泡椒凤爪要腌多久才能吃?。浚?/h2>
泡椒凤爪是一种民间小吃，它源于重庆，因开胃解腻、酸爽提神，一经推广就深受广大消费者的喜爱 。如今，不仅是街边小吃 ， 超市商店，还是高档酒店，已经将这个不能登大雅之堂的菜品推广的如火如荼，使这个曾经名不见经传的小吃红遍我国的大江南北，甚至走出国门 ， 为广大消费者所喜爱 。
一、泡椒凤爪要腌制多久才可以吃
泡椒凤爪是一种腌制食品 。主要的食材有：煮熟的凤爪(鸡爪)、红辣椒或野山椒、葱姜蒜、八角、桂皮等调味料腌制而成 。那么，泡椒凤爪要腌制多久才可以吃呢？由于主食材凤爪是经过煮熟和其他辅助的调味料一起进行腌制的，所以，泡椒凤爪需要最少腌制3-5天就可以吃的 。当然，腌制更长一点时间，泡椒凤爪的味道会更好，凤爪的入味也更强，食用起来味道会更加正宗 。
二、泡椒凤爪的食用价值
泡椒凤爪因含有丰富的蛋白质、纤维素、营养素、碳水化合物、维生素B、C和胶原蛋白，并且口味独特、促进血液循环 ， 有多种抗氧化物质，可以起到抑制肠胃寄生虫，改善呼吸道畅通等作用 ， 深受各类消费人群的喜爱 。特别是它的降压、美容、抗衰老作用 ， 受到老人、女士的青睐 。
泡椒凤爪在食用过程中，一定要注意一些事项，以免对身体健康造成危害 。一是食用不完的泡椒凤爪不宜放置时间太长再食用，否则会不利于身体健康；二是在购买泡椒凤爪时，要注意包装要完好 ， 并在保质期内，否则不可食用；三是对于有哮喘、肺病和气管炎的人员，尽量要少吃或不吃泡椒凤爪 ， 否则会损伤呼吸道和肺功能 。四是不管是自己制作 ， 还是采购的泡椒凤爪，虽然具有丰富的营养价值，但毕竟是腌制类的食物，在食用量上要进行适当的调节 。否则，经常食用腌制的食物，
自制泡椒凤爪最好不要放太长时间；
【自制泡椒凤爪多久能吃】泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类 。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称 。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱 。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效 。
脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富 。
凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称 。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒 均可 ， 以山椒凤爪风味最佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区，重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎 。
营养价
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料 ， 其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量 ， 多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。
同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌 ， 保健皮肤 。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病 。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒 。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。
###其它资料参考###放冰箱里可以放一周左右 。
泡椒鸡爪的做法：
用料：
鸡爪600克、泡椒100克、泡椒水200克、红椒2个、花椒10克、料酒3克、盐适量 。
步骤：
1、将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去 。
2、锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味 。
3、水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟 。
4、煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响口感 。
5、捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入自制的泡椒 。
6、倒入泡椒水，没过鸡爪 。
7、放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些 。
8、再加入点白醋增加鸡爪的口感 。
9、上面再撒点切碎的红辣椒装饰下 ， 用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内 。
10、腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天 ， 口味更佳 。
###其它资料参考###1、如果是包装好的泡椒凤爪,国家规定的保质期不得超过6个月,但是这些厂家生产的泡椒凤爪都会添加防腐剂,因此可以维持较长的保质期 。
2、但是自己做的泡椒凤爪是不会放防腐剂的,因此放几天就会坏的,如果是放在冰箱保存,可以放一周左右,如果是直接保存,大概2、3天之内就要吃完,否则会变质 。
3、自制的泡椒凤爪最好尽快吃完,如果要存放的话,一定要放在冰箱冷藏室,在低温的环境中才能避免快速变质,而且还能减少与细菌的接触,但是自制泡椒凤爪还是要快些吃完,尽量不要存放 。
###其它资料参考###
1、泡椒凤爪一般在水开之后再煮8-10分钟左右就熟了，煮制过程也比较简单，在锅中烧水，加入调料，烧至沸腾之后下入凤爪，接着盖上锅盖煮几分钟，捞起来过凉再浸泡5分钟即可 。要想知道是否熟了，可以看一下颜色，熟了的凤爪颜色是透明的，不会有血水 。
2、泡椒凤爪其实就是用泡椒和鸡爪一起制作的美食，是一种酸辣开胃的营养小吃，制作方法比较简单，在生活中非常受人欢迎 。要想自己制作泡椒凤爪，需要掌握正确的方法，特别是要注意煮制的时间，否则会导致口感下降 。
3、在煮泡椒凤爪的时候 ， 一般在水开之后在煮大概8-10分钟左右就能煮熟了 。煮制过程比较简单，在锅内烧水，加入白醋、料酒、葱段，开大火将水烧至沸腾，接着下凤爪，用勺子翻动几下，让其受热均匀，盖上锅盖，转至小火煮8分钟左右，捞起来过凉再浸泡5分钟即可 。
4、要是不确定泡椒凤爪是否熟了，可以看一下颜色，一般生鸡爪都是白中带粉的，而熟了之后的泡椒凤爪颜色是透明的，里面不会有血水，再者还可以看一下质地，熟了的泡椒凤爪质地比较Q弹，非常有嚼劲，肉质也更饱满一些 。
