荠莱豆腐圆怎么做好吃 _荠菜

煎荠菜豆腐饼怎么做好吃？

主料
荠菜130克豆腐300克
辅料
盐2/3茶匙葱10克
姜5克花椒面2克
植物油适量
煎荠菜豆腐饼的做法步骤
1. 主料：荠菜，豆腐。
2. 将豆腐用勺子碾成泥状待用。
3. 锅中倒水烧沸，加入少许盐，将择洗干净的荠菜倒入，焯水1分钟，捞出冲凉，控水。
4. 将焯过的荠菜攥净水份，剁成碎末。葱姜切末。
5. 将荠菜、葱姜末和豆腐放在盆中，加入盐和花椒面，搅拌均匀。
6. 将拌好的荠菜豆腐馅用手拍成圆饼，厚度在1厘米左右。
7. 平底锅烧热，加入少许植物油，把豆腐荠菜圆饼逐个放入锅中，小火煎制。
8. 煎到一面金黄后翻面，直至两面金黄即可出锅。

荠菜豆腐羹应该怎么做？
这道菜属于家常菜，做起来不难的。
第一，把洗净的荠菜用热水焯个水，水中滴几滴油，
第二步，焯过水的荠菜马上过凉水。挤干水分后切碎。
第三步，豆腐切?。砣馇心?。
第四步，炒锅加热，放入少许植物油下猪肉末，姜末，炒至猪肉变色，下入少许生抽煸炒均匀。
第五步，加入高汤，清水，料酒大火烧开后，加入豆腐丁，少量盐煮两分钟左右，再淋入水淀粉勾芡。
第六步，最后下荠菜碎，关火盛出后撒一点胡椒粉，滴几滴芝麻油即可。

###其它资料参考###材料：主料：荠菜75克，豆腐（南）200克，辅料：干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克，调料：盐3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆淀粉5克。
做法：
1、嫩豆腐切成小?。凰⑾愎角行《。缓懿废淳? ，入开水氽熟后，切成小丁。
2、荠菜洗净，去杂，切成细碎；熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用。
3、炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精。
4、烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
###其它资料参考###准备原料：荠菜300克，胡萝卜一根，老豆腐一小块，鸡蛋一个，面粉30克，淀粉15克，辅料准备盐，鸡精，食用油，五香粉即可。首先我们把胡萝卜去皮切碎备用。
第一步：首先我们把荠菜适当摘洗，然后放在沸水中焯水2分钟，取出过凉，切碎备用。
第二步：随后我们准备一个大一点的碗，先把豆腐放入碗中，用勺子把它碾碎，然后倒入胡萝卜碎均匀搅拌。
第三步：之后我们在碗中打入一个鸡蛋，加入面粉和淀粉，适量的五香粉，盐，鸡精，均匀搅拌揉制成荠菜团子。
基本上只要揉成下图这种大小的就可以了，切忌揉的不要太大，毕竟也是可以作为小孩儿辅食的，小一点的话，大家都能很好的品尝。
第四步：随后我们在锅中准备稍多一点的油，加热至五成热后转小火，然后把荠菜丸子轻轻的放入油锅中，小火慢炸大概五分钟左右即可捞出控油，放凉食用。因为整道荠菜丸子的话，都是绿色时蔬，炸熟的时间应该会很快，而且因为在高温情况之下，素菜一般都会营养流失的稍微快一点，所以五分钟左右应该能把整个荠菜丸子都给炸熟了。
###其它资料参考###养生荠菜豆腐圆子，油炸改成煮，搭配小米熬成汤
圆子的种类有很多，有肉圆子也有素菜圆子，不同食材做出来的圆子味道也不一样。我平时也比较喜欢吃，但通常都是吃的肉圆子，或者是肉搭配一些其他的菜做出来的，炸出来之后装起来放在冰箱，想吃的时候随时取出来，非常的方便。圆子还可以做成汤，比如今天要推荐的就是素菜圆子，主要的食材是豆腐搭配荠菜，这两种菜也是很普通的，做法比较简单，一次还可以多做出来一些圆子，烹饪方法简单易学。
【菜名】圆子汤
【食材】荠菜，豆腐，淀粉，芝麻油等
【制作步骤】
1、烹饪之前先将材料都备齐，豆腐需要准备一块，不要那种很嫩的袋装豆腐，普通的豆腐就行，简单的用清水将豆腐洗一下，然后放在盘子里面。
2、荠菜要挑选新鲜的买，新鲜的荠菜会更嫩，买好的荠菜要摘干净老叶子，然后将荠菜根部去掉。准备好的荠菜洗干净再挤去水分，再切成菜碎放在碗里。
3、准备适量的小米，在砂锅里面加水，水直接煮开之后将小米加进去，这个水量要超过小米，在熬煮小米的时候去处理其他的食材。
4、豆腐要切成碎末，将豆腐末放在干净的大碗里面，再将之前切好的荠菜加进去，和豆腐末一起搅拌混合好。再添加适量的盐，淀粉，少许的芝麻油，继续的拌匀来调味，最好是搅拌上劲。
5、这样做圆子的馅儿就调好了，再将馅儿揉成一个个的圆子，做好的圆子放在盘子里面，盘子下面提前撒上一些淀粉，这样圆子放在上面不容易粘。
6、这个时候小米粥要煮好了，但是不要关火，将做好的圆子放在米粥里面，加进去之后继续的用中小火来煮，不要将锅盖子盖起来，打开盖子煮就可以了。
7、要煮到圆子全部熟了就可以关火了，所以在煮小米粥的时候水要一次性的加足了，最好是多加一点水，这样后面煮圆子的时候会更加方便。要不然粥煮的比较稠，这样圆子放进去就不好煮了，而且煮出来的圆子也没有汤。
8、圆子都煮熟之后关火，直接盛起来，光看着颜色就会觉得很有食欲。
【烹饪贴士】
1、豆腐会有一些豆腥味，要是不喜欢豆腥味的话，还可以提前将豆腐上锅蒸一下，这样豆腥味就没有那么重了。
2、这样的圆子一次做多了也没事，可以装在袋子里面放冰箱里面，想吃的是再取出来做，但是也不能超过保质期
###其它资料参考###荠菜豆腐羹的做法如下：
主料：荠菜250克、南豆腐200克。
辅料：色拉油适量、食盐少许、鸡精适量、黄酱15毫升。
1、荠菜洗净切碎。
2、油锅热下荠菜翻炒变色，加水煮沸。
3、加黄酒，切块的豆腐再次煮沸。
4、加盐、鸡精、鲜辣粉调味，并用湿淀粉勾芡。

###其它资料参考###主料
荠菜嫩豆腐
猪里脊肉丝盐
鸡精水淀粉
香麻油
荠菜豆腐羹的做法步骤
1. 准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉。
2. 荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎。
3. 里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
4. 嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块。
5. 锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
6. 倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟。
7. 倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒。
【荠莱豆腐圆怎么做好吃】8. 倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅。

荠莱豆腐圆怎么做好吃

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