鸡爪盛入盘中，准备适量小葱切碎，撒在上面，就可以食用了，美味营养，家里人都非常喜欢。
###其它资料参考###1、高压锅煮鸡爪高压锅上汽后煮12分钟就可以。
2、用料：鸡爪、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐。
3、鸡爪凉水浸泡5分钟，剪指甲，用刀背段成2截，再用水洗一下。
4、姜洗净，用刀切成片状。
5、锅里放水，水没过鸡爪，加入花椒，姜片2片，大火煮开，煮一会鸡爪捞出，用流动的水把煮过的鸡爪冲洗干净放入高压锅。
6、高压锅放水，水没过鸡爪，再加入姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐。
7、盖锅盖后开火煮，高压锅上气煮12分钟关火。高压锅可以开盖了，就可以装盘食用了。
###其它资料参考###凤爪上边的肉较为筋道，因而较为难熟，假如要想凤爪炖出去更为酥烂可以用压力锅压一下，那麼凤爪用压力锅要煮多长时间才可以熟呢?
凤爪压力锅压多长时间才熟
用高压锅炖鸡爪一般10-15分钟就可以，假如喜爱酥烂能够煮二十分钟后再起锅。煮好的凤爪假如不确定性是不是熟透能够用筷子插一下，假如木筷很轻轻松松的能够放进去就表明早已熟透。
压力锅煮鸡爪的做法
方式一
原材料：凤爪15只、八角2个、八角茴香/1小段、良姜2片、米酒、生抽酱油、蒜5瓣、新鲜小丽米椒5个、葱适当、香莱适当
1、鸡爪子冷小水泡，三十分钟换一次水，换2到3次(可挑选用开水抄，本人感觉凉水过的更鲜美)将前爪丢进压力锅，放进全部八角茴香，淋几圈生抽酱油，几圈米酒；
2、盖上大锅盖，通电，用鸡鸭鹅方式，上汽汽车后12到15分钟放空气打开表盖取出倒进炒菜锅。如果爱吃很劲道的，就7到8分钟。倒进剁碎的朝天椒和蒜，跟前爪一块，用中文火煸炒煸炒出香气；
3、刚开始炒糖色，快起锅时，撒进葱和香莱就可以。
方式二
原材料：卤鸡爪300g、八角1个、八角茴香少量、肉蔻1个、良姜2片、生姜片少量、米酒2炒勺、生抽酱油2炒勺、酱油1炒勺
1、凤爪剪去手指甲尖放进冷水中烧开后熄火，凉水清理干净；
2、将放进电高压锅内胆中，添加八角、八角茴香、肉蔻、良姜，添加米酒、生抽酱油、酱油、生姜片，小半碗水，略翻拌；
3、.盖章，挑选熬汤-工作压力调整至40，几秒后进到全自动烹制程序流程；
4、烹制完毕后打开表盖，挑选炒糖色提鲜作用，(这一全过程外盖是一直开了实际操作的)时间挑选10分钟，略搅拌，让料汁匀称的包囊。

###其它资料参考###高压锅鸡爪煲的做法
用料
鸡爪 1000克葱姜适量冰糖一小把桂皮一块大料 l个八角 2个生抽两勺老抽 1勺蚝油 1勺料酒适量6月香豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、葱切段，姜切片，鸡爪剪去指甲洗净。
2、鸡爪凉水入锅，加入料酒，焯水，然后凉水洗净备用。
3、处理好的鸡爪放入电压力锅内。
4、加入葱段，姜片，冰糖，八角，桂皮，大料。
5、加入生抽两勺，老抽一勺。
【高压锅闷鸡爪怎么做】6、加入蚝油一勺，料酒两勺。
7、加入豆瓣儿酱一勺。可以根据自己口味加盐或者加辣椒。
8、加入适量清水后合盖选择煲汤功能，等待就好。
9、工作完成后就可以享受美味了。
10、鸡爪软软糯糯超好吃，汤汁还可以泡些熟鸡蛋进去做卤蛋哦。
小贴士夏天天气炎热，要现做现吃哦。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
###其它资料参考###1、先将鸡爪去指甲，清洗干净。2、葱切段，姜切片
热水焯鸡爪，同时放入几片姜，去腥味，10分钟后捞出鸡爪沥干水分
3、葱姜蒜大料炝锅
放入鸡爪翻炒
放入适量糖和酱油
，炒至鸡爪上色后倒入开水，喜欢可乐的味道，可以放一罐可口可乐，并且莫过鸡爪
4、第一次开锅后倒入高压锅中
火焖15分钟，即可食用。
###其它资料参考###用高压锅炖鸡爪一般10-15分钟即可，如果喜欢软烂可以煮二十分钟后再出锅。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下，如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了。
高压锅煮鸡爪的做法方法一材料：鸡爪15只、八角2个、桂皮/1小段、香叶2片、料酒、生抽、蒜5瓣、新鲜小红米椒5个、葱适量、香菜适量 1、鸡爪子冷水泡，半小时换一次水，换2到3次(可选择用热水抄，个人觉得冷水过的更鲜香)将爪子丢入高压锅，放入所有大料，淋两圈生抽，两圈料酒2、盖上锅盖，插电，用鸡鸭模式，上汽后12到15分钟放气开盖拿出倒入炒锅。如果爱吃很筋道的，就7到8分钟。倒入切碎的辣椒和蒜，跟爪子一块，用中小火翻炒翻炒出香味3、开始收汁，快出锅时，撒入葱和香菜即可。方法二材料：凤爪300g、八角1个、桂皮少许、肉蔻1个、香叶2片、姜片少许、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺 1、鸡爪剪去指甲尖放入清水中煮沸后关火，冷水清洗干净2、将放入电压力锅内胆中，加入八角、桂皮、肉蔻、香叶，加入料酒、生抽、老抽、姜片，小半碗水，略拌匀3、. 加盖，选择煲汤-压力调节至40，数秒后进入自动烹饪程序4、烹饪结束后开盖，选择收汁提味功能，(这个过程盖子是一直开着操作的)时间选择10分钟，略翻拌，让汤汁均匀的包裹。
###其它资料参考###用高压锅压卤鸡脚的做法
1. 鸡爪洗净，水煮开后放进去煮大概2分钟去掉血水和腥味！
2. 倒掉血水，把鸡爪放进高压锅，加入已经拍好的大蒜和姜丝、盐、料酒、生抽、白糖、八角、茴香和桂圆，再加入盖过鸡腿一半的水。放着入味20到30分钟！
3. 高压锅上炉，等到高压锅响后再关最小火煮20分钟！
4. 出锅！拿个大碗或者盘子装上，收工！

高压锅闷鸡爪怎么做

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