胡萝卜可以炒什么 胡萝卜可以炒哪些菜？
1、胡萝卜可以炒西兰花 ， 炒丸子，炒鸡蛋 ， 炒木耳，炒牛肉，炒猪肉等等 。
2、胡萝卜为一年生或二年生草本 。根粗壮 ， 长圆锥形，呈橙红色或黄色 。茎直立，高60-90厘米，多分枝 。叶具长柄，2-3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘 。
3、原产亚洲西部，阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国 。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入 。胡萝卜适应性强，易栽培，种植十分普遍 。
胡萝卜推荐和鸡蛋炒 。
主料：胡萝卜200g、鸡蛋150g
【胡罗卜和什么菜炒好吃】辅料：油、盐、葱花、白糖、
步骤：
1、准备的材料：胡萝卜、葱、鸡蛋、盐、白糖、色拉油
2、切好葱花备用，
3、胡萝卜切丝 ，
4、鸡蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散，
5、锅中放油，油热后下入鸡蛋液 ， 用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用；
6、锅中倒适量油 ， 油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软；
7、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀；
8、出锅时撒些葱花即可 。
###其它资料参考###胡萝卜是我常吃的蔬菜之一，它一年四季在市场都能买到，胡萝卜可以清炒也可以搭配其他食材烹饪 ， 胡萝卜搭配其他食材做比较好吃的有:
一、炒三丁 。用胡萝卜切?。?和玉米粒（甜玉米）、青豆粒一起备用 ， 用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒放到铁锅中翻炒，加入适量食盐、白糖和水，炒十分钟起锅，即可食用，爽脆可口 。
二、炒三丝 。胡萝卜切丝 ， 白萝卜切丝，粉丝温水泡软切段，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丝和白萝卜丝放铁锅里翻炒均匀 ， 加入适量清水、生抽、食盐和白糖 ， 盖上锅盖煮5分钟后，加入泡软的粉丝，翻炒均匀煮两分钟 ， 用凉水搅拌生粉，加入铁锅翻炒 ， 等炒成芡状熄火起锅，即可食用，香滑爽口，非常美味 。
三、胡萝卜丝炒面 。鸡蛋面用开水煮到九成熟捞起，用凉水过水滤干备用，胡萝卜切丝，花生油爆香蒜末，放入胡萝卜丝翻炒一分钟，加入适量食盐、生抽、白糖和水，盖上锅盖煮五分钟后，加入滤干的鸡蛋面翻炒两分钟，撒上小葱花和芝麻油翻炒均匀熄火起锅，即可食用 ， Q 弹爽口，口感极佳 。
四、胡萝卜丁煎饼 。洋葱切圈，胡萝卜切丁，小葱切花，用凉水加入少量白糖搅拌融化，用糖水将面粉搅拌成稀糊状，把胡萝卜丁和小葱花放到面糊里搅拌均匀备用，平底锅加入花生油，待油温达到五成，放入洋葱圈，用勺子把搅拌有胡萝卜丁的面糊装到洋葱圈，煎到两边金黄捞起 ， 香味四溢，即可食用 。
###其它资料参考###1
胡萝卜炒柿椒肉粒
材料：柿子椒200克，五花肉，胡萝卜 ， 豌豆各50克 。
调料：葱末20克 ， 姜末，蒜末各10克，干辣椒50克，精盐，白糖，酱油，香醋 ， 水淀粉各1/2小匙，高汤1大匙，植物油2大匙 。
做法：
1.将柿子椒，胡萝卜，五花肉分别洗净切成丁 。
2.五花肉放入容器中，加入精盐，酱油，料酒，水淀粉腌制片刻 。
3.取1小碗 ， 加入精盐，酱油，白糖，香醋，水淀粉，高汤调成汁 。
4.锅中加油烧热，下入干辣椒炸香，放入五花肉丁，葱末，姜末，蒜末，柿子椒?。懿范§猿? ，倒入味汁与豌豆翻炒至熟，装盘即可 。
胡萝卜
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胡萝卜炒精牛肉
材料：胡萝卜400克，精牛肉100克，蒜苗50克 。
调料：精盐8克，味精1克，醪糟汁2克，花椒粉1克，芝麻油2克，色拉油50克 。
做法：
1.将胡萝卜洗净，切成长约8厘米 ， 粗约0.3厘米的丝，加食盐码味 。
2.将蒜苗洗净，剖开，切成长约4厘米的节 。
3.牛肉洗净，放入沸水中汆去血水，剁成细末 。
4.锅中烧油，烧至三成热油温时，下牛肉末以中火煸炒，至牛肉酥香时起锅备用 。
5.另换锅烧油，再五至六成热油温时下挤干水分的胡萝卜丝，炒出香味，下蒜苗节，加入食盐 ， 味精，醪糟汁调味，加入牛肉末炒匀 ， 起锅淋香油，撒花椒粉即成 。
胡萝卜
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胡萝卜丁炒瘦肉
材料：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干40克，海米25克，姜，葱末各5克 。
调料：猪油50克，香油25克，黄酱10克，酱油5克，料酒5克，味精2克，水淀粉25克，菜油250克 。
做法：
1.将胡萝卜洗净，切成0.5厘米见方的小丁，放热油锅中炸一下，使颜色变红 。
2.猪瘦肉洗净 ， 汆烫后切成0.5厘米见方的丁 。
3.豆腐干切成同胡萝卜大小同样的丁海米用水发好待用 。
4.炒锅置火上 ， 下猪油烧至五成热，放入肉丁煸炒 ， 当肉丁变白色时，放入葱，姜末及黄酱 ， 炒2-3分钟 。
5.待酱香浓郁时，加入海米，豆腐?。?胡萝卜?。暇? ，酱油，味精等原料 。
6.收浓汁，加入少许高汤，勾芡，淋入香油搅匀即可 。
胡萝卜
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蒜香胡萝卜
材料：胡萝卜350克，大蒜50克，蒜苗35克 。
调料：精盐4克 ， 味精2克，精炼油50克 。
做法：
1.胡萝卜去皮洗净，斜切成厚约0.2厘米的片 。
2.大蒜去皮洗净，切成蒜末 。
3.蒜苗洗净，切成马耳朵形 。
4.锅置旺火上，烧开水 ， 放入胡萝卜片汆断生 。
5.锅中下入精炼油烧至六成热 ， 投入蒜末炸成棕黄色，倒入胡萝卜片，蒜苗，加精盐 ， 颠锅推转匀 。
6.最后烹入味精和匀，起锅盛入盘中即成 。
胡萝卜
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胡萝卜炒木耳
材料：胡萝卜200克，水发木耳150克 ， 姜末10克 。
调料：精盐，鸡精各2小匙，酱油1小匙，白糖1/2小匙 ， 料酒1大匙，植物油2大匙 。
做法：
1.将胡萝卜去根，刮去外皮，洗净，切成薄片 。
2.水发木耳去蒂，洗净，撕成小朵 。
3.净锅置火上，加入适量清水煮沸，分别下入胡萝卜，水发木耳焯烫一下，捞出，沥干 。
4.坐锅点火 ， 加入植物油烧热，下入姜末炒出香味，放入胡萝卜片 ， 水发木耳翻炒片刻 ， 烹入料酒，加入精盐，鸡精，酱油，白糖炒至入味，出锅装盘即可 。
###其它资料参考###胡萝卜炒蘑菇好吃 。
胡萝卜炒蘑菇是一道菜名，属于家常菜 。胡萝卜含有丰富的脂溶性维生素 ， 把胡萝卜和平菇放在一起清炒 。平菇略微沾染了胡萝卜的甜味，由此而掩盖了平菇的草腥味；而胡萝卜沾染了平菇的草腥味，本身特有的甜聚变成了清淡的鲜味 。
注意事项：
1、蒜苗要后下，这样一来不易炒粘，二来提鲜作用较强 。
2、平菇不需提前淖水，可直接炒食 。淖水后易变的柴老而失去脆嫩 。
3、放醋是为了去除平菇的部分草腥味，并使其脆嫩 。
胡萝卜物种起源：
胡萝卜公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国 ， 发展成中国生态型，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型，16世纪传入美国，于16世纪从中国传入日本 。
形态特征：
二年生草本，高15-120厘米 。茎单生，全体有白色粗硬毛 。基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，长2-15毫米，宽0.5-4毫米，顶端尖锐 ， 有小尖头，光滑或有糙硬毛；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘 ， 末回裂片小或细长 。
###其它资料参考###胡萝卜和牛肉、土豆一起炒好吃 。主料：牛肉400g克，土豆1个 ， 胡萝卜2根 。辅料：葱，姜 ， 蒜适量，大料适量，桂皮适量，小辣椒5个，盐，鸡精 ， 老抽，白糖 。土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤：
1、牛肉切小块，和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮 。水开后煮2分钟 。捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫，沥干水分备用 。
2、胡萝卜切滚到 ， 把土豆切成和胡萝卜块相似 。炒锅中放入少许底油，把土豆和胡萝卜稍微炒至一下 。
3、炒锅中再加适量的油，放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味 。
4、倒入焯好的牛肉翻炒均匀，放入少许生抽、老抽翻炒均匀 。然后倒入足量的水没过牛肉，大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35分钟左右 。等到锅中的汤汁减少一半时 ， 放入土豆和萝卜块继续煮 。
###其它资料参考###胡萝卜配什么炒好吃？
第一、北青椒炒红萝卜
原材料
辣椒1个，红萝卜一个半，小肉适当
作法
1.1、辣椒一个、红萝卜一个半清洗切成片，葱切葱段 ， 生姜切成片，肉切成片 。2、锅内入油 ， 七成热时放进生姜片进行爆香 。3、再放进葱段进行爆香 。4、倒进红萝卜片爆锅一会儿 。5、将红萝卜片划向锅一边，倒进小肉炒至掉色 。6、倒进辣椒片火灾煸炒十几秒左右 。7、倒进生抽酱油，煸炒30秒，加入盐 。8、起锅 。
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胡萝卜配什么炒好吃？
第二、芹菜炒胡萝卜
原材料
红萝卜150克，芹菜100克，油，盐，葱，蔬之鲜
作法
1、红萝卜削皮清洗后，切割成胡萝卜丝预留 。
2、芹菜择去叶片清洗后斜刀割成片状，葱切条预留 。
3、炒菜锅下油烧开，放进葱段煸出香气 。
4、放进胡萝卜丝和芹菜片煸炒熟 。
5、放进适当盐和少量蔬之鲜煸炒匀称就可以熄火摆盘 。
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胡萝卜配什么炒好吃？
第三、炒胡萝卜炒土豆丝
原材料
主要材料：红萝卜200克，马铃薯（黄皮肤）100克，调味品：无盐黄油50克，小葱10克，米酒10克，盐2克，鸡精1克，白糖10克
作法
1.将红萝卜清洗，切割成丝 。马铃薯清洗，去皮切成丝 。葱根清洗，割开，修边成丝 。
2.将炒菜锅置火灾上烧开，放进无盐黄油化掉，烧开后倒进胡萝卜丝爆锅一会儿后 ， 倒上炒土豆丝，炒成断生时放进葱丝炒透 ， 加食盐、米酒、白砂糖和少量水炒匀 ， 添加鸡精后盛入盘里就可以上菜供食 。
第四、炒胡萝卜片
原材料
主要材料：红萝卜300克 ，
调味品：白皮蒜头10克 ， 小葱5克，生抽20克，盐1克，白糖5克，鸡精1克，姜5克 ， 食用油40克
作法
1.将红萝卜清洗 ， 切去根蒂，斜成片状 。
2.将葱根清洗，切割成末 。大蒜削皮，切割成末；姜切末 。
3.炒菜锅置火灾上烧开，倒进食用油，反放红萝卜片炒透，添加食盐、生抽、白砂糖，加少量水，盖上盖子，烧至汤接近干时，放进生姜沫、葱末和蒜泥炒透，添加鸡精，炒匀后盛入盘里就可以 。
###其它资料参考###胡萝卜可以做什么菜:胡萝卜炒肉片
材料:胡萝卜2-3根，青椒一只，鲜瘦肉，食用油，盐 ， 鸡精，料酒 ， 生粉，美味鲜 。
做法:
1、将鲜肉切成薄片，放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉 ， 倒入料酒，少许美味鲜腌制 。
2、将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片 ， 青椒切成菱形片 。
3、锅内倒入食用油，烧至六七成熟 ， 改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用 。
4、倒入切好的胡萝卜，大火快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色 。
5、加入适量的盐和鸡精，继续翻炒 ， 倒入一点料酒 ， 盖上锅盖稍稍焖会 。
6、倒入溜好的肉片青椒，继续翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了 。
胡萝卜可以做什么菜:胡萝卜鸡蛋饼
材料:胡萝卜一根300克左右，鸡蛋3个，面粉70克，蒜4瓣，小米辣椒5个，盐 。
做法:
1、胡萝卜擦成丝鸡蛋打散蒜切碎小米辣椒切小圈 。
2、面粉加入打散的鸡蛋中，拌至无颗粒，加入蒜泥和小米椒 。
3、锅中放少许油 ， 加入胡萝卜丝，翻炒1-2分钟左右 。
4、将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中，放入适量的盐拌均匀 。
5、将面糊舀入小平底锅中，小火加热，至四周凝固，这个时候蛋面糊底基本定型 。
6、翻面再小火加热1分钟左右，至蛋饼熟即可 。
小贴士:
1、胡萝卜炒至6分熟即可 ， 差不多刚好变软 。
2、煎蛋饼时 ， 小锅中不用放油 ， 因为胡萝卜带有油，加入蛋面糊中 ， 面糊中即带少许油了 。
3、要煎至底面定型时再翻面，否则面饼会翻烂 。看底面是否熟的方式:四周已定凝固 。如果没把握 ， 可用小汤勺将底部轻轻掀起，如果很容易就掀起，说明底面已定型，可以翻面了 。
胡萝卜可以做什么菜:香烧胡萝卜
材料:胡萝卜3根 ， 生抽2小勺，白糖2小勺，老抽1小勺 ， 盐少许 。
做法:
1、胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大，切得薄一点小一点更容易熟 。
2、两小勺生抽，一小勺老抽 ， 两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁 。糖略多一点更好吃 。
3、平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块 ， 中小火慢慢的烧，中间不加水，也不用盖锅盖 ， 只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软 。
4、胡萝卜烧透后倒入调味汁 ， 待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了 。
胡萝卜可以做什么菜:胡萝卜排骨
材料:排骨1000g，胡萝卜1根，葱半根 ， 姜三片 ， 料酒适量，盐适量，醋适量 。
做法:
1、排骨切块，洗干净沥干，开水下锅焯1分钟，捞出后沥干 。
2、葱切段姜切片 。
3、大半锅水，葱、姜、排骨一同凉水下锅 。大火煮开 ， 快开的时候就开始撇沫子 。
4、锅开后 ， 放入适量料酒、醋，转中小火慢炖1个小时 。
5、胡萝卜削皮切块，炒锅放少量油，烧热后将胡萝卜块放入翻炒至变色 。
6、炒好的胡萝卜等排骨炖至1小时下锅，继续小火慢炖大概20-30分钟就可以关火了 。如果想吃更绵软的排骨，可以继续小火慢炖 。
7、最后放盐稍焖即可出锅 。也可以出锅后再单独往碗里放盐 。
