豆腐汤怎么做?？
豆腐汤是非常好吃，口感也很清淡的一道菜肴 ， 在做法上面也是不会耗费人们太长的时间没，要是想去做出嫩嫩的豆腐就应该要精确的掌握火候，不要煮太长的时间，也不要将其中放入太多的调味料，可能会掩盖掉豆腐本身的口感和风味，可以适量的在里面加入一些小麻油和适用于来调味 。
做法一
嫩嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量 。做法
1.嫩豆腐切厚片 。
2、起汤锅，放水1大腕 。先倒入豆腐，加细盐适量 。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ， 装碗 。
做法二
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可 。
做法三
廋肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
做法
(1)将豆腐焯一下之后捣碎 。
(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮 。
(3)用少量酱油调味 。
做法四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1个生姜1小块香菜1棵淀粉适量调配料：食用油30克香油1小匙高汤3大匙精盐5克白糖3克味精5克
做法
1、豆腐切成?。硎萑舛绯赡心? ，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜 ， 注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可 。[1]
第一道：番茄金针菇豆腐汤
这道豆腐汤 ， 10分钟就可以上桌 。酸甜开胃 ， 补充维生素C ， 非常适合这个季节哦~
具体制作方法
第一步：准备食材 。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把 。
第二步：先来给红柿去皮 。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈 ， 西红柿皮就裂开了 ， 这样比烧水烫皮要更简单、省时一些 。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用 。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味 。再把西红柿放入锅中煸炒均匀 ， 然后放入2勺番茄酱翻炒均匀 。
第五步：往锅中倒入一大碗清水 。
第六步：把豆腐放入锅中煮开 。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味 。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火 。然后再淋上几滴香油 。
第九步：装碗上桌吧 。
多说几句：
1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦 。
2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱 。
3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看 。
第二道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹 ， 汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹 。吃饭前喝一碗，全身温暖 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许 。
第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥 。（建议一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用 。
第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 ， 做这道汤我们只用蛋清 。
第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水 ， 搅拌匀均备用 。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散 。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）
第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用 。
第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开 。
第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟 。
第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌匀均 。
第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下 。
第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中 ， 搅拌匀均后即可关火盛出 。
###其它资料参考### 豆腐汤怎么做好吃你们了解吗？豆腐汤可以算得上是最简单的一种汤了，主要原料就是豆腐，当然了 ， 你也可以放上一些你喜欢的其他食材一起煮 。想知道豆腐汤的做法大全以及海带豆腐汤的做法吗？那就一起来看看吧 。
【继续豆腐汤怎么做】 豆腐汤的营养比较高，所以适当多喝一些，有助于身体健康，下面就给大家仔细介绍下豆腐汤的`简单做法 。
做法一
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精 。
做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟 。
2、豆腐切小粒 ， 放淡盐水中浸泡10分钟 。
3、食材准备好了之后，就在锅中加入橄榄油 ， 爆香葱姜，然后倒入切好丝的香菇翻炒几下 。
4、加入适量的开水 ， 加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒 。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀 。
6、最后一步就是在锅里加入少许的鸡精，淋入一点香油 ， 撒上葱花，就可以出锅喝了 。
方法二
材料
冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克 ， 蘑菇50克，姜2片 。
做法
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片 。
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会 。
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片 。
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮 。
5、出锅前撒盐即可 。
做法三
主料
白菜90克、豆腐120克、肥猪肉适量、盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、香菜1棵、八角1个 。
步骤
1、去菜场买一些新鲜的小白菜 ， 然后回家之后将白菜放在盆子里，拿清水洗净，别使劲揉它 。
2、然后切成块 。
3、豆腐洗净切长条状 。
4、肥肉切成块 。
5、葱切葱花，姜切细丝 。
6、香菜洗净切段 。
7、底锅热油放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片 。
8、待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块 。
9、接着再放入豆腐块 。
10、注入适量温水煮15分钟 。
11、放盐、味精调味，出锅前撒香菜段即可 。
做法四
主料
大白菜(适量)、老豆腐(适量)、胡萝卜(适量)、葱姜蒜，盐，味精 。
做法
1、大白菜洗净控干水分 。
2、用刀片着切大片 。
3、老豆腐一块 。
4、把豆腐切小块 。
5、胡萝卜切片 ， 切葱花姜丝 。
6、油热后放入葱花姜丝煸出香味 。
7、放入胡萝卜片煸炒 。
8、放入大白菜煸炒片刻 。
9、放入盐 ， 五香粉继续煸炒至白菜软塌 。
10、放入豆腐块，加少量的水 ， 中火炖煮 。
11、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可 。
做法五
主料
白菜、豆腐、墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐、盐适量、香油适量 。
做法
1、白菜洗净 ， 切段状 ， 豆腐切成2厘米见方的块状，墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用 。
2、锅中放入适量冷水，放入葱段、大料煮沸 。
3、把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右，随即下入白菜和豆腐 ， 加少许盐，大火煮开，小火炖五分钟 。
4、盛入碗中，滴少许香油即可食用 。
###其它资料参考###豆腐汤里的豆腐属于豆制品食用以后可以养生，豆腐里面含有人体所需要的多种微量元素是属于优质的蛋白，秋季经常饮用豆腐汤可以好喝又滋补而且还会补水清热润燥，如果想要发挥豆腐的营养价值和矿物质可以做成汤水进行引用这样可以补充蛋白质和钙质，豆腐汤制作以后进行饮用 ， 可以补充身体所需要的营养物质 。
豆腐汤的做法可以将猪肉剁成肉泥将需要的猪肉剁成细腻一点这样可以做成丸子将猪肉泥放在大碗中加入葱末料酒白胡椒加入少许的盐水顺着一个方向进行搅拌上劲变得粘稠 ， 然后将豆腐切成大片再将豆腐切成小块备用，豆汤熬粥的时候可以使用砂锅加水烧开加入姜末下入豆腐块煮5到6分钟 。然后关小火让汤保持微开的状态，将丸子放在虎口中慢慢地挤出丸子等到丸子全部下入锅中开大火将汤烧开撇去浮沫煮至丸子全部漂起然后再加入盐调味关火白胡椒粉香油葱花搅拌均匀即可 。
豆腐汤的制作方法有很多种可以添加蘑菇猪肉丸等进行调味，豆汤的营养价值和功效都可以补充身体，所需要的蛋白质，而且可以补充身体里所需要的维生素b1和蛋黄素含有维生素b6，制作豆腐的时候一定要选择老豆腐这样制作出来的豆腐汤比较细腻而且口感比较好，豆腐汤里面含有铁钙磷镁，如果添加猪肉可以补充血蛋白，如果添加蘑菇可以补充菌类的营养微量元素而且促进身体消化和吸收豆腐汤里面还含有糖类植物油优质蛋白 ， 大豆的蛋白是属于可以和鱼肉相媲美而且大豆的蛋白和氨基酸都比较容易让身体进行吸收所以经常饮用豆腐汤可以补充身体所需要的营养防止营养不良 。
###其它资料参考###第一种是用虾皮、肉末和内酯豆腐一起 ， 做成这道嫩嫩的易于消化又补钙的汤羹 ， 猪肉洗干净后剁成肉末 ， 豆腐切成成方块 ， 小葱切成葱花，胡萝卜切成末备用 。热锅冷加入肉末和胡萝卜一起翻炒，胡萝卜用油翻炒一下 ， 营养才容易吸收，肉末炒至变色 。加入虾皮翻炒出香味加入豆腐块，并把水加至与食材平 。大火烧开后加蚝油和生抽上色，最后勾水淀粉 ， 加盐调味这道美味的豆腐汤就做好了 。
第二种是海带豆腐汤，豆腐切小块 ， 海带结泡发洗净，热锅入油，油不用很热，放入蒜和虾米炒出香味 ， 然后放入海带结翻炒 ， 炒出汤汁后放入豆腐，轻轻翻炒 ， 豆腐容易碎 。然后加入适量水让他慢慢炖 ， 出锅之前加盐，生抽和芝麻油调味就可以了 。
第三种是鲜虾豆腐汤 ， 虾仁去虾线和虾壳洗净，沥干水分备用，豆腐切小块放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分，鸡蛋打散备用，锅中倒入油烧热后 ， 葱末爆香 ， 加白糖、酱油调味，然后倒入适量清水煮开，再放豆腐大火煮开后加虾仁煮熟，最后淋上鸡蛋液煮几分钟，加盐调味 ， 用水淀粉勾芡 。
豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品 ， 它是植物食品中蛋白质比较高的 ， 经常吃对身体好 ， 想喝豆腐汤的朋友可以试着做一做哦！
