琥珀锅可以做什么食物？？
琥珀锅可以做菌菇汤 ， 下面是具体做法：
准备材料：白玉菇一包 ， 蟹味菇一包，金针菇一把 ， 杏鲍菇三个，口蘑十个，葱段 适量，姜4片，蒜片 适量 ， 枸杞十个 ， 香菜适量，猪肉丝 适量 ， 花生油一勺，盐两勺
1、准备好所有蘑菇 。
2、将口蘑杏鲍菇切片，蟹味菇白玉菇和金针菇去除根部 。
3、放一大勺盐，加一盆水，没过所有菌菇，浸泡15分钟左右 。
4、菌菇洗净盐分，控干水分备用 。
5、炒锅内放一小勺花生油，油微热 ， 倒入猪肉翻炒 。
6、肉丝炒变色后加入葱姜蒜翻炒均匀 。
7、倒入准备好的所有菌菇，翻炒均匀 。
8、用琥珀锅接水，这样可以控制水量，保证水不超量 。
9、将水倒入炒锅煮开，煮至沸腾 。
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10、将炒锅里的所有材料倒入琥珀锅，盖上盖子继续煮 。
11、开中火，加入准备好的枸杞 。
12、盖好锅盖，转小火煮大约半小时左右 。
13、出锅前撒点香菜，连锅一起端上桌 。
14、将菌菇汤装入碗中就可以开始食用了 。
琥珀锅的锅身是virto微晶玻璃（高耐热性+明火直烧） ， 而锅盖则是全钢化玻璃的 。
因为产品材质的特点，这种锅能够明火直接使用，烤箱烤炉直接使用，微波炉，洗碗机同样能够安全使用 。而vitro玻璃“0”毛孔材质，根本没有能力藏污纳垢，更加不会有细菌滋生 。
琥珀锅有少油烟 ， 不粘锅，的功能 ， 因为它透明的原因能让我们对里面的食物一目了然，不需要时不时打开锅看菜的煮熟程度，也不需要其他器皿可以直接上桌，也可以直接放进冰箱 。
扩展资料：
琥珀锅密封性和保温度效果很好，容易入味以及内循环比较好 ， 汤，羹和炖类 。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味 。
保温性传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类 。适宜明火直烧 ， 或者微波加热等多种操作方式,承受急剧温差380摄氏度 ， 安全无忧 ， 产品是玻璃制品，使用时尽量避免跌落和撞击 。
参考资料:人民网-绿色环保材料――微晶玻璃
###其它资料参考###青虾洗净控水，均匀撒入适量盐和黑胡椒粉，再控水腌制30分钟，同时准备调料粉（在面粉中加入适量盐和胡椒粉组成），腌制时间到，均匀撒入调料粉并拌均匀，（若水汽多可再晾干一些）
2. 锅中油已加热到葱叶焦黄 。
3. 快速放入适量调拌好的青虾，炸酥（锅中虾颜色不要过重，否则捞出后就过火了）
4. 捞出控油晾干 。
###其它资料参考###主料
土豆2个
辅料
红椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
1小匙
醋
1匙
姜
3片
蒜
2瓣
花椒
1小撮
干辣椒
5个
小葱
3根
白糖
1小匙
用料小秘诀
锅具中的奥黛丽赫本
撬动整个美食界的康宁琥珀锅
酸辣土豆丝的做法
1.准备材料
2.将土豆切成整齐的大薄片 ， 这是切出均匀的丝的要点
3.再将土豆片切成细丝
4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
6.锅内放油放入花椒 ， 闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了
7.捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
8.加入土豆丝
9.煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
10.放入红椒丝翻炒均匀
11.最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可
12.简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成
###其它资料参考###用料
主料
土豆2个
辅料
红椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
1小匙
醋
1匙
姜
3片
蒜
2瓣
花椒
1小撮
干辣椒
5个
小葱
3根
白糖
1小匙
用料小秘诀
锅具中的奥黛丽赫本
撬动整个美食界的康宁琥珀锅
酸辣土豆丝的做法
1.准备材料
2.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点
3.再将土豆片切成细丝
4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
6.锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了
7.捞出花椒不要 ， 锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
8.加入土豆丝
9.煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
10.放入红椒丝翻炒均匀
11.最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可
12.简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成
加分技巧
烹饪技巧
1、将醋沿着锅边淋入，会比直接淋上香味更加醇厚浓郁 。
2、切好的土豆丝用凉水冲过 ， 既能避免其变黑 ， 又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。
3、也可以加点生抽，也很好吃 。
4、切土豆丝时，先将整个土豆的底部削平一点，这样可以使土豆更稳定的站在刀板上，更方便切丝 。切丝的口感比刨丝的更好吃 。
5、加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要 ， 以免吃菜时吃到整粒花椒 。
6、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅 。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间 。
菜品特色
酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝是家庭餐桌上最常见的家常菜之一 。可以作为新手下厨必学的菜之一 。土豆的营养很丰富，还有改善肠胃功能、预防高血压的功效 。土豆也是最常见的食材 ， 所以对于土豆控来说，一碟酸辣土豆丝和一碗米饭就足矣成为一顿美味餐啦 。
###其它资料参考###煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅 ， 煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康 。内壁洁白的陶锅很好用 。沙锅的好处在于需要小火慢功 ， 保温性又好，做出来的汤美味之极 。
归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：
1 。密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类 。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味
2 。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的 ， 而是要喝温的 ， 而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类 。
砂锅 ， 乃食用器具也，用瓷土高温烧制而成 。早在盛唐时期 ， 中国的陶瓷业就相当发达，在全球独具一枝 。
二十一世纪，随着人们物质文明的飞速发展，人们对自身的生活质量也更加注重了，把自身健康放在了首位，增加人类的寿命已成为人类的第一渴望 。中国砂锅恰恰就能满足人类的这种渴望 。
一、使用砂锅的好处
古人云：病从口入，按现代医学的推论 ， 人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍 ， 如何才能达到自然寿命呢看专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命 。
二、砂锅的用途
煎、炸、炖、煮，保汁保味，使食品色鲜味美 。
三、使用砂锅注意事项
（1）新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉 。
（2）锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用 。
【琥珀锅可以做什么食物】（3）砂锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了 ， 应添加温水或热水
