菜花要炒多久能熟 菜花要炒多长时间能熟？
1、如果是没有提前焯过水的花菜一般需要炒制五分钟左右才可熟透，因为花菜不易熟 ， 未经过焯水的花菜不易熟，需要长时间的爆炒来使其成熟，这样制作出来的炒花菜，会变软、变干影响口感，营养成分流失也较多 。
2、在制作炒花菜时建议先将花菜进行焯水，这是为了使花菜口感更好，也是为了避免爆炒时间过长导致营养流失，花菜焯水三分钟左右的时间，再炒会更好吃 。
1、花菜炒5分钟左右就能熟 。
2、可以根据个人口味增加时间,喜欢口感脆一点的5分钟就可以,喜欢口感软一点的可以炒10分钟左右 。
3、花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜 ， 味道鲜美，营养也很高 ， 还有很高的药用价值 。
4、花菜维生素C含量非常丰富 ， 还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜 。
5、花菜原产地中海沿岸，19世纪传入中国，初期只在上海、天津等地栽植，后来由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜 ， 因此广泛分布于中国各地 。
###其它资料参考###如菜花煮至八分熟需要五分钟 。
菜花烧肉的做法：
用料：菜花 、猪肉、盐、葱、姜丝、料酒、酱油、醋
1、菜花用手掰小朵洗干净，猪肉切成小片 。
2、锅中放水煮开，加点盐，菜花过水煮一下，煮5分钟 ， 大概8成熟 ， 捞出沥干水分 。
3、在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒 。
4、肉片放入锅中翻炒，放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒
5、将菜花放入锅中跟肉一起翻炒均匀，加入少量的水将菜闷一会，待菜花炒熟之后放入适量食盐翻炒
6、水基本烧干的时候起锅，加点葱花可以起锅装盘了 。
###其它资料参考###通常煮三分钟左右就可熟，市面上售卖的花菜有老有嫩 ， 所以大家在炒花菜的时候还要根据经验选择，其次再根据实际看花菜是否熟了，在生活中很多人喜欢食用花菜 ， 而且现在很多花菜都是有机培养的，所以它的营养物质是比较高的 。特别是对老年人来说，经常食用花菜还可以清理血管 ， 预防血管方面的疾病 。
花菜里面含有大量的维生素等矿物质，不过不管炒花菜还是水煮花菜，建议都不要让花菜在锅里待的时间太长，以免破其中我营养物质 。有些人在做花菜是为了更好熟会将花菜茎部的外皮切掉，但是这样也等于把最营养的部分丢掉了 。
营养价值及作用：
1、花菜的营养物质十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必须的营养物质，花菜的质地十分细腻，炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功效 。
2、花菜有抗癌的功效 ， 它具有非常强的抗癌活性酶，对防止多种癌症起到积极的作用 。花菜可以清理血管 ， 它含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险 。
3、花菜还可以帮助肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生 。花菜的这些营养价值都对身体十分有益，日常饮食中可以多吃一些花菜，既能平衡膳食结构，还对身体有益 。
###其它资料参考###第一次炒花菜难免不知道炒多久能熟 ， 因为花菜不是那种氧化很快的蔬菜，它熟不熟几乎是看不出来的，熟不熟颜色上没有什么差别 ， 下面我带大家来看一下花菜炒多久能熟？
花菜炒多久能熟
大家都知道花菜的炒法，一般要先用热水焯一遍，让花菜5成熟，这样花菜炒出来口感很好 。所以再炒个五分钟就可以出锅了，五分钟的花菜很脆，适合喜欢吃脆的人 。但是如果喜欢吃熟烂一点的，可以炒十分钟，这时候，花菜变得软糯可食，适合老人和小孩吃，好吃又好消化 。
花菜怎么炒不会焦
不焯水直接炒容易焦，因为油温很高，及时翻炒很快也容易焦 。一般这类菜，采取焯水的办法 。分解或切成小块，焯水至基本熟了，起油锅，下一些配料如腊肉片 ， 炒香后，倒入焯水后的花菜，混炒一下，可加点高汤，调一下味后，就可以起锅了 。
花菜怎么炒容易熟
备点五花肉，泡过的香菇！蒜子，葱段，还有你的菜花 。锅洗净擦干！大火把锅烧热！倒入少量色拉油（或猪油），油热五花肉入锅（五花肉要是比较薄就跟蒜子香菇一起下锅）注意?。∥寤ㄈ饩×坎灰∧愣模〕聪悖∥寤ㄈ馑庾酉愎浇鸹凭头湃氪卸危?炒出香味就可以把花菜入锅！随便翻两下！注意?。》帕缴姿ㄓ腥人茫┧牧孔约嚎醋虐?nbsp;， 别太多 。放盐 味精就可有可无 ， 有五花肉的肉香也够了！盖上锅盖！改中小火！不是小火?。§肆椒种硬畈欢?。
炒花菜的小技巧
1、花菜尽量掰小点，要进行焯熟，这样炒起来就比较容易入味，熟得也快 。
2、用手掰用剪刀都比用刀切的好吃，因为一刀下去都碎成渣渣了，哪里还能好吃呢？花菜的基本形状都没有了，烧起来更没味道了！小窍门就是不用刀切啦！
###其它资料参考###1、如果是没有提前焯过水的花菜一般需要炒制五分钟左右才可熟透，未经过焯水的花菜不易熟 ， 需要长时间的爆炒来使其成熟 。
2、花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等 。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍 。钙含量较高 ， 堪与牛奶中的钙含量媲美 。是含有类黄酮最多的食物之一 。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物 。
###其它资料参考###1、菜花焯水之后再炒3-5分钟即可 。
2、花菜在炒之前焯水可以有效防止在炒菜过程中花菜的营养流失，而且炒出来的口感更好 。喜欢口感较硬的人可以在花菜焯水之后再过一下凉水，这样可以使炒出来的花菜口感硬一些 。花菜的做法很多，如干锅花菜，花菜炒鸡蛋，干煸花菜等等 。
###其它资料参考###花菜怎么炒又脆又入味？先焯水还是先油炸？牢记3点 ， 脆嫩又入味 。最近在我们当地，大量新鲜的有机花菜都上市了，而且售价还特别便宜，非常白润的有机花菜只需要2元1斤，买上1颗非常大的花菜，还不到8元钱，相比较其他菜，实在是便宜太多了 。虽然花菜好吃，但是经常有人问我：为什么自己在家炒的花菜吃着一点都不脆嫩，而且放了大量的食盐，炒好的花菜吃着还是不入味，是不是这个季节的花菜本来吃着就不脆 ， 而且难入味？其实经历过春冬两个季节生长的花菜 ， 吃着是最脆最甜的 。虽然花菜是比较难炒的一道菜 ， 但是只要掌握正确的做法，真的一点都不难 。
干煸花菜
大部人炒花菜时，都知道花菜不能直接下锅炒，因为花菜质地太硬了 ， 如果直接将花菜放入到锅中炒，至少需要炒6-8分钟才能将花菜炒到8分熟 ， 而这样干炒出来的花菜吃着一点都不脆嫩！而还有两种处理花菜的方法，一种是进行焯水，还有一种进行油炸 ， 而炒花菜是先焯水还是油炸呢？很多人炒花菜时都会有这样的疑问，接下来胡师傅就把正确炒花菜的做法分享给大家，只要大家炒花菜时，牢记3点 ， 保证大家以后炒的花菜脆嫩又入味 。
【原材料准备】：有机花菜500克、老抽4ml、胡椒粉2克、鸡精2克、姜末5克、蒜末8克、青椒片15克、红椒片15克，食盐、食用油适量 。
【炒花菜的做法】：
第一步：首先将花菜切成如下图所示的块状 ， 接着用流水将花菜清洗2遍即可备用 。花菜一定不要切的过大，不然很难入味的，也不要切的太?。蝗怀宰呕崦挥锌诟械?。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，将花菜和少许食盐放入到锅中，大火将花菜煮40秒后捞出 ， 然后将花菜放入到冷水中浸泡3分钟即可备用 。
第三步：将锅烧热后放入适量的油，油温7成热时，将姜末、蒜末、青椒片、红椒片全部放入到锅中爆炒，接着将花菜、食盐放入到锅中，猛火爆炒20秒 。
第四步：沿着锅边点少许的热水，最后将老抽、鸡精、胡椒粉全部放入到锅中 ， 继续猛火爆炒20秒即可起锅食用 。
【炒花菜需要牢记的3点】：
1、炒花菜时需要将花菜进行焯水，因为水的最高温也就100摄氏度 ， 而油温最高温有300摄氏度，如果将花菜过油，会导致花菜快速的变软，从而导致花菜吃着不脆嫩，所以将花菜放入到沸水中煮40秒捞出，即可保证花菜吃着脆口，还能减少花菜中水分的流失 。
2、花菜焯水时，需要放少许的食盐 ， 因为煮花菜的时候，盐分子会快速的进入到花菜每一个部位 ， 从而使炒熟的花菜吃着更入味 。
3、花菜焯水后需要立即放入到冷水中进行降温 ， 这样可以防止过高的余温导致花菜变软，直接将花菜放入到冷水中降温，能保证花菜的脆嫩感 。
炒花菜
花菜怎么炒又脆又入味？先焯水还是先油炸？牢记3点，脆嫩又入味 。大家以后炒花菜时，只要牢记我上述讲的3点，保证大家都能炒出比饭店更好吃的花菜 。今天胡师傅分享给大家炒花菜的做法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见 。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！
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###其它资料参考###焯水是为了除掉异味，沸水中焯30秒就好，时间长了再炒制影响口感 。水开后可以倒入适量的牛奶，再加点米醋，这样能够保持花菜的新鲜，口感较较脆 。另外，花菜焯水后要放入凉开水里过凉，捞出来沥干水后再用 。
扩展资料
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种 。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似 。花椰菜富含维生素B群、C群 。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失 ， 所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮 。
形状长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米 。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色 。花期4月，果期5月 。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少 ， 品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜 。
###其它资料参考###炒菜花怎么炒 。我的回答是：菜花是我们常见的蔬菜 ， 最常见的做法就是用西红柿炒菜花，大多数炒菜花都是单位职工餐制作的，因为菜花的价格比较低廉，可以有效的降低餐饮成本 。西红柿炒菜花口味酸甜微咸，非常好吃 。菜花本身并没有什么味道，所以和很多食材一起炒都很好吃 。
====番茄菜花====
【准备食材】：菜花，西红柿，猪肉，葱花，姜片 ， 盐和味精 。
【制作方法】：
1.菜花洗净切成小块，放在盐水中寖泡30分钟，再把菜花清洗干净，因为菜花中有很多小虫子，用盐水寖泡能够有效的驱虫 。西红柿洗净，先切成薄片，再把西红柿片切成小块 。猪肉也切成猪肉片 ， 锅中加入清水烧开，放入菜花焯水，捞出沥干水份 。菜花爆炒不容易吧虫卵杀死，所以焯水一次比较好 。
2.锅中加入色拉油 ， 放入猪肉片炒香，再放入葱花，姜片炒香，放入切好的西红柿碎，把西红柿碎炒成泥，放入焯水的菜花，盐和味精翻炒均匀出锅即可 。这个是咸鲜味的西红柿炒菜花，如果喜欢吃酸甜味的可以在加点糖，不要放醋因为西红柿本身就带走酸味 。
【小提示】：
1.菜花的营养价值非常高，维生素C含量很高 。由于菜花本身味道比较淡，没有味道 。很多人都不喜欢吃菜花 。尤其是在制作上没有其他特殊的烹饪方法 。菜花炒的时间不能太长 ， 加热时间过长菜花会失去脆爽的口感，变的很非常软糯 。在焯水时水开了就捞出来 。菜花常见的都是圆形 ， 我在杭州工作的时候有一种宝塔菜外形非常好看 ， 也属于菜花的一种 。
【炒菜花多久才熟】2.菜花还有一种紫颜色的 ， 由于产量少更是不多见 。炒菜花时最好用肉炒成荤素菜 。纯素菜花炒出来要多放点油 ， 如果放的油少又是纯素菜真心不是很好吃 。制作肉炒菜花时先把肉炒干香，这样制作出来的炒菜花味道更香 。在家制作炒菜花 ， 西兰花这样的蔬菜时一定要清洗干净 。
