干木耳要煮多久才熟 干木耳要煮的时间？
1、水开后2—3分钟就煮熟 。
2、木耳质地脆嫩，是比较容易煮熟的食物，煮制的时间和青菜差不多 ， 一般泡发好的干木耳在水开后下锅，继续煮2—3分钟，等水再次沸腾则说明木耳煮熟了可以食用，不宜煮的过久，否则口感和营养都会有所下降，若是煮的木耳较多 ， 建议稍微延长下时间即可 。
1、木耳干大火煮3-5分钟即可煮熟 。
2、一般情况下干木耳在煮之前都需要进行泡发，而干木耳是一类营养价值比较丰富的食物，经过泡发之后一般不存在毒性，一般只需要大火煮3-5分钟即可完全煮熟，一般不建议煮太长时间，因为时间过长容易导致木耳口感下降，口感变的粘稠，从而降低木耳的食用价值 。
###其它资料参考###注意事项以及做法如下：
如果是专业的厨师 ， 或者经常下厨做菜的人，都知道煮木耳之前需要浸泡2个小时左右，还可以在水里加少量的淀粉来浸泡 ， 这样更能有效清除木耳表面的杂志和泥沙 ， 等木耳吸足了水分自然膨胀后就可以进行烹饪了 。所以干木耳在烹饪前一定要泡水，这点是必须要做到的步骤 。
记得还是我当学徒的时候，还没有当厨师炒菜之前，厨师长就特意的告诉我们，在泡发木耳的时候，千万不要泡得太久 ， 最多不要超过2个小时 。因为如果泡的时间太长，容易让营养成分溶于水而流失，泡发好后还要用清水多冲洗洗几次，那样会更加的干净 。
另外，煮木耳时还需要额外注意一些事项：
1、煮熟后超过10个小时的木耳不能食用煮熟的木耳一般不要超过十个小时小时 ， 气温高的时候时间要更短，超过这个时间的木耳容易滋生细菌产生对人体不利的物质 。
2、泡发后的木耳超过10个小时不能食用干木耳遇水泡发后，细菌就开始繁殖并产生有害物质，所以泡发后的木耳尽量不要过夜，要不倒掉，要不用保鲜袋装好放冰箱 。
3、新鲜木耳要处理好没有晒干的新鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，这种物质对人体皮肤会造成影响，解决方法也很简单，因为这种物质融于水 ， 所以在吃之前进行焯水处理即可 。
记住在挑选木耳的时候 ， 一定要选择小朵 ， 质地比较干的 ， 而且闻着没有特殊的异味 。如果有类似于硫磺的味道，那么尽量不要购买，也不要食用 。
【干木耳可以用水煮多久】一般越大朵的干黑木耳就越便宜 ， 而越小朵的就越贵 。最后建议 ， 木耳吃多少就泡多少 ， 吃不完的不过夜，直接倒掉 ， 因为泡的时间太久，过夜的木耳可能会产生毒素，吃了对身体健康有害 。所以食品安全永远是摆在第一位的，千万不能马虎大意 。
###其它资料参考###注意事项以及做法如下：
如果是专业的厨师，或者经常下厨做菜的人，都知道煮木耳之前需要浸泡2个小时左右，还可以在水里加少量的淀粉来浸泡，这样更能有效清除木耳表面的杂志和泥沙，等木耳吸足了水分自然膨胀后就可以进行烹饪了 。所以干木耳在烹饪前一定要泡水，这点是必须要做到的步骤 。
记得还是我当学徒的时候 ， 还没有当厨师炒菜之前 ， 厨师长就特意的告诉我们，在泡发木耳的时候，千万不要泡得太久，最多不要超过2个小时 。因为如果泡的时间太长，容易让营养成分溶于水而流失 ， 泡发好后还要用清水多冲洗洗几次 ， 那样会更加的干净 。
另外，煮木耳时还需要额外注意一些事项：
1、煮熟后超过10个小时的木耳不能食用煮熟的木耳一般不要超过十个小时小时，气温高的时候时间要更短，超过这个时间的木耳容易滋生细菌产生对人体不利的物质 。
2、泡发后的木耳超过10个小时不能食用干木耳遇水泡发后，细菌就开始繁殖并产生有害物质，所以泡发后的木耳尽量不要过夜，要不倒掉，要不用保鲜袋装好放冰箱 。
3、新鲜木耳要处理好没有晒干的新鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质 ， 这种物质对人体皮肤会造成影响，解决方法也很简单 ， 因为这种物质融于水，所以在吃之前进行焯水处理即可 。
记住在挑选木耳的时候，一定要选择小朵，质地比较干的，而且闻着没有特殊的异味 。如果有类似于硫磺的味道，那么尽量不要购买，也不要食用 。
一般越大朵的干黑木耳就越便宜，而越小朵的就越贵 。最后建议，木耳吃多少就泡多少，吃不完的不过夜 ， 直接倒掉，因为泡的时间太久，过夜的木耳可能会产生毒素，吃了对身体健康有害 。所以食品安全永远是摆在第一位的，千万不能马虎大意 。
###其它资料参考###木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了 。
干木耳在烹饪前一定要泡水 ， 把木耳泡发开来后再进行烹饪 。将木耳放在凉水中浸泡2个小时，如果赶时间可以用温水浸泡1个小时就可以 ， 可以在水中加入少量的淀粉，淀粉有很强的吸附作用 ， 可以更容易把木耳表面上的杂质和泥沙清楚 。
我们在泡发木耳的时候最好不要泡太久 ， 最多2个小时就足够把木耳完全泡发开来，泡的时间太长容易让营养成分溶于水而流失，泡发好后还要用清水多冲洗洗几次 。
木耳的泡发时间和方法：
1、凉水泡木耳：3—4小时 ， 家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长 ， 需要3—4小时左右才能泡好食用 。
2、热水泡木耳：15—20分钟 ， 若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳 ， 很多人会采取热水泡发木耳的方法 ， 这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽 。
3、淘米水+保鲜盒泡木耳：2分钟，淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的清除木耳中的杂质，还能加快木耳泡发的时间 。方法是将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美 。
###其它资料参考###1、水开后2—3分钟就煮熟 。
2、木耳质地脆嫩，是比较容易煮熟的食物，煮制的时间和青菜差不多，一般泡发好的干木耳在水开后下锅，继续煮2—3分钟，等水再次沸腾则说明木耳煮熟了可以食用 ， 不宜煮的过久，否则口感和营养都会有所下降，若是煮的木耳较多，建议稍微延长下时间即可的 。
###其它资料参考###木耳煮3-5分钟熟 。
木耳是容易比较煮熟的一种食材，煮之前需要浸泡30分钟，一般开水煮三分钟左右就可以食用了，长时间的组织容易导致木耳的营养成分丢失，并且木耳可以起到润肠通便，并且美容养颜的效果 。
###其它资料参考###黑木耳是大家比较常见的食材，干货店都会售卖 ， 很多人买木耳回家制作凉拌菜，它的做法非常的简单，木耳不管是凉拌还是炒菜都需要泡发 ， 一般泡两个小时左右即可，不需要太长时间，泡太久容易滋生细菌，也会造成营养的流失 。如果着急使用，可以用温水泡 ， 时间可以稍微短一些 。
1、木耳煮多久几分钟能熟
木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了 。
木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了，如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康 。
不过，木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相应的可以久一点 ， 只要不出现木耳变软变断的情况就行了 。
2、木耳煮久了有毒吗
木耳煮久了没毒，但食用口感差 。
木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是煮木耳的时间过久的话，会使木耳失去其脆脆的口感 ， 变得软黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的时候要注意时间，切不可过久!
3、煮木耳前要泡多久
木耳浸泡2小时就可以了 。
将木耳放在凉水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨胀发透 ， 大概浸泡2小时左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗干净 。
另外，也可以用淘米水泡发木耳，可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美，这样的效果是比较好的 。
不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候，可以用温水快速的将木耳泡发，只是这样的木耳吸水性比较差，会降低木耳的食用口感 。
4、小贴士
优质木耳的耳片呈乌黑光润，背面有灰白色，而且片大均匀、体轻干燥、半透明、涨性也是比较好的，还会带有清香味，而劣质的木耳分量重 ， 用手摸的时候带有潮湿及颗粒感，染色的木耳放在水中还会使水很快变黑 。
5、优质木耳的选购
木耳也属于蘑菇 。其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘 。
一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色
二捏 ， 好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎
三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味 。
想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可 。如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌 。