木耳得炒多久能熟？
炒木耳木耳一般爆炒2到3分钟就可以了 。
因为泡发后的木耳可以直接食用 。木耳两种情况下不能食用：
一是鲜木耳含有毒素不可食用 。
二是干木耳烹调前需要用温水泡发 ， 泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。
木耳质地柔软 ， 口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。
木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量
木耳一般爆炒2到3分钟就可以了，因为泡发后的木耳可以直接食用 。木耳两种情况下不能食用 ， 一是鲜木耳含有毒素不可食用 。二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。
炒木耳的做法：
使用材料：里脊肉200克，泡发的木耳60克，料酒2克，酱油3克 ， 花椒1克，植物油25克 ， 大蒜5克，生姜5克，青辣椒1个，红辣椒2个，盐1.5克 。
【木耳得炒多久能熟】第一步：将干木耳用温水泡发 ， 未泡发的部分不能食用 。
第二步：将泡发的木耳洗净，去头 。
第三步：里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀 。
第四步：将里脊肉搅拌均匀，放置一边备用 。
第五步：将大蒜和生姜洗净切片 ， 青红辣椒洗净切成长条 。锅热之后加入植物油 。
第六步：放入姜蒜炒出味 ， 然后把里脊肉放入锅中炒熟 。
第七步：倒入木耳翻炒2分钟 ， 加入青红辣椒，再翻炒2分钟 。
第八步：全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀，放入盘中就可以了 。
###其它资料参考###木耳爆炒2-3分钟就能炒熟，具体做法如下：
主要材料：木耳10克，鸡蛋2个，清水1升，食用油5毫升 ， 蒜片5克，盐2克，辣椒2克 。
1、将木耳放入水中泡发 。
2、将鸡蛋打入碗中搅匀 。
3、将锅中加入油 ， 油热后加入鸡蛋大火炒熟 。
4、锅中加油放姜片大火爆香 。
5、加入炒好的鸡蛋、木耳、适量辣椒、盐、翻炒2-3分钟即可 。
6、成品图 。
###其它资料参考###木耳一般爆炒2到3分钟就可以了，因为泡发后的木耳可以直接食用 。木耳两种情况内下不能食容用，一是鲜木耳含有毒素不可食用 。二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。
据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富 。
扩展资料：
黑木耳的营养成分：
黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富 ， 享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品 。
据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g ， 碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质 。
其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军” 。
参考资料来源：百度百科--黑木耳
###其它资料参考###泡好的木耳在大火下翻炒2-3分钟就会熟 ， 在开水里泡也是2-3分钟 。因为一般都是以干的保存，所以木耳在凉拌和炒菜之前都需要泡发一下 ， 通常是两个小时左右 。如果木耳泡的太多，可以将多余的木耳用保鲜膜包着放进冰箱里，第二天晒干水分可继续保存 。在28度以上的环境，木耳泡了八个小时就不可以吃了，所以夏天需要格外注意 。如果将木耳放在15到28度的常温环境中，那么存放时间可长达12小时左右，因为此时温度低了，细菌繁殖也就没那么快了 。而将木耳密封装好，放在冰箱内保存 ， 可以存放将近24个小时，因为此时细菌繁殖的速度更慢 。
木耳是一种营养丰富的真菌类食物，生长在腐木上，因为外形像耳朵而得名，它还有其他名字 ， 如树鸡、黑菜等 。木耳分为毛木耳和光木耳两种不同类型，光木耳因为比毛木耳味鲜质软，营养价值更高，所以比毛木耳贵许多 。食用木耳可以润肠通便、降血糖、化结石、增强免疫力抵抗力等作用，因为被誉为“素中之荤”，且味道好，又爽又脆 ， 成为家家户户喜爱的家常 。
需要注意的是不要吃新鲜的黑木耳，新鲜木耳里有一种物质，叫做卟啉 。食用后被太阳直接照射的身体部位会引起日光性皮炎，出现瘙痒、疼痛、水肿等过敏现象 。木耳有一定的滑肠作用，所以脾虚、大便稀者不吃较好 。
###其它资料参考###炒木耳木耳一般爆炒2到3分钟就可以了 。
因为泡发后的木耳可以直接食用 。木耳两种情况下不能食用：
一是鲜木耳含有毒素不可食用 。
二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培 。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。
木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量
###其它资料参考###1、木耳一般炒2-3分钟就熟了，因为泡发后的木耳可以直接食用 。木耳两种情况内下不能食容用，一是鲜木耳含有毒素不可食用 。二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。
2、木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富 。
