家常虾子面怎么做好吃？
食材
主料虾子面2个 辅料油适量盐适量肉丸6个芥菜少许水适量
步骤
清汤虾子面的做法步骤11.准备虾子面 ， 食量少的话，两个人只需要两个面就可以
清汤虾子面的做法步骤22.烧开水，下面先煮一会
清汤虾子面的做法步骤33.水再次开后 ， 加少许凉水，等水再开，水再开后，面就煮得差不多了 ， 用筷子挑散
清汤虾子面的做法步骤44.将面条盛出来用碗装好
清汤虾子面的做法步骤55.煮面的汤可不要浪费，味道可好了
清汤虾子面的做法步骤66.将菜和肉放到汤里面煮，加少许油和盐（因为肉丸和菜都已经是熟的了 ， 所以汤煮开就可以了）
清汤虾子面的做法步骤77.待汤煮开后，就可以淋到面上，将菜和肉摆好就可以上桌了（这只是其中一碗）
用料
面25克
鸡蛋1
芝麻一点
虾子面胡做的做法
煮面 买的虾子面寿桃的 一块 煮两分钟即可
调料汁 生抽 甜面酱 香油 白糖 和匀
炸辣椒油
面放到盛满料汁的碗里 撒上辣椒油 切半个鸡蛋 撒上芝麻
###其它资料参考###【寿桃虾子面怎么煮好吃】1、虾子面适量，虾或者虾仁适量 ， 手打鱼丸适量，盐适量，香油适量 ， 韭黄适量，胡椒粉适量 。
2、锅里准备下面的水，直接把鱼丸虾丸什么的一起下锅煮开水烧开后，把面线下锅煮熟 ， 面熟出锅前把虾仁和韭黄烫熟 。
3、适量盐、胡椒粉、少许美极鲜，捞面盛汤入碗后，滴几滴香油 。
###其它资料参考###广东虾子面做法一 ，
蛋花虾子面
材料
"虾子面 1个","蛋 1只","高汤（如果没有用鸡粉也OK） 适量","胡椒粉 一点点"
做法
1: 先准备食材
2: 用一个小锅，放大概一碗水加一点点高汤，等他滚到起泡泡就可以把虾子面掉进去 。
3: 大概滚1分钟，用筷子把面弄散
4: 把蛋打散 ， 加一点胡椒粉进去
5: 先关火，再把蛋倒进锅里
6: 看到蛋有一点点成形才轻轻的拌，出来的蛋花会比较漂亮
7: 完成
做法二，香菇虾子面
材料
虾子面2小包，香菇4个 ， 葱白6小段 ， 青菜两根，红辣椒2小圈圈，盐适量，蚝油1/2小勺，生抽1小勺，鸡精1/4小勺（都是平时吃饭用的普通小勺子）
做法
1、浸泡香菇 。
2、锅里放适量的水，加入泡发的香菇一起煮开 。
3、开水了加入适量的盐和油，再放入虾子面，继续煮开 。
4、往大碗里放入蚝油、生抽和鸡精，从锅内舀一勺热汤把味料稀释 。
5、把面煮熟后放入青菜和小红圈圈烫熟 。
6、把锅里的虾子面盛入大碗，搅拌一下，再把香菇、青菜、红辣椒也捞进大碗就可以吃啦！
做法三 ， 菠菜韭菜葱炒虾子面
材料
两人份：虾子面饼3块 ， 菠菜，韭菜1把，葱适量，鸡蛋2-3个，瘦肉适量，酱油、盐适量
做法
1、先把虾子面饼放在冷水里浸泡一下，等面饼开始松开，捞起，隔水即可 。
2、把韭菜、菠菜切一切，瘦肉也切条形，备用 。
3、加盐打好鸡蛋后，先在锅里煎，捞起备用 。
4、然后下菠菜和韭菜下去翻炒，等菜差不多了，就下肉丝，加盐炒炒~
5、然后就可以放大主角-虾子面了，因为浸水了，所以虾子面很容易熟喔~~看情况下点酱油~和葱花，就ok咯~
###其它资料参考###广东瑶柱面虾子面最快手好吃的汤面做法
配料：寿桃牌瑶柱面或者虾子面 ， 姜，葱，鸡蛋
做法：
1.七八片姜片热油起锅，打入鸡蛋煎香（有一点点焦色最好，鸡蛋成不成型无所谓），放入滚水（变成很香的蛋汤） ， 水呈蛋浊色，可放一点点盐
2.倒入虾子面或者瑶柱面，面吸收蛋汤精华 ， 熟了即可出锅
3.碗里提前倒入油、生抽、盐、糖大半勺、味精几颗 ， 将面夹起放进去拌一下，再将蛋汤倒入 ， 完美早餐！
提示：
1.虾子面和瑶柱面的面本身有鸭蛋、海鲜、碱水的独特香味，所以煮面的汤可以留下
2.姜蛋汤适合于煮所有的面，亲测比开水煮真的会香很多
3.广东味道一定要回甜，所以碗底放糖（一点点而已）会让汤底呈鲜味
4.鸡蛋务必煎透煎香，汤底才会更白更浓香
###其它资料参考###虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃，来到这里旅游一定要提前了解一下当地的特色美食，品尝一下本次的旅行才会更有意义 。制作这道美食需要提前准备好材料，还有汤汁才会让面变得更新鲜 。这道菜主要的原材料就是猪排加上适量的面条 ， 还需要虾子，再加上一些辅料就可以制作成功 。
虾子面非常好吃，所以制作这道面的时候需要提前准备好原材料猪肋排，加上适量的面条以及虾子 。除了主要的原材料之外，还可以添加适量的辅料，芭蕉，桂皮香叶以及葱姜蒜草果适量的盐和生姜 ， 就可以制作这道美食了 。做法是比较简单 ， 在家里就可以自己制作，首先将买来的新鲜猪肋排切成大小一样的块清洗干净 。
一定要提前用清水清洗并且焯水 ， 在焯水的过程中放入适量的料酒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜，并用大火姜汁煮开花 ， 然后关火清洗干净，控干水分，放在一旁备用 。当猪肋排已经空，干水分之后，就可以找一个干净的砂锅在里面加入适量的清水，将猪肋排放入锅中进行熬制 。把提前准备好的香料包放入锅中香料包里面主要的材料就是生姜，桂皮 ， 香叶八角草果会让肉质变得更加鲜美，汤汁也会比较鲜浓 。
然后就可以用大火煮开，最后用小火炖一个小时左右 ， 美味的汤汁就制作好了，会发现猪肋排非常的软烂，而且汤汁非常的香 。紧接着就可以将煮好的排骨汤放入碗中，接下来就可以煮面条将面条放入排骨汤中煮5分钟左右就可以捞出 。在面条上面撒上虾子 ， 最后的时候，放上自己喜欢吃的葱姜蒜或者是香菜，会有提味的功效 ， 而且卖相非常的好 ， 是非常不错的一道美食 。
###其它资料参考###切开虾背是为了取出泥肠，也就是沙腺，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉.
在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)来煮虾,会祛除腥味，虾仁一变色，立刻捞出浸入凉水中，这样虾肉是脆的.
虾的做法很多，可以蒸，炸，炒，煮，涮，烤，焖 ， 烧，还有香辣虾，椒盐虾，皮皮虾，醉虾 ， 还可以做料汁.
煮虾要注意时间，不要煮老了.
盐水煮虾比较营养，主料：虾 辅料：葱，姜，盐，白酒，味精 制作方法：将虾洗净 ， 葱，姜洗净但不要切 。锅内放入清水，将洗净的虾子放入锅内，把水要漫过虾子 ， 不要盖盖，大火焖煮 ， 待虾子煮至泛红时捞出，将第一锅水倒掉不要，重新另起一锅清水.此时加入葱，姜 ， 盐，白酒，味精开水煮，10分钟左右，看到煮成这个样子就可以起锅了.
【香捞虾子面】
〖做法〗 虾子面烫熟滤干置盘里；葱/嫩姜切细丝，用少许九层塔香油（自己泡的，既是将新鲜的九层塔泡进清油里约一星期，用来炒菜或凉拌，香气四溢）； 葱油酥（干葱头/干辣椒放进滚油里爆香），芫荽切段 。用适量卤汁将所有材料伴均即可.
【云吞蚝油捞虾子面】
〖材料〗 虾子面饼3个云吞只、时菜随量； 捞面醤汁： 蚝油、醤油、熟油/麻油 、胡椒粉 各适量；
1）烧沸一大锅水 ， 放下面饼煮至面松散时，以筷子挑散面条，煮约5分钟，面条完全散开再无粘结，捞出沥水，置碟中，加入醤汁捞匀 ， 是为“蚝油捞面”． （如不加醤汁捞，改放入汤 ， 就成为“上汤虾子面”）． 2）利用原锅水 ， 加1匙油 ， 先焯熟时菜 ， 放在“捞面”边 。3）利用原锅水，放入云吞焯至熟，放在“捞面”面上； 4）淋下麻油、胡椒粉，拌匀即可享用．
【炒虾子面 】
材料:有一团虾子面、鸡蛋一粒、银鱼少许、菜心一棵及蒜.将虾子面用滚水烫过，捞起备用 。将银鱼洗净 。将菜心洗净撕成小段，将叶部及茎部分开放 。将蒜切末 。烧热锅，下适量的油烧热 ， 爆香蒜末，及炸脆银鱼仔，下鸡蛋炒散 ， 下菜心茎部略炒，再下虾子面，用适量黑酱油、蚝油、胡椒粉来调味，可加入一丁点的水，加入菜心叶部再兜炒均匀就行了 。
###其它资料参考###材料：
虾子面饼？个（我是3个）、云吞？只、时菜随量；
捞面醤汁：
蚝油、醤油、熟油/麻油 、胡椒粉 各适量；
做法：
1）烧沸一大锅水，放下面饼煮至面松散时，以筷子挑散面条，煮约5分钟，面条完全散开再无粘结 ， 捞出沥水，置碟中，加入醤汁捞匀，是为“蚝油捞面”．
（如不加醤汁捞，改放入汤 ， 就成为“上汤虾子面”）．
2）利用原锅水 ， 加1匙油 ， 先焯熟时菜，放在“捞面”边 。
3）利用原锅水，放入云吞焯至熟 ， 放在“捞面”面上；
4）淋下麻油、胡椒粉 ， 拌匀即可享用．
