冻香肠蒸多久才能蒸熟？？
蒸20分钟 。香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火 ， 蒸20分钟为佳 。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸10分钟即可 。
正确的做法应该是用冷水下锅 。把腊肠先用水清洗干净，洗干净表面附着的灰尘，然后冷水下锅放到笼屉里 ， 水烧开之后转小火蒸20分钟，腊肠就能够完全蒸熟，这样子可以让水分慢慢的渗入到腊肠里边 ， 让原本干瘪的腊肠变得非常香嫩，不仅口感不会柴，而且也不容易开裂，如果是采用开水下锅蒸制的话，香肠骤然遇热的话，就如同开水煮的鸡蛋，不仅口感发硬缺少弹性 ， 还容易爆裂失去营养和美观 。
1、冷冻香肠 如果是那种冷冻香肠，一般先解冻后，观察香肠的质地，如果手按压是软的，这种香肠用水稍加清洗后就可以直接下锅炒，但若是按压质地十分坚硬 ， 则需要先下锅蒸或煮熟后再炒，否则直接炒的过程无法让香肠变软、入味，做出来的菜肴难以下咽 。另外提前用温水浸泡，使香肠变软后再炒也是可以的 。2、刚晒好的香肠 由于香肠中含有足够的水分 ， 是不需要先蒸的，只要将香肠切好了，直接放到锅中炒即可，如果大家将这种香肠蒸后炒，会使香肠又吸收了大量的水，导致香肠不香腥味重 ， 炒出来的香肠味道差很多 。3、存放了2个月或以上的香肠 这种香肠中的水分由于存放的时间过长，流失了很多，导致香肠十分干硬，此时，我们就需要将切好的香肠，放入到蒸锅中 ， 蒸10分钟 ， 然后放入锅中炒即可，如果这种香肠不蒸，会导致香肠十分干，也会没有香味的，吃着硬硬的，完全没有口感 。
冻香肠大概需要蒸二十分钟到三十分钟左右才能蒸熟 。制作香肠一般是将猪肉搅碎之后，灌进肠衣腌制，再放到冰箱保存，不过经过都冷冻之后的香肠烹饪时间会更长一些，吃之前可以解冻也可以不解冻，但是不解冻直接蒸制的话需要的时间会更长一些 。
冻香肠需要蒸多久
冻香肠一般需要蒸二十到三十分钟左右的时间 ， 需要将香肠搅碎之后加入佐料灌进肠衣里面，冷冻香肠因为经过冷冻，所需要的时间要长一些，一般的香肠则只需要蒸十五到二十分钟左右的时间 。而且蒸香肠的时候建议隔水蒸 ， 还要等水开之后计算时间，以免香肠夹生 。
冷冻之后的香肠无论是直接蒸还是解冻之后再蒸差别并不大，这两种方法都可以把香肠蒸熟，一般解冻之后蒸所需要的时间短一些而已，但是解冻也是需要时间的，所以相差并不大，为了方便一般人都喜欢直接上锅蒸 。
香肠一般蒸着吃要比煮着吃更好，作为一种腌制食品，香肠本身就是比较入味的 。即可以蒸着吃也可以煮着吃，是煮着吃会让它的口感变淡，蒸着吃能够更好的保存其原有的味道 。所以一般建议香肠蒸着吃 。
###其它资料参考###1、冻香肠一般需要蒸二十到三十分钟左右的时间，需要将香肠搅碎之后加入佐料灌进肠衣里面，冷冻香肠因为经过冷冻，所需要的时间要长一些，一般的香肠则只需要蒸十五到二十分钟左右的时间 。而且蒸香肠的时候建议隔水蒸 ， 还要等水开之后计算时间，以免香肠夹生 。
2、冷冻之后的香肠无论是直接蒸还是解冻之后再蒸差别并不大，这两种方法都可以把香肠蒸熟，一般解冻之后蒸所需要的时间短一些而已，但是解冻也是需要时间的，所以相差并不大，为了方便一般人都喜欢直接上锅蒸 。
3、香肠一般蒸着吃要比煮着吃更好，作为一种腌制食品，香肠本身就是比较入味的 。即可以蒸着吃也可以煮着吃 ， 是煮着吃会让口感变淡，蒸着吃能够更好的保存其原有的味道 。所以一般建议香肠蒸着吃 。
###其它资料参考###需要蒸20-30分钟左右 。
香肠是将猪肉搅碎之后，加一些佐料腌制后，灌进肠衣中得到的食品，吃的时候需要蒸熟，一般香肠需要蒸15-20分钟左右的时间 。
冷冻香肠由于温度比较低，因此需要的时间比较长，建议蒸根据香肠的量，蒸20-30分钟左右的时间，并且建议隔水蒸，水开后才能计算时间，避免香肠出现夹生的情况，确保香肠完全被蒸熟 。
煮香肠方法
煮香肠一般建议用冷水煮会比较好一些，因为冷水煮香肠，可以使香肠慢慢随着水温增高而变熟，这样煮出来的香肠才受热均匀，口感软糯 。在煮香肠的过程中，可以用牙签在香肠的上面扎几个洞 ， 这样香肠才不容易在煮的过程中破裂 。
###其它资料参考###1、10~20分钟 。
2、香肠肉质结实 ， 用食用盐腌制的香肠放在锅里蒸很容易熟 。香肠放在锅中蒸 ， 火候比较大的情况下蒸熟香肠只需10分钟，火候略差时蒸熟香肠时间20分钟 。蒸香肠时间不要过长，过长香肠不仅容易变老还会出油很多，蒸出来的香肠又老又油腻 ， 口感不佳 。
###其它资料参考###香肠需要蒸15分钟到20分钟 。香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸着吃是最好的，煮着吃会使香肠的营养都流失在水里 ， 味道也会淡化，反而损失其特有的香味 。蒸的口感好，同时不会破坏营养成分 。
如果是那种冷冻香肠，一般先解冻后观察香肠的质地 ， 如果手按压是软的 ， 这种香肠用水稍加清洗后就可以直接下锅炒，但若是按压质地十分坚硬，则需要先下锅蒸或煮熟后再炒 ， 否则直接炒的过程无法让香肠变软、入味，做出来的菜肴难以下咽 。
香肠选购技巧
选干爽的香肠：比较干爽的香肠说明风干较好，容易保存，而且口感要好一些 。如果香肠湿乎乎的，说明风干不彻底，会增加斤两，不宜购买 。
选深灰色的香肠：优质的香肠颜色不宜过深，否则说明添加酱油等调味品过多，吃起来口感会差一些 。一般深灰色比较好，不宜选择鲜红色等颜色的 ， 容易添加非法添加剂 。已变质或快要变质的香肠肉呈黄色 ， 肥肉呈淡黄色 。
【冷冻的香肠要蒸多久】以上内容参考百度百科-香肠
