嘎鱼怎么做好吃又有营养呢？？
嘎鱼的做法非常多，今天就给大家介绍一款美味又简单的做法 。
1、准备好嘎鱼 ， 大葱，香葱，香菜，豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱，姜，蒜，生抽，糖 ， 八角，料酒 。
2、起锅烧油放入鱼 ， 两面煎至金黄 。
3、加入姜片，倒入料酒，再倒入豆瓣酱，黄豆酱 ， 海鲜酱大葱段和八角以及生抽、白糖 。
4、然后再倒入生命的源泉，要超过鱼 。
5、鱼煮好之后撒一些小葱和香菜 。
美味的酱香嘎鱼就制作完成了 。
嘎鱼炖汤很好吃 。嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁 。在炖汤之前，需要将黄椒丁清理干净，然后加入生姜和料酒去腥，锅中烧开油，将黄椒丁放入锅中 ， 将黄椒丁炒一段时间，然后加入开水，加入适量的盐和糖调味 ， 汤变白即可食用 。
嘎鱼怎么做怎么吃？
黄花鱼简介
大黄鱼是一种杂食性动物 。在自然条件下，主要以动物饲料为食 。在鱼苗阶段，它以浮游动物为食 。成鱼以昆虫及其幼虫、小鱼小虾、蜗牛、蛤蜊等为食 。，也吞食植物残骸 。
嘎鱼怎么做怎么吃？
大黄鱼的食性比较广泛 ， 但食物组成比较单一 。在不同体长阶段，主要有1-3种食物生物，它们由浮游生物向底栖动物转变 。
嘎鱼怎么做怎么吃？
大黄鱼是一种生长周期较慢的小鱼 ， 需要科学放养 ， 对环境要求严格 。要保持良好的养殖环境，良好的水质，减少疾病 。
###其它资料参考###用料
鱼3条
蒜3瓣
姜3片
葱少许
盐少许
蔬之鲜
清炖嘎鱼的做法
鱼三条洗净，切姜，蒜葱花 ，
倒入油，姜片
放入鱼，两面煎一下
倒入热水，放入蒜
倒入料酒
少许盐，烧开后，炖20分钟
加入少许蔬之鲜 ， 也可以不加
出锅，撒上葱花 ， 打完收工！
小贴士
鱼要煎一下，汤才会白，嘎鱼营养丰富，滋补佳品！
###其它资料参考###鱼有许多种，而噶鱼也就是黄骨鱼，黄骨鱼味道鲜美，富含多种蛋白质，牛磺酸，等等营养元素，黄骨鱼也是许多人的爱吃的美食，在这里，很高兴回答你的问题，那么葱烧嘎鱼该如何做才更好吃呢，这里写上我的做法吧 。
准备食材——黄骨鱼若干 ， 牛肉酱 。
辅料——小葱 ， 生姜 ， 大蒜，干红辣椒，泡椒，淀粉 。
调料——蚝油，酱油，白醋，料酒，香辣酱，红油，芝麻香油，陈皮，鱼露，八角茴香，十三香，味精 。
第一步，将小葱切成小段，将生姜切成丝 ， 将大蒜切成片，将干红辣椒切成小末，泡椒切成小片，将黄骨鱼肚子刨开，清除鱼肚子里的内脏，放清水里冲洗干净，将鱼放入容器里，倒入料酒 ， 撒上适量的食盐，味精，盖上保鲜膜，腌制十分钟左右 。
第二步，准备一个小砂锅，倒入食用油，开大火，待油冒泡时，加入水，水加至砂锅深度的一半，待汤水烧开时，加入陈皮(陈皮放八片左右即可)，八角茴香，加入一勺酱油，少许白醋，加入一勺芝麻香油 ， 一勺蚝油，将汤水继续煮十分钟左右 。
第三步，起锅，开中火，倒入食用油 ， 油深度五厘米左右即可，待油冒泡时，将黄骨鱼放入锅中煎炸，倒入一小勺白醋 ， 一小勺酱油，撒上一点味精 ， 十三香，继续倒入一小勺蚝油，一勺鱼露，一勺牛肉酱，煎炸五分钟后，将鱼翻一个面 ， 继续煎炸五分钟左右，待鱼煎炸至可以插进筷子时候 ， 关火 ， 将鱼用筷子夹出 ， 放入盘中，锅中的油汁不要取出，继续留在锅中 。
第四步，开小火，将小葱，生姜 ， 大蒜，干红辣椒一起放入锅中炒，继续加入一小勺红油，芝麻香油，一小勺香辣酱，翻炒五分钟，加入一勺淀粉，搅拌一会，继续翻炒五分钟左右后出锅，将油料汁淋在黄骨鱼上，再将砂锅里的汤汁，取一勺，淋在鱼上即可食用了，一道鲜美的葱烧嘎鱼就做好了 。
小提示——吃葱烧嘎鱼的时候，也可以将砂锅里的汤汁倒入汤碗里，吃鱼的时候食用，喝汤 。
###其它资料参考###准备材料：黄嘎鱼：2条、姜丝：适量、水豆腐：适量、葱：适量、蒜：适量、生抽：适量、盐：适量、料酒：适量 。
1、黄嘎鱼用清水清洗干净，姜洗净切丝，水豆腐切片备用 。
2、把洗净的黄嘎鱼放进容器里，加姜丝、盐、料酒抓匀，腌制一会 。
3、准备一个干净无水的容器，然后在底部铺上水豆腐 。
4、把腌制好的黄嘎鱼放在水豆腐上，然后放入蒸锅蒸10分钟 。
5、另起一锅倒油烧热，然后放葱、蒜爆香，再倒入适量的生抽 。
6、把蒸好的鱼盛出，然后把炒好的热油，淋在鱼上即可 。
###其它资料参考###可口的酸汤嘎鱼具体步骤
第一步
1.热锅热油加入洗干净的嘎鱼
第二步
2.小火煎熟，翻面再煎熟
第三步
3.加入雪菜，小葱炒至有味道
第四步
4.加入高汤
第五步
5.大火烧开，小火炖30min
第六步
6.直接放在锅中，配上一碗米饭很满足的
烹饪技巧
1、嘎鱼肉质鲜美，加入酸汤炖30min肉美汤鲜 。
2、嘎鱼土腥味很重，爱吃鱼的可以试试 。
###其它资料参考###鸡、鸭、鱼肉都是我们餐桌上常见的美食 。鱼的种类也比较多，在日常生活中常见的鱼有鲢鱼、鲫鱼、草鱼等，它们的营养价值不同，自制方法也多种多样 ， 你有吃过嘎鱼吗？嘎鱼的营养价值特别多 ， 我们来一起来看看嘎牙鱼的做法大全吧 。
食材
嘎鱼 五条
豆瓣酱 一勺
香其酱 一勺
豉油鸡汁 30ml
料酒 25ml
生抽 15ml
葱 一根
蒜 一颗
香菜 一根
方法/步骤
下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法，酱焖嘎鱼 。
杀鱼 。从鱼肚部位开始杀鱼 ， 一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了 。清洗干净 ， 一个个的摆好备用 。各种材料准备好 。
油锅烧开 ， 放入酱 ， 下入葱白、姜丝、炒酱 。开始放入各种调料：生抽、蚝油、豉油鸡汁、料酒 。把嘎鱼顺次摆在锅里填水 ， 没过鱼为准 。扔进去几个蒜瓣，如果可以吃辣的，可以放入红辣椒 。
烧鱼的时候先盖着盖子，锅开了，就打开盖炖，一直到熟 。要是用大铁锅炖就好了，旁边还可以贴上玉米饼子哪 。不要用铲子翻鱼，颠锅就行了，不然就碎了，最后没有汤了 ， 就可以出锅了 。鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎、香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，好了吃吧 。
一盘酱焖嘎鱼就这样做好了 。它的营养价值可以说是非常高的 。尽情享用吧 。
END
注意事项
注意安全 ， 别受伤
###其它资料参考###1、首先准备好嘎鱼，宰杀之后洗干净，然后沥干其中的水分 。
2、葱白和香葱都要切成段，姜也要去掉皮之后切成片 ， 豆腐直接切成小块 ， 放到清水中，在其中加少许的盐，浸泡上大概五分钟 ， 之后把锅放在火上 ， 油也要烧热 ， 把嘎鱼的两面都煎透就可以了 。
3、准备好姜片以及葱段，放到锅中爆香，然后再倒入开水，煮沸之后加上少许的胡椒粉去腥 。
4、开大火把水烧沸 ， 转成小火继续加热，盖上盖子之后，煮上大概半个小时，煮成奶白色的时候，把豆腐下入锅中沥水，然后下入锅中，小火炖上大概十分钟就可以了 。
5、加入适量的盐进行调味，然后继续煮上十分钟，在出锅的时候撒上香葱段就可以了 。
###其它资料参考###食材用料
嘎鱼
川椒
青花椒
葱段
蒜粒
料酒
生抽
老干妈酱
盐
糖
姜片
鸡精香菜
豆腐
藕 相克食物
麻辣嘎鱼的做法
麻辣嘎鱼的做法1.锅内放入食用油（量比平时炒菜要多一些），油热后放入花椒炒出麻味后加入干辣椒、姜片、葱段、蒜粒、老干妈酱炒香（切忌火不要太大，花椒和干辣椒不要糊） 。稍后加入料酒、生抽、糖后给锅内加热水，基本以能没过鱼差不多的水即可
麻辣嘎鱼的做法2.放入处理好的嘎鱼，开火煮至大约10-15分钟左右，此鱼肉质较嫩，不需久煮 ， 加入盐、鸡精进行调味
麻辣嘎鱼的做法3.装盆后用少许的香菜加以点缀 。建议不要在锅里加任何配菜，这样才能吃到鱼原有的鲜美味道
麻辣嘎鱼的做法4.豆腐切成大块，藕切片
【噶鱼怎么切开】麻辣嘎鱼的做法5.鱼肉吃完以后，把切好的豆腐、藕片倒入剩余的辣汤汁里煮开就可以继续吃菜了
