火腿肠怎么吃？
火腿肠是一种吃起来非常方便的食品 ， 现在这种食品非常受欢迎，一般人都可以放心吃火腿肠，需要提醒注意的是 ， 小孩子不能吃得太多，另外怀孕期间的准妈妈们最好不要吃火腿肠，还有身体虚弱的老年人也要尽量少吃 ， 火腿肠的吃法非常多，下面教大家用火腿肠做早餐来吃 。
火腿肠可以做什么早餐？
“一日之计在于晨，一年之计在于春”，早餐，作为一天的头一顿，是非常重要的 。但是，对于很多人来说，一早起来哪有那么多的时间弄早餐 ， 早上宁愿多睡几分钟，早餐嘛，路上随便就解决了 。这款鸡蛋饼非常的简单，只需要把所有的食材混合、搅拌均匀，用小锅煎一下 ， 10分钟之内 ， 就可以吃上热乎乎的鸡蛋饼了，抹上自己喜欢的酱料，卷起来 ， 配上一杯热豆浆 ， 美好的一天就此开启 。
食材明细：面粉100g、火腿肠1根、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、清水200g
火腿肠鸡蛋煎饼的做法步骤
1、火腿肠切丁 。
2、鸡蛋打散 。
3、将清水和火腿肠丁加到面粉里，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀 。
4、锅中倒少许油，锅热后舀入一勺面糊，摊开 。
5、煎至面饼定型后，将蛋液抹到蛋饼上 ， 翻到另一面，蛋液凝固，出锅 。抹上自己喜欢的酱料，卷起来，开吃 。
小窍门：面糊不能调得太稠 ， 不然面饼不好摊开 。用勺子舀起面糊倒下去，面糊呈直线快速下落，就可以了 。
火腿肠鸡蛋早餐的做法：
1.鸡蛋一个，火腿肠去皮切块备用 。
2.将电饼铛或锅预热，加入少量油
3.打入鸡蛋煎炸，并加入少量盐，鸡精等等 。为保持形态 ， 使用电饼铛的可以盖上盖子，上下加热，不用翻面 。使用锅的中途翻一下面 。
4.再在旁边放入火腿肠块，不用加盐和鸡精 。
5.撒上少许胡椒粉或五香粉，也可以不加
6.鸡蛋煎熟后盛入盘中即可 。刻意根据口味不放盐，煎熟盛起后加入沙拉酱或者酱油，醋 。
火腿肠炒大米饭
配料:
米饭3碗、火腿肠2根、小白菜2颗、小葱1颗、油适量、盐小半勺、酱油两大勺、料酒一勺、生抽两大勺、五香粉小半勺、白胡椒粉一点点
烹饪步骤:
1.准备好食材！火腿肠斜切片 ， 白菜洗净切碎
2.热锅下油，油八成热，下白菜，翻炒半分钟
3.加酱油，耗油 ， 料酒，拌匀
4.加米饭
5.拌匀，加盐，五香粉，白胡椒粉
6.加火腿肠
7.炒匀
8.装盘！上面撒葱花
黑椒火腿肠面包
配料:
高筋面粉200克、牛奶110克、黄油20克、黑椒肠5根、鸡蛋液10克、白糖30克、盐3克、酵母40克
烹饪步骤:
1.准备好材料 。
2.除黄油，黑椒肠和蛋液外其余材料混合在一起 。
3.搅拌成絮状 。
4.开启不到手抽筋不罢休的揉面模式 ， 揉到稍微起筋的时候加入融化了的黄油继续揉 ， 揉到可以拉出膜为止 。
5.放在盆中盖上保鲜膜 。
6.发酵至两倍大 。
7.发酵好后拿出来再揉几下排气 ， 然后分成五个面团 。
8.取一个擀成椭圆形 。
9.卷起 。
10.绕着香肠卷起来 。
11.放在烤盘里，放入烤箱里再发酵到一倍大 。
12.发酵好后刷上蛋液 ， 洒上黑芝麻，放在中层，上下火180度25分钟即可 。
玉米火腿粥
配料:
玉米50克、火腿肠1根、大米100克、盐少许、胡椒粉少许、葱2根
烹饪步骤:
1.玉米、大米、葱洗净、火腿肠 。
2.火腿肠切丁、切葱花 。
3.锅里水烧开，加入大米熬煮 。
4.煮至大米开花 。
5.加入玉米、火腿肠丁 。
6.熬至粥浓稠 。
7.加入少许盐、胡椒粉搅拌匀 。
8.盛入碗、加少许葱花 。
9.即食 。
###其它资料参考###玉米洗干净，剥开一粒粒，我是用了两条玉米的，一大半用来榨汁，留少许用来做馅料 。
波波肠洗干净，切片，待用 。
鸡蛋3个打在碗里，先搅拌，待用 。
热油锅，将波波肠放进锅里翻炒一下，加去胡椒粉和少许蜂蜜，翻炒几下，盛起 。再将玉米粒翻炒几下 ， 盛起，馅料准备好了 。
洗洗锅，热油锅，倒去一半的鸡蛋 ， 铺平锅 ， 待到鸡蛋快成型，加去一半的馅料，将鸡蛋一半翻过来抱住馅料，用铲压一压 ， 盛起 。
我的量是做两个的，第二个步骤一样 。
###其它资料参考###蒜香孜然香肠
1）准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右 ， 盐适量 。
2）蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起 ， 放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些 。
3）把所有的材料搅和匀,然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时 ， 入味 。
4）把调好的肉馅儿 ， 搓成大小相等的小条（嗯，大小呢，比小手指稍微短点儿粗点儿） 。为了顺便吃些胡萝卜 ， 我把胡萝卜去皮 ， 切粗条 ， 裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话 ， 可以省略胡萝卜 。
5）煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力 。
6）一面煎1－2分钟之后，翻面再煎1－2分钟，关火出锅 。(注意:1）关于肉馅儿，我用的是火鸡肉馅儿 ， 也可以用瘦的猪肉馅儿，不建议用肥的肉馅儿，呵呵，咱们还是少吃肥肉吧.2）不喜欢看到蒜末的话，建议捣成蒜泥 ， 拌进肉末里更好，我实在是偷懒，就只是切碎了.3）胡萝卜也可以用其他的蔬菜条来代替 ， 比如，芹菜条 ， 菠菜梗之类的都可以 。当然，不用任何蔬菜会更像香肠一些啦 ， 我这样做，只是想“见缝插针”地加点胡萝卜.4）关于火力，不要太大了 ， 容易外面煎糊了里面还不熟 。但是也不要煎的时间太久，煎得太久 ， 肉馅儿里的汁水都煎出来了，干干的，口感就不好了 。这个时间，要根据自己做的大小来适当调整一下，反正，刚一熟了就出锅，就对啦.
如皋香肠制作新方
每根长约7寸 ， 原料净重9两，晒干后约6两左右 。它的作法是：将*的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和 。拌好后 ， 静置30分钟 。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透 。拌好后，将肉灌进大肠衣内 ， 一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹 ， 并用花线将两头扎牢 。这样做，肉块挤得紧，质量好 。灌进肉的肠 ， 挂在晒架上吹晒 。一般约晒5个晴天（夏天只需二天），然后取下入仓凉挂 。仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透 。凉挂一个月后就成成品了 。
过去如皋香肠的配料是：每百斤鲜*肉（精肉70% ， 肥肉30%）配用食盐70两，白砂糖30两 ， 酱油20两，大曲酒10两，硝水10两 。为了保持和发扬民族遗产 ， 使其更加美味可口 ， 当地的香肠工厂改进了配料 。现在每百斤肉多加糖20两，酱油10两，少加盐6两，酒4两，香肠有仅更好吃，而且色泽也理加鲜艳了,外形美观 。
###其它资料参考###用平底锅煎
1
加热不粘锅 。把中等大小的不粘锅放在炉子上，开中小火加热1到2分钟 。
注意，锅里不要加任何油 。香肠在煎的过程中会出油，有足够多的油来煎熟它 。
如果你有办法检查煎锅的温度，在香肠下锅之前，要确保锅温达到180摄氏度 。
2
香肠下锅 。把香肠或香肠饼放到热锅里 。放的时候 ， 香肠不要叠在一起 。
使用这种方法，既可以做一根一根的香肠 ， 又可以做香肠饼 。烹饪时间会略有不同 ， 不过在其他方面，整个烹饪过程是一样的 。
如果你提前把香肠卷切成了1.25厘米厚的肉饼 ， 也可以使用这种方法来做早餐香肠卷 。[1]这些肉饼的烹饪方法和预制的早餐肉饼一样
3
煎至熟透 。单独的香肠要煎12到16分钟；[2]香肠饼要煎10到12分钟 。[3]
无论你选的是哪一种，在烹饪过程中都要经常为香肠翻面，让各个面都能均匀地煎到金黄 。
如果你用的早餐香肠还没有解冻，就多煎2分钟 。
香肠的各个面都应该变成金黄色，内温至少达到70摄氏度
4
吸油并装盘 。香肠起锅 ， 装到铺着纸巾的盘子里 。等1到2分钟 ， 让纸巾吸掉香肠上多余的油脂 ， 然后趁热装盘 。
吃剩的香肠放到冰箱冷藏室里，可以储存1到2天 。你也可以把它们放到冷冻室，最多可以储存30天
END
方法/步骤2：先煮后煎
1
把香肠和水一起下锅 。把香肠放入中等大小的深锅里 。在往锅里倒60毫升的水 。[4]
水不要彻底漫过香肠 。
虽然你可以用这种方法烹饪任何种类的早餐香肠，但它最适合无衣香肠或“生”香肠，而不太适合有肠衣的香肠或香肠饼 。
2
把水烧开 。把锅放到炉子上 ， 开中大火加热 。让香肠煮6到7分钟，或者直到锅里的水蒸发得差不多 。
只要水没有煮干 ， 就不要关火 。不要沥掉任何水分 。同样的，如果水蒸发的速度比预计的要快，也不要加水 。
不要盖上锅盖，因为这会导致蒸汽无法逸出或逸出的速度变慢，从而让整个烹饪过程拖得太久 。
3
煎香肠6到7分钟 。把火关至中小火，继续敞开锅盖，再煎香肠6到7分钟 ， 直至熟透 。
在煎的过程中 ， 用夹子定期翻动香肠 。这样做可以让香肠的各个面都均匀地煎成金黄色 。
注意，这样做香肠时，在煎的过程中不要加油 。香肠出的油就足够把它们煎熟了 。
煎好后 ， 香肠的各个面应该都被煎成棕色，油汁应该是透明的 。如果你测量香肠的内温，最粗的部分中心温度应该在70摄氏度以上 。
4
吸油并装盘 。香肠起锅，放到几张叠在一起的纸巾上吸油 。1到2分钟后 ， 把香肠分开装盘，大快朵颐吧！
不会马上用到的熟香肠应该放到冰箱冷藏室或冷冻室冷藏，放在冷藏室里可以存放1到2天，放在冷冻室里最多可以存放30天 。
END
方法/步骤3：烘烤
1
把烤箱设定到200摄氏度，进行预热 。与此同时，准备一个较浅的焙烧盘或烤盘，铺一张吸油纸 。[5]
吸油纸既可以防止香肠粘到烤盘上，还能吸收香肠在烹饪过程中烤出的多余油脂 。
如果你找不到吸油纸，可以把金属冷却架或烤架放在烤盘上 。使用冷却架或烤架可以让多余的油脂在烘烤过程中滴下去，防止香肠泡在油脂中烘烤 。
2
把香肠放到烤盘里 。把香肠放到烤盘上摆好，不要叠在一起 ， 两根之间留出至少2.5厘米宽的间隙 。
你可以用这种方法做一根一根的早餐香肠或早餐香肠饼 。准确的烘烤时间可能会有所差异，但两种香肠的大致做法是一样的 。
早餐香肠卷也可以烤着吃 。把香肠卷切成1.25厘米厚的肉饼，然后像做预制肉饼那样，做这些切片的香肠卷 。
3
把香肠烤熟 。把香肠放进预热好的烤箱里 。香肠饼应该烤15到16分钟；一根一根的香肠应该烤20到25分钟 。
无论是做一根一根的香肠，还是做香肠饼，在烤的过程中，你都得把它们翻一次面，让两面都能均匀地烤成金黄色 。
烤好后 ， 香肠的各个面应该都被烤成棕色，油汁应该是透明的 。每个部分中心的内温应该在70摄氏度以上 。
4
趁热装盘 。把香肠从烤箱里拿出来，分开装盘 。趁它们还热的时候一享口福吧！
如果从烤箱里拿出来的香肠对你来说仍然太过油腻，你可以用干净的纸巾吸掉多余的油脂 。
剩下的香肠可以放进冰箱冷藏室里储存1到两天，或者放到冰箱冷冻室里冷藏，最多可储存1个月时间
END
方法/步骤4：炙烤
1
烤炉预热 。把烤炉打开，加热大约3到5分钟 。
大多数烤炉只有开关按钮，但有些还能够调节火力大小 。如果是后面那种，就把烤炉调到’’小火’’预热
2
把香肠放到热源附近 。把香肠摆到烤盘上，不要叠在一起 。把烤盘放进预热好的烤炉里，离顶部的加热元件10到15厘米即可 。[6]
如果你没有炙烤盘，可以把金属冷却架或烤架放到有边的烤盘上，来代替炙烤盘 。你必须想办法让香肠在炙烤时渗出的油脂能够流到其他地方，所以不要直接使用平坦的烤盘 。
这种方法既可以做一根一根的香肠 ， 又可以做香肠饼 。烤成根的香肠时 ， 把烤架放到距离加热元件10到12.5厘米的地方 。烤香肠饼时，烤架则应该距离加热元件15厘米 。
烤早餐香肠卷时，把它切成1.25厘米厚的薄片，然后像处理预制肉饼那样处理切片 。
3
烤6分钟 。先烤3分钟，然后把香肠翻面 。再烤3分钟，或者直到渗出的油脂变成透明的，或香肠中心不再呈粉红色为止 。
这个时间应该既适用于早餐香肠饼，又适合成根的香肠 ， 但是后者可能更适合频繁加热，在某些情况下可能会熟得比肉饼快一点 。
你应该等成根香肠或香肠饼的内温达到70摄氏度以上时，再把它们从烤炉里拿出来 。
4
趁热装盘 。把香肠从烤炉里拿出来 ， 分开装盘 。趁它们还热的时候一享口福吧！
【棒棒肠怎么吃】如果你不打算马上吃香肠，就把它们放进冰箱的冷藏室或冷冻室储存 。香肠在冷藏室里可以放1到2天 ， 在冷冻室可以冷藏长达1个月的时间
