千丝豆腐汤怎么切豆腐？
千丝豆腐汤的做法：
1：准备一块嫩豆腐，和一把锋利的菜刀 。
2：菜刀淋一下水 ， 不要擦干，把豆腐切成一毫米左右的厚度 。
3：切好的豆腐片要上下厚薄均匀 。
4：一片接一片，紧挨着切 。
5：一直切完，中途的时候可以经常把菜刀淋一下水 。
6：用左手把切好的豆腐稍稍顺一顺 ， 按扁一些 。
7：再把豆腐片切成粗细均匀的豆腐丝 。
8：用菜刀抄起豆腐丝的时候，要顺着豆腐丝竖着从底下开始 。
9：这样豆腐丝不会碎也不会断，如果横向的话，容易断裂，把豆腐丝放入装有淡盐水的碗里 。
10：轻轻的清洗一下，重新换上一碗水，这时候豆腐丝会十分的清爽，做起汤来也更爽口 。
11：锅中烧开适量高汤 。
12：烧汤的时候准备好发菜和鸡蛋 。
13：烧开后加入发菜和豆腐丝 。
14：调入少许盐，烧开后淋入少许水淀粉 。
15：关小火，打入蛋花 。
16：出锅前淋入几滴香油，撒入葱花即可 。
干锅千叶豆腐
五花肉适量千页豆腐适量尖椒圈适量蚝油适量胡萝卜适量鸡精适量盐适量酱油适量
1. 需要的菜都准备好呢 ， 千页豆腐尽量切薄一点 。
2. 干净锅少油，放入五花肉 。
3. 炒到卷曲后，放入蚝油和酱油 。
4. 随后放入千页豆腐、少盐、鸡精 。
5. 混合均匀 。
6. 撒上青椒粒 。
7. 混合均匀出锅 。
红烧千叶豆腐
千夜豆腐1盒干黑木耳10克黄花菜15克油面筋6只蚝油2勺糖1勺
1. 准备的原料 。
2. 金针菇，黑木耳加清水泡发 ， 油面筋加水泡软 。
3. 泡好黄花菜 ， 黑木耳汆水 。
4. 豆腐切厚片，青椒去籽切片 。
5. 热锅凉油，加入除青椒以外所有的食材 。
6. 翻炒均匀 ， 加少许清水烧开 。
7. 再加入青椒 。
8. 大火炒匀就可以 。
9. 红烧千夜豆腐就做好 了 。
小窍门：
青椒烧的时间不要长，断生就可以，保持脆感 。
吮指千叶豆腐
千叶豆腐200克洋葱半个奥尔良香菇酱1汤匙香葱1根生抽1茶匙盐1茶匙
1. 千叶豆腐切成小方粒 。
2. 洋葱切碎 。
3. 香葱切葱花 。
4. 起锅热油，加入千叶豆腐，中小火煎2分钟 。
5. 然后翻面 ， 中小火煎继续煎2分钟 。
6. 加入洋葱，翻炒至透明 。
7. 加入香菇酱，生抽翻炒上色 。
8. 加入盐翻炒均匀，装盘撒上葱花即可 。
小窍门：
如果没有奥尔良香菇酱，可以用奥尔良腌料加水调匀代替，但是口味会不同哦 。
鱼香千叶豆腐丝
干淀粉少许胡萝卜1/3根木耳适量青椒半个千叶豆腐一块葱少许姜少许生抽1勺胡椒粉少许蒜2瓣陈醋2勺老抽1/2勺干红辣椒2个盐少许泡红椒1个水淀粉少许糖2勺
1. 水发木耳、胡萝卜、青椒切丝 ， 千叶豆腐切丝加入少许干淀粉拌匀备用 。
2. 蒜剁碎、泡红辣椒切碎放入碗中，加入糖、陈醋、胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀成鱼香汁 。干红辣椒切圈，葱切葱花、姜切末 。
3. 热锅冷油，倒入葱姜末、辣椒圈炒香 。
4. 倒入千叶豆腐丝煸炒至豆腐丝膨胀发胖 。
5. 加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒 。
6. 淋入调好的料汁快速翻炒 。
7. 加入青椒丝翻炒均匀 。
8. 出锅装盘 。
炒千页豆腐
千页豆腐250g红椒1个青椒1个洋葱1个大蒜瓣3瓣玉米油1勺盐0.5匙蚝油1勺黑胡椒粉少许
1. 准备材料：千页豆腐焯水后捞出备用，青红椒，洋葱切成块 ， 大蒜切片 。
2. 炒锅加热，倒入适量油 。
3. 先将蒜瓣放入锅中爆香 。
4. 加入洋葱，青红椒翻炒一下 。
5. 加入千页豆腐翻炒 。
6. 淋上少许清水翻炒 。
7. 调味盐 。
8. 加入蚝油翻炒均匀即可关火 。
9. 出锅前撒少许黑胡椒粉和麻油拌匀即可 。
10. 装盘趁热食用 。
小窍门：
千页豆腐提前焯水后炒出来的豆腐口感嫩滑 。也可以不焯水，先将千页豆腐煎香后再加入其他配菜翻炒 。
###其它资料参考###千页豆腐是我们常见的一种食材、口味鲜美、可以和不同的食材一起搭配，做出来非常好吃 ， 所以深受大家喜爱 。那么大家知道千叶豆腐的家常做法吗？千页豆腐怎么做好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于千叶豆腐的做法方面的知识 。
千叶豆腐的做法有很多种，我们可以学习一下 。下面小编就介绍几种做法给大家 。
鱼香千叶豆腐丝
主料
千叶豆腐300g、水发木耳适量、青椒适量、胡萝卜100g、蒜子适量、干辣椒适量、生粉适量、陈醋适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量 。
步骤
1、首先将千叶豆腐切丝 ， 胡萝卜切丝，水发木耳去蒂切丝，青椒切丝，蒜子切末，干辣椒切节 。
2、准备好豆腐丝，加入一勺生粉 ， 拌匀备用 ， 这样做主要是好吃，做出来的味道棒棒的 。
3、准备一个碗 ， 倒入适量酱油，加一勺盐、三勺白糖、少量陈醋、撒少许胡椒粉、加入蒜末，拌匀 。
【千丝豆腐怎么做】4、锅中倒入油 ， 下入干辣椒炒香，再入豆腐丝，翻炒片刻，接着将胡萝卜丝倒入锅中，翻炒数秒后，下入木耳丝、青椒丝均匀翻炒，再倒入调好的鱼香汁，翻炒至断生，香味溢出 ， 即可出锅享用 。
干锅千叶
主料
五花肉150g、千叶豆腐300g、洋葱适量、盐适量、红椒适量、青椒适量、生抽适量、水发香菇适量、姜适量、蒜子适量、辣椒酱适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、麻油适量 。
步骤
1、首先将蒜子切末，姜切末，五花肉去皮切丝，千叶豆腐切块，洋葱切块，红椒切丝，青椒切丝 ， 水发香菇去蒂切片 。
2、锅中放入油，下入豆腐，煎至两面金黄，盛出 。
3、接着下入姜末、蒜末，将肉丝倒入锅中，翻炒变色后，倒入香菇翻炒 。
4、根据个人口味加入辣椒酱，炒至香味溢出 。
5、淋入适量料酒、酱油，倒入煎好的豆腐 ， 翻炒上色，加入适量蚝油调味 。
6、再下入青椒、红椒 ， 淋入适量生抽，几滴麻油提鲜味 ， 翻炒均匀 ， 即可 。
7、准备好干锅，将洋葱垫底，倒入炒好的千叶豆腐，就可以愉快的品尝啦 。
千页豆腐麻辣香锅
主料
千叶豆腐200g、莴笋150g、油适量、盐适量、鱿鱼适量、牛肉贡丸适量、胡萝卜适量、猪肉片适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、蒜片适量、姜片适量、白糖适量 。
步骤
1、千叶豆腐解冻 。
2、准备处理好的莴笋，大蒜叶 ， 鱿鱼，牛肉贡丸切片，猪肉片和胡萝卜片 。
3、准备调料 。
4、先把千页豆腐切成薄片 。
5、热锅温油逐片下入豆腐片煎至两面微黄熄火待用 。
6、另起锅温油下入花椒爆香后把花椒捞起 。
7、熄火就利用滚烫的油锅下入姜片，蒜片和豆瓣酱爆香出红油 。
8、先把莴笋块倒入转大火煸炒出香味 。
9、加入煎好的豆腐片和开水 。
10、盖上大火煮开后转中小火煮5分钟让豆腐更加入味 。
11、打开先把贡丸，猪肉片和胡萝卜片倒入转大火煮开 。
12、再把鱿鱼卷和大蒜叶加入 。
13、尝试一下味道再加盐调味 。
14、加入适量白糖提味后熄火出锅 。
小贴士
1、豆瓣酱超咸先不要加盐最后要尝试味道再再调味 。
2、猪肉片鱿鱼卷和贡丸片都是半成品 。
3、半成品的食物要依次加入，鱿鱼最后加入能保持鲜嫩的口感 。
香肠炒千页豆腐
主料
千叶豆腐200g、香肠120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣酱1勺、白糖5g、生姜3片、蒜片3瓣、生抽10ml 。
步骤
1、准备所有食材 。
2、把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段 。
3、准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱 。
4、热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起 。
5、香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片 。
6、留底油加入生姜片和蒜片爆香 。
7、先把蒜根加入煸炒出香味 。
8、再把香肠加入加入少许料酒 。
9、煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀 。
10、加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入 ， 加入少许白糖提味后熄火出锅 。
11、上桌 。
小贴士
1、把香肠蒸一下再烹饪味道更佳，加入锅中煸炒一下即可 。
2、不吃辣的可以把辣酱换着生抽调味，最后加入少许白糖能增加菜肴的风味 。
3、豆豉酱也有咸味的，最后尝试一下用生抽调味即可 ， 味道已经很鲜美 ， 我没加鸡精 。
结语：以上就是小编为大家带来的关于千页豆腐的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊 ， 那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味 。
###其它资料参考###干锅千叶豆腐的做法如下：
1、千页豆腐切片，红椒杭椒切小块，洋葱切丝先放入锅底 。
2、锅中留油将千页豆腐煎膨胀捞出备用 。另留油加五花肉炒变色，加入麻椒 ， 郫县豆瓣酱，葱姜蒜煸炒均匀 。
3、再加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，少许白糖提鲜，再加入千页豆腐和所有配菜，翻炒均匀 。最后淋入麻油炒匀装入锅中，加热就可以吃了 。
###其它资料参考###千页豆腐做法如下：
锅内倒油，油温烧至7成热，把千叶豆腐过凉水 。把千页豆腐放入油锅30秒，等气泡浮起捞出，控油 。倒入葱、姜、蒜爆香，放入青椒、小米椒翻炒 ， 倒入千叶豆腐 。加入香辣酱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鲜辣露 。开大火翻炒，加入明油翻炒几下，加入红油翻炒 。
###其它资料参考###一、干锅千页豆腐做法
材料
主料：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量 。
辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺 。
做法
1、准备材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里 ， 猪肉切片 。
2、锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄 。
3、锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸 。
4、炸到金黄色，倒入滤锅控油 。
5、余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色 。
6、肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒 。
7、倒入尖椒圈，煸炒 。
8、倒入青蒜段，继续煸炒 。
9、放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱 。
10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味 。
11、干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可 。
干锅千页豆腐做法是怎样的呢？
二、干锅千页豆腐
原料：
千页豆腐适量、五花肉片适量、洋葱适量、青红小辣椒适量、香葱适量、剁椒适量、豆豉适量、姜蒜适量、鸡精适量、白糖适量酱油适量、蚝油适量、料酒适量 。
制作方法：
1.主料图
2.洋葱切丝放入干锅内打底 。
3.千页豆腐切片、红绿小辣椒切圈、姜切丝、蒜切瓣 。豆豉放小碗中加少许水浸泡（忘拍了）
4.热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油 。
5.下入姜蒜炒出香味，烹料酒 ， 下入剁椒、泡过的豆豉及水炒出香味 。
6.倒入千页豆腐和青红小辣椒翻炒均匀 。
7.加酱油、蚝油、鸡精、白糖和少许水定好味 。无需再加盐了 。
8.炒香后起锅盛在打底的洋葱上 。
9.撒上小香葱 。
10.炉子点上酒精 。
11.把干锅放上即可
12.出锅 。
干锅千页豆腐做法是怎样的呢？
三、干锅千叶豆腐/更多做法
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净 。
2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段 。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜 。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻 。
5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒 。
6.炒至出香味，倒入千叶豆腐 。
7.继续炒至豆腐上色 。
8.加入生抽 。
9.加入盐和少许糖 。
10.再放入蒜苗翻炒 。
11.淋入香油，加少许鸡精 。
12.翻炒均匀关火 。
13.然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好 。
