米粉要泡多久?？
20分钟左右 。
食用前先用温水泡发一下，水温30-40度即可 ， 泡发时间20分钟左右，然后用清水冲洗一下 ， 即可下锅煮食或炒食了 。
温水泡发中可以捞出用手感受一下是否变软一点，感觉变软就可以下锅煮了 ， 如果做炒粉可以适当延长泡软一点更入味 。
1. 米粉需要浸泡大约3个小时
2. 对于非常干而细的米粉 ， 在油炸前将它们浸泡在冷水中几个小时 。比如从早上到中午 ， 可以在中午炸，从中午到晚上，可以在晚上炸 。根据自己的时间，泡过的米粉会有更多的筋 。煎的时候不容易碎，很快就熟了
###其它资料参考###1、要是用冷水泡的话，那么需要泡12个小时左右 ， 若是夏天的话需要每隔几个小时换一次水，以免出现变质情况，而要是用热水浸泡的话时间会短一些，基本上30分钟左右就可以了，只不过吃起来口感会差一些 。
2、建议在泡米粉的时候可以用温水，将水温保持在30℃左右，这样4-5个小时左右就能将米粉泡软 ， 且能最大程度的保留米粉里面的营养物质和口感，等泡好了之后将水分沥干就能直接煮了 。
###其它资料参考###1 怎么泡米粉不断又软
食用油涂抹减少摩擦，把米粉泡软之后，加入适量的油搅拌均匀 ， 然后油包裹每根米粉，这样就不容易粘连在一起，也不会粘锅了 。
这个办法之前就没有想到，后来经过大厨指点才知道 ， 其实原理很简单，那就是油比较润滑 ， 包裹住食材就不会出现粘连的情况了 。
2 干米粉泡多久最好
泡发时间20分钟左右 。
食用前先用温水泡发一下，水温30-40度即可，泡发时间20分钟左右 ， 然后用清水冲洗一下 ， 即可下锅煮食或炒食了 。
3 炒米粉做法
1、把干米粉用开水泡软 ， 然后浸泡在清水里一段时间，彻底泡软之后捞出来，沥干水分后加入食用油搅拌均匀 。
2、锅倒入适量油 ， 因为米粉里加了少许油了，不会出现粘连的情况，所以炒的时候少加油，吃起来不油腻 。
3、锅中油烧热，下入配菜翻炒，加调料调味，然后下入米粉翻炒均匀 。加少许水翻炒两下，盖上盖子焖2分钟，就可以关火出锅了 。
4、炒的过程中，一定要开大火快速翻炒，不然米粉也很容易结块 。炒米粉的要诀就是米粉要先煮两分钟，然后过一遍凉水 。
5、过凉水是为了让米粉保持韧性，炒的时候才不会那么粘 。所以，你知道了吗？反正我是已经掌握了，下次炒米粉再也不用担心了
###其它资料参考###米粉由大米制成 ， 营养丰富，很多人喜欢吃炒米粉，接下来介绍一下泡多久 。
· 干细米粉
很干又细的米粉，炒之前先用冷水泡2-3个小时左右，泡过的米粉会更加筋道，炒的时候不容易断，而且很快就可以炒熟 。
· 粗湿米粉
有些米粉是扁宽的，炒起来非常好吃，口感软滑，一般不会很干，不用泡很久就可以炒，用冷水泡半个小时就可以了，或者用温水泡5分钟左右，浸软就行 。
无论哪种米粉都不要泡太久，泡太久会影响口感，还有可能让米粉馊掉 ， 长时间处于潮湿环境可能变质 。另外注意，米粉切忌用滚水浸泡 。
粉是非常好吃的，可当做菜，也可当做主食来吃 ， 那么炒粉就是加入其他的一些配料一起炒，一般常见的会加，鸡蛋、火腿、肉丝、豆芽、洋葱、卷心菜、胡萝卜、青椒、木耳这几种 。下面来看看具体做法
家常炒米粉的做法：
原料：干米粉、鸡蛋、五花肉、干香菇、圆白菜、胡萝卜丝、无盐虾皮、小葱、芹菜、干辣椒、生抽、盐、鸡精 。
做法步骤：
第1步、米粉提前泡发 。
第2步、香菇泡发，所有食材切好！
第3步、鸡蛋一个打散，葱白切丁 ， 辣椒切小段！
第4步、锅里放油，放五花肉炒到焦黄 ， 放葱和辣椒超出香味 。
第5步、倒入鸡蛋，迅速翻拌，炒成有点干的蛋碎
第6步、放入香菇，胡萝卜丝，虾皮翻炒一下
第7步、放入提前泡发好的米粉，放盐，鸡精，生抽！一直翻炒入味 。
第8步、在加入圆白菜丝炒到断生 。
第9步、出锅前撒葱花和芹菜丁 。
小贴士：
米粉泡发，一定要泡透 ， 也不能泡得太烂 。。可以用热水泡，泡软不易断的时候可以过下冷水 ， 比较不会坨，也不易断 。
###其它资料参考###米粉是很多人都爱吃的食品，我们日常所购买的米粉多为干制品，吃之前需要泡发，那么干米粉应该如何泡呢？需要泡多长时间呢？下面就随小编来了解下吧 。
1、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟 。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右 。
2、如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右 。
3、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟 ， 如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了 。4、米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干 。
在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断 。
###其它资料参考###20分钟左右 。
食用前先用温水泡发一下，水温30-40度即可，泡发时间20分钟左右，然后用清水冲洗一下，即可下锅煮食或炒食了 。
温水泡发中可以捞出用手感受一下是否变软一点，感觉变软就可以下锅煮了，如果做炒粉可以适当延长泡软一点更入味 。
###其它资料参考###大约三个小时 。
很干很细的米粉，用冷水泡几个小时再炒，比如从早上到中午 ， 中午到晚上可以炒着吃，晚上可以炒着吃 。看你自己的时间，泡好的米线会比较结实，炒的时候不容易断，可以炒的很快 。
米粉简介
米粉是指大米经过浸泡、蒸煮、压条等工艺制成的条状或丝状的米制品，而不是大米经过研磨制成的粉状物质 。
米粉质地柔韧有弹性，煮的时候不会糊汤，干炒的时候也不容易断 。搭配各种菜肴或汤料 ， 爽滑入味 ， 深受消费者(尤其是南方消费者)的喜爱 。
###其它资料参考###1、干米粉用温水浸泡20分钟左右就可以了，泡发好之后用清水冲洗完就能进行后续烹饪工作 。建议在泡发干米粉的时候最好使用温水 ， 要是直接用冷水的话可能导致泡发时间比较长，还有可能出现泡发不成功的情况 。
2、为了更利于运输保存，我们通常会将米粉制成干硬状，这样买回家之后基本上是不能直接进行烹饪的，需要先放到水中泡软之后才行，否则严重影响口感 。干米粉可以制成各种各样的美食，但是其口感还是跟浸泡的时间有很大关联 。
3、通常干米粉在食用之前需要先用温水泡发20分钟左右，然后用清水冲洗，这样就能进行后续的烹饪工作了 。在泡发的时候要是不确定是否变软 ， 那么可以用筷子去夹一下，能轻松夹断并且比较有弹性，就说明已经泡好了 。
【粗米粉要泡多久】 4、在泡发干米粉的时候最好用30-40℃的温水，这样的话能有效的缩短浸泡时间，利于米粉泡发，要是直接使用冷水的话，虽然也能泡发，但是需要的时间会比较长，可能要泡发一夜 。
