泡椒凤爪要腌多久才能吃?。浚?/h2>
泡椒凤爪是一种民间小吃，它源于重庆，因开胃解腻、酸爽提神 ， 一经推广就深受广大消费者的喜爱 。如今，不仅是街边小吃，超市商店，还是高档酒店，已经将这个不能登大雅之堂的菜品推广的如火如荼，使这个曾经名不见经传的小吃红遍我国的大江南北，甚至走出国门，为广大消费者所喜爱 。
一、泡椒凤爪要腌制多久才可以吃
泡椒凤爪是一种腌制食品 。主要的食材有：煮熟的凤爪(鸡爪)、红辣椒或野山椒、葱姜蒜、八角、桂皮等调味料腌制而成 。那么，泡椒凤爪要腌制多久才可以吃呢？由于主食材凤爪是经过煮熟和其他辅助的调味料一起进行腌制的，所以，泡椒凤爪需要最少腌制3-5天就可以吃的 。当然，腌制更长一点时间，泡椒凤爪的味道会更好，凤爪的入味也更强，食用起来味道会更加正宗 。
二、泡椒凤爪的食用价值
泡椒凤爪因含有丰富的蛋白质、纤维素、营养素、碳水化合物、维生素B、C和胶原蛋白，并且口味独特、促进血液循环，有多种抗氧化物质，可以起到抑制肠胃寄生虫，改善呼吸道畅通等作用，深受各类消费人群的喜爱 。特别是它的降压、美容、抗衰老作用，受到老人、女士的青睐 。
泡椒凤爪在食用过程中，一定要注意一些事项，以免对身体健康造成危害 。一是食用不完的泡椒凤爪不宜放置时间太长再食用，否则会不利于身体健康；二是在购买泡椒凤爪时，要注意包装要完好 ， 并在保质期内，否则不可食用；三是对于有哮喘、肺病和气管炎的人员，尽量要少吃或不吃泡椒凤爪，否则会损伤呼吸道和肺功能 。四是不管是自己制作 ， 还是采购的泡椒凤爪，虽然具有丰富的营养价值，但毕竟是腌制类的食物，在食用量上要进行适当的调节 。否则 ， 经常食用腌制的食物，
自制泡椒凤爪最好不要放太长时间；
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类 。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称 。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱 。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效 。
【自制泡椒鸡爪多久能吃】脆香鲜辣 ， 开胃解腻，提神醒脑，营养丰富 。
凤爪 ， 鸡爪的餐饮界民间别称 。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味最佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于重庆的民间独特美食 ， 后逐渐流行于四川和重庆地区，重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎 。
营养价
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特 ， 就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。
同时辣椒中含有一种物殊物质 ， 能加速新陈代谢 ， 促进荷尔蒙分泌，保健皮肤 。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 。含有较多抗氧化物质 ， 可预防癌症及其他慢性疾病 。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒 。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。
###其它资料参考###放冰箱里可以放一周左右 。
泡椒鸡爪的做法：
用料：
鸡爪600克、泡椒100克、泡椒水200克、红椒2个、花椒10克、料酒3克、盐适量 。
步骤：
1、将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去 。
2、锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味 。
3、水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟 。
4、煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响口感 。
5、捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半 ， 再放进大碗，倒入自制的泡椒 。
6、倒入泡椒水，没过鸡爪 。
7、放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些 。
8、再加入点白醋增加鸡爪的口感 。
9、上面再撒点切碎的红辣椒装饰下 ， 用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内 。
10、腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天 ， 口味更佳 。
###其它资料参考###1、我们自己做的泡椒凤爪是不会放防腐剂的，因此放几天就会坏的，如果是放在冰箱保存 ， 可以放一周左右，如果是直接保存，大概2、3天之内就要吃完 ， 否则会变质 。
2、自制的泡椒凤爪最好尽快吃完，如果要存放的话 ， 一定要放在冰箱冷藏室，在低温的环境中才能避免快速变质，而且还能减少与细菌的接触，但是大家DIY的泡椒凤爪还是要快些吃完，尽量不要存放 。
###其它资料参考###【主料】：鸡爪500克
【配料】：泡椒200克
【调料】：白醋5克、盐适量、凉白开适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段、生姜一块、花椒十几粒
制作步骤：
准备好原材料 。
鸡爪去掉指甲，切成块 。
准备八角、花椒、桂皮、香叶 ， 生姜用刀拍一下 。
锅里加入适量水，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜，煮开后再煮十分钟 。
用凉水仔细冲洗，多洗一会，充分变凉 ， 仔细将血沫洗干净 。
提前准备适量凉白开放入冰箱冷冻至冰凉 ， 不要结冰，将洗好的鸡爪浸入冰水里，这样做出来的鸡爪透去了生水，而且皮会脆脆的，很好吃 。不要在冰水里时间太长，肉质太紧也不好吃，如果不喜欢皮脆脆的，就不用冰水 。
泡椒倒入保鲜盒里，加入适量凉白开，加入少许白醋，适量盐，搅拌均匀，盐的用量根据买的泡椒的咸淡决定多少，可以尝一下，味道要稍微偏咸 。
放入鸡爪浸泡，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时左右即可 。
###其它资料参考###综述：不能 。
一般来说，自己做的泡鸡爪在常温的时候应尽快食用，冬天的话可以于常温放置1天左右，夏天就应当天吃完 ， 吃不完隔夜后也不要吃了 。
另外，如果放入冰箱的话，没有添加防腐剂的自制泡鸡爪一般可以保存3-5天，不过为了口感和“相貌”的话，建议大家还是在放入冰箱保存后的2天内食用完毕 。
