嘎鱼怎么做好吃？
嘎鱼炖汤很好吃 。嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁 。在炖汤之前 ， 需要将黄椒丁清理干净，然后加入生姜和料酒去腥，锅中烧开油 ， 将黄椒丁放入锅中，将黄椒丁炒一段时间 ， 然后加入开水 ， 加入适量的盐和糖调味，汤变白即可食用 。
嘎鱼怎么做怎么吃？
黄花鱼简介
大黄鱼是一种杂食性动物 。在自然条件下 ， 主要以动物饲料为食 。在鱼苗阶段，它以浮游动物为食 。成鱼以昆虫及其幼虫、小鱼小虾、蜗牛、蛤蜊等为食 。，也吞食植物残骸 。
嘎鱼怎么做怎么吃？
大黄鱼的食性比较广泛，但食物组成比较单一 。在不同体长阶段，主要有1-3种食物生物 ， 它们由浮游生物向底栖动物转变 。
嘎鱼怎么做怎么吃？
大黄鱼是一种生长周期较慢的小鱼，需要科学放养，对环境要求严格 。要保持良好的养殖环境 ， 良好的水质，减少疾病 。
肉嫩味美，看着都馋人 ， 家常嘎鱼怎么做？这一道美食 ， 我们一起来学习一下吧 。
首先是要给鱼清理好，什么都清理，清洗干净，再将其内脏处理，取出水开，倒入半条裤，把咖喱放开水烫 ， 速速捞出，再刮掉鱼身上的黏膜，用水冲洗干净，将鱼身两面改花刀 ， 方便入味 。二、下面我们来调碗酱汁儿，这碗酱汁儿才是这道菜做好吃的重点，我们进行调味 ， 先把这个酱油，耗油，辣椒，胡椒粉，还有各种葱姜蒜全部弄好，在一起搅拌一下 ， 等到油温七成热，放入姜、葱、蒜、辣椒爆香，再倒入调好的酱汁 ， 烧开之后放入嘎鱼小火慢慢炖，在炖的过程中翻个面儿 ， 让其更加入味儿 ， 直到酱汁变浓稠，放入香菜即可出锅 。这样酱出来的嘎鱼，再配上一碗高粱米饭 ， 更加好吃酱 。
我们加入一些葱姜料酒，取出一蛋黄拌料汁儿 ， 倒里调味，抓匀，腌20分钟 。锅中葱、蒜、洋葱炒香，加入豆腐、金针菇 ， 最后是嘎鱼剩下的料汁儿，一罐儿啤酒炖15分钟，撒香葱 ， 小米辣丁嘎鱼，这么做你绝对会喜欢 。黄焖嘎鱼听起来香，吃着更香新鲜的嘎鱼，加葱姜料酒，取出一蛋黄闷料汁儿，倒里调味抓匀，腌20分钟 。锅中葱、蒜、洋葱炒香 ， 加入豆腐、金针菇，最后是嘎鱼剩下的料汁儿，一罐儿啤酒炖15分钟，撒香葱，小米辣丁嘎鱼，这么做，你绝对会喜欢黄焖 。
这个菜非常不错，有的时候一锅全家都吃不完，有的时候客人来了，也是一道非常美味的招待客人的好菜，喜欢吃的可以直接学起来，到时候过年了，可以做给家里的人一起吃 ， 这一道美食简直太美味了，一起来吃起来 。
###其它资料参考###嘎鱼的做法非常多 ， 今天就给大家介绍一款美味又简单的做法 。
1、准备好嘎鱼，大葱，香葱 ， 香菜，豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱，姜，蒜 ， 生抽，糖，八角 ， 料酒 。
2、起锅烧油放入鱼，两面煎至金黄 。
3、加入姜片，倒入料酒 ， 再倒入豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱大葱段和八角以及生抽、白糖 。
4、然后再倒入生命的源泉 ， 要超过鱼 。
5、鱼煮好之后撒一些小葱和香菜 。
美味的酱香嘎鱼就制作完成了 。
###其它资料参考###豆腐，这是嘎鱼的最佳搭配，尤其是卤水老豆腐 ， 一起炖后豆腐的豆香加上吸满嘎鱼鲜香的汤汁后，反而让豆腐成了主角 。豆腐的优质蛋白和丰富的钙含量 ， 再加上嘎鱼的营养，让这道菜虽然简单，却营养非常的丰富 。当然也可以用茄子代替，一道嘎鱼茄子煲也是非常的美味 。
整道菜不需要太多的调料，因为嘎鱼自身的鲜香味道和豆腐的豆香相融合，这种原始的食材本味才是最好的味道 。但有一样是必须要加的，尤其是对于炖菜来说，那就是黄豆酱 。黄豆酱选自大豆研磨后酿造而成，酱香浓郁，但不过重，恰到好处的酱香味道正好是做这道菜的汤底味道，让整道菜增香提色不少 。
主要材料和做法具体如下
材料：嘎鱼、豆腐、黄豆酱、生抽、料酒、盐糖、姜蒜、辣椒、香菜
1 ， 锅里适量油（做这道菜最好是用猪油或者先煎炒一点肥肉这样更香，没有植物油也没问题）先爆香姜蒜，辣椒
2，然后倒入黄豆酱炒香，酱类要过油炒香才会让酱的味道更好的挥发出来，而且还能去除掉酱的生涩味道 。然后加入开水，放入嘎鱼 ， 豆腐，料酒，生抽，糖
3，盖盖炖煮10-20分钟 ， 可以略微久一点 ， 这样豆腐更加的入味 。
4、最后加盐调味，就做好了
【吱咯鱼怎么吃】5、看到这里，是不是觉得非常简单 ， 鱼不用煎炸，只需要直接炖煮就是美味 ， 让烹饪也变得简单而且也很容易做出好的味道 。
